çorbalar

Çalı fasulyesi çorbası


Yeşil Fasulye Çorbası yapmak için Malzemeler

Ana Ürünler:

  1. Çalı fasulyesi (beyaz veya yeşil) 1 kilogram (genç)
  2. Tütsülenmiş jambon 200 gram
  3. Soğan 1 adet (büyük)
  4. Acıka 2-3 yemek kaşığı (orta)
  5. Arıtılmış su 2.5 litre
  6. Domates suyu (ev yapımı) 350 mililitre
  7. Bitkisel yağ 2 yemek kaşığı

Baharatlar:

  1. Paprika 1 çay kaşığı
  2. Tat vermek için tuz
  3. Tat vermek için karabiber
  4. Tarhun (kurutulmuş, öğütülmüş) tatmak
  • Ana Malzemeler Jambon, Fasulye, Soğan
  • 8 porsiyon servisi
  • Dünya Mutfağı

Envanter:

Bir mutfak bıçağı - 2 adet, kesme tahtası - 2 adet, kağıt mutfak havlusu, ocak, yemek kaşığı, çay kaşığı, kapaklı derin yapışmaz tava (4 litre kapasiteli), mutfak havlusu, ahşap mutfak kaşığı, kase - 3 adet, oluklu kaşık, kepçe derin bir tabak.

Fasulye Çorbası Yapımı:

Adım 1: Malzemeleri hazırlayın.


Her şeyden önce, keskin bir mutfak bıçağı yardımıyla soğanları soyun ve her bir çekirdek kabuğundan sert bir damarı çıkarın. Daha sonra sebzeleri soğuk akan su altında yıkar, kağıt mutfak havlusu ile kurutur, bir kesme tahtası alır ve hazırlamaya devam ederiz. Soğanı 5 milimetreye kadar olan küçük küpler halinde doğrarız ve her bir podu 2 ila 2,5 santimetre uzunluğunda 3-4 parçaya böldük.

Bundan sonra, kabuğu jambondan çıkarın ve et bileşenini temiz bir tahta üzerinde 1 cm kalınlığında çubuklar veya küçük parçalar ile öğütün. Her şeyi ayrı kaselerde düzenliyor, mutfak masasına çorba yapmak için ihtiyaç duyulacak diğer ürünleri gönderiyor ve bir sonraki adıma geçiyoruz.

Adım 2: Çalı fasulyesi çorbasını pişirin.


Orta ateşe kalın tabana sahip yapışmaz bir tava koyar ve içine doğru miktarda bitkisel yağ dökeriz. Bir süre sonra, yağlar ısındığında, doğranmış soğanı oraya göndeririz yaklaşık bir dakika içinde orta yumuşaklığa. Sonra, jambon ekleyin ve birlikte pişirin birkaç dakikabir mutfak kaşığı ile sürekli karıştırın.

Soğan şeffaflaşır olmaz, Acıka, kırmızı biber ve karabiberleri bir tavaya koyun ve orta ateşte tutun. 2 dakikaböylece baharatlar aromayı eritir.

Sonra da fasulyeleri fırlatıp saf su dökeriz.

Oluklu bir kaşıkla kaynattıktan sonra köpüğü köpüren sıvının yüzeyinden çıkarın, hazır hazır çorbanın üzerine domates suyu ve tuz ekleyin.
5-6 dakika sonra fasulyeler pişirilir, ana tarlaya kurutulmuş tarhun eklenir, tekrar karıştırılır, pişirilir 2 dakika ve bir mutfak havlusu kullanarak ocaktan çıkarın. Tavayı bir kapak ile kapatıyoruz ve aromatik karışımın demlenmesini sağlıyoruz. 7-10 dakika. Bundan sonra, bir kepçe kullanarak çorbayı porsiyonlara derin tabaklara dökün ve masaya servis edin.

Adım 3: çalı fasulyesi çorbasına servis yapın.


Yeşil fasulye çorbası yemek masasına ilk ana yemek olarak servis edilir. Oldukça besleyici, ağır, aromatik ve hafif baharatlı ekşi bir lezzet olarak ortaya çıkıyor.

Ekşi krema, krema, ev yapımı mayonez ve tabii ki taze siyah veya beyaz ekmekle tadına bakmak hoş. Keyfini çıkar!
Afiyet olsun!

Tarif İpuçları:

- eğer olgunlaşmış yeşil fasulye aldıysanız, en az 8-10 dakika pişirilmelidir;

- Sık sık, bir dizi sebzeye soğan ve jambon eklenmiş ince bir rende üzerine doğranmış havuç ilave edilir. Ayrıca, taze yeşil bezelye ve ince doğranmış kabak veya kabak, fasulyeli bir tavaya konur;

- bitkisel yağlara harika bir alternatif - kremsi, hazırlanan çorbanın tadı bundan faydalanacak ve daha ılıman olacak;

- bazı ev kadınları adjikayı herhangi bir süpermarkette veya çevrimiçi mağazada satın alabileceğiniz acili ezmesiyle değiştirir;

- İstenirse, porsiyondan önce, her çorba porsiyonu, taze dereotu, maydanoz, kişniş, fesleğen veya yeşil soğan otları ile baharatlandırılabilir.