Yan yemekler

Zencefilli pilav


Zencefil Pirinç Malzemeler

  1. Hint uzun taneli pirinç 1 su bardağı
  2. Taze zencefil kökü 1 çay kaşığı
  3. 2-3 orta boy havuç
  4. 1 orta boy soğan
  5. Kavrulmuş fıstık 1/4 fincan
  6. Soğuk arıtılmış su 2 su bardağı
  7. Tereyağı 1 yemek kaşığı
  8. Tat vermek için tuz
  9. Acı biber tadı
  • Ana Malzemeler: Soğan, Havuç, Pirinç
  • 6 porsiyon servisi

Envanter:

Kapaklı derin kazan, Bir çorba kaşığı, Bir çay kaşığı, Bir kesme tahtası, Bir bıçak, Bir tabak - 3 adet, Bir soba, Bir tahta spatula, Bir blender, Bir Tabak - 2 adet, Bir kapaklı bir tava, Bir servis tabağı, Mutfak eldivenleri, Orta rende

Zencefilli Pilav Pişirme:

Adım 1: resmi hazırla.


Kazana pirinci dökün ve arıtılmış soğuk suyu dökün. Kabı büyük bir ateşe atarız ve sıvıyı kaynatırız. Bundan hemen sonra küçük bir yangın çıkarıyoruz, kazanı bir kapakla örtün ve yumuşayana kadar pirinç pişirin 20 dakika. Hint pirinci kendisi ufalanmış ve bizim yemek için idealdir.

Adım 2: Havuçları hazırlayın.


Pilav pişirirken sebzeleri hazırlayın. Böylece, bir bıçakla havuçları soyun ve akan su altında iyice durulayın. Bir orta rende kullanarak, sebzeyi doğrudan boş bir tabağa sürtüyoruz.

Adım 3: Soğanı hazırlayın.


Bir bıçak kullanarak, soğanı kabuktan soyun ve ondan sonra - akan su altında iyice durulayın. Sebzeyi bir kesme tahtasına yaydık ve küçük karelere ya da ince tüylere ayırdık. İşlenen bileşen temiz bir plakaya aktarılır.

Adım 4: Zencefil kökü hazırlamak.


Bir bıçakla zencefil soyun ve akan su altında durulayın. Kökleri bir kesme tahtasına yayarız ve orta derecede rende üzerinde rasgele şekildeki parçalar halinde keseriz. Bu durumda öğütme yöntemi yemeğin tadını etkilemeyecektir. İşlenmiş zencefil kökü serbest bir plakaya aktarılır.

Adım 5: Yer Fıstığı Hazırlayın


Kavrulmuş yer fıstığını bir blender haznesine dökün ve orta hızda öğütün. 30-50 saniye Küçük kırıntı durumuna. İşlem görmüş somunu temiz bir tabağa dökün.

Adım 6: acı biber hazırlayın.


Baharatlı yemekleri seviyorsanız, zencefilli pirinci üzerine acı biber ekleyin. Bu sebze, acı biberlerin yakın akrabalarındandır ve bu nedenle yanma tadı da vardır. Bu yüzden akan su altında yıkar ve bir kesme tahtasına koyarız. Bir bıçak kullanarak kuyruktan ve tohumlardan temizleriz. Ondan sonra, ince biberi parçalar halinde kesin ve serbest bir tabağa aktarın. Uyarı: meyve ne kadar büyükse, yemek o kadar net olur. Bu nedenle, miktarı en iyi "göze göre" ve ayrıca yeme alışkanlıklarınıza bağlı olarak belirlenir.

Adım 7: Zencefilli Pilavın Pişirilmesi


Bir tencereye tereyağı koyun ve orta ateşte koyun. Tereyağı tamamen eridiğinde, yangını ortalamanın altına düşürün ve soğanı tavaya dökün. Sebzeyi, ara sıra tahta bir spatula ile karıştırarak yumuşak altın rengine kadar kızartırız.

Bundan hemen sonra, doğranmış zencefil ve havuç eklenir, kabı tuzlayın ve her şeyi bir spatula ile iyice karıştırın. Küçük bir ateş yakar, kızartmalarımızı bir kapakla kapatıp kaynatırız. 5 dakika Bu süre zarfında, zencefil kökü daha sonra pirinci doyurucu bir lezzet verecektir. Bundan sonra, tava kapağını açın, doğranmış fıstık ve acı biber ekleyin, her şeyi tekrar iyice karıştırın ve pirincin kaynamasını bekleyin. Hazır olduğu anda, bir kazandan bir tencereye bir çorba kaşığı ile doldurun, her şeyi bir spatula ile iyice karıştırın, brülörü kapatın ve bir kapakla örtün, böylece yemeğin baharat ve sebzelerin aromalarını içine çekip emmesini sağlayın.

Adım 8: zencefilli pirinci servis edin.


Zencefilli pilav demlendiğinde yemek masaya servis edilebilir. Bunu yapmak için bir çorba kaşığı veya tahta bir spatula kullanarak özel bir tabağa dökün ve yemek masasına koyun. Pirinç çok kokulu, çok noktalı, lezzetli. Böyle bir yemek hem ana hem de et yan yemekleri ile servis edilebilir.
Afiyet olsun!

Tarif İpuçları:

- Acı biber yerine, pirinç aromasını ve hassasiyetini vermek için yemeğe birkaç diş sarımsak ekleyebilirsiniz.

- Acı biber işlenirken plastik eldiven kullanmak daha iyidir, çünkü bu sebzeden sonra elleriniz yanabilir.

- Hint yerine, başka uzun taneli pilav kullanabilirsiniz. Ana şey, ufalanan olmasıdır. Örneğin, bazen böyle bir yemeği pişirmek için Basmati pirinci kullanıyorum.