Başka

Krem brule


Sütü bir bardak şeker ve iki vanilya özü ile kaynatın. Şeker eriyince sütü soğumaya bırakın.

Biri küçük diğeri büyük iki tabak (tencere) hazırlıyoruz. Küçük olan büyük olana sığmalıdır.

Küçük bir tencerede bir bardak şekeri karamelize edin (şekeri yakmayın çünkü şerbet acı olur) ve duvarlar dahil tüm kaseyi karamelize şekerle kaplayın. soğumaya bırakın.

Yumurtaları bir yemek kaşığı un ile köpük köpük olana kadar karıştırın.

Soğutulmuş sütü yumurtaların üzerine dökün ve tüm bileşimi karıştırın.

Karamelize ve soğumuş şekerle birlikte her şeyi tencereye dökün.

Daha büyük olan tencereye çeyrek olacak kadar sıcak su dökün ve küçük tencereyi büyük olanın içine yerleştirin.

Her şeyi önceden ısıtılmış fırında 40 dakika orta ateşte, ardından 35 dakika daha (bir saat 15 dakika) kısık ateşte koyun.

Yanmış şekerli kremayı soğumaya bırakın, ardından bir bıçakla nazikçe kenarlarını soyun, tencerenin biraz derinine bir tabak koyun ve kremayı hızlı bir hareketle ters çevirin.

Bu kremayı ters çevirmeden önce en az iki saat buzdolabında tutmanız tercih edilir.


Video: Krem 1. Bölüm (Kasım 2021).