Başka

Kalamar ve zencefil ile patlamış mısır / kelebek ve mantar bruschettas


Bu tarifle 2 fırın tepsisi kazandım. : P

  • birkaç dilim tost;
  • 300 gr küçük kalamar;
  • 200 gr domates,
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • 100 ml beyaz şarap,
  • 20 gr rendelenmiş zencefil,
  • 3-4 fesleğen yaprağı,
  • 1 diş sarımsak,
  • tuz ve biber,
  • 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz

Porsiyon: 4

Hazırlanma zamanı: 30 dakikadan daha az

TARİFİN HAZIRLANIŞI Patlamış mısır / kalamar ve zencefilli kelebek ve mantar:

Kalamarları yıkayıp temizleyin, ardından ince dilimler halinde kesin, domatesleri birkaç saniye kaynatın, soğuk suya daldırın, süzün, soyun ve küp şeklinde doğrayın. Bütün zencefili ve sarımsağı sıcak yağ ile bir tavada ısıtın, ardından kalamar ekleyin ve yüksek ateşte yaklaşık 3 dakika soteleyin. Şarabı dökün ve buharlaşana kadar kaynatın. Tuz ve karabiber, domatesleri ekleyin ve 2-3 dakika pişirin, ardından doğranmış fesleğen yapraklarını ekleyin - sadece 2-3 fesleğen yaprağım olduğu için fesleğeni de zarftan çıkardım - gerekirse tuz ekleyin. Ekmek dilimlerini soyduk - ben soymadım - sonra üçgenler halinde kestik - veya yaptığım gibi cücenin sevinci için patlamış mısır, kelebek, mantar ve patlamış mısır şeklinde hamur şekilleri ile kestim. kalpler. Ekmek dilimlerini bir tepsiye dizip 5 dakika 180 derecede (6. sınıf) fırına verin, sonra çıkarın. Her dilim tost ekmeğinin üzerine bu bileşimden 2-3 çay kaşığı koyun, 180 derece ısıtılmış fırına koyun ve biraz ısınmasını bekleyin. Fırından çıkarın, kıyılmış maydanoz serpin ve hemen servis yapın. Afiyet olsun!

Ipuçları siteleri

1

dondurulmuş kalamar halkaları da kullanılabilir;

2

bu sefer konserve soyulmuş domates kullandım