Bassbus yapmak için malzemeler

Test için

  1. Şeker 1 bardak
  2. Tereyağı 100 g
  3. 2 yumurta
  4. İrmik 1 1/2 su bardağı
  5. Hindistan cevizi gevreği 1 su bardağı
  6. Birinci sınıf buğday unu
  7. Süt 1 su bardağı
  8. Kabartma tozu 1 çay kaşığı
  9. Vanilya Şekeri 1 poşet

Şurubu için

  1. Şeker 2 bardak
  2. Su 1 bardak
  3. Limon suyu yarım limon
  4. Gül suyu veya portakal çiçeği suyu 1 yemek kaşığı

Dekorasyon için

  1. Bütün badem 24 adet.
  • Ana maddeler: Yağ, Kuruyemiş, İrmik, Un, Şeker
  • Dünya MutfağıAsyalı, Oryantal

Envanter:

Kase, Çırpma teli veya Karıştırıcı, Yemek kaşığı, Çay kaşığı, Pişirme kabı 9x13 cm, Pan - 1 L, Meyve sıkacağı kolu veya elektrik, Küçük süzgeç, Kase

Pişirme bass:

1. Adım: Limon Suyu Yapın


Çok az limon suyuna ihtiyacımız var, bu yüzden el ile sıkma makineniz varsa kullanın. Limonu ikiye bölün, koni şeklindeki bir memeye (kesilmiş) koyun, limonu çevirin ve aynı anda bastırın.
Her mutfak robotunda narenciye suyu yapmak için bir ağızlık vardır. Başka bir seçenek var - erkeklerin yardımına başvurmak ve bir limonun suyunu sıkmak veya yeterli güce sahipseniz kendiniz yapmak. Limon suyunu bir kasede süzün (veya bir arkadaşınız için uygun bir kapta), böylece tohumların şurup içine düşmemesini sağlayın.

Adım 2: Şurubu emprenye için hazırlayın.


Bası emmek için şurupa ihtiyacımız var. Daha hassas ve hoş kokulu bir hal alacaktır.
Bir tencerenin içine su dökün ve tüm şekere dökün. Tamamen eriyene kadar kısık ateşte ısıtın ve limon suyu ekleyin. Şurubu kaynatın ve 10 dakika pişirin. Isıyı kapatın ve gül suyu veya portakal çiçeği suyu ekleyin. Ancak bu gerekli bir bileşen değildir, onunla birlikte gerçek kokulu oryantal hamur işleri elde edersiniz.
Hamuru hazırlayıp bas pişirirken, şurup soğuyacaktır.

Adım 3: Hamuru pişirin.


Yumurtaları ve tereyağını buzdolabından çıkarın ve yumurtaların oda sıcaklığına kadar ılıması ve tereyağının yumuşaması için masada birkaç saat bekletin. Bir kaseye şeker dökün ve üzerine tereyağı ekleyin.

Yumuşatılmış yağı şekerle iyice ezin, çırpma gerekli değildir. Sadece homojen bir kütle almanız gerekiyor, böylece bunu bir kaşıkla yapabilirsiniz.

Yumurtaları yumuşayana ve çırpana kadar çırpma teli veya karıştırıcı ile çırpın ve tereyağı ve şekeri ekleyin. İyice karıştırın.

Yumurta kitlesine irmik, hindistan cevizi gevreği, vanilya şekeri, un ve kabartma tozu ekleyin.

Tüm malzemeleri homojen bir kütleye karıştırın.

Şimdi hamura süt ilave edilmeli, önceden ısıtılmış olmalı, sıcak olmamalı, sadece ılık olmalıdır. Sütü küçük porsiyonlarda hamurun içine dökün: biraz dökün, karıştırın, kıvamını değerlendirin.

Sonundaki hamur kalın olmamalı, hatta biraz sıvı olsa bile kaşıktan kolayca akmalıdır. Bazen reçetenizin söylediğinden daha az süt alabilir. Hepsi yumurta büyüklüğüne, şekerin ve unun nem içeriğine bağlıdır.

Adım 4: Busbus'u pişirin.


Pişirme kabını yağlayın. Özel bir kaplamaya sahip değilseniz, alt kısmı pişirme parşömeniyle kaplamak daha iyidir, böylece daha sonra bitmiş tatlıyı kolayca alabilirsiniz. Hamuru bir kalıba koyun ve bir kaşıkla yüzeyi düzeltin.

Hamurun yüzeyine dikdörtgenler veya eşkenar dörtgenler dikkatlice çizin ve her bademin ortasına yerleştirin. Kalıbı hamurla birlikte fırına koyun, önceden 180 dereceye ısıtın. Açık kahverengi bir altın renkli kabuk olana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.

Pişirmeye hazır olma durumunun kontrolü çok kolaydır: tahta bir kürdan veya kibritle delin, eğer kuru kalırsa, çıkarabilirsiniz; değilse, 5 dakika daha fırına geri koyun ve doğrulama işlemini tekrarlayın. Bitmiş olan bası fırından çıkarın. Kaydedilen işarete göre dikdörtgenler veya eşkenar dörtgenler halinde kesin, soğuk şurup ile eşit şekilde dökün ve soğumaya bırakın.

Adım 5: Bası servis edin.


Masayı hazırlayın ve mutfağa yayılan hamur işlerinin kokusunu koklamayanlara bir mucize yoluyla çağrı yapın. Lezzetli ve yumuşak bassus, hoş bir şirkette uzun ve samimi konuşmalar yapmak için sevdiğiniz aromatik çay ve kremalı kahveye mükemmel bir katkı sağlar.
Afiyet olsun!

Tarif İpuçları:

- Bitmiş levhanın üzerine hindistancevizi serpilir, hemen şurup dökülür. Daha da lezzetli ve güzel olacak.

- Badem yerine, ceviz, kuru üzüm veya kuru kayısı kullanabilirsiniz ya da daha iyi istersen üstüne hiçbir şey yayamazsın ya da evin fındık dışındaki tüm malzemelere sahip olması ve dükkana çok tembel gitmesi gerekir.

- Fırın çanağınızın başka boyutları varsa, malzemelerin miktarını orantılı olarak değiştirmeyi unutmayın.


Videoyu izle: Revani Nasıl Yapılır? Nefis Yemek Tarifleri (Ekim 2021).