Başka

Gebe ile sebze çorbası


Öncelikle tüm sebzeleri hazırlıyoruz.

patatesleri temizliyoruz, yıkayıp iri küpler halinde kesiyoruz.

soğanı temizliyoruz, yıkayıp ince ince kıyıyoruz.

havucu temizleyip iri gözenekli rende üzerine koyuyoruz.

kırmızı biberi kare kare kesin.

domatesleri soyup doğrayın.

maydanozları temizleyip küçük küçük doğrayın.

taze fasulyeleri güzelce yıkıyoruz (hangisi varsa) .. Onları dondurup çözdürdüm ve sonra yıkadım.

bir tencereye 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ koyun.

soğanları, havuçları ve domatesleri ekleyip 1 dakika daha fazla kızartmamak için değil, biraz boğmak için yağda bekletin.

daha sonra ne kadar çorba yapmak istediğinize bağlı olarak istediğiniz kadar su ekleyin.

kaynamaya başlasın.

ardından patates, yeşil fasulye, kırmızı biber, yaban havucu ekleyin.

doğru ısıda ve üstte bir kapakla yaklaşık 10 dakika kaynamaya bırakın.

bu süreden sonra ghebele, çörek hamurunu ekliyoruz.

tatmak için tuz ve karabiber ile mevsim.

sebzeler iyice pişene kadar kaynamaya bırakın.

son olarak pancar çorbasını ekleyin ve 3-4 kez daha kaynatın.

biraz yeşil maydanoz doğrayın ve üstüne serpin.

afiyet olsun!!!


Sebzeli etli çorba

Tamam! Önümüzdeki hafta yapmam gereken şey bu.

Karnabaharı çok çekmiyorsanız miktarını azaltabilirsiniz. Çorbaya daha çok koyuyorum çünkü ben böyle seviyorum.

Karnabaharı çok seviyorum ve çorbanız çok lezzetli.
Te tzuc!

çorba mı et suyu mu
Onu neyle şımarttın anlamadım!?

pancar çorbası ve karaçam yoksa çorba çorba değildir

Çorba, çorba. Damak tadımın tarif dediğim kadar önemli olduğunu düşünmüyorum :) Ekşi çorbaları sevmem o yüzden pancar çorbası koymam.

Biraz sihirli pancar çorbası eklemem dışında tarifi takip ettim. Çok lezzetli ve pişirmesi kolay.

Ekşi çorbaları sevmiyorum ve bu yüzden pancar çorbasına bir şey diyemiyorum :) Ama belki tariflerimde bu ekşiden bahsetmeliyim.

Sanırım kaynatmayı beklediğim buzağı saygıdeğer bir inek. Ama sonunda her şeyin iyi olacağına ikna oldum.

:) Ayrıca mağazalarımızda & quotvitel & quot olarak etiketlenen ürünlere bakarsak, daha fazla buzağının erken yaşlandığını fark ettim. Ama umarım çorba yorumda gösterilen iyimserliğe göre çıkmıştır.

İyi geceler. Tariflerinizi zevkle okuyorum (özellikle kekler için), bazılarını hazırladım ve açıklamalarınız detaylı olduğu için başarılı oldum, bunun için size teşekkür etmek istiyorum.
Dana etine gelince, "erken olgunlaşmış dana eti"ni de deneyimledim, bu yüzden bana olumlu sonuç veren bir çözüm buldum, yani: Eti et kadar suyla kaynattım, yaklaşık iki dakika kaynattım) daha sonra tavada sıcak fırına koyun, gerekirse sıcak su ilave edin ve üzerini alüminyum folyo ile kapatın.Alüminyum folyo sıcaklığın yayılmasına izin vermez ve böylece yaklaşık 20 dakika sonra etler yumuşar (haşlanır) . Tekrar ateşe koydum ve sebzeleri (ve gerekirse suyu) ekledim.

Merhaba, Robert, bulunduğun bölge için iyi bir çorba, ben Moldovalıyım, Suciava'lıyım, anneannemden biraz ekşi ev yapımı pancar çorbasına inanıyorum.Bu arada, tarifini de göndermelisiniz. ekşi pancar çorbası, ne diyorsunuz?

Merhaba Relu! Moldovalılar için ekşi kremanın gerçek bir saygısızlık olduğunu fark ettim :)) Burada Köstence'de epeyce var. Şimdilik tarifin beklemesi gerekiyor, ekşi çorbaları sevmiyorum ve sadece "yenilebilir" olduğunu düşündüğüm şeyleri pişiriyorum :) dört gözle beklemek :)

Pancar çorbasının "yenilebilir" olduğunu söylüyorum, sizinki de çorbalar kategorisine alınmalı. Onları yapmak için birçok tarif denedim ve ft bn çıktılar.

Şaka yapıyordum, bu kesinlikle benim zevklerime bağlıydı. Ama yakında cesaretim olacak :) Sonunda, tütsü gibi kaçtığım soyanın gerçekten iyi olduğunu keşfettiysem, ekşi ve pancar çorbası sevdiğimi neden keşfetmeyeyim ki. Tariflerinizin ortaya çıkmasına sevindim, umarım elinizden geldiğince denersiniz.

Tarifinize neredeyse birebir uydum ama patates yerine kabak kullandım (karım fazla kiloyla uğraşıyor ve patatesten kaçınıyor) ve çorba çok güzel çıktı.

Tarifler kurallar gibidir, yani çiğnenmek için yapılır :) Patates ya da kabak çok önemli değil, tıpkı bence kadının fazladan iki kilo (çoğunluk verir) çok daha büyük "savaşlar", o kadar çok uğraşmıyorum bile). Çok güzel bir et çorbası içtiğinize sevindim.

Ben genellikle et çorbasını biraz farklı pişiririm: Patates yerine pilav koymayı severim. İçine biraz fesleğenle geçirdiğim bezelye ve domatesleri koydum (klasik et suyu yerine). Daha önce içine karnabahar koymadım ama bugün sizin malzemelerinizle bildiklerim arasında bir kombinasyon denedim ve ortaya çıktı. nefis

Etli pilavlı çorbayı hiç denemedim, yapmalıyım. Biraz fesleğenli domates püresi kullanma fikrini ilginç buluyorum.


Sebze çorbası diyet tarifi için malzemeler

  • -2 havuç
  • -1 çeyrek kereviz kökü veya kereviz
  • - et suyu veya domates suyunda 400 gr domates
  • -yarım pırasa
  • -300 gr taze lahana
  • -1 dolmalık biber
  • -çok az tuz, sadece 1 çay kaşığı ipucu
  • - isteğe bağlı yarım limon suyu isteğe bağlı
  • -maydanoz, dereotu, karaçam veya tarhun
  • -3 litre su

Sebze çorbası tarifini nasıl hazırlıyoruz?

Yazılı tarifi okumaya devam edebilir veya resmin üzerine tıklayarak direkt videolu tarife gidebilirsiniz.

Rina diyeti için sebze çorbası ve ndash diyet tarifi video tarifi

Soğuk suda sebzeleri kaynatın: pırasa, lahana, kereviz, biber, havuç. Yaklaşık 20 dakika kaynamaya bırakın.

Sebzeleri soğuk suya koymamız çorbamızı son derece lezzetli yapacaktır.

Sebzeler pişince domatesleri, çok az tuz, maksimum 3/4 çay kaşığı ve limon suyunu ekleyin. Yarım limonun suyunu koyarsanız, çorba biraz ekşi olur, sadece iyi. Daha ekşi olmasını isterseniz 1 limonun suyunu kullanabilirsiniz.

10 dakika daha kaynamaya bırakın. Gerekirse, çorba çok kalınsa biraz daha su ekleyin.

Gina Bradea'dan tavsiye

Lahana yerine Rina diyetinde izin verilen diğer sebzeleri kullanabilirsiniz: karnabahar, brokoli, kabak. Fasulye kabukları koyarsanız sadece nişasta gününde tüketilebilir.

Pişirilecek suyun kaynamasının durmaması için sıcak olması gerekir.

Yemeğin içindeki sebzeleri görmeye dayanamayan çocuklarınız varsa çorbayı blenderdan geçirip nefis bir kaymaklı çorba yapabilirsiniz.

Sunum ve servis

Çorba, üzerine taze yeşilliklerle sıcak veya soğuk servis edilebilir.

Harika, besleyici, doyurucu, diyet, düşük kalorili ve ucuz. En az bu sebze çorbası kadar lezzetli olan Radauti çorbasının orijinal tarifini denemenizi tavsiye ederim.

Rina diyeti için veya Rina diyetine uyarlanabilecek birçok tarifim var. Yağı ve tuzu çıkarın.


Kambur

Ghebeleler seçilir, kuyrukları temizlenir ve bol soğuk su ile yıkanır.

Son suya biraz sirke koyun.

Gergiyi ince ince kıyın ve biraz tuz ilave ederek kısık ateşte (susuz) 10-12 dakika pişirin.

Bir soğanı soyun, küçük küçük doğrayın ve az yağda kavurun.

Üzerine ghebe ekleyin ve birkaç dakika daha birlikte pişirin.

Sarımsak sosuyla servis yapın veya bir yemek kaşığı un ve 400 ml ekşi krema ile beyaz bir sos yapın.

3-4 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın ve üzerine bolca ince kıyılmış yeşil maydanoz ekleyin.

Kavanoza konulan kavanozlar güzelce yıkanır, birkaç dakika kaynatıldıktan sonra üzerine 3 su bardağı (300 ml) su, 1 su bardağı sirke, 1 tatlı kaşığı tuz, 10-15 çilek biber ve defne yaprağı.

Kapakları kapatın ve kilerde soğutun.

Sıcak polenta ile soğuk veya soğuk polenta ile çok iyi sıcaktırlar.


Sarımsak ve sıcak polenta ile Ghebe

Dün ghebe çorbası tarifini yazdıysam, bugün söz verdiğim gibi size vereceğim ve sarımsaklı ghebe tarifi. Çok basit, geleneksel bir tarif, yapımı kolay ve herkesin beğenisine. Ya da neredeyse, sarımsak olmak. Onunla anlaşamayanlar da var.

Peki ya yanında polenta olmayan sarımsak karanfilleri? Kim ne biliyor değil, değil mi? O yüzden yanlarına polenta koyuyoruz ve yemeye başladığımızda marketten çok az ghebe aldık diyeceğiz bu basit yemek ne kadar iyi diş sarımsak.

Bu tarif hakkında söylenecek pek bir şey yok diş sarımsak. Unutulmaması gereken fikir, gebeslerin biraz soğan ve sarımsakla kızartılmadan önce en az 15 dakika kaynatılması gerektiğidir. Ayrıca bulabileceğiniz domatesli versiyonu da var. BURAYA tıklayarak.

Sizi Facebook'taki "Okumalar ve Tatlar" topluluğuna katılmaya davet ediyorum,
mutfakta yemek tarifleri, püf noktaları, püf noktaları ve püf noktaları hakkında konuştuğumuz yer!
& # 8211 Kayıt olmak için BURAYA veya resmin üzerine tıklayın & # 8211

Bu basit tarifin kolaylıkla gebe Onu küçüklüğümden beri tanıyorum. Büyükannem böyle yapardı, şimdi böyle seviyorum. Sarımsak ghebe konusunda muhafazakarım :)


Haber bültenimize abone ol! alacaksın Haberler, reçete, hızlı menüler, bilgi için sağlığın!

Neden GoostoMix

GoostoMix, modern insanın mutfağında aktif, sağlık ve beslenmeye ilgi duyan bir dizi kullanışlı cihaz sunan ve öneren bir platformdur. Dengeli bir beslenme için ipuçları, uygulaması kolay tarifler ve günlük menüye lezzet ve besin getirmek için kullanılabilecek malzemeler hakkında bilgiler sunuyoruz.


Hazırlama yöntemi

Çorbamızı hazırlamaya başlamadan önce bu lezzetli mantarları hazırlarken dikkate alabileceğimiz bazı faydalı bilgileri paylaşalım.

1) Elimizde birkaç büyük ghebe olduğunda, tercih edilir

ayağı çok lifli olduğu için sadece şapkayı kullanın (kullanırsak biraz daha kaynatmak zorunda kalacağız)

2) Peynirler kaynatıldığında en az 20 dakika kaynatılmalı, küllü su gibi bir koku yayarlar ve kaynatıldıkları su kararır ve atılmalıdır, bu nedenle istenilen yemeğe eklemeden önce kaynatacağız. biraz suyunu atıp sonra soğuk su ile durulayacağız.

3) Kaynattıktan sonra, ghebele bazıları için hoş olmayan jelatinimsi bir görünüm kazanır, ancak ilk kaynatmadan sonra daha az fark edilir. Ben önceden kaynatılıp durulanmış donmuş ghebe kullandım. Şimdi sebzelerle ilgileneceğiz.

Önce tüm sebzeleri yıkayıp saplarından, kabuklarından, çekirdeklerinden vb. temizleyeceğiz, daha sonra mümkün olduğunca ince olmasını seçeceğimiz havuçlar hariç küçük parçalara ayıracağız ve onları keseceğiz. güzel çorba. Çorba yapacağımız daha yüksek bir tencereye (yaklaşık 4-5 lt) 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı koyup soğanı biraz sertleştireceğiz. Rengi değiştikten sonra ince kıyılmış tereyağını, sebzeleri ve doğranmış yeşilliklerin sadece yarısını ekleyeceğiz. 10 dakika kısık ateşte bekletiyoruz, ardından soyulmuş ve ince doğranmış domatesleri ekleyeceğiz ve 5 dakika daha bekleteceğiz, ardından salça ve yaklaşık 5 dakika sonra sebzeleri ve 1.5- 2 litre su ve tüm sebzeleri iyice haşlayın. Pişirme süresi yaklaşık 30-35 dakikadır. Çorbanın biraz ekşi olmasını seviyorsanız, 1/2 limondan biraz meyve suyu veya 1 çay kaşığı sihirli pancar çorbası ekleyeceksiniz. Ateşi kapatacağız ve konserve yeşilliklerin diğer yarısını ekleyeceğiz. Ayrıca biraz ince kıyılmış yeşil maydanoz hazırlayacağız, servis yaparken kullanmak için bir veya iki kaşık, tencerenin kapağını kapatarak tatları demleyeceğiz, maksimum 10-15 dakika sonra ekşi krema ile veya kremasız servis edebiliriz. . Taze sebze ve yeşilliklerden çok lezzetli ve çok lezzetli bir çorba aldım, ama tabii ki lezzetli ghebe'den de.


Geleneksel köylü tarifleri: Bütün yumurtalı Eflak sebze çorbası

  • Bütün Yumurta Sebze Çorbası (Maria Matyiku / Epoch Times) Bütün Yumurta Sebze Çorbası
  • Ana bileşenler (Maria Matyiku / Epoch Times) Ana bileşenler
  • Çorbanın kaynadığı tencereye iki yemek kaşığı sıvı yağ konur, ardından soğan, biber ve gulia ile havuç ve rendelenmiş maydanoz ilave edilir. (Maria Matyiku / Epoch Times) Çorbanın kaynadığı tencereye iki yemek kaşığı sıvı yağ konur, ardından soğan, biber ve gulia ile havuç ve rendelenmiş maydanoz eklenir.
  • Fasulyeleri ekleyin, ardından üç litre su ve bir çay kaşığı tuz (Maria Matyiku / Epoch Times) Fasulyeleri, ardından üç litre su ve bir çay kaşığı tuzu ekleyin.
  • Patates küplerini ekleyin ve çorba tekrar kaynamaya başladıktan sonra karnabaharı ekleyin (Maria Matyiku / Epoch Times) Patates küplerini ekleyin ve çorba tekrar kaynamaya başladıktan sonra karnabaharı ekleyin.
  • Çorba kaynadıktan sonra yumurtaları çorbaya kırın, tencerede karıştırmadan bütün halde bırakmaya özen gösterin (Maria Matyiku / Epoch Times) Çorba kaynadıktan sonra yumurtaları çorbaya kırın, bütünü vermeye özen gösterin. tencerede karıştırmadan yolu
  • Acı biber ve/veya ekşi krema ile servis edilen çorba (Maria Matyiku / Epoch Times) Acı biber ve/veya ekşi krema ile servis edilen çorba

Eski nesillerden biz Romenler çorbaları severiz. Özellikle çocukluğumuzu ve dedelerimizle geçirdiğimiz bayramları hatırlatan, iştahla yediğimiz çorbalar. Sık sık merak ettik, neden bu kadar iyilerdi? Her birimizin kendi cevabı var, belki büyükannemizin çorbayı tabağımıza koyduğunda gözlerindeki şefkat miydi, belki de dedelerimizin yaşadığı o ruh saflığı ve sağlıklı, uyumlu bir ortam?

Gelenek aynı saf ruhla aktarıldığında, bir çorbaya "her şeyi" koyduğumuzda ve aynı sevgi ve nezaketle yapıldığında, etki doğrudur - çorbanın tadı harikadır.

Bileşen:

havuç,
maydanoz,
yarım dere,
yarım kırmızı dolmalık biber,
uygun büyüklükte bir soğan veya pırasa,
2 yemek kaşığı sıvı yağ,
200 gr taze veya dondurulmuş yeşil fasulye (bezelye ile değiştirilebilir),
2-3 adet doğru büyüklükte patates,
birkaç demet karnabahar (isteğe bağlı),
1-2 su bardağı pancar çorbası (tercihe göre)
4-8 yumurta (masadaki kişi sayısına göre),
tatmak için biber ve tuz,
bir demet maydanoz veya karaçam

Hazırlık:

İlk önce sebzeleri temizleyin: soğanı jülyen doğrayın, havuç ve maydanozu doğrayın veya büyük bir rende üzerine koyun ve biberi ve gulyayı küçük küpler halinde kesin. Fasulyeler taze ise uç kısımları temizlenir ve 2-3 cm'lik parçalara ayrılır.

Çorbanın kaynadığı tencereye iki yemek kaşığı sıvı yağ konur, ardından soğan/pırasa, küp küp doğranmış biber ve gulya ile rendelenmiş havuç ve maydanoz ilave edilir. Ara sıra karıştırın ve 2-3 dakika sonra fasulyeleri, ardından üç litre su ve bir çay kaşığı tuzu ekleyin.

Bu sırada soyulmuş patatesler küçük küpler halinde kesilir ve karnabahar küçük salkımlar halinde kesilir. Çorba orta-kısık ateşte yaklaşık çeyrek saat kaynadıktan sonra patates küplerini ekleyin ve çorba tekrar kaynamaya başladıktan sonra karnabaharı ekleyin.

Tüm sebzeler piştiğinde pancar çorbası ekleyin.

Çorba kaynadıktan sonra yumurtaları çorbaya kırın, tencerede karıştırmadan bütün halinde bırakmalarına dikkat edin. 2-3 dakika kaynamaya bırakın. Gerekirse biber ve tuz ekleyin.

Çorbayı ocaktan aldıktan sonra üzerine kıyılmış maydanoz veya karaçam yaprağı serpin.


Gebe yemeği

Birkaç gün önce kır evindeydim ve çocukluğumun tepelerinde biraz doğa yürüyüşü yaptım. Şaşırtıcı bir şekilde bir sürü ghebe buldum, genellikle yerliler onları seçti ya da bu süre zarfında çoktan geçmişlerdi ama daha sıcak ya da bakımlıydılar. Neredeyse 5-6 kg'lık bir çanta topladım.

Bükreş'e geldiğimde bazılarını sirke ve tuzla salamuraya koydum, bazılarını dondurucuya yaktım ve bir kaç tane yapmak için elimde kaldı. gebe yemeği annemin yaptığı gibi. Çok dikkatli olun, mantarlar esnaftan bildiğiniz mantarlar gibi değil, çok daha kokulular ama biraz ve yapışkanlar, hepsini beğenir misiniz bilmiyorum ama denemeye değer.


Deri ve yağ derisini yıkayın ve temizleyin. Et parçalarına ek olarak boyun, kaburga parçalarını da kullanabilirsiniz.

Eti tencereye koyun, her şeyi suyla örtün, bir tutam tuz ekleyin. Köpüğü kaynarken çıkarmanız gerekecek.

Bu arada sebzeleri yıkayıp küçük küçük doğrayın. Patatesleri seviyorsanız, birkaç tanesini soyup eklemekten çekinmeyin.

Et tamamen piştikten sonra doğranmış sebzeleri ekleyebilirsiniz. Sebzeler piştikten sonra küp küp doğranmış domatesleri ekleyin.

Pişirme işlemini kesintiye uğratmamak için borsch'u ayrı olarak kaynatmak gerekir. 2-3 kaynattıktan sonra bunu da ekleyebilirsiniz.

Sonunda çırpılmış yumurtayı ve karaçamı ekleyebilirsiniz. Bunu bir acı biberle birlikte yoğurt veya krema ile servis edebilirsiniz.

Bu yemeği, büyükannenizin tarifine göre geleneksel bir Paskalya mezesi, bir parça kuzu eti ile tamamlayın. Tatlıyı unutma ve bir Paskalya keki pastası servis et.

Karaçam hakkında bilmedikleriniz

Bizim gibi, antik Yunan ve Roma uygarlıkları da şifalı otları tedavilerde veya mutfakta kullandılar. Karaçamdan elde edilen bitkisel ilaçlar on ikinci yüzyıla kadar uzanır. Keçiboynuzu tohumlarıyla yayılan, büyümesi kolay, çok yıllık bir bitkidir.

Kadim uygulamaların birçoğu bugün bizim için artık bilinmese de, karaçamı mutfak yemeklerinde kullanmaya devam ediyoruz. Özellikle Avrupa ve Asya'da.

Bu bitkinin Akdeniz havzasından geldiği söylenmektedir. İyi bir anti-inflamatuar, menstrüel destek veya menstrüel balsamdır. Leuştean, mide rahatsızlığını giderir ve sindirime yardımcı olur, uzman basını bilgilendirir.

Karaçam, besin ve minerallerde bol miktarda bulunur. C vitamini ve B vitamini içerir. Bitki ayrıca alerjik semptomların azalmasına yardımcı olur. Karaçam özü içeren kozmetikler akneyi azaltmaya ve dermatiti tedavi etmeye yardımcı olabilir.

Meyan yaprakları yemeklerde baharat olarak kullanılabildiği gibi alkollü içeceklere de tat vermek için kullanılabilir. Yapraklar ayrıca sindirim çayı için kaynamış suda demlenebilir. Bu harika bitki kumarin, kafur ve öjenoller açısından zengindir. Karaçam, içerdiği besinlerin yanı sıra hem mutfakta hem de alternatif terapilerde faydalıdır.