Başka

Kızarmış Döş


Bu brisketi bir gün önceden yapın, ardından tekrar ısıtın ve stressiz bir akşam yemeği partisi için servis yapın.

İçindekiler

  • 1 5 lb. sığır eti döş, tercihen düz kesilmiş, çaprazlamasına yarıya bölünmüş
  • 2 yemek kaşığı koşer tuzu
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı, bölünmüş
  • ¼ fincan azaltılmış sodyum soya sosu
  • 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
  • 1 çay kaşığı granül sarımsak
  • 1 çay kaşığı Worcestershire sosu
  • Kıyılmış düz yaprak maydanoz

Tarif Hazırlama

Bileşen bilgisi:

  • Kurutulmuş ancho chiles Latin pazarlarında, özel gıda mağazalarında ve birçok süpermarkette bulunur.

Talimatlar

  • Fırını 300°'ye ısıtın. Brisketi tuzla baharatlayın; 1 saat oda sıcaklığında bekletin.

  • Bu arada, ancho chile'yi küçük bir kaseye koyun. Sıcak su ile örtün; yumuşamaya bırakın, yaklaşık 30 dakika. Boşaltın, ıslatma sıvısını saklayın. Kök, tohum ve kıyma şili.

  • Unu 13x9x2 inçlik bir fırın tepsisine koyun. 2 yemek kaşığı ısıtın. orta-yüksek ateşte büyük bir tavada yağ. Yağ tütmeye başlayınca 1 parça et parçasını una bulayın; fazlalığı silkeleyin. Tavaya ekleyin ve her tarafta yaklaşık 4 dakika derin altın kahverengi olana kadar pişirin. Geniş, derin bir kızartma tavasına yağlı tarafı yukarı bakacak şekilde yerleştirin. Kalan 2 yemek kaşığı ile tekrarlayın. yağ ve börek.

  • Isıyı orta seviyeye düşürün. Tavaya sarımsak ekleyin; kahverengileşmeye başlayana kadar karıştırın, yaklaşık 3 dakika. Tavaya kahve, sonraki 9 malzemeyi ve ıslatma sıvısı ile kıyılmış şili ekleyin; ısıyı artırın ve karışımı kaynatın. Tavada brisket üzerine dökün. Tavayı folyo ile sıkıca kapatın.

  • Bisküvi yumuşayana kadar, yaklaşık 3 saat. Üzerini açıp hafifçe soğumaya bırakın. Soğuyana kadar soğutun, sonra örtün ve gece boyunca soğutun. İLERİ YAPIN: Brisket 3 gün önceden yapılabilir. Soğuk tutun.

  • Kızartma sıvısının yüzeyindeki yağı atın. Brisketi bir kesme tahtasına aktarın ve tahıllara karşı ince bir şekilde dilimleyin. Brisketi kavurma tavasına döndürün. Tavayı 2 brülörün üzerine orta ateşte ayarlayın. Örtmek; iyice ısınana kadar pişirin. Brisketi bir tabağa aktarın. Üzerine maydanoz ve limon kabuğu rendesi serpin. Tava sularını bir sürahiye dökün ve yanında servis yapın.

Tarif Buffalo Gal, Donnelly, ID,

Besin içeriği

12 porsiyon, 1 porsiyon şunları içerir: Kalori (kcal) 350 Yağ (g) 12Doymuş Yağ (g) 3.5Kolesterol (mg) 75Karbohidratlar (g) 13Diyet Lifi (g) 1Toplam Şeker (g) 2Protein (g) 43Sodyum (mg) 870İncelemeler Bölümü

Tarif Özeti

  • 2 1/2 pound sığır eti döş, 1/4 inç'e kadar kesilmiş yağ
  • 2 bardak kuru kırmızı şarap
  • 1 su bardağı kırmızı şarap sirkesi
  • 4 ardıç meyvesi, ezilmiş
  • 2 çay kaşığı beyaz karabiber
  • 2 havuç, ince doğranmış
  • 1 kereviz kaburga, ince doğranmış
  • 2 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
  • 4 büyük soğan, ince dilimlenmiş
  • 1/4 su bardağı kanola yağı
  • Tuz ve taze çekilmiş karabiber
  • 2 tart elma, ince doğranmış ve 1/2 tart elma, soyulmuş ve garnitür için doğranmış (isteğe bağlı)
  • 1/2 su bardağı kuru üzüm
  • 1 defne yaprağı
  • 1 çay kaşığı kıyılmış kekik
  • 3/4 su bardağı tavuk suyu veya düşük sodyumlu et suyu
  • Pretzel Köfte

Yeniden kapatılabilir büyük bir plastik torbada, sığır eti etini kırmızı şarap, kırmızı şarap sirkesi, ardıç meyveleri, beyaz karabiber, havuç, kereviz, sarımsak ve 1 adet soğanla birleştirin. Torbayı kapatın, herhangi bir havayı bastırın ve brisketi gece boyunca veya 2 güne kadar soğutun.

Fırını 275 derecede önceden ısıtın. Katıları atarak turşuyu süzün. Brisketi kurulayın. Büyük bir emaye dökme demir güveçte yağı ısıtın. Brisketi tuz ve karabiberle tatlandırın ve 8 ila 10 dakika arasında tamamen kızarana kadar orta ateşte pişirin. Brisketi büyük bir tabağa aktarın. Kalan 3 soğanı ve ince doğranmış 2 elmayı tencereye ekleyin ve orta ateşte sık sık karıştırarak yumuşayana kadar yaklaşık 7 dakika pişirin.

Brisketi güveye geri koyun ve kuru üzüm, defne yaprağı, kekik ve süzülmüş turşuyu ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp kaynamaya bırakın. Üzerini örtüp fırında yaklaşık 3 saat kızartın, etler çok hassas olana kadar etleri pişirmenin yarısında çevirin.

Brisketi dikkatlice bir tabak kapağına aktarın ve sıcak tutun. Katıların üzerine bastırarak pişirme sıvısını ısıya dayanıklı bir ölçüm kabına süzün. Güveci silin ve pişirme sıvısını ve tavuk suyunu ekleyin. Yaklaşık 20 dakika yarı yarıya azalana kadar orta derecede yüksek ateşte kaynatın. Sosu tuz ve karabiberle tatlandırın. Brisketi tahıl boyunca ince bir şekilde dilimleyin ve doğranmış elma ile süsleyin. Sos ve Pretzel Köfte ile servis yapın.


Fırında Brisket Nasıl Pişirilir

Yumuşak ve nemli bir et parçası elde etmenin en iyi yolu, sıvı içinde fırında et kavurmadır (yukarıdaki fotoğraflara bakın).

  1. hazırlık baharatlar ile brisket.
  2. sararmak Sıkı oturan bir kapak ile ağır tabanlı bir Hollanda fırında her taraftan et.
  3. Ekle et ve sote soğan için bir pişirme sıvısı.
  4. pişirmek düşük ve yavaş (325F-163C) ve her pound et için 60 dakikalık pişirme süresi sağlar.


İçindekiler

  • 1 çorba kaşığı ince deniz tuzu, ayrıca baharat için daha fazlası
  • 1 yemek kaşığı taze çekilmiş biber
  • 2 yemek kaşığı kuru kekik
  • 2 yemek kaşığı tatlı kırmızı biber
  • 2 yemek kaşığı kuru adaçayı
  • 9 ila 10 kiloluk bütün sığır eti döş
  • 1/4 su bardağı üzüm çekirdeği yağı
  • 8 orta boy soğan (3 pound) dilimlenmiş
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 3 defne yaprağı
  • 10 diş sarımsak, soyulmuş
  • 1 su bardağı domates püresi
  • 2 su bardağı et suyu
  • 1 su bardağı Banyül sirkesi veya yaşlı kırmızı şarap sirkesi
  • 3 rezene ampulü, her biri çekirdekten 1 1/2-inç kamalar halinde kesilir

Talimatlar

Bir kapta tuz, karabiber, kekik, kırmızı biber ve adaçayı karıştırın. Baharat karışımını brisketin her yerine sürün ve 1 saat oda sıcaklığında bekletin.

Fırını önceden 300°'ye ısıtın. 2 brülör üzerine kurulmuş aleve dayanıklı büyük bir kızartma tavasında yağı ısıtın. Brisketi kavurma tavasına ekleyin ve orta derecede yüksek ısıda pişirin, kızarana kadar her iki tarafta yaklaşık 6 ila 7 dakika çevirin. Brisketi büyük bir fırın tepsisine aktarın.

Soğanları ve bir tutam tuzu kavurma tavasına ekleyin. Orta ateşte, ara sıra karıştırarak, soğanlar yumuşayana ve iyice kızarana kadar, yaklaşık 15 dakika pişirin. Karabiber, defne yaprağı, diş sarımsak, domates püresi, et suyu ve sirkeyi ekleyin. Bir kaynamaya getirin. Brisketi, yağlı tarafı yukarı bakacak şekilde kızartma tavasına geri koyun. Rezeneyi etrafındaki kavurma sıvısına yerleştirin.

Brisketi folyo ile örtün ve etinizin boyutuna bağlı olarak veya çok hassas olana kadar 6 ila 7 saat pişirin. Brisketi bir oyma tahtasına aktarın, folyo ile çadır yapın ve 20 dakika dinlendirin. Kızartma sıvısındaki yağı alın ve defne yaprağını atın. Brisketi oyup bir tabağa aktarın. Soğan sos tava suları ile servis yapın.


Kızarmış Dana Börek

Bu döş, patates püresi ile servis edilir ve her ikisinin de üzerine jus kaşıkla eklenir.

Brisket, saatlerce yavaş yavaş pişirilmesi gereken bir et. Bu yüzden bol pişirme süresi bırakın. Ve sabırlı ol. Bu lezzetli etin parçalanan iyiliği her saatine değer.

  1. İlk beş malzemeyi büyük bir kızartma tavasında birleştirin (tek kullanımlık olması yeterlidir). Brisketi yağlı tarafı yukarı bakacak şekilde marine ete yerleştirin. Folyo ile sıkıca kapatın. 24-48 saat buzdolabında marine edin. Pişirmeye hazır olduğunuzda folyo ile kaplanmış tepsiyi 300 derecelik bir fırına koyun. Brisketi pound başına yaklaşık 40 dakika pişirin.
  2. Çatal ihale edildiğinde, bütün et parçasını bir kesme tahtasına aktarın. Tahıllara karşı dilimleyin ve dilimleri tekrar pişirme sıvısına yerleştirin. Dilimlerin üzerine suyu kaşıklayarak hemen servis yapın. İstenirse barbekü sosu kullanılabilir.
  3. Tavayı buzdolabında iki güne kadar saklayabilir veya daha sonraki bir tarihte kullanmak üzere dondurabilirsiniz. Yağ üstte toplanır ve sertleşirse çıkarın ve atın.
  4. Brisket, patates püresi ile harikadır, meyve suyu üstüne kaşıkla eklenir. Eritilmiş peynirli bir sandviçte de harikadır.

Beef Brisket, büyükbaş bir hayvanın göğsünden kesilen et türüdür. Et pişirmenin farklı yolları vardır "Güney Yolu" genellikle eti birkaç saat içinde çok yavaş tüttürmeyi ve barbekü sosuyla servis etmeyi içerir. Bu tabii ki barbekü tarzında çok lezzetli, ama ben daha çok annemin her zaman yaptığı et yemeğini tercih ederim: kapalı bir tütsüleme makinesinde pişirmek yerine, tencerede bir tavada yavaş yavaş pişiyor. fırın, dana eti, soya sosu ve diğer tuzlu malzemelerden oluşan lezzetli bir sıvı içinde kavurma.

Brisket, saatlerce yavaş yavaş pişirilmesi gereken bir et.. Bilimsel açıklama, et boyunca bulunan çok sert bağ dokularını yavaş yavaş çözmeye başlamak için belirli bir sayıda düşük ısının geçmesi gerektiği, eğer yeterince uzun süre pişirilmezse, döş tatsız bir şekilde sert ve çiğnenmesi zor olacaktır. Öte yandan, aşırıya kaçarsanız ve çok uzun süre pişirirseniz ortaya çıkan et kuru olacaktır. Bununla birlikte, deneyimlerime göre, biraz fazla pişmiş olan döş eti kurtarmak çok daha kolaydır ve "jus" onu güzelce kurtarabilir ve yeterince uzun süre pişirilmemiş döş yemekten çok daha kolaydır. Bu yüzden bol pişirme süresi bırakın. Ve sabırlı ol. Bu lezzetli etin parçalanan iyiliği her saatine değer.

Bu döş, patates püresi ile servis edilir ve her ikisinin de üzerine jus kaşıkla eklenir. Üstüne peynir eritilmiş kızarmış sandviç rulolarında da harikadır. Ve bir kalabalık için harika. Şu bağ dokularını çözelim, olur mu?

Karakterlerin Oyuncuları: Dana Döş, Dana Konsomme, Soya Sosu, Sarımsak, Limon Suyu ve Sıvı Duman.

Brisket için bazen bu ağır, tek kullanımlık alüminyum numaraları kullanmayı seviyorum. İsterseniz dondurucuya koymayı veya bir pikniğe, cenazeye veya bagaj partisine taşımayı kolaylaştırır.

Tavaya 2 kutu dana eti ekleyerek başlayın.

Şimdi 2 su bardağı Soya Sosunu ölçün.

Şimdi iki büyük limon ve hellip doğrayın.

Ve yaklaşık 1/2 bardak limon suyu yapmak için sıkın. (Buzdolabınızda şişelenmiş şeyler varsa, bu sorun değil.)

&hellipardından suyu tavaya ekleyin.

Şimdi yaklaşık beş diş sarımsak soyun. İlk önce dış kabuğundaki karanfilleri çıkarın.

Ardından, her bir karanfil ve karanfilin üzerine bir bardak veya konserve

Ardından dış kabuk kolayca çıkacaktır.

Ardından sarımsakları ince ince kıyın. Sol avucumu bıçağın dar ucuna bastırmayı ve sapı hızla yukarı ve aşağı hareket ettirmeyi seviyorum.

Sarımsağı tavaya ekleyin.

Bu Sıvı Duman. Ete hafif bir ceviz aroması verir, ama lütfen yanlışlıkla kilerinizin zeminine vurmayın ve şişeyi kırmayın, aksi takdirde kileriniz önümüzdeki otuz yıl boyunca yoğun, kalıcı bir ceviz kokusu alacaktır. Varsayımsal olarak konuşuyorum.

Tavaya 2 yemek kaşığı ekleyin.

Ve brisketi tavaya ekleyin, şişman taraf yukarı. Bu güzel selülit tabakası ete o kadar lezzetli nem ve lezzet katacak ki merak etmeyin pişirdikten sonra çıkaracağız.

Yağın dışarıda bırakılmış hissetmesini istemediğim için genellikle turşunun bir kısmını alıp üstüne döküyorum.

Şimdi tavayı folyo ile sıkıca kapatın.

Şimdi buzdolabına koyun ve en az 24 saat, en fazla 48 saat unutun.

Pişirmeye başlamaya hazır olduğunuzda, 300 derecelik bir fırına koyun, hala sıkıca kapalı. Brisketi birkaç saat veya pound başına yaklaşık 40 dakika pişirin.

Bu noktada (benimki için yaklaşık yedi saat), fırın kapağını açın ve folyoyu soyun.

Şimdi, etin içine iki çatal sokun ve çatalın yumuşadığından/parçalandığından emin olun, bu da onu bir dereceye kadar ayırabileceğiniz anlamına gelir. Ortası hala zor olabilir. Eğer öyleyse, sadece örtün ve bir saat daha geri yapıştırın. Ben de öyle yaptım. Toplam pişirme sürem tam olarak sekiz saat oldu.

Güzel ve pişmiş olduğuna karar verdiğinizde, tavadan çıkarın ve bir kesme tahtası üzerine yerleştirin.

O şişmana bakmaktan biraz sıkıldım, değil mi? Bana popomla ilgili yanlış olan her şeyi hatırlatıyor. Öyleyse ondan kurtulalım.

Uzun, tırtıklı bir bıçakla yağ tabakasını kesmeye başlayın. Kaldırılması çok kolay olmalıdır.

Yanına biraz et alırsanız panik yapmayın. Bunun geldiği yerde çok var.

Tüm yağları atın veya en sevdiğiniz köpek hayvanına verin. Terliklerinizi sonsuzluğa götürürler.

Çok daha iyi. Şişmanlar gitti ve bikini sezonu için hazır!

Şimdi eti dilimleyin tahıla karşı, veya etin doğal taneciğine dik.

Artık yemeye hazırsanız servis edebilirsiniz. Sadece bir tabak&hellip üzerine birkaç dilim koyun

&hellipve jus'un bir kısmını etin üzerine kaşıkla. Gerçekten lezzetli ve gerçekten nemli kalmasını sağlıyor. Yanında patates püresi servis edecekseniz, üzerlerine de biraz jus koyun. Tam bir leziz gibi, ahbap.

Barbekü sosu sahnesinin tamamını seviyorsanız, kesinlikle jus yerine pişmiş döşü onunla yapabilirsiniz.

Şimdi. Kesme tahtasının üzerinde hâlâ o kilolarca et var. İşte yaptığım şey:

Tüm eti tahıllara karşı dilimleyin. Parçalanacak, ancak yine de yarı sağlam dilimler halinde kesebilmelisiniz. Şimdi, bir kaşıkla, pişirme sıvısının bulunduğu tavadan alabildiğiniz kadar yağı alın. Şimdiye kadar çoğu tepede toplandı.

Etler dilimlendikten sonra bir spatula&hellip(Bu büyük canavarı seviyorum. Gerçekten işini yapıyor.)

Ve dilimlenmiş tüm etleri aktarın

Pişirme sıvısına geri dönün.

Don's, geride bıraktığın tüm bu lezzetli küçük parçaları unut.

Şimdi tekrar sıkıca kapatabilir ve soğutabilirsiniz. Veya ihtiyacınız olana kadar olduğu gibi dondurabilirsiniz. Madeni donduruyorum ve tanıdığımız herkesin Marlboro Man ve Tim'in kırsal bölgeyi tutuşturmasını izlemek için çiftliğimize indiği 4 Temmuz'da ona hizmet edeceğim. Genellikle, hava soğuk olduğunda yüzeyde daha fazla yağ birikir. Soğukken çıkarmak kolaydır, ancak hepsini almanız gerektiğini düşünmeyin. Daha sonra sıcak fırına atıp tekrar ısınmaya bırakıyorum.

Brisket. Sevmediğinizi düşünüyorsanız, hiç böyle yaşamamışsınızdır. Eğer hiç et yemediyseniz, neyi kaçırdığınızı bilmiyorsunuz.


Favori Koleksiyonlar, favori ATK içeriğinizi düzenlemenizi sağlar. Yaklaşan doğum günü yemeği için bir menü hazırlıyor musunuz? Örneğin, bu tarifleri "John'un 50. Doğum Günü" adlı bir koleksiyonda saklayabilirsiniz.

Koleksiyonlarınız tariflerden daha fazlasını da içerebilir. Aynı koleksiyona nasıl yapılır makaleleri, video klipler veya ekipman incelemeleri ekleyin.

Başlamak için aşağıdan ilk koleksiyonunuzu oluşturun.


Burbon Kızarmış Brisket

Tüm o küçük gurme beyinlerinin çalkalandığını ve düşündüğünü hissedebiliyorum, Bu tatil sezonunda ne pişireceğim? Sizin için bir fikrim var dostlarım - Burbon Kızarmış Brisket!

Sevdiklerinizle, paylaştıklarınızla, ziyafet çektiklerinizle sofranın etrafında toplanma ve gönlünüzü ve midenizi doldurmanın tam zamanı. Kutlama ve eğlenme zamanı ve yılı düşünme ve minnettar olma zamanı. Yılın en harika zamanı!

İşte masanın etrafında toplanacak kesinlikle BU DÜNYANIN DIŞINDA harika bir döş tarifi. Bu Bourbon Kızarmış Brisket kızarır, daha sonra güzel bir burbonla karıştırılmış sosta fırında pişirilir. Sonuç? Çatal ihale döş ve en büyülü ve lezzetli sos (ocağın üzerine geri dönmenize gerek kalmadan mükemmel bir şekilde küçültülmüş!) sosun ne kadar iyi olduğuna inan.

Bu tarife neden burbon ekleyelim? Pekala, TX Whiskey Bourbon akçaağaç ve kahverengi şeker notaları ile cesur, pişirildiğinde sosun lezzetini gerçekten arttırıyor ve daha önce bir Holiday Brisket'te hiç yaşamadığınız harika bir lezzet veriyor!

Cidden, inanılmaz ve masadaki herkesin yiyip bitireceği bir yemek. Bununla ilgili diğer harika şey, herhangi bir garnitür ile gerçekten iyi bir şekilde eşleşecek olmasıdır! Bu büyük tatil salatasını ve Teksas Tarzı Mac ve Peynirimi deneyin!


İncelemeler

Bunu Noel Yemeği için yaptım (kilitlenme rahat yiyecekler gerektirir!) ve bu tam bir başarıydı ve kesinlikle bu evde yapılacak bir et yemeği tarifi olacak. Bir gün önceden hazırlandı ve tarifteki kadar fazla sıvı kullanmadı, ancak sarımsak püresi ve Yorkshire pudingi ile çok iyi giden zengin bir azalma kaldı. Yerel bir bira fabrikasında kış chai bekçisi kullandım ve mükemmeldi. Ayrıca, en şaşırtıcı son dokunuş olduğunu hissettiğim malt sirkesi konusunda oldukça liberaldim.

Bu tarifin kemiklerini seviyorum, ama evet - haydut oldu. Kuru erik yerine kayısı, hamal yerine brendi kullandım. Kekik yerine adaçayı ve tarhun yerine yenibahar. Orijinalinde yanlış bir şey yok. Biraz tatlı ve daha az acı bir dokunuş istedim. Büyük bir hamal veya yiğit hayranı değil.

Harika! Tarifi aynen uyguladı ve şimdiye kadar ilk kez ihale lezzetli brisket vardı. 5,5 lb'lik bir et yemeğim vardı ve sadece ikimiz varız, bu yüzden önümüzdeki ay bir grup yemeği için çoğunu (dilimlenmemiş) kavurma sıvısı ile dondurmayı planlıyorum. Dilimlenmiş eti tekrar ısıtmadan önce sıvı içinde ilave havuç ve mantar pişireceğim.

Ölene kadar her Noel yemeği için bunu yapacağım. Brisketi önceden pişirmek için ekstra zaman ve çabaya değdi. Orijinal tarife uydum ama sonra tüm et ve sebzeleri bir lazanya tavasına koydum ve biraz fazla hamal ve et suyu ekledim, puf böreği ile kapladım ve tekrar fırına koydum ve puf böreği pişsin. Harika bir etli börek yaptı!

Süper lezzetli. Ve bir ton adım olsa da, basit bileşenlere sahiptir. Konsensüs alkışlarıyla, şimdi bizim Noel yemeğimiz.

Bu telaşlı ve zaman alıcı bir tarif, ancak tüm çabaya değer! Normalde yaptığım gibi hile yapmak yerine tarifi aynen uyguladığım için memnunum. Ben hiçbir şey değiştiremezdim. Bunu annemin 27'sinin doğum günü için yaptım ve 10 misafirin her biri bu et yemeğine bayıldı. İki gün sonra öğle yemeği için daha da iyi ısıtıldı!

Bu harika bir tarif! Yapması üç gün sürdü, ancak herkesin saniye ve üçte biri vardı ve artık yemek istedi. Farklı yaptığım tek şey, soğuk döşü kestikten sonra yavaş pişiricime koydum. Bir fırınım var ve popovers için ona ihtiyacım vardı. Bu tarif kesin bir koruyucudur. Harika bir lezzet!

Bu benim en sevdiğim brisket tarifi, eller aşağı. Yazıldığı gibi yapıyorum, ancak yoğuşmayı değiştiriyorum. Özellikle Hangar 24 Chocolate Porter'ı ve "kömürleşmiş meşe, vanilya, karamel ve dumanın yoğun aromaları" ile burbon fıçılarında yaşlandırılmış Goose IslandBourbon County'nin kalın hamurunu kullandığım zamanı sevdim.

Bu gerçekten iyi ama kesinlikle zaman alıcı. 2.75# döş ile 2 gün önceden yaptım. 4 bize bol yaptı. Muhtemelen biraz kuru olan bazı alanlar olduğu için çok uzun süre pişirmeye gerek yoktu. Gerçekten daha fazla mantar kullanabilirdi (yarı krema ve yarı beyaz kullandım). Yarım tarif için hemen 1 kutu et suyu kullandım ve sebzelerle birlikte ikinci bir kutu ekledim. Patates püresi için sos yapmak için sosu kalınlaştırmak zorunda kaldım. İyi Tatiller hafta sonu yemeği.

Harika! Yönergeleri takip etti ve mükemmel çıktı. Partideki herkes tarifi istedi. Fazlalık yok!

Bunu yapmak bir günün daha iyi bir bölümünü aldı, ama buna çok değdi. Ailem onu ​​sevdi. Herkes daha fazlası için geri geldi. Bir şişe alabildiğim ve altılı bir paket almak istemediğim için hamal yerine şişman kullandım. Kesinlikle tekrar yapacağım.

Diğer birçok yorumcunun belirttiği gibi, bu zengin ve lezzetli olsa da biraz zaman alıyor. Bir Alman akşam yemeği partisi menüsünün parçası olarak yaptım ve tüm konukların saniyeleri vardı. Et nemli ve yumuşaktır ve sebzeler tüm lezzetli tatları emmiştir. Söylenenden daha fazla kuru erik kullandım ve muhteşemdi. Bunu kesinlikle bir grup için tekrar yapacak.

4 Çatal kesinlikle. Büyük bir grup için zengin, karmaşık, lezzetli ve ileriye dönük harika bir tarif. Aşağıda inceledim ama orijinal olarak derecelendirmeyi unuttum.

Söyleyebileceğim tek şey ¿DELICIOUS!

Bir kazanan - herkes çılgına döndü! Tarifi aynen uyguladım, ancak nemli kalması için pişirilirken (belki de fırının sıcaklığından/süresinden çok tavamın/diş etimin büyüklüğünden dolayı) daha az tuzlu tavuk suyu ekledi (yaklaşık 4 bardak). Brisketi çok ince kesmek, soğukken çok daha kolaydı. Bitmiş yemek çok zengindir, bu yüzden yanlarında tava sebzeleri, sos ve patates ile sadece birkaç ince dilimle çok ileri giden kalabalık bir zevktir. Aşağıdaki başka bir yorumcu gibi, sosun çoğu (2 fincan hariç) pişirme sırasında emildi, bu yüzden bir dahaki sefere yapacağım tek değişiklik biraz ekstra sos yapmak, pişirmek, sonra tekrar ısıtmak ve dökmek ya da serviste geçirmek.

Bu tarifi 3 yıl önce yaptım ve arkadaşlarım hala şimdiye kadarki en iyi brisket olarak bahsediyor. Bu yıl tekrar yapıyor!

Bunu hafta sonu akşam yemeği partisi için yaptım. Sarımsaklı patates püresi ile servis edilir. Yum. Hâlâ misafirlerimden iltifat alıyorum.

Bu şimdiye kadar yaptığım en harika tariflerden biri. Bunu şirket için yapıyorum ve lezzeti geliştirmek için geçen iki - üç gün her dakikaya değer. Tüm misafirlerim ona şimdiye kadar sahip oldukları en iyi yemeği veriyorlar. Muhteşem - sadece muhteşem. Daha kalın bir sos için Guinness birası ve daha az stok kullandım.

Bunu 3 kiloluk bir brisketle yaptım. İlk planım tüm tarifi yarıya indirmekti, ancak yemek pişirirken birkaç kokteyl benden daha iyi oldu ve bunu yapmayı unuttum ve diğer tüm malzemelerin tam miktarını kullandım (biraz daha az et suyu ve sadece 3 soğan olsa da). Kızartma sıvısı hala döş üzerinde olması gereken yere geldi ve sonuç ÇOK harika oldu. Hem kocamdan hem de benden kesin bir 4 çatal. Dondurucuda biraz olduğu için pastırma yağı/zeytin yağı yerine kaz yağı kullandım ve koyu bira için Ninkasi Yulaf Ezmesi Stout kullandım.

Bu sitede şimdi, az önce servis ettiğim akşam yemeği misafirleri için tarifi (iki kez) yazdırıyorum. Biraz zaman alır, ancak çok fazla çalışmaz - sadece önceden plan yapın. Gerçekten lezzetli ve yumuşak. Kesinlikle tekrar yapacak.

Ne lezzetli bir börek tarifi! Her yıl evde yaptığımız bir hayır etkinliğinde servis etmek için başka bir et yemeğine ihtiyacım vardı ve bunu (ve harika değerlendirmeleri) gördüm, bu yüzden misafirlere "kobay" koymaya karar verdim. Eleştirilerden başka bir şey yoktu ve insanlar mutfağa tarifini almak için geliyorlardı! Etleri kızartmak için zeytinyağı kullandım (pastırma yağım yoktu) ve havuç, mantar ve soğanlara biraz yaban havucu ekledim, yoksa tarifi uyguladım (bir kez). Çooook lezzetli! Lezzet açısından zengindi ve döş çok yumuşaktı ama yemek çok ağır değildi. (Hardal ve malt sirkesi sosu gerçekten bitirir). Evet, zaman alıcıydı ama buna değdi. Salı günü yaptım, eti dilimleyip perşembe sosu bitirdim, cuma günü tekrar ısıtıp servis ettim. Lezzet derinliğini elde etmek için kesinlikle önceden yapmaya değer. Bu yemeği tekrar yapmak ve "guinea pig" arkadaşlarıma sunmak için sabırsızlanıyorum!

Vay. Bu inanılmaz lezzetliydi. İlk başta sıcaklığın çok yüksek olacağını, etin fazla pişmiş ve kuru olacağını düşündüm, ama talimatları aynen uyguladım: Hannukah Yemeğimizden bir gün önce yaptım, sonra, sadece dilimledim, üzerine bitmiş sos dökülür, kapatılır ve tekrar ısıtılır. İhale parçalanıyordu ve sos lezzetliydi! İyi çabaya değer. Marsha Teyze tarifi bile istedi! Hiçbir şeyi değiştirmedim ve değiştirmedim.

Bu yemeği 20, 8 pound brisket bir akşam yemeği partisi için yaptım ve 1 1/2 malzemeyi kullandı. Mükemmeldi! Kalabalıktan çok yüksek yorumlar. Çeyrek bebek bella mantarları - harikalardı ve iyi dayandılar. Yanında krem ​​peynir ve chive patates püresi servis ettim ve muhteşem bir sonbahar şöleni oldu.

Biraz ciddi zaman alıyor ama buna değer!

Bunu birkaç kez ve her zaman eğlendirmek için yaptım ve HERKES onu seviyor. İnanılmaz lezzetli, kocam "oldukça lezzetli" diyor. Ben yağmurlu bir günde yapmayı seviyorum, kesinlikle bir gece bekletin ve servis ettiğiniz gün çok kolay. Ben de pastırma yağı değil zeytinyağı kullanıyorum. Muhtemelen gerektiği kadar sıvı kullanmıyorum, bu yüzden zengin bir sos elde ediyorum. Bir kurs alman hardalı ve kesinlikle onu POP yapan malt sirkesi kullanıyorum. Çok iyi ve her zaman tarif kutumda olacak!


Videoyu izle: Firirinda Dance Challenge 2021 by Dick Munyonyi (Ekim 2021).