Fırında pişirme

Makarna güveci


Makarna Güveç Malzemeleri

  1. Kıyılmış domuz eti ve dana eti taze 400 gram
  2. Pişmemiş makarna 400-500 gram
  3. Kendi suyu 1 adet domates (380 gram)
  4. 2 adet karanfil orta boy sarımsak
  5. Sert peynir 120 gram
  6. Süt 400 mililitre
  7. Tereyağı 40 gram
  8. Premium buğday unu 2 yemek kaşığı
  9. Öğütülmüş kekik 1 çay kaşığı
  10. Taze küçük hindistan cevizi küçük parça
  11. Tat vermek için tuz
  12. Tat vermek için karabiber
  13. Kızartma için zeytinyağı
  14. Ekmek kırıntıları 20-30 gram
  • Ana malzemeler: Sığır eti, Domuz eti, Domates, Peynir, Makarna
  • 8 porsiyon servisi

Envanter:

Bir çorba kaşığı, kesme tahtası, mutfak bıçağı, kızartma tavası - 2 adet, fırın, tahta spatula, blender, derin pişirme kabı, mutfak tutacağı, fırın, kapaklı orta tava, kevgir, kaba rende ince rende, fincan tabağı - 2 adet, servis tabağı, çay kaşığı

Makarna güveci pişirme:

Adım 1: sarımsak hazırlayın.


Sarımsakları bir kesme tahtasına yayarız ve bir bıçak kenarı yardımıyla hafifçe bastırırız. Sonra temiz ellerle kabuğu çıkarır ve karanfilleri akan su altında yıkarız.

Bileşenleri tekrar düz bir yüzeye koyun ve ince doğrayın. Kıyılmış sarımsakları temiz bir tabağa dökün ve bir süre bekletin.

Adım 2: Makarnayı hazırlayın.


Orta kabın içine normal soğuk su dökün, böylece kabı yarıya kadar doldurur ve büyük bir ateş yakar. Sıvının daha hızlı kaynamasını sağlamak için bir kapakla örtün. Bundan hemen sonra, tavaya biraz tuz dökün, her şeyi bir çorba kaşığı ile iyice karıştırın ve ısıyı azaltın. Sonra yavaşça (kendinizi yakmamak için) makarnanızı buraya dökün ve sıvının tekrar kaynamasını bekleyin. Uyarı: böylece bileşenler kabın tabanına yapışmaz, periyodik olarak doğaçlama envanter ile karıştırın. Şimdi makarnayı kaynar suda kaynatın 5 dakika yarıya kadar hazır. Hemen ardından brülörü kapattık ve mutfak musluklarının yardımıyla bir tava alıp içeriklerini bir kevgir üzerinden lavaboya döktük.

Makarna soğuyana kadar akan soğuk su altında durulayın. Şimdi bileşenleri camdan fazla sıvı almaları için bir kenara bırakın ve bir sonraki ürünün hazırlanmasına geçelim.

Adım 3: Sert peynir hazırlayın.


Kaba bir rende kullanarak, sert peyniri doğrudan bir kesme tahtası üzerinde ezin. Şimdi cipsleri temiz bir tabağa dökün ve sarılmak filmle sarın. Bu, kıyılmış eti kızartıp bir tabak oluştururken, peynirin kurumaması için yapılmalıdır.

Adım 4: Domatesleri kendi suyunda hazırlayın.


Konserveyi konserve açacağıyla açın ve bir çorba kaşığı kullanarak domatesleri blender kasesine aktarın. Homojen bir kütle oluşana kadar bileşenleri yüksek hızda öğütün.

Adım 5: Küçük hindistancevizi hazırlayın.


Güveçte özel bir lezzet vermek için küçük hindistan cevizi hazırlamamız gerekir. Uyarı: biraz ihtiyaç duyuyor, çünkü bu parçaya çok fazla yaklaşırsanız, tabak eritilebilir. Bunun için ince bir rende kullanıyoruz ve somunu hemen tabağın üstüne sürtüyoruz. Herşey hazır!

Adım 6: Makarna Güveçini pişirin.


İlk tavaya az miktarda zeytinyağı dökün ve orta ateşte koyun. Isındığında doğranmış sarımsakları bir kaba koyun ve bir tahta spatula ile sürekli karıştırıp kızartın. 1 dakika. Böylece bileşen daha fazla meyve suyu verir ve güveç daha lezzetli olur. Bundan hemen sonra, buraya kıyılmış domuz eti ve öğütülmüş kekik ekleyin. Yine, her şeyi doğaçlama envanter ile iyice karıştırın, 5-7 dakika. Bu önemlidir: öğütülmüş eti her zaman bir spatula ile ezmeyi unutma, böylece topaklar tarafından alınmaya başlamaz.

Tahsis edilen süreden sonra, ateşi biraz düşürür ve öğütülmüş domatesleri tavada kendi suyumuza dökeriz. Doldurma henüz 15-20 dakikaElde edilen sıvının buharlaştırılması. Sonunda her şeyi az miktarda tuz serpin, tekrar iyice karıştırın ve bir kenara koyun.

Başka bir tavaya koy 25 gram Tereyağı ve brülöre koyun. Kabın içeriği tamamen eritildiğinde, topaklanmaması için üzerine hafifçe un dökün. Aynı zamanda, son bileşeni sıvı yağa sürtünmüş gibi, her şeyi bir çorba kaşığı ile iyice karıştırın. Şimdi Beşamel sosunu pişirmeye devam ediyoruz: ince bir dere suyunu karışıma dökün. Bu önemlidir: Tüm kütleyi bir çorba kaşığı veya tahta bir spatula ile karıştırmayı unutmayın; böylece topaklar oluşmaz. Sonunda, tavaya öğütülmüş hindistan cevizinin yanı sıra tadı için tuz ve öğütülmüş karabiber dökün. Brülörü kapatın ve sosu bir kenara koyun, bir kez daha doğaçlama ekipmanla karıştırın.

Derin bir pişirme kabının tabanını ve duvarlarını kalan parça tereyağı ile yağlayın ve kırıntıları serpin. Bu, kabın yanmaması ve kabın dibine yapışmaması için yapılmalıdır. Şimdi buraya koy 1/2 kısım Haşlanmış makarna ve üstüne et doldurma ekleyin. Bu önemlidir: Tüm malzemeyi tencerede kalan domates sıvısıyla eşit şekilde döktüğünüzden emin olun. Sonra yemeğin üzerine serpin 1/4 bölüm sert peynir rendesi ve kalan makarna ile örtün. Sonunda, tabakaları Bechamel sosuyla doldurun ve kalan cipsleri yayın. Uyarı: Her şeyi, kenarları bile örtülecek şekilde yapmaya çalışıyoruz. Şimdi fırını açın ve bir sıcaklığa ısıtın 200 ° C. Bundan hemen sonra, formu orta seviyeye getirin ve tabak için 20 dakika.

Üst tabaka altın bir kabukla kaplanır kapanmaz fırını kapatırız ve kabı mutfak eldiveni yardımıyla çıkartıp bir kenara koyarız.

Adım 7: Makarna güvecini servis edin.


Makarna güveci hafifçe soğutulduğunda, parçalara ayırmak için bir bıçak kullanın ve tahta bir spatula ile kalıptan yassı büyük bir tabağa aktarın.

Bu lezzetli ve hoş kokulu yemeğin ana yemek masasına servis edilmektedir. Çok tatmin edici olması nedeniyle, ev ve arkadaşlarınıza sadece çay veya kahve ile bakabilirsiniz.
Afiyet olsun!

Tarif İpuçları:

- Taze domates, et dolgusu hazırlamak için de uygundur. Bunu yapmak için önce onları 5 dakikaDaha sonra cildi çıkarın, sıvıya kadar bir karıştırıcıda öğütün ve sadece bundan sonra kütleyi kıyma ile bir tencereye dökün;

- Uzun makarna veya spagetti kullanmaya karar verirseniz, güveçin güzel olması için düzgün ve düzgün bir tabakaya koymaya çalışırız;

- Beşamel sosu yerine yumurta sütü karışımı da uygundur. Doğru, güveç tadı ve görünüm sonra biraz farklı olacaktır.