Başka

Çilek ile çilek rulo

Çilek ile çilek rulo


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Yumurta aklarını bir tutam tuzla çırpın. Daha sonra her seferinde bir yemek kaşığı olmak üzere şekeri ekleyin ve köpük beze, viskoz ve parlak bir kıvam elde edene kadar sürekli karıştırın. Fırını 220 dereceye veya 7. aşamaya önceden ısıtın.

Yağlı kağıt serili 24/35 cm'lik bir tepsiye bezeyi yerleştirin ve düz bir tabaka halinde bir spatula ile düzeltin. 7/220 derecede 10 dakika pişirin ve ardından 3/170 derecede 10 dakika daha pişirin.

Yakmadan güzelce sertleştiğinde tepsiden başka bir yağlı kağıt üzerine dökülür. Pişirme kağıdını dikkatlice soyun.

Sıvı krema 2 yemek kaşığı pudra şekeri ile karıştırılır. Beze soğuduğunda, kremayı eşit bir tabakaya koyun. Doğranmış çilekleri yerleştirin. Ardından hafifçe bastırarak dikkatlice çalıştırın. Koşarken beze parçalanacak.

Beyaz çikolatayı ayrı ayrı eritin ve ruloyu ince çizgiler halinde veya beceri, beceri veya hayal gücünüzün yettiği gibi süsleyin.

Bu kadar... Umarım siz de beğenirsiniz .... deneyin ...



Adım adım basit beze tarifi

Adım adım basit beze tarifi. Beyaz ve çıtır beze nasıl yapılır? Mükemmel bezeler için köpük nasıl yenilir? Hangi sıcaklıkta ve ne kadar süreyle pişirilirler? Buzdolabında her zaman yumurta akı bulunur ve onlarla ne yapacağımızı bilmiyoruz, değil mi?

Aşağıda size bu basit bezeleri nasıl yaptığımı göstereceğim. Ben bir şekerlemeci-pasta şefiyim ve zamanla birkaç tarif denedim ve beni etkileyen tek tarif bu oldu.


Hazırlık:

En iyi bezeyi buzdolabında 3-4 gün beklemiş yumurta aklarından alıyoruz ve çalışmaya başlamadan 1 saat önce buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getiriyoruz. Yumurta akıları sarılardan çok iyi ayrılmalı, bezeyi bozmamak için yumurta sarısının içine hiçbir yumurta sarısı akmamalıdır. Daha sonra bezeyi çırptığımız kase önce iyice yağdan arındırılmalı ve kurutulmalıdır. Fırın 20 dakika önceden ısıtılır ama beze koyduğumuzda ateş en aza indirilir ve tepsiyi alevden mümkün olduğunca uzak olacak şekilde en yüksek basamağa koyarız. Bezeyi yakmamak ve tarifi tehlikeye atmamak için lütfen bu son kurala çok dikkat edin.
Yumurta aklarını bir tutam tuzla çırpın. Beze yapışmaya başlayınca arka arkaya bir yemek kaşığı şeker ekleyin, şekeri mümkün olduğunca eritmek için her yemek kaşığından sonra çırpmaya devam edin. Vanilya özü, limon suyu ve gıda nişastasını ekliyoruz.
Yumurta aklarını en az 10-15 dakika çırpın, bezeyi parmaklarınızın arasına aldığınızda şekeri hiç hissetmemelisiniz, sadece kaseyi ters çevirdiğinizde ve beze damlamadığında karıştırmayı bırakıyorsunuz.
30*40 boyutunda bir tepsiye yağlı kağıt seriyoruz üzerine bademin yarısını koyuyoruz. Bademlerin üzerine spatula yardımıyla bezeyi koyun ve her yeri aynı kalınlıkta olacak şekilde düzeltin. Bezenin üzerine kalan bademleri yayın.
Tepsiyi en düşük alevde ve en yüksek basamakta, alevden mümkün olduğunca uzağa yerleştirin. Bezenin beyaz ve güzel çıkması için çok önemli olduğu için bu yönü vurguluyorum.
Tepsi yaklaşık yarım saat fırında tutulur, her birinin fırınına göre yine de zaman zaman kontrol etmek gerekir. Dışı sert, gevrek, ancak beyaz kaldığında beze hazırdır.
Isıyı kapattıktan sonra, yaklaşık çeyrek saat fırında soğumaya bırakın ve ancak ondan sonra fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.
Çırpılmış kremayı sertleştirici ve vanilya şekeri ile çırpın. Çilekler donmuşsa, önce süzülür, birkaç meyveyi süslemek için ayırın ve kalanlar 1-2 yemek kaşığı şekerle hafifçe karıştırılır.
Masanın üzerine hafif nemli bir havlu koyduk, üzerine bir fırın tepsisi. Tepsiyi dikkatlice tutarak, üzerine havlu ve pişirme kağıdı dökün, soğutulmuş beze. Tepsideki kağıdı soyun. Krem şantiyi beze tabakasının üzerine dökün, bezenin tüm yüzeyine düzleştirin, tabakanın kenarlarına yayılmasını önleyin. Suyu süzülmüş meyveleri serpin.
Bir havlu kullanarak, kağıdı kırılmaması için yavaşça ve dikkatlice yuvarlayın. Bir palet yardımıyla ruloyu bir tabağa alıp üzerine kalan çilek ve biraz krem ​​şanti ile süslüyoruz.
3-4 saat buzdolabında beklettikten sonra dilimleyip servis edebilirsiniz.


Ahududu ve kızılcık soslu beze rulo. parmaklarını iyi yalarsın

Ahududuyu severiz, yaban mersini severiz, ama daha çok onları dahil edebileceğimiz tatlıları severiz, çünkü ahududu ve yaban mersini soslu beze yaprağından yapılan Rulada tarifinde görüldüğü gibi son derece lezzetli ve güzeldirler.

içindekiler

Beze yaprağı için:

275 gr pudra şekeri, nişastasız

400 gr krem ​​şanti + 50 gr şeker

Kızılcık sosu:

dekorasyon için fıstık ve ahududu

hazırlama yöntemi

Beze rulo tabakasını hazırlamak için yumurta akları köpükle karıştırılır, bir tutam tuz serpilir, a1.ro yazar.

Yavaş yavaş şekeri ekleyin ve kabın duvarlarından düşmeyen o sert beze elde edene kadar bahis yapın, devrildiğinde, bucatarianoastra yazıyor.

Beze fırın tepsisine yağlı kağıt serilir ve 180 derecede 12 dakika, sonra 140 derecede 20 dakika daha pişirilir.

Piştikten sonra fırın tepsisine ters çevirin ve 10 dakika ısınmaya bırakın. Çırpılmış kremayı yayın, ardından ahududu ve antep fıstığını ekleyin ve yuvarlayın. Ahududulu beze rulosunu en az bir saat buzdolabına koyun.

Yaban mersini sosu hazırlamak için, yaban mersini şeker ve limon suyuyla birlikte tutarlı bir sos elde edene kadar kaynatın. Sosu iyice süzgeçten geçirin veya olduğu gibi bırakın.

Ahududulu beze rulo, yaban mersini sosu ile servis edilir.

* Bu makalenin içeriği yalnızca bilgi amaçlıdır ve tıbbi tavsiyenin yerini alması amaçlanmamıştır. Doğru teşhis için bir uzmana danışmanızı öneririz.


Profesyonel bir şeften beze rulo: olağanüstü bir ev yapımı tatlı!

Bugün size, lezzetli yemeklerin sevgili sevgilisi, dolgulu beze rulo için harika bir tarif & # 8211, kendi ellerinizle pişirilmiş olağanüstü bir tatlı sunuyoruz. Birçok beze rulo için restoranlarda bir incelik olmasına rağmen, yine de evde pişirilebilir. Bu tarif sayesinde özel bir tatlıyı büyük bir başarıyla pişirebileceksiniz. Bulutlardan pişmiş gibi narin ve havadar. Bu cezbedici dürüm daha ilk andan itibaren sizi fethedecek!

İÇERİK BEZEA

Not: görmek bileşenlerin ölçümü

KREM İÇİNDEKİLER

Not: görmek bileşenlerin ölçümü

DOLGU MALZEMELERİ

& # 8211 1 su bardağı dondurulmuş çilek

Not: görmek bileşenlerin ölçümü

HAZIRLAMA YÖNTEMİ

1. Bezeyi hazırlayın: Yumurta aklarını güzelce çırpacağınız kaseyi yıkayın. Yumurta aklarını kaseye koyun ve 10 dakika boyunca sürekli olarak orta hızda çırpın, ancak çeyrek saat bile olsa daha iyi olur. Ardından ara vermeden 1 tutam tuz ekleyip malzemeleri 2-3 dakika çırpın. Güçlü zirvelere sahip homojen bir bileşim elde edene kadar malzemeleri sürekli olarak çırparak şekeri yavaş yavaş ekleyin. Yani ana şey & # 8211 malzemeleri sürekli olarak yendi!

2. Fırın tepsisini yüksek kaliteli kağıt veya silikon altlık ile kaplayın. Yağlanmış tepsiye bezeyi yayın ve üzerini düzeltin. Tepsiyi önceden ısıtılmış 150 derecede 20-30 dakika hafif kızarana kadar fırına verin. Dışı çıtır çıtır, içi yumuşak bir beze almalısınız. Pişirme süresi her fırına bağlıdır.

3. Tepsiyi fırından çıkarın ve bir parça kağıtla örtün. Çalışma yüzeyi üzerinde kağıt varken tezgahı dikkatlice çevirin. Tezgahın tamamen soğumasını bekleyin.

4. Dolguyu hazırlayın: şeker ve meyveleri bir tencerede birleştirin. Tavayı ateşe koyun ve dolguyu biraz kalınlaşana kadar pişirin, ardından nişastayı ekleyin. Doldurmayı karıştırın ve 2-3 dakika daha pişirin. Ateşi durdur. Doldurmanın soğumasına izin verin.

5. Kremayı hazırlayın: Kremayı pudra şekeri ile ayrı bir kapta çırpın. Tezgahın tüm yüzeyini bolca krema ile yağlayın, ardından dolguyu üzerine yayın. Kağıdı tutarak tezgahı mümkün olduğunca dikkatli bir şekilde döndürün. Çalıştırdıkça tezgahı biraz paramparça edecek, ama sorun değil.

6. Ruloyu streç filme sarın ve en az 2-3 saat buzdolabında bekletin. İnceliği buzdolabından çıkarın, streç filmi dikkatlice çıkarın ve servis tabağına koyun.

7. İştah açıcı lezzeti biraz çilek veya rendelenmiş çikolata ile süsleyebilirsiniz. Olağanüstü lezzeti bir kahve ile en büyük zevkle servis edin!


Çilekli beze rulo - Tarifler

ciocolatasivanilie.ro web sitesi, kişisel verileri nasıl işlediğimizi ve koruduğumuzu açıklamak için size bu Bilgi Notunu gönderir.

Web sitemiz aracılığıyla etkileşimimizin başlangıcında size bu Bilgilendirme Notunu gönderiyoruz.

1. Çerez nedir ve ne için kullanılır?

Web sitemiz size daha iyi bir web hizmeti sunmak için çerez teknolojisini kullanır. Web sitemizde kullanılan çerezler tarafından saklanan veriler, hiçbir zaman bireysel bir kimliğin oluşturulabileceği kişisel bilgileri göstermez.

Çerez, web tarayıcınız tarafından son cihazınızın sabit diskinde saklanan ve/veya okunan küçük bir metin dosyasıdır (Örneğin, bilgisayar, dizüstü bilgisayar veya akıllı telefon) ziyaret ettiğiniz web sitelerine bağlı olarak. Çerezler ayrıca tercihlerinizi hatırlayabildiklerinden web siteleriyle etkileşiminizi daha güvenli ve hızlı hale getirir (Örneğin, kimlik doğrulama, dil), içerdikleri bilgileri orijinal web sitesine geri göndererek (ilk parti PİŞİRMEK) veya ait oldukları başka bir web sitesine (üçüncü taraf çerezleri), aynı uç cihazı kullanarak o web sitesini tekrar ziyaret ettiğinizde.

2. Çerezler nasıl kontrol edilir

Çerezlere verdiğiniz onayı istediğiniz zaman geri çekebilirsiniz. Bunu yapmak için, web tarayıcınızın ayarlarından veya üçüncü taraf yazılımları kullanarak veya aşağıdaki bölümlerde çerez kategorilerine özel talimatları izleyerek çerezleri engelleyebilir veya silebilirsiniz. Her durumda, çerezleri devre dışı bırakırsanız, web sitesinin belirli bölümlerinin kullanımıyla ilgili sorunlar olabilir.

Cihazlarınızda depolanan çerezleri kaldırmak ve web tarayıcınızı çerezleri reddedecek şekilde yapılandırmak istiyorsanız, web tarayıcısı tercih ayarlarınızı kullanabilirsiniz. Çerez ayarlarını genellikle web sitemize erişmek için kullandığınız web tarayıcısının "Seçenekler", "Araçlar" veya "Tercihler" menülerinde bulabilirsiniz. Mevcut web tarayıcılarına bağlı olarak, çerezleri devre dışı bırakmak için çeşitli araçlar kullanılabilir. Daha fazla bilgi için lütfen tarayıcılarınızın web sitesini ziyaret edin:

  • Internet Explorer'da çerez ayarları - Internet Explorer
  • Firefox'ta çerez ayarları - Firefox
  • Chrome'da çerez ayarları - Chrome
  • Safari'de çerez ayarları - Safari
  • Edge - Edge'de çerez ayarları
  • Opera - Opera'da çerez ayarları.

Çerezler hakkında daha fazla bilgi edinmek için lütfen www.allaboutcookies.org adresini ziyaret edin veya davranışsal reklamcılık ve çevrimiçi gizlilik hakkında ek bilgiler içeren www.youronlinechoices.eu adresini ziyaret edin.

3. ciocolatasivanilie.ro web sitesinde kullanılan çerezler

Tanımlama bilgilerinin kullanıldığı işlev ve amaca bağlı olarak, genellikle aşağıdaki kategorilere ayrılırlar. ciocolatasivanilie.ro web sitesi bunları Web Sitelerinde kullanır:

  • Kesinlikle gerekli tanımlama bilgileri, Web Sitesinde gezinmenize ve temel işlevlerini kullanmanıza olanak tanır. Genellikle, yalnızca sizin tarafınızdan gerçekleştirilen ve bir hizmet talebine eşit olan eylemlere yanıt olarak kurulurlar. Bu çerezler web sitesinin kullanımı için vazgeçilmezdir.
  • İşlevsellik çerezleri, web sitemize geri döndüğünüzde sizi tanımak ve tercihlerinizi hatırlatmak gibi size gelişmiş ve daha kişiselleştirilmiş özellikler sunmamızı sağlamak için kullanılır.Bu çerezler, anonim bilgiler toplar ve diğer web sitelerinde gezinmenizi izleyemez. Bu çerezlerin geçerlilik süresi en fazla 2 yıldır.
  • Analitik ve performans çerezleri, kullanıcıları tanımamıza ve saymamıza ve web sitesinin nasıl kullanıldığına (örneğin, bir kullanıcının en sık açtığı sayfalar ve kullanıcının belirli sayfalardan hata mesajları alıp almadığına) ilişkin bilgi toplamamıza olanak tanır. Bu, örneğin aradığınızı kolayca bulmanızı sağlayarak web sitemizin çalışma şeklini iyileştirmemize yardımcı olur. Bu çerezlerin geçerlilik süresi en fazla 2 yıldır. Üçüncü taraf çerezleri ile ilgili olarak, sona erme süresi değişebilir ve bazı durumlarda 2 yılı geçebilir. Bu çerez kategorisi hakkında daha fazla ayrıntı için aşağıdaki Bölüm 4'e bakın.
  • Sosyal ağ tanımlama bilgileri, Facebook ve Twitter gibi sosyal ağ sitelerindeki etkinliğinizi web sitesinde paylaşmanıza olanak tanır. Bu çerezler bizim tarafımızdan kontrol edilmez. Bu çerez kategorisi hakkında daha fazla bilgi için aşağıdaki Bölüm 6'ya bakın.
  • Daha sonra kullanılabilecek diğer çerez türleri. Başka türde çerezlerin kullanılması durumunda sizi güncellenen politikalarımız aracılığıyla bilgilendireceğiz.

Lütfen bunu not al ciocolatasivanilie.ro web sitesi Kullanıcı deneyiminizi optimize etmek için web sitemizi kullanımınız hakkında bilgi almak için üçüncü tarafların hizmetlerini kullanın. Bu üçüncü taraflar (örneğin, web trafiği analiz hizmetleri gibi harici hizmet sağlayıcılar dahil), üzerinde hiçbir kontrolümüz olmayan çerezleri de kullanabilir.

4. İstatistiksel amaçlar ve web trafiğini izlemek için kullanılan çerezler

Web sitelerimiz, Google tarafından sağlanan bir web analiz hizmeti olan Google Analytics'i kullanır. Google Analytics, belirli bir Web Sitesinin o Web Sitesini nasıl kullandığınızı analiz etmesine yardımcı olmak için çerezleri kullanır. Çerezler tarafından Web Sitesini kullanımınızla ilgili olarak oluşturulan bilgiler (IP adresiniz dahil) Google'a iletilecek ve Google tarafından AB, AEA ve/veya Amerika Birleşik Devletleri'nde bulunabilecek sunucularda saklanacaktır. Google, bu bilgileri Web Sitesini kullanımınızı değerlendirmek, web sitesi operatörleri için web sitesi etkinliği hakkında raporlar derlemek ve web sitesi etkinliği ve internet kullanımıyla ilgili diğer hizmetleri sağlamak amacıyla kullanacaktır. Google ayrıca bu bilgileri, yasaların gerektirdiği durumlarda veya bu tür üçüncü tarafların bilgileri Google adına işlediği durumlarda üçüncü taraflara aktarabilir. Google, IP adresinizi Google tarafından tutulan diğer verilerle ilişkilendirmez.

Web sitemizi ziyaret etme şeklinizi etkilemeden Google Analytics'ten çıkabilirsiniz.

Google Analytics ve kişisel verilerin korunması (Google'a gönderilen bilgileri nasıl kontrol edebileceğiniz dahil) hakkında ayrıntılı bilgi şu adreste bulunabilir: https://policies.google.com/privacy/partners.

Bu tür bir çerez tarafından izlenmeyi önlemek için web tarayıcınıza bir eklenti yükleyebilirsiniz (http://tools.google.com/dlpage/gaoptout).

5. Sosyal ağlardaki çerezler

Web sitemizde, bu Web Siteleri aracılığıyla uygulama sağlayan üçüncü kişiler, uygulamalarının performansını izlemek veya bu uygulamaları sizin için kişiselleştirmek için kendi çerezlerini yerleştirebilir.Örneğin, sosyal ağlarda paylaş butonunu kullanarak bir makale dağıttığınızda ( örneğin Facebook veya Twitter) bir Web Sitesinde mevcutsa, bu düğmeyle ilişkili sosyal ağ platformu bunu kaydeder. Web sitemizde ayrıca YouTube gibi üçüncü şahıslara ait video içerikleri gibi gömülü içerikler bulunabilir ve bu durumda bu üçüncü şahıslar kendi çerezlerini de yerleştirebilirler.

Bu tür çerezlere erişilemez ciocolatasivanilie.ro web sitesi.

Son güncelleme: 16 Ocak 2020.

Bu Politikayı zaman zaman güncelleyebiliriz ve yeni sürümü Web Sitelerimizde yayınlayarak herhangi bir değişiklik hakkında sizi bilgilendireceğiz. Bize iletişim bilgilerinizi verdiyseniz ve sizinle iletişim kurmamıza izin verdiyseniz, bu Politikayı önemli ölçüde değiştirirsek sizi bilgilendireceğiz. Herhangi bir değişiklik için lütfen bu Politikayı periyodik olarak gözden geçirin.


Malzemeler ness kremalı kek ve cevizli beze üst

  • 175 gram çiğ yumurta akı (yani orta boy yumurtalardan 6 yumurta akı)
  • 1 tutam tuz
  • 250 gram şeker
  • 160 gram çekilmiş ceviz
  • 1 yemek kaşığı vanilya özütü veya 1 poşet vanilya şekeri
  • 4 orta boy bütün yumurta
  • 1 tutam tuz
  • 150 gram şeker
  • 1 yemek kaşığı vanilya özütü veya 1 poşet vanilya şekeri
  • 2 yemek kaşığı kahve ness
  • 400 gram %80 yağlı, yumuşak Covalact Köy Yağı
  • Ben callebaut çıtır çıtır kullandım, siz rendelenmiş bitter çikolata veya diğer çikolata süslemelerini, bıçaktan çekilmiş cevizleri vs. kullanabilirsiniz.

Kısacası, malzemeler hakkında

Yeni başlayanlar için ness kremle başlayalım. Buharlı bir kremaya dayanmaktadır, bu nedenle soğuması için zamana ihtiyacı olacaktır. Ondan önce, aşağıdaki malzemelerle resme bir göz atın. Hepsini buzdolabında ya da kilerde bulundurmuyor musun? Bunlar çok uygun fiyatlı malzemeler, ness kremalı ve cevizli beze yapraklı bu pasta için çok pahalı veya egzotik bir şeye ihtiyacınız yok, sansasyonel lezzetli.

Yani yumurta, şeker, ceviz, tereyağı ve hazır kahve, bunlara ek olarak sadece vanilya özü veya vanilya şekeri ve tuzuna ihtiyacınız olacak. Ve tatillerde herkesin genellikle yumurta sarısında kullanılan kekleri yaptığından emin olduğum için, stokta çok fazla yumurta akı kalacağından, bu pasta onları kullanmak için iyi bir fırsat.

Tereyağı ile ness krem ​​hazırlanması

1. Elinizin genişliği kadar bir tencere suyu ateşe koyun. Tencerenin ağzına oturan ısıya dayanıklı bir kase seçiyoruz ki tencerenin dibi kaynayan suya değmesin (fazla varsa daha fazla su atıyoruz). Su kaynarken kaseye 4 tam yumurta, vanilya, tuz ve şekeri (150 gram) koyup armut teli ile sıvılaşacak kadar çırpın ve yüzeyde hafif bir köpük oluşturmaya başlayın.

2. Tavadaki su kaynayınca üzerine bütün yumurtaların olduğu kaseyi aktarın ve ness kahveyi ekleyin. Isıyı en aza indirin ve kasenin dibinde ısrar ederek karıştırmaya başlayın. Kasedeki bileşim, kaynar su ile doğrudan temastan değil, buhardan yavaşça ısıtılmalıdır, aksi takdirde sadece bir omlet elde etme riskimiz vardır.

3. Özellikle kasenin alt ve yan kısımlarında ısrar ederek sürekli karıştırmaya devam ediyoruz. Bu aşamada kim bilir ness kremini koyulaştırmayı değil, iyice ısıtmayı hedefliyoruz. Kaynayan kremanın kıvamı hazır olduğunda bal gibi olmalıdır. Kasede çok koyulaşırsa, bu iyi değil, kahve aromalı bir paparam var demektir!

4. Ness kremini temiz bir kaba aktarın ve hazırladığımız kabı esnek bir spatula ile iyice kazıyın. Devam etmeden önce iyice soğumaya bırakın. Kremanın soğumasını hızlandırmak için bir kaç kez değiştirdiğimiz soğuk su ile ikili bir kaba koyabiliriz. Dikkatli olun, suyun kremayla alakası yok!

Cevizli beze üstünün hazırlanması

5. Krema tabanı iyi soğuduğu sürece, dünyada ceviz beze tezgahıyla ilgilenmek için her zaman vaktimiz var. Fırını açın ve 150 ° C'ye ayarlayın. Büyük bir kaseye yumurta akı ve tuzu koyun. Kar gibi beyaz bir köpük oluşana kadar mikserle çırpıyoruz. Yavaş yavaş şeker ve vanilyayı ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar çırpmaya devam ediyoruz ve parlak ve sıkı bir beze elde ediyoruz.

6. Tüm çekilmiş cevizleri beze üzerine ekleyin ve şekilde gösterildiği gibi spatula ile nazikçe karıştırın. cevizli pandispanya tarifi.

7. Karışımı yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine (tepsi boyutları 42*33 cm) dökün. Beze bileşimini cevizle iyice hizalayın ve orta yükseklikteki fırına koyun.

8. Tezgahı 45-50 dakika, kenarları fırın kağıdından çıkana kadar pişirin. Üstü fırından çıkarın ve iyice soğumaya bırakın.

Nes ve tereyağı ile krema hazırlanması

9. Tezgah soğuyana kadar pastayı dolduracağımız kremayı hazırlayın. Bu krema, ister Doboș'ta olduğu gibi çikolatalı, ister ness kahveli olsun, bu pastada olduğu gibi, genellikle "mide bulandırıcı" olduğu söylenen tereyağlı kremalardan biri değil. Tereyağı ile içerdiği bileşenlerin geri kalanı arasındaki oranın yaklaşık 1: 1 olduğu olağanüstü ince ve lezzetli bir kremdir. Sonuç, çok hoş aromalı, çok tatlı olmayan ve mükemmel bir tutuşa sahip kabarık bir krem ​​olacaktır.

Krema için tereyağı yumuşak olmalı, buzdolabından birkaç saat önce çıkarılmalıdır.

10. Yumuşak tereyağını mikserin kasesine koyun ve yüksek devirde köpürene ve hacmi artana kadar çırpın.

11. Tamamen soğutulmuş buğulanmış kahve içeren bileşim, 4 dilim halinde köpük tereyağına eklenir. Eklenen her yeni taksitten sonra mikser ile kuvvetlice çırpın. Karıştırıcıyı birkaç kez durdurup, üzerine yapışan kremalı spatula ile kaseyi sıyırıp çırpmaya devam ediyoruz.

12. Son olarak hacimli, çok lezzetli ve dediğim gibi çok tatlı olmayan bir ness krem ​​elde ediyoruz. Doğru, cevizli beze tepesi oldukça tatlı olduğu için pastanın son tadı dengeli olacaktır.

Pastanın montajı

13. Cevizli beze, iyi soğutulmuş, pişirme kağıdından tamamen çıkar ve tırtıklı bir bıçakla iki tamamen eşit parçaya kesin. Yarımlardan birinin üzerine ness kreminin yarısından biraz fazlasını eşit şekilde yayın.

14. Cevizli bezenin ikinci yarısını ekleyin, kalan ness kremasını üzerine yayın ve mümkün olduğunca eşit bir şekilde düzeltin.

15. Üzerine krema, rendelenmiş çikolata, bıçaktan kıyılmış közlenmiş ceviz, çeşitli süslemeler serpiştirin. Çok gevrek oldukları ve kekin aromasını hoş bir şekilde tamamlayacak mükemmel bir çikolata tadına sahip oldukları için gevrek kulaklarla süsledim. Toplanan kek, servis yapmadan ve servis yapmadan önce en az üç saat, ideal olarak bir gece boyunca buzdolabında bekletilir.

Hizmet

Porsiyonlama için çok keskin bir bıçak kullanmanızı tavsiye ederim. Her kesimden sonra sıcak suya batırılmalı ve temiz bir havlu ile silinmelidir. Pastayı ölçün, benimki 32 * 21 cm idi ve kestiğiniz çizgileri bir bıçakla işaretleyin. Eşit porsiyonlar keke hoş bir görünüm sağlar. Uzun bir kek değil 3,5 cm yüksekliğinde o yüzden küçük parçalara ayırmanızı tavsiye ederim (ben 28 adet çıkardım). Buzdolabında saklanan ness kremalı ve cevizli bezeli kek yapışmaz, bu nedenle elle kolayca servis edilebilir ve çeşitli keklerin bulunduğu tepsilere mükemmel uyum sağlar.


Krem şanti ve meyve ile beze rulo!

Güzel, kabarık ve inanılmaz lezzetli bir tatlı! Sonucu seveceksiniz ve tarifi birden fazla kez tekrarlamak isteyeceksiniz!

BİLEŞEN:

beze için:

Krema için:

-%33 soğuk krema için 150 ml krema

-200 gr krem ​​peynir

HAZIRLAMA YÖNTEMİ:

1. Yumurta aklarını sarılarından ayrı bir tabakta sarısı diğer yumurta aklarıyla kaseye ulaşmayacak şekilde ayırın.

2. Yumurta aklarını yağdan arındırılmış kaseye birer birer aktarın, bir toz sitrik asit ekleyin ve düşük hızda karıştırmaya başlayın. Yumurta akları kabarık hale geldiği andan itibaren, yavaş yavaş hızı artırın ve bileşim yoğunlaşana kadar karıştırmaya devam edin.

3. Pudra şekerini azar azar ekleyin ve sert tepeler elde edene kadar karıştırın.

4. Kompozisyonu tepsi veya fırın büyüklüğündeki fırın kağıdına aktarın ve eşit şekilde yayın.

5. Pişirme kağıdının altına ızgarayı yerleştirin ve bezeyi 160 °C'de 15 dakika pişirin.

Tavsiye. Tezgahı çok sert kurutmamaya dikkat edin. Yüzeyi kabukla kaplanmalıdır.

6. Kremayı krem ​​peynir ve pudra şekeri ile mikser yardımıyla köpük köpük olana kadar çırpın.

7. Beze tezgahı dikkatlice bir silikon folyo veya havlu üzerine çevirin, kağıdı çıkarın ve 1 yemek kaşığı dekorasyon için ayırarak krema ile kaplayın.

8. Bezeyi doğranmış meyve ile serpin (biz siyah kiraz ve kuş üzümü kullandık) ve ruloyu folyo veya havluya yardımcı olarak yuvarlayın.

9. Rulonun yüzeyini krema, meyve ve nane yapraklarıyla süsleyin.

Rulo buzdolabında birkaç saat kalsa iyi olurdu. Çok güzel ve lezzetli bu tatlıyı mutlaka deneyin! Ayrıca süzülmüş fermente krema ve tereyağından bir krema hazırlayabilirsiniz.


Beze ve ceviz üst ile pasta

Şeker tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin. Vanilya özünü ekleyin ve bileşim parlak ve sıkı bir beze haline gelene kadar karıştırın.
Öğütülmüş cevizleri kompozisyonun üzerine ekleyin ve bir spatula ile hafifçe karıştırın.

Yağlı kağıt serili fırın tepsisine (42 & # 21533 cm) beze dökün. Bir spatula ile eşit şekilde düzleştirin.

150 derecede 45 dakika pişirin. Hazır olduğunda, fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

Soğuyunca üstünü tepsiden çıkarın ve pişirme kağıdı yukarı bakacak şekilde ahşap bir tabana yerleştirin. Kağıdı soymayı kolaylaştırmak için suyla nemlendirin.

Pişirme kağıdını dikkatlice soyun ve kremayı yapana kadar tezgahı bir kenara koyun.

4 tam yumurtayı, vanilya esansını, tuzu ve şekeri bir kaseye koyun. Sıvılaşana ve yüzeyde hafif bir köpük oluşmaya başlayana kadar bir çırpma teli ile karıştırın.

Kompozisyonu düşük ısıda bir benmariye koyun ve ness ekleyin.

Bal gibi bir kıvama gelene kadar 6 dakika boyunca sürekli karıştırın.

Hazır olunca oda sıcaklığına gelene kadar soğumaya bırakın.
Oda sıcaklığındaki yumuşak tereyağı bir kapta köpürene kadar karıştırılır.

Soğuyan kremayı 4 dilim halinde köpüren tereyağının üzerine ekleyin ve kuvvetlice karıştırın.

Beze üstünü iki eşit parçaya bölün. Kenarlarından birinin üzerine kremanın yarısını koyun ve bir spatula ile eşit şekilde düzeltin.

Beze üst kısmının ikinci kısmını üstüne yerleştirin ve kalan krema ile kaplayın.

Bu şekilde toplanan kek 1-2 saat veya tereyağı sertleşene kadar soğumaya bırakılmalıdır.
Soğuduktan ve sertleştikten sonra kekin kenarlarını dikdörtgen olacak şekilde kesin. Üzerine dövülmüş ceviz serpin.

Dikdörtgeni bölün ve ardından iki sıra daha küçük dikdörtgene kesin.

Tarif videosu BEZE VE CEVİZLİ KEK daha düşük:


Fındıklı ve cevizli beze pasta - özellikle iştah açıcı

  • Fındıklı ve cevizli kremalı pasta (Maria Matyiku / Epoch Times) Fındıklı ve cevizli kremalı pasta
  • Ana bileşenler (Maria Matyiku / Epoch Times) Ana bileşenler
  • Un ile karıştırılmış öğütülmüş ceviz ve fındığın eklendiği yoğun, parlak bir köpük elde edilir (Maria Matyiku / Epoch Times) Un ile karıştırılmış öğütülmüş fındık ve yer fıstığının eklendiği yoğun ve parlak bir köpük elde edilir
  • Beze hamurunu tavaya dökün ve eşit şekilde yayın. Sayfayı enine hafif bir çizgi çizerek 4 eşit parçaya bölün (Maria Matyiku / Epoch Times) Beze hamuru tepsiye dökülür ve eşit şekilde yayılır. Sayfayı genişlik boyunca hafif bir çizgi çizerek 4 eşit parçaya bölün
  • Kağıdı tepsiden çıkarın ve pişirmeden önce işaretli çizgiler boyunca kesin. (Maria Matyiku / Epoch Times) Yaprak tepsiden çıkarılır ve fırınlanmadan önce işaretli çizgiler boyunca kesilir.
  • Soğuduktan sonra yumurta kreması yavaş yavaş tereyağ köpüğüne eklenir (Maria Matyiku / Epoch Times) Soğuduktan sonra yumurta kreması yavaş yavaş tereyağ köpüğüne eklenir.
  • Bitter çikolata daha küçük parçalara bölünür, sıvı krema, tereyağı ve bir çay kaşığı ness eklenir (Maria Matyiku / Epoch Times) Bitter çikolata daha küçük parçalara ayrılır, sıvı krema, tereyağı ve bir çay kaşığı ness eklenir.
  • her şeyi buhar banyosuna aktarın, çikolata eriyene ve karışım homojen hale gelene kadar sürekli karıştırın (Maria Matyiku / Epoch Times) Her şeyi buhar banyosuna aktarın, çikolata eriyene ve karışım homojen hale gelene kadar sürekli karıştırın
  • İlk kağıda çikolatalı kremanın yarısını yayın. Sonra ikinci yaprağı koyun ve tereyağı kremasının üçte birini yayın. Üçüncü yaprağı koyun, ardından çikolatalı kremanın ikinci yarısını yayın, ardından son yaprağı koyun (Maria Matyiku / Epoch Times) İlk yaprağın üzerine çikolatalı kremanın yarısını yayın. Sonra ikinci yaprağı koyun ve tereyağı kremasının üçte birini yayın. Se pune cea de-a treia foaie, după care se întinde a doua jumătate din crema de ciocolată, după care se pune ultima foaie
  • Cu crema de unt rămasă se îmbracă tortul, întinzând crema uniform pe deasupra ultimei foi şi de jur împrejur pe părţile laterale ale tortului (Maria Matyiku / Epoch Times) Cu crema de unt rămasă se îmbracă tortul, întinzând crema uniform pe deasupra ultimei foi şi de jur împrejur pe părţile laterale ale tortului
  • Cu ajutorul unui dispozitiv de curăţat legume, se rad bucăţi de ciocolată albă şi amăruie (Maria Matyiku / Epoch Times) Cu ajutorul unui dispozitiv de curăţat legume, se rad bucăţi de ciocolată albă şi amăruie
  • Din ciocolată amăruie rasă se pot face fundiţe aşezate proporţional, între care se pot intercala feliuţe de ciocolată albă. Pe mijloc, printre alune, se pot intercala câteva panseluţe sau alte floricele de sezon. (Maria Matyiku / Epoch Times) Din ciocolată amăruie rasă se pot face fundiţe aşezate proporţional, între care se pot intercala feliuţe de ciocolată albă. Pe mijloc, printre alune, se pot intercala câteva panseluţe sau alte floricele de sezon.
  • Tortul se dă la rece pentru câteva ore, după care e gata pentru servit (Maria Matyiku / Epoch Times) Tortul se dă la rece pentru câteva ore, după care e gata pentru servit

Reţeta de prăjitură sau tort din foi de bezea cu nucă şi cremă cu unt şi ouă, o găsiţi cu siguranţă în caietul vechi de prăjituri al mamei sau bunicii. Este o prăjitură foarte populară, fiind cunoscută sub diferite denumiri un dulce deosebit de rafinat, care trezeşte multora dintre noi amintiri plăcute din anii copilăriei. Folosindu-vă imaginaţia, rafinamentul şi gustul personal, puteţi asambla foile de bezea în diferite forme şi variante, rezultând o versiune contemporană de tort ce poate rivaliza cu faimoasa prăjitura Marjolaine, creată de Fernand Point, un binecunoscut bucătar francez din perioada interbelică.

10 albuşuri,
300 g (1 1/4 căni) de zahăr,
250 g (1 cană) de nuci măcinate şi prăjite,
250 g (1 cană) alune măcinate şi prăjite,
2 linguri făină,
un praf de sare,

o tavă de dimensiunea 33 cm X 46 cm sau 2 tăvi de dimensiunea 33 cm X 23 cm

Ingrediente pentru crema de unt cu ouă:

10 gălbenuşuri,
300 g (1 1/4 căni ) de zahăr,
250 g (1 cană) de unt,
2 pliculeţe de vanilie,
sucul de la ½ lămâie,

Ingrediente pentru crema de ciocolată

150 g ( ¾ căni) de ciocolată amăruie de bună calitate,
200 g (3/4 căni) frişcă lichidă,
2 linguri de unt,
1 linguriţă de ness,

10-12 alune întregi sau jumătăţi de miez de nucă prăjite,
125 g (1/2 cană) alune sau nuci măcinate şi prăjite,
o bucată de ciocolată de menaj amăruie,
o bucată de ciocolată de menaj albă,
câteva flori de sezon comestibile

Modul de preparare:

Cuptorul se încălzeşte la 150 C (300F).

Tava se unge cu un strat subţire de grăsime, apoi se aşează o bucată de hârtie de copt de mărime puţin mai mare decât dimensiunea tăvii, care de asemenea se unge cu grăsime. În lipsa hârtiei de copt, tava se tapetează cu făină.

Cu ajutorul unui tel sau mixer, se bat albuşurile până când spumă devine consistentă şi tare. Se adaugă praful de sare şi zahărul "în ploaie" şi se bate în continuare până se obţine o spumă densă şi lucioasă. Se adaugă apoi nucile şi alunele măcinate amestecate cu făină.

Aluatul de bezea se toarnă în tavă şi se întinde omogen. Se împarte foaia în 4 părţi egale, trasând o linie uşoară pe lăţime. Foaia se pune la copt timp de 30 -35 minute. Dacă folosiţi 2 tăvi (33X23) împărţiţi aluatul în jumătate şi coaceţi două foi, durata de coacere se reduce cu aproximativ 10 minute. În acest caz, dacă doriţi să porţionaţi foile înainte de coacere, trasaţi o linie în mijlocul tăvii pe lungime. În ambele cazuri, foile sunt gata când se desprind uşor de pe pereţii tăvii.

După ce foaia s-a scos din cuptor, se lasă să se răcească puţin (aprox 5 minute), apoi se scoate din tavă şi se taie pe liniile marcate dinainte de coacere. Se obţin 4 foi egale, în formă dreptunghiulară, care se vor folosi la asamblarea prăjiturii.

Prepararea cremei de unt cu ouă

Se amestecă bine gălbenuşurile împreună cu zahărul şi vanilia, după care se transferă pe baie de aburi şi se amestecă continuu până ce crema se îngroaşă dar nu dă în clocot. Se lasă să se răcească. Separat, untul se freacă sau se mixează, până când devine spumos. După ce s-a răcit, crema de ouă şi zeama de lămâie se adaugă treptat în spuma de unt.

Crema se împarte în trei părţi. O parte se foloseşte la umplut, iar restul la ornat.

Prepararea cremei de ciocolată

Ciocolata amăruie se rupe în bucăţi mai mici, se adaugă frişca lichidă, untul şi o linguriţă de ness, după care se transferă totul pe baia de abur, amestecându-se continuu până când ciocolata se topeşte şi amestecul se omogenizează. Se ia de pe aburi, iar când crema s-a răcit, se împarte în două părţi egale, pentru umplut foile.

Se decupează o foaie de hârtie de copt, având dimensiunile foilor de bezea plus o margine de 5-6 cm, după care se aşează prima foaie de bezea în centru. Marginile laterale ale hârtiei de copt vor ajuta la ornat.

Pe prima foaie se întinde jumătate din crema de ciocolată. Se pune apoi ce-a de-a doua foaie şi se întinde o treime din crema de unt. Se pune cea de-a treia foaie, după care se întinde a doua jumătate din crema de ciocolată, după care se aşează ultima foaie.

Cu crema de unt rămasă se îmbracă tortul, întinzând crema uniform pe deasupra ultimei foi şi de jur împrejur pe părţile laterale ale tortului. Pe părţile laterale ale tortului, se presară alunele prăjite. O parte din alune vor cădea pe marginile foii de hârtie de copt. Pentru a ajuta alunele să se lipească, se vor plia marginile hârtiei înspre tort presând astfel încât alunele se vor lipi uşor pe tort.

Partea de deasupra a tortului se decorează în funcţie de imaginaţia fiecăruia.

Alunele întregi, se pot cufundă în crema de ciocolată rămasă pe pereţii vasului, apoi înşira pe mijloc. Cu ajutorul unui dispozitiv de curăţat legume, se rad bucăţi de ciocolată albă şi amăruie.

Din ciocolata amăruie rasă se pot face fundiţe aşezate proporţional, între care se pot intercala feliuţe de ciocolată albă. Pe mijloc, printre alune, se pot intercala câteva panseluţe sau alte floricele consumabile de sezon.

Tortul se dă la rece pentru câteva ore, după care e gata pentru servit. Poftă bună!



Yorumlar:

  1. Grantley

    Mantığınızı göremiyorum

  2. Elmo

    Thanks for the help in this question, how can I thank you?

  3. Fearnhealh

    This one topic is simply incomparable :) It is interesting to me.

  4. Kevyn

    AKORDEON

  5. Taron

    Uhahah



Bir mesaj yaz