Başka

Deniz Kokteyli Tarifinde Kaybolmak


Bu brendi bazlı kokteylin harika tadında kaybolun.

İçindekiler

  • 1½ ons brendi, tercihen Korbel
  • ½ mavi curaçao
  • 2 ons ekşi karışımı
  • ½ ons basit şurup
  • buz
  • Garnitür için portakal dilimi

Talimatlar

Portakal dilimi hariç tüm malzemeleri buzla birleştirin. Sallayın ve bir kokteyl bardağına dökün. Portakal dilimi ile süsleyin.


Pina Kolada

Karayipler'in meyveli lezzetlerini kapsayan ve sallanan palmiye ağaçları ve muhteşem gün batımları düşüncelerini uyandıran bir kokteyl olan Piña Colada'dan daha tropikal olamazsınız. Rom, hindistancevizi kreması ve ananas suyunun bir karışımı olan orijinal tarifin, 19. yüzyılda Porto Rikolu bir denizci tarafından yapıldığı iddia ediliyor. Orijinal Piña Colada tarifi maalesef denizde kaybolmuş olsa da, kokteyl 1950'lerde yeniden icat edildi ve şimdi dünya çapında barlarda ve otellerde servis ediliyor.

Piña Colada'nın nasıl yapıldığını merak ediyorsanız, elbette Kaptan sizi korudu. Versiyonumuz, lezzetli baharat eklemek için Captain Morgan Orijinal Baharatlı Altın'a sahiptir. Mini şemsiye isteğe bağlıdır.

Daha da kremalı bir Piña Colada kokteyli için bir parça duble krema ekleyin. Kokteylinizin ekstra serin olduğundan emin olmak için bardağınızı önceden soğutun.


Pina Kolada

Karayipler'in meyveli lezzetlerini kapsayan ve sallanan palmiye ağaçları ve muhteşem gün batımları düşüncelerini uyandıran bir kokteyl olan Piña Colada'dan daha tropikal olamazsınız. Rom, hindistancevizi kreması ve ananas suyunun bir karışımı olan orijinal tarifin, 19. yüzyılda Porto Rikolu bir denizci tarafından yapıldığı iddia ediliyor. Orijinal Piña Colada tarifi maalesef denizde kaybolmuş olsa da, kokteyl 1950'lerde yeniden icat edildi ve şimdi dünya çapında barlarda ve otellerde servis ediliyor.

Piña Colada'nın nasıl yapıldığını merak ediyorsanız, elbette Kaptan sizi korudu. Versiyonumuz, lezzetli baharat eklemek için Captain Morgan Orijinal Baharatlı Rom özelliğine sahiptir. Mini şemsiye isteğe bağlıdır.

Daha da kremalı bir Piña Colada kokteyli için bir parça duble krema ekleyin. Kokteylinizin ekstra serin olduğundan emin olmak için bardağınızı önceden soğutun.


Deniz meltemi

Sea Breeze, plajda güneşli günlerle mükemmel bir şekilde eşleşen hafif ve ferahlatıcı bir kokteyl olan 1980'lerin içki içmenin bir simgesidir. Votka, kızılcık suyu ve greyfurt suyu içeren içecekler, genellikle Cape Codder (votka ve kızılcık) ve Bay Breeze (votka, kızılcık ve ananas) gibi dönemin benzer içecekleriyle gruplandırılır. Bu mantıklı, çünkü kokteyller, malzemeleri arasında ortak bir konu içeriyor. Ancak Sea Breeze, başlı başına bir tarihe sahiptir.

80'lerin önemli sokak kredisine rağmen, Sea Breeze, bugün bilinenden farklı bir biçimde olmasına rağmen, muhtemelen onlarca yıl önce ortaya çıktı. Harry Craddock'un 1930 tarihli ünlü cildi “The Savoy Cocktail Book”, eşit parça kuru cin ve kayısı brendi, ayrıca yarım limon ve iki tutam nar suyu gerektiren Sea Breeze Cooler için bir tarif içeriyor. Buz üzerinde servis edilir, soda ile doldurulur ve nane ile süslenir. Bugünün versiyonundan çok farklı bir kokteyl olmasına rağmen, çoğu kişi bunun modern Sea Breeze'in temeli olduğuna inanıyor. Ve tarif değişikliği, bir kızılcık konsorsiyumu tarafından yapılan bazı akıllı pazarlamalardan kaynaklanıyor olabilir.

1960'larda, 1930'da bir yetiştiriciler kolektifi olarak kurulan Ocean Spray, ekşi küçük meyvelerin daha fazla yiyecek ve içecekte kullanılmasını teşvik etmek için tarif kitapçıkları yayınlamaya başladı. Doğal olarak, bu itme kokteylleri de içeriyordu. Belirli bir kokteyl Sea Breeze olarak adlandırıldı ve kızılcık içeren popüler içeceğin ilk örneği olabilecek kızılcık suyu içeriyordu.

Bugün, Savoy's Sea Breeze Cooler, modern votka çivili versiyonun yerini alarak büyük ölçüde radarın altında. Kokteyl susuzluğu giderici, lezzetli ve yapımı basit, bu yüzden neden yakalandığını görmek kolay. Taze meyve suyu genellikle tek başına çalışamayacak kadar ekşi olduğundan, şişelenmiş kızılcık suyu popüler seçim olmaya devam ediyor. Ancak taze sıkılmış greyfurt her zaman iyi bir fikirdir. Zengin narenciye notaları, kokteylin onarıcı duyarlılığına ve quaffability'ye katkıda bulunur.

İster kumsalda olun, ister içme alışkanlıklarınızla plaj havası yaratmaya çalışın, Sea Breeze size yardım etmeye hazır. İçtiğiniz aynı bardakta yerleşik, güneşli havayı kendi yolunuza getirmenin daha kolay bir yolu yok.


Pembe cin nasıl yapılır

Kokteyl resmi: Plymouth Cin

Yepyeni çevrimiçi cin mağazamızı yeni açtık! Cin severler tarafından, cin severler için yepyeni mağazamız sizin için mükemmel cinleri bulmanıza yardımcı olacaktır.

Az bilinen gerçek: Pembe cin için Kraliyet Donanması'na teşekkür etmelisiniz.

Pembe çırçır, büyük ve küçük cin içki fabrikaları için her yerde bulunmadan önce, pembe çırçır ilk olarak bir Kraliyet Donanması kokteyliydi.

Pembe cin kokteylinin kesin kökenleri sabitlenemez, ancak pembe cin kokteyli 19. yüzyıldan kalma bir kreasyondu.

1800'lerde, bitterler martini benzeri olmaktan çok şifalıydı. Denizciler, acıların biraz daha kolay inmesini sağlamak için genellikle acıları cin içine attılar.

Sadece iki malzemeye ihtiyacınız olacak, bunlardan biri mutlaka elinizde olacak: cin.

İkinci bileşene gelince, Angostura bitters, bir başka 19. yüzyıl buluşudur. Bitterler bir bar klasiğidir ve pembe kokteyli pembe yapmak için gizli malzemedir.

Bu bir donanma tarifi ve donanma gücü cin gibi, bu kokteylin sertliği koklanacak bir şey değil - burada neredeyse iki buçuk atıştan az değil. Sizinle 60 ml cin arasında konuşulacak karıştırıcılar yok ve sadece üç çizgi acı var.


Denizde kayboldu

1 1/2 oz Kuru Cin (Et Eti)
1 oz Ananas Suyu
1/2 oz Guava Püresi (Guava Jelly 1:1 su ile eritilmiş)
1/2 oz Orgeat
1/2 oz Limon Suyu

Buzla çalkalayın, bir Tiki bardağa süzün ve kırılmış buzla doldurun. Ben nane sapı ve taze rendelenmiş hindistan cevizi ile süsledim.
İki Pazartesi önce, Tiki the Snow Away etkinliğine başka bir giriş yapmak için web'i tropikal fikirler için incelemeye başladım. Instagram. Üzerinde Çubuk Notları app, Indiana'da Cardinal Spirits'teyken Chris Resnick'in 2015-vintage Lost at Sea ile karşılaştım ve bu kombinasyon bana Peychaud's Bitters yerine guava ile Humuhumunukunukuapua'a'yı hatırlattı. Lost at Sea, hazırlandıktan sonra eklediğim garnitürlerden odunsu bir baharat ve nane aroması verdi. Ardından, yudumdaki limon, ananas ve guava, kalıcı bir guava bitişiyle kırlangıçta cin, ananas ve ceviz aromalarına dönüştü.


Müze Kokteylleri: Şu Anda Evde Yapmak İçin Sanattan Esinlenen Üç Büyük Libasyon

Bir kokteyl, bir sanat eseri hakkında daha derin bir anlayış sunabilir mi? Bazı müze yetkililerine göre, evet. Birçoğu hala kapalı ve diğerleri yeniden açılış tarihlerini duyurmaya başlarken, ülke çapındaki müzeler, evlerine bağlı izleyicileriyle bağlantı kurmanın bir yolu olarak dijital mutlu saatler düzenliyor. Bazıları daha da ileri gitti, koleksiyonlarındaki eserlerden ilham alan yeni kokteyller icat etti ve tartışılan sanatı tamamlayan içecekler için barmenlik kitaplarını araştırdı. İşte bir müze bar atlamalı turunda üç durak.

Dul öpücüğü
Frick Koleksiyonu, New York

1&frak12 oz. Calvados
&frak12 oz. Bénédictine D.O.M. likör
&frak12 oz. Sarı Chartreuse likörü
2 tire Angostura bitterleri
1 nane yaprağı

1. Malzemeleri buzla birleştirin ve karıştırın.
2. Soğutulmuş bir şampanya kupasına süzün.

Mocktail tarifi burada.

Muhtemelen, sanat tarihi barmenliğini en ciddiye alan müze, New York'taki Frick Koleksiyonu. Cuma akşamı YouTube programı, &ldquoBir Küratörle Kokteyller&rdquo, müzenin koleksiyonundaki tek bir çalışmaya yaklaşık 15 dakikalık bir bakıştır ve tematik olarak alakalı, genellikle az bilinen bir içkiyle (artı alkolsüz bir varyasyonla) eşleştirilir.

Rembrandt&rsquos ile eşleştirilmiş kokteyl Polonyalı Binici, örneğin, manda otu ile aşılanmış Polonya votkasını içerir. J. M. W. Turner için Dieppe LimanıDul Öpücüğü (yukarıda yeniden verilmiştir) olarak bilinen ve kocaları denizde kaybolan Fransa'nın Dieppe kentinin kadınlarına verildiği iddia edilen öldürücü bir karışımdır.

Frick'in baş küratörü Xavier F. Salomon, "Fikir, çalışma hakkında ilginç, ilgi çekici bir şekilde konuşmak ve bu çalışmaların bugün karşı karşıya olduğumuz sorunlarla ne kadar ilgili olduğunu göstermektir" dedi. tarih. Kokteyllerin "New York'a özgü bir şey olarak geldiğini" ve insanların bir Cuma akşamı işten sonra bir şeyler içmek için dışarı çıktıklarını da sözlerine ekledi.

Salomon, zaman zaman barmenlik kitaplarına ve çok geniş bir meslektaş ağına danışarak kendi segmentleri için içecekleri seçer. Örneğin, Dieppe'deki arkadaşları ona, bilinmeyen malzemelerle birlikte, karanlık Dul'un Öpücüğü'nü anlattı. "Şaşırtıcı derecede iyi," dedi.

&ldquoBir Küratörle Kokteyller&rdquo'e verilen yanıt, yalnızca ilk ayda 100.000'e yaklaşan izleyici sayısıyla ezici bir çoğunlukla olumlu oldu. Seyirci büyük ölçüde uluslararasıydı ve Güney Afrika, Avustralya, Finlandiya, İsrail ve Ekvador gibi uzak yerlerden izleyiciler çekiyordu.

Salomon, ekibinin yakın gelecekte sanal &ldquoBir Küratörle Kokteyller&rdquo devam ettirmeyi planladığını söyledi. Deneyimin, müzenin daha geniş bir kitleye ulaşma yaklaşımını değiştirdiğini de sözlerine ekledi. &ldquoÇevrimiçi mevcudiyet, artık nasıl kullanılacağını ve nasıl etkileşime geçileceğini öğrendiğimiz bir şeydir&rdquo dedi, &ldquove bence orada kalması gereken bir şey.&rdquo

Sarı Füg
Güzel Sanatlar Müzesi, Houston

1&frak12 oz. Plymouth cin (diğer cinlerden daha fazla tropikal bir tat katar)
&frak12 oz. zencefil likörü (Domaine de Canton gibi)
&frak12 oz. limon suyu (taze ise süzün)
&frak12 oz. limon suyu (taze ise süzün)
&frak12 oz. ananas suyu (taze ise süzün)
1 oz. mango nektarı (şeker eklenmemiş, tercih edilir)
1&frak12 çay kaşığı. şeker veya basit şurup
1 çiğ yumurta akı (sarısı yok)*
1 dilim kuru mango

1. Karıştırmak için meyve suları, şeker, likör ve yumurta akı ekleyin (sırasıyla).
2. &ldquoDry&rdquo çalkalayın (buzsuz) bir dakika. Sıvının çalkalayıcının üstünden altına gitmesi için yukarı ve aşağı hareketlerle kuvvetlice sallayın.
3. Buz ekleyin ve çok soğuyuncaya kadar çalkalayın, buz ve sıvının çalkalayıcının üstüne ve altına gitmesini sağlayın.
4. Bardağa buz girmesini önlemek için bir Hawthorne süzgeci kullanarak içeriği bir bardağa dökün.
5. Kuru mango ile süsleyin.

*Yumurta akı üstte kalın, köpüklü bir köpük yapar. Don's endişelenme, alkol bakterileri öldürür, ancak yumurta alerjiniz varsa, atlayabilirsiniz.

Houston Güzel Sanatlar Müzesi tadilatlarla Mayıs sonunda yeniden açılmış olsa da kafesi kapalı ve içecekler bir seçenek değil. Ancak çevrimiçi olarak müze, sanal ziyaretçileri müzenin koleksiyonundaki en popüler eserlerden birinden esinlenen cin bazlı bir içecek olan Fugue in Yellow adlı bir kokteyl hazırlamaya davet etti: Sarı Ölçek (yaklaşık 1907), Çek sanatçı Franti&scaronek Kupka'nın kendi portresi. Neredeyse tamamen sarı tonlarında yapılan resim, Kupka'nın gömleği ve sandalyesinin neşeli tonları ile doğrudan izleyiciye bakan bitkin, uğursuz figür arasında zorlayıcı bir gerilim kuruyor.

İçeceği icat eden MFAH'ın etkinlik-içecek müdürü Harold Madison, "Bu tablo gerçekten bana hitap etti," dedi. &ldquoBir kokteyle ihtiyacı varmış gibi görünüyordu.&rdquo

&ldquoSarı renk bana &lsquotropik&rsquo diye bağırıyordu,&rdquo Madison dedi, &ldquoso tropik meyveler gibi düşünüyordum&mdashparlak güneşli bir günde ne iyi olurdu?&rdquo

Bariz seçim romdu, dedi, ama buna karşı karar verdi çünkü &ldquoçünkü Kupka muhtemelen karmaşık bir adamdı,&rdquo gibi eserlerle soyut sanatın sınırlarını zorladı. Newton'un Diskleri ve Amorf: İki Renkli Füg (her ikisi de 1912). Bu yüzden Madison, zencefil, limon, misket limonu ve mango ekleyerek karmaşık botanikleriyle cinini seçti. "Yumurtanın beyazını tercih ettim çünkü ona daha zengin bir ağız hissi vermek istedim ve o güzel köpük başlığı en üstte olsun istedim" dedi. &ldquoVe beklediğim gibi çıktı.&rdquo

Madison, MFAH etkinlikleri için sıklıkla sanattan ilham alan içecekler yarattı, ancak ilk dijitalleşen Sarı Füg oldu. Müzenin Facebook sayfasında sanal bir happy hour için hazırlanan kokteyl ve sanat eseri müzenin blogunda ve sosyal medya ağlarında büyük ilgi gördü ve yalnızca Instagram'da 2.300'den fazla beğeni aldı.

Tatların çekici karışımına rağmen, her sanal içici kazanılmadı. &ldquoBu kokteyl tarifiyle ilgili tek sorunum,&rdquo yorumunu yapan bir okuyucu, &ldquois, likör dolabında stoklanmış zencefil likörü ve elinde mango nektarı olan?&rdquo

Madison ayrıca yakın zamanda MFAH'ın çevrimiçi bar kalabalığının denemesi için başka bir kokteyl daha hazırladı: El Vivificador (The Reviver), büyük olasılıkla ismine uygun bir rom ve viski kombinasyonu. MFAH&rsquos'un bu yıl Michelangelo ve Lucian Freud belgesellerinin yer aldığı sanal film serisi &ldquoArmhair Travel: Exhibition on Screen&rdquo'den ilham alan Madison'ın en son eseri bu ayın başlarında MFAH blogunda yayınlandı.

Venüs'ün Dokunuşu
Getty Villası, Los Angeles

1 oz. votka
1 oz. limon suyu
1 çay kaşığı. gül şurubu
1 oz. basit şurup
Maden suyu

Garnitür için:
¼ fincan kurutulmuş mutfak lavanta
½ su bardağı şeker
1 limonun suyu

1. Bardağın kenarı için lavanta kristalleri yapın: kurutulmuş lavanta ve şekeri bir mutfak robotuna koyun ve tamamen birleşene kadar, yaklaşık 1 dakika işleyin.
2. Şeker eriyene kadar eşit miktarda şeker ve suyu kaynatarak basit şurubu yapın. soğumaya bırakın.
3. 12 oz'luk bir süsleyerek başlayın. bardak: küçük bir tabağa taze limon suyu koyun ve lavanta kristallerini ikinci bir küçük tabağa eşit şekilde yayın. Bardağın kenarını limon suyuna ve ardından hafifçe kaplamak için lavanta kristallerine batırın.
4. Hazırlanmış bardağa gül şurubu, limon suyu, votka ve basit şurubu dökün.
5. Her bardağı dolduracak kadar buz ve soda ekleyin.
6. Karıştırın ve servis yapın.

kendi blogu aracılığıyla İris, Getty Center kısa süre önce Malibu'daki antik dünyaya ayrılmış şubesi Getty Villa'daki çalışmalara bağlı "antik çağlardan ilham alan iksirler" için üç tarif yayınladı. Bunların arasında, 2013 yılında Villa'da aşk, seks ve güzellikle ilgili antik afrodizyakları ve mitleri keşfeden bir mutfak atölyesi sırasında yapılmış olan Touch of Venus kokteyli de var.

Roma tanrıçası Venüs ve Yunan meslektaşı Afrodit, Villa'nın koleksiyonunda bronz gibi heykellerde iyi bir şekilde temsil edilmektedir. afrodit şaplak eros (200&ndash1) ve pişmiş toprak Çıplak Venüs Heykelciği (MS 1.&ndash2. yüzyıl)

Daha fazla şarap içme sahneleriyle süslenmiş Yunan şarap bardaklarından şarap tanrısı Bacchus ve eşi Ariadne'nin bir Roma fresk panosuna kadar, libasyonlar Villa'nın mülklerinde yaygın bir temadır.

Getty sözcüsü Desiree Zenowich, tarihi kokteyl tariflerini yayınlama fikrinin doğal olarak geldiğini, "çünkü herkes evde pişirme ve yemek pişirme ve büyük olasılıkla içmeyi deneyerek Zoom ve diğer sanal platformlarda" dedi.

Kapanış başladığında, blogun izleyici kitlesi hızla genişledi. Getty Challenge için dünya çapında coşku ve günlük nesneleri kullanarak koleksiyondan bir sanat eseri yaratmak ve geçen yılın aynı dönemine göre toplam görüntüleme sayısı neredeyse yüzde 500 arttı.

Zenowich, "Kapanmadan önce zaten daha dijital hale gelmek için çalışıyorduk ve açıkçası bu vites yükseltti" dedi. &ldquoYeniden açtığımızda bile buna devam etmeyi planlıyoruz.&rdquo


Bitkisel Kokteyl Malzemeleri

Elinizde ne olduğuna ve hangi tatların size en çok hitap ettiğine bağlı olarak bitkisel kokteyller için neredeyse sonsuz kombinasyon var. Belirli kokteyl tariflerine dalmadan önce, kendi bahçenizden ve eczacınızdan aldığınız malzemeleri kullanarak kendi bitkisel kokteyl tariflerinizi formüle etmenize yardımcı olacak bazı ipuçları ve püf noktaları burada.

Tatlandırıcılar

Birçok geleneksel kokteyl tarifi, 50/50 beyaz şeker ve su oranı olan basit şurubu, tatlı bir şurup oluşturana kadar düşük ısıda karıştırılmasını gerektirir. Bitmiş şurubunuza bir avuç taze veya kuru yaprak, çiçek veya tomurcuk ekleyerek, ısıdan çıkararak, kaplayarak ve süzmeden önce 15 ila 20 dakika demlenmeye bırakarak basit şurubunuza bitkisel bir element ekleyebilirsiniz.

Daha sağlıklı bir versiyon için, beyaz şekerin yarısını bal ile değiştirmeyi düşünün, böylece ½ kısım şeker, ½ kısım bal ve 1 kısım su ile çalışıyorsunuz. Bu yoldan giderseniz, ham baldaki faydalı bileşiklerin çoğu daha yüksek sıcaklıklarda kaybolduğundan şurubunuzu aşırı ısıtmamaya dikkat edin.

Beyaz şekeri tamamen kesmek için bitkilerle karıştırılmış basit bir bal yapabilirsiniz. Bitkisel ballar, kokteyllere, çaya, maden suyuna, salata soslarına, tatlılara ve daha birçok tariflere eklenen lezzetlidir. Adım adım talimatlar için Güllü Bal Nasıl Yapılır ve Kullanılır bölümüne bakın.

Acı

Hem şifalı bitkiler hem de barmenler, sindirim sistemi üzerindeki harika uyarıcı etkileri ve bir kokteyle derinlik ve karmaşıklık katma biçimleri nedeniyle acılara aşinadır. Acı, eski moda, Manhattans ve mai tais'te geleneksel bir içeriktir.

Mağazadan satın alınan bitterlerin en popüler markalarından biri Angostura'dır. Bu marka, 1824 yılında bir Alman-Venezuelalı doktor tarafından kuruldu ve bitters, başlangıçta hastalarının mide rahatsızlıklarını hafifletmeye yardımcı olmak için tıbbi bir formül olarak tasarlandı. Doktorun üç oğlu sonunda acı tentürü bir kokteyl malzemesi olarak yeniden şekillendirdi ve şirkete babalarının memleketi Angostura, Venezuela'nın adını verdi. Bir ailenin bitkisel tarifinin dünya çapında evlerde, barlarda ve restoranlarda uzun ömürlü bir temel haline gelmesinin ne eğlenceli bir örneği!

Neyse ki, şifalı bitkiler için acıları evde yapmak şaşırtıcı derecede kolaydır ve genellikle karahindiba gibi ortak malzemeler gerektirir ( Taraxacum officinale ) kök ve narenciye kabuğu. Kendi bitkisel bitterlerinizi yapmak için, karahindiba kökü, centiyana ( Gentiana lutea ) kök ve meyan kökü ( gliseriza glabra ) kök veya sonbahar veya kış kokteylleriyle güzelce karışacak baharatlı, çikolata tadına sahip Koyu ve Fırtınalı Mantar Acı Tarifi.

Tentürler

Kokteyller, kokteyller, çaylar ve spritzerler ile birlikte, özellikle tatlarını tatlı, narenciye veya otsu bir şeyin arkasına gizlemek istiyorsanız, tentür tüketmek için yaratıcı ve lezzetli bir yol sunar. En sevdiğiniz tentürden bir veya iki damlayı doğrudan kokteylinize ekleyebilir veya 1 kısım tentür(ler) ve 1 kısım bal ile buzdolabında saklamak ve istediğiniz zaman içeceklere eklemek için özel bir karışım oluşturabilirsiniz. (Aşağıdaki Nightcap Tonic tarifimiz buna bir örnektir.)

Ortalama bir kokteyl tarifinin 1,5 ila 2 ons arasında alkol gerektirdiğini, tipik bir tentür dozajının ise porsiyon başına 1 ila 2 damlalık olduğunu (toplamda yaklaşık ¼ çay kaşığı) unutmayın. Bu nedenle, kokteyliniz tamamen tentürlerden oluşmayacaktır, bunun yerine tercih ettiğiniz baz alkol ile birleştirilmiş en sevdiğiniz tentürden (veya tentür karışımından) bir veya iki damla oluşacaktır.

Taze bitkiler

Taze otlara erişiminiz varsa, kendinizi "çamurlama" eylemiyle tanıştırmanız iyi olur. Bu tabir barmenler arasında popülerdir ve meyve sularını ve aromaları serbest bırakmak için meyve veya bitkilerinizi kokteyl bardağınızın dibinde parçalamak anlamına gelir. Meyve karıştırıyorsanız, oldukça agresifleşebilir ve onları gerçekten parçalayabilirsiniz. Bununla birlikte, otları karıştırırken daha hafif bir incelik kullanın. Amacınız otları parçalamak değil, aromatik özellikleri içeceğe nazikçe bırakmaktır. Bu, bitkisel mutfağınızda kullanmak için harika bir tekniktir ve en basit köpüklü suyu bile karıştırılmış otlar ekleyerek zenginleştirebilirsiniz.

Nane dahil taze otlar ve çiçekler ( Mentha x piperita ), Biberiye ( rosmarinus officinalis ), lavanta (Lavanda spp.), ve hodan ( Borago officinalis ) ayrıca tuhaf garnitürler yapın. (İlham almak için 9 Yenilebilir Çiçek ve Nasıl Kullanılır yazımıza bakın.)

Ekstra özel, kalabalığı memnun eden bir hareket için, bitkilerinizi veya yenilebilir çiçeklerinizi çiçekli buz küplerine dondurun!

Gördüğünüz gibi, bir bitki uzmanının eczanesi, sağlıklı, mevsimlik kokteyllere zahmetsizce karışan malzemelerle dolu. Takip eden tariflerde, geleneksel kokteyllerin basit modifikasyonları olarak kullanılan bu tekniklerin ve malzemelerin birçoğunu göreceksiniz.

Franklin Gül Mojito

Taze nane ( mentha × piperita ) ve mojitolar el ele gider. Mojitolar Küba Havana'da ortaya çıktı ve geleneksel olarak beyaz rom, şeker, limon suyu, soda ve nane içerirler. Aşağıdaki tarif en çok satan kitaptan, Fantezi AF Kokteylleri , miksolog, televizyoncu ve Herbal Academy öğrencisi tarafından yazılmış, Ariana Madix , ve ekstra özel, bitkisel bir bükülme için gül ile aşılanmış şeker içerir. Verim: 1 kısa bardak.

Güllü Şeker
6-8 adet organik, püskürtülmemiş gülden taze gül yaprakları
2 su bardağı beyaz şeker
1 pint büyüklüğünde kapaklı cam kavanoz

Kokteyl
¾ oz limon suyu
4-5 dal taze nane ( mentha x piperita )
1 yemek kaşığı güllü şeker
Servis için ezilmiş buz
2 ons yaşlı rom
Garnitür için 2 çizgi bitter

  • Gülle karıştırılmış şekeri yapmak için sterilize edilmiş kuru bir cam kavanozun dibine 1 inç şeker dökün. İnce bir kat gül yaprağı ekleyin, ardından bir inç şeker daha ekleyin. Kavanoz neredeyse dolana kadar gül yaprakları ve şekeri katmanlamaya devam edin. Kap, gül yapraklarını şekerden süzmeden önce doğrudan güneş ışığından 2-3 hafta demlenmeye bırakın.
  • Kokteyli yapmak için, limon suyunu, nane dallarını ve gülle karıştırılmış şekeri kısa bir bardağın dibinde karıştırın.
  • Bardağın geri kalanını kırılmış buzla doldurun.
  • Rom ekleyin ve karıştırın.
  • Son bir garnitür için 2 çizgi bitter ekleyin.

Ateş Elma şarabı Bloody Mary

ateş elma şarabı birçok bitki uzmanının elinde bulunan, yapımı kolay, bağışıklık sistemini güçlendiren bir toniktir. Biber, yaban turpu, soğan, sarımsak, karabiber ve sirkenin baharatlı karışımı, hızlı ve bitkisel bir Bloody Mary için domates suyuyla güzelce karışır. Alkol senin işin değilse, o zaman bu tariften votkayı çıkar! Verim: 1 uzun bardak.

1 yemek kaşığı kereviz tuzu
1 limon, kamalara dilimlenmiş
1 bardak ezilmiş buz
4 ons organik domates suyu
2 ons votka
2 ons ateş elma şarabı
2 çizgi Worcestershire sosu
1 tutam öğütülmüş karabiber
Garnitür için kereviz sapı, yeşil zeytin veya maydanoz sapı (isteğe bağlı)

  • Küçük bir tabağa kereviz tuzu dökün.
  • Limon diliminin sulu tarafını uzun bir bardağın kenarına sürtün.
  • Camın dış kenarını tamamen kaplanana kadar kereviz tuzu içinde yuvarlayın.
  • Bardağı buzla doldurun ve bir kenara koyun.
  • Bir kokteyl çalkalayıcıda domates suyu, votka, ateş elma şarabı, Worcestershire sosu ve karabiberi birleştirin.
  • Birleştirmek için sallayın, ardından buzun üzerine dökün.
  • Kereviz sapı, yeşil zeytin ve/veya maydanozla süsleyin. Eğlence!

Papatya ve Mürver Çiçeği Buzlu Toddy

Nazik papatyanın elma benzeri, çiçeksi doğası ( Matricaria chamomilla veya Anthemis nobilis) çiçekler, eski viskinin meşe alt tonlarıyla güzel bir uyum sağlar. Bu şaşırtıcı derecede hoş kombinasyon, herhangi bir bitki uzmanının barına tuhaf bir katkı olan St. Germain mürver çiçeği likörü ile daha da geliştirildi. Bir çiseleyen bal ekleyin ve klasik bir sıcak toddy'nin nefis bitkisel, buzlu bir versiyonunu içiyorsunuz. Verim: 1 kısa sınıf.

  • Küçük bir tencerede veya su ısıtıcısında kaynatmak için su getirin. Ateşten alın, ardından ısıya dayanıklı bir kapta kuru papatya çiçeklerinin üzerine su dökün. Süzmeden önce örtün ve 5 dakika demleyin.
  • Ilık papatya çayına bal ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın.
  • Bir kokteyl çalkalayıcıda şekerli papatya çayı, viski, St. Germain ve buzu birleştirin. İyice birleştirilene ve soğuyana kadar çalkalayın.
  • Kokteyl çalkalayıcıdaki içeriği kokteyl bardağına dökün. Taze papatya çiçekleri, mürver çiçekleri veya yüzen limon dilimi (isteğe bağlı) ile süsleyin.

Tulsi Kireç Margarita

Kutsal fesleğen olarak da bilinen Tulsi (Ocimum kutsal ) yaprak ve limon suyu, sıcak yaz günleri için inanılmaz ferahlatıcı bir kombinasyon. Limon suyu margaritalarda geleneksel bir bileşen olduğundan, bu kokteyl yüksek kaliteli tekila ilavesiyle güzel bir şekilde bir araya geliyor. Verim: 1 kısa bardak.

Tulsi Basit Şurup
½ bardak bal
½ su bardağı beyaz şeker
1 su bardağı su
1 su bardağı taze (1/2 su bardağı kuru) lale ( Ocimum kutsal alan , eşanlamlı sözcük O. tenuiflorum ) hava kısmı

Kokteyl
1 yemek kaşığı tuz
1 kireç, dörde bölünmüş
buz
2 dal taze lale ( Ocimum kutsal alan , eşanlamlı sözcük O. tenuiflorum ) hava kısmı
2 yemek kaşığı tulsi basit şurubu
4 yemek kaşığı limon suyu
2 ons tekila

  • Basit şurubu yapmak için bal, şeker ve suyu küçük bir tencerede birleştirin ve şeker ve bal suda tamamen eriyene kadar sürekli karıştırarak düşük sıcaklıkta ısıtın.
  • Ateşten alın, lale yapraklarını karıştırın, örtün ve süzmeden önce 30 dakika demlenmeye bırakın. Bu şurup buzdolabında saklandığında yaklaşık 2 hafta dayanır.
  • Şurup demlenirken tuzu küçük bir tabağa dökün.
  • Kireç kamasının sulu tarafını kısa bir bardağın kenarına sürtün.
  • Bardağın dış kenarını tamamen kaplanana kadar tuzda yuvarlayın.
  • Tuz çerçeveli bardağınızın altındaki taze lale dallarını ezin. (Bu adım isteğe bağlıdır ve taze laleniz yoksa atlayabilirsiniz. Ancak lale lezzetini canlandırmaya gerçekten yardımcı olur.)
  • Bardağı buzla doldurun ve bir kenara koyun.
  • Margarita yapmak için, 2 yemek kaşığı tulsi basit şurubu, limon suyu ve tekila ile bir kokteyl çalkalayıcıda birleştirin.
  • İyice karışana kadar çalkalayın, ardından çamurlu lale, buz ve tuzlanmış kenarlı bardağa dökün.

NightCap Tonik

Tentürler kokteyllere güzel bir şekilde karışır ve neredeyse sonsuz kombinasyonlara sahiptir. Bu Nightcap Tonic, şerbetçiotu, çarkıfelek çiçeği ve kediotu da dahil olmak üzere birkaç uykulu zaman tentürünü bal ve brendi ile birleştirerek uykuya dalmanıza yardımcı olacak kolay bir kokteyl hazırlar. Verim: 1 yudum bardağı.

Nightcap Şurubu
4 ons organik bal
1 ons şerbetçiotu ( humulus lupulus ) tentür
1 ons çarkıfelek ( Passiflora incarnata ) tentür
1 ons kediotu ( kediotu ) tentür
1 ons papatya ( Matricaria recutita ) tentür

Kokteyl
1 ons brendi

  • NightCap şurubu yapmak için bal ve tentürleri çok düşük ısıda çift kazanda birleştirin. İyice karışana kadar sürekli karıştırın ve hemen ocaktan alın. Sıcaklığınızın çok yüksek olmamasına dikkat edin çünkü yüksek ısı balınızın ve tentürlerinizin kalitesini olumsuz etkiler. 8 oz'luk bir cam kavanoza, kapağa, etikete dökün ve 2 aya kadar buzdolabında saklayın.
  • NightCap Tonic'inizi yapmak için 1 ons brendi ile 1 çay kaşığı NightCap şurubu birleştirin. İyice birleşene kadar karıştırın ve keyifle uykuya dalarken yavaşça yudumlayın.

(Not: Bir gece içkisi, sağlıklı uyku alışkanlıklarının yerini tutmaz. Uykusuzluk veya sürekli uyku sorunu yaşıyorsanız, daha fazla bilgi için Daha İyi Uyku için 5 Bitkisel Uykusuzluk Seçeneği ve Sesli Uyku için 5 Yaşam Tarzı Hack'e bakın.)

Portakal Çiçeği Aperatif

Aperatifler, iştahı canlandırmaya ve mideyi yaklaşan yemek için hazırlamaya yardımcı olmak için geleneksel olarak yemeklerden önce servis edilir. Bu Orange Blossom Aperatif tarifi, acıları tüketmenin süper basit, efervesan bir yoludur ve klasik İtalyan aperatiflerinden ilham almıştır. Aperol Spritz . Verim: 1 şarap bardağı.

  • Buzlu bir şarap bardağına portakal çiçeği suyu, bitter, prosecco ve maden suyu ekleyin. İyice birleştirilene kadar karıştırın
  • Turuncu bir tekerlekle süsleyin.

Denizde Kaybolmuş Kokteyl Tarifi - Tarifler

Üzgünüm, NYC okullarından pizza rulolarının tarifini bulamadım. Mesaj panolarında yalnızca iki söz bulabildim:

Bir kişi onları pizza malzemeleriyle doldurulmuş bir yumurta sarısı olarak tanımladı. Bir diğeri, okullarında onlara "pizza rolls" yerine "pizza eggrolls" denildiğini söyledi. NYC okullarının bunları dışarıdan bir satıcıdan alıp kafeteryada bitirmiş olmaları mümkündür.

Bunu okuyucu girişi için göndereceğim. Eski bir NYC okulları kafeterya çalışanı biraz ışık tutabilir.

Bu sayfada 'Pizza Egg Rolls' fotoğrafları var ve her fotoğraf bir tarifle bağlantılı. Bunlardan bazılarını denemek isteyebilirsiniz: Yumurtalı rulo pizza

Joe Muer Hindistan Cevizli Kek

Joe Muer'in hindistan cevizli kek tarifini bulamadım. Web'de pastadan birkaç söz var, ancak hiçbiri bir tarife yol açmadı. Amazon'a göre, 2015'te Chuck Muer'in "Simply Great Recipes" kitabını satın aldım ama bulabilirsem kahretsin. Chuck'ın iki yemek kitabının kullanılmış kopyalarını Amazon'dan satın alabilirsiniz. Görmek: Amazon
Hindistan cevizli kek tarifi ikisinde de var mı bilmiyorum.

Joe'nun kendisi iki yemek kitabı yayınladı. Bu makaleye bakın: Joe Muer yemek kitapları Hindistan cevizli kekin bunlardan birinin içinde olup olmadığı hakkında hiçbir fikrim yok. Bunları satın almak için "The Oakland Press" veya "Somerset Collection" ile iletişime geçmeniz gerekir.


Meksika Karides Kokteyli Yanında Ne Sunulur?

Çıtır, tuzlu tortilla cipsleri ile Meksika karides kokteyli yemeyi tercih ederim. Blake tuzlu krakerleri sever. Hem çok eğlenceli hem de lezzetliler ve her ikisini de sunmanızı tavsiye ederim. Ayrıca, insanların kendi bireysel porsiyonlarına girmelerini kolaylaştırmak için küçük kaşıklar koymayı da seviyorum. Ve yemekten hemen önce ekstra taze, parlak lezzet için, üstüne sıkmak için limon dilimleri sunun.

Bunu Meksika temalı bir yemekle meze olarak sunmayı seviyorum. Ya da sıcak bir yaz gününde hafif bir yemek olarak tadını çıkarın. Blake ve benim, bir Cuma gecesi, bir bardak Meksika karides kokteyli, tortilla cipsi ve tuzlu su ile televizyonun önünde kamp yaptığımız da biliniyor. Çünkü Netflix ile de gerçekten harika gidiyor!

Meksika yemeği ilhamı mı arıyorsunuz? İşte size bazı fikirler!


Videoyu izle: Deniz Çiyanı - İda Dalış Merkezi (Kasım 2021).