Diğer

Mantar pirzola


Mantar Pirzola Malzemeler

  1. İstiridye mantarı 400-500 gram
  2. Tavuk yumurtası 2 adet
  3. Buğday unu 100 gram
  4. Tat vermek için tuz
  5. Tat vermek için karabiber
  6. Gerektiği gibi bitkisel yağ
  • Ana malzemeler Yumurta, Mantar, Un
  • 10 Porsiyon Hizmeti
  • Dünya Mutfağı

Envanter:

Bıçak, Kesme tahtası, Kağıt mutfak havlusu, Mutfak çekiç, Derin tabak - 3 adet, Yemek çatalı, İnce elek süzgeci, Yemek kaşığı, Soba, Kızartma tavası, Mutfak küreği, Düz yemek, Tabak

Mantar pirzola pişirme:

Adım 1: mantarları hazırlayın.


400 - 500 gram istiridye mantarı alıp rizomlarını keseriz. Mantarları soğuk akan su altında iyice durulayın ve kağıt mutfak havlularıyla kurulayın. Toplam mantar kütlesi arasından en sert ve en büyük şapkaları seçiyoruz.
Sırayla, onları bir kesme tahtasına koyduk ve hafifçe bir mutfak çekiçiyle dövdük. Dikkatli davranırız, bunun et olmadığını unutmayın! Serptikten sonra her iki tarafa da dövülmüş mantar, tuz ve karabiberle tatmak için. Onları derin bir tabağa kaydırıyoruz ve bu şekilde bırakıyoruz. 5 - 7 dakika Böylece istiridye mantarları tuz ve baharat aroması ile doyurulur.

Adım 2: un ve yumurtaları hazırlayın.


Bu süre zarfında, iki kabuğunu açmamış yumurtaları başka bir derin tabağa sürüyoruz. Hafifçe bir sofra çatalıyla homojen bir tutarlılık ve hafif bir ihtişam için hafifçe vurun.
Daha sonra, ince bir ağ elek kullanarak, 100 gram buğday unu temiz, derin bir tabağa eleyin ve bir sonraki adıma geçin.

Adım 3: Mantar pirzolalarını kızartın.


Orta ateşte ocağı açın ve üzerine 2-3 çorba kaşığı bitkisel yağ içeren bir tava koyun. Birer birer mantar unu "un" un, ardından çırpılmış bir yumurtaya batırın ve ısıtılmış yağ içeren bir tencereye koyun. Fry, iki kıza kadar kahverengi olana kadar doğrar. Bu işlem yaklaşık olarak sürecek 5 dakika.

Zaman zaman mutfak spatula konusunda kendimize yardımcı olarak, düzgün kızartma için mantarları bir yandan diğerine çeviriyoruz. Aynı şekilde, zaman zaman tavaya bitkisel yağ dökerek, pirzolaların geri kalanını ekmek ve kızartıyoruz. Pişirdikten hemen sonra, istediğiniz herhangi bir garnitürle masaya sıcak olarak servis yapın.

Adım 4: Mantar pirzola servis yapın.


Mantar pirzolaları sıcak servis edilir. Bu nefis, bağımsız bir yemek olarak ya da garnitür olarak tadabilir: örneğin patates püresi, patates kızartması, çeşitli tahıl gevrekleri veya taze sebzelerden gelen salatalar. Krema bazlı veya domates bazlı soslar bu tür pirzolalar için uygundur. Keyfini çıkar!
Afiyet olsun!

Tarif İpuçları:

- İstenirse, baharat seti sebze yemeklerini pişirmek için uygun olan kurutulmuş baharatlarla desteklenebilir.

- Bitkisel yağ yerine tereyağı kullanabilirsiniz.

- Yumurtalar 1 - 2 çorba kaşığı ekşi krema veya krema ile dövülebilir, bu malzemeler doğramaya daha hassas bir tat verir.

- Pirzola, ekmek kırıntılarına alındıktan ve kızartıldıktan sonra çırpılmış yumurtalara batırılabilir. Bundan, onların kabuk daha gevrek olacak.