Et

Yavaş Tencerede Stroganof Karaciğer


Stroganoff'un karaciğerini yavaş bir tencerede pişirmek için malzemeler

  1. Dana karaciğer 800 gram
  2. Soğan 2 adet
  3. Ekşi krema 150 gram
  4. Buğday unu 2 yemek kaşığı
  5. 1 demet yeşillik
  6. Maydanoz 1 demet
  7. Arıtılmış su 1 su bardağı
  8. Bitkisel yağ 1 yemek kaşığı
  • Ana malzemelerLiver, Soğan, Ekşi krema, Un
  • Portsionnost4-5
  • Dünya Mutfağı

Envanter:

Yavaş tencere, mutfak bıçağı, tahta spatula, kesme tahtası, çorba kaşığı, kevgir.

Karaciğeri Stroganov tarzında yavaştır bir tencerede pişirmek:

Adım 1: Karaciğeri hazırlayın.


Genellikle bu yemeği almak için donmuş karaciğer alırım, çünkü filmi çıkarmak biraz daha kolaydır. Öncelikle kısmen buzunu çözmeniz ve suyla yıkamanız gerekir, sonra filmi çıkarın ve buz çözmeye devam edin, karaciğeri mutfakta oda sıcaklığında bırakın. Soğutulmuş sığır karaciğeri ilk önce yerleştirilmelidir. 3-4 dakika ılık suya.
Filmi çözdükten veya çıkardıktan sonra eti tekrar durulamayı unutmayın.
Karaciğeri keserken, damarları çıkarmayı unutmayın, aksi takdirde bütün yemeğin kıvamını mahvedebilirler. Dilimlenmiş karaciğerin büyüklüğü küçük olmalı, ancak çok küçük olmamalıdır.

Adım 2: Soğanı hazırlayın.


Her zaman olduğu gibi, soğanı kabuklardan soyun ve pişirmeden önce suyla durulayın. Bu bileşen küçük küpler veya ince yarım halkalar halinde kesilmelidir.

Adım 3: Yeşilleri hazırlayın.


Maydanoz ve dereotu bir kevgir içine doldurun ve sicak suyla durulayin. Sonra kevgiri lavaboya sabitleyin ve fazla sıvının akmasını sağlayın. Temiz yeşillik demet çok ince kıyılmış, kolaylık sağlamak için, bıçak yerine mutfak makası da kullanabilirsiniz.

Adım 4: Stroganoff karaciğerini yavaş bir tencerede pişirin.


Yavaş pişiriciyi "Pişirme" ve dipini bitkisel yağ ile yağlayın. Soğan ve karaciğer dilimlerini cihaza dökün, kızartın 10-15 dakika ara sıra karıştırarak. Sonra belirtilen miktarda buğday unu ekleyin ve pişirmeye devam edin 1-2 dakika hepsinin aynı şekilde karıştırılması. Ve son adım olarak, yavaş pişiriciye sıcak su, ekşi krema, tuz ve diğer baharatları ekleyin, karıştırın ve tekrar kaynamaya devam edin 5 dakika. Şimdi cihazın kapağını kapatın, modu seçin "Quenching" ve zaman 1 saat. Hepsi bu, programın sonunu bekleyin. Pişirme süresi biter bitmez, ekşi krema sosunda karaciğerinize ezilmiş yeşiller ekleyin ve servis etmeye başlayın.

Adım 5: Stroganoff karaciğerini servis edin.


Yavaş bir tencerede pişirilmiş bir Stroganov’da servis edilir, haşlanmış pirinç, karabuğday veya örneğin patates püresi ile servis edilir. Ekşi krema sosunda yumuşak ve yumuşak karaciğerin tadını çıkarın ve misafirleri şımartın. Afiyet olsun!

Tarif İpuçları:

- Bazı tariflerde domates de eklenir, küçük parçalar halinde kesilir.

- Sosunuzun çok kalın olmamasını istiyorsanız, sadece un eklemekten kaçının.

- Karaciğeri çok dikkatli seçin, ancak aniden çok keskin bir kokusu olduğu ortaya çıkarsa, bu tür bir karaciğeri pişirmeden önce süte batırmak en iyisidir.

Videoyu izle: DANA ETİ NASIL YUMUŞATILIR? PAMUK GİBİ DANA ŞİŞ VE ÇÖP ŞİŞ NASIL YAPILIR? (Temmuz 2020).