Fırında pişirme

Bir tavada maya kek


Bir tavada maya kek yapmak için malzemeler

  1. Arıtılmış su 250 mililitre
  2. Buğday unu hamur başına 500 gram, haddeleme için 50
  3. Granül kuru maya 1 çorba kaşığı (kaydıraklı)
  4. Şeker 1/2 çorba kaşığı
  5. Kaya tuzu (büyük) 1/2 çorba kaşığı
  6. Bitkisel yağ 3 yemek kaşığı (hamur başına)
  7. Tatmak için tereyağı (yağlama için)
  • Ana maddeler Un, Şeker
  • 1 porsiyon olarak
  • Dünya Mutfağı

Envanter:

Ölçme kabı, mutfak terazisi, yemek kaşığı, ocak, güveç, bulaşık bezi, ince örgü elek, derin kase, oklava, mutfak bıçağı, kızartma tavası, büyük düz tabak, bölmeli plaka.

Bir tavada maya kek pişirme:

Adım 1: Hamuru hazırlayın.


Yani, gerekli tüm ürünlere sahipseniz, pişirmeye başlayabilirsiniz. İlk önce, istenen miktarda saflaştırılmış suyu güveçin içine dökün ve orta ateşte koyun. Kadar ısıtmak 36-38 santigrat derece, böylece sadece ılık olur ve yanma korkusu olmadan parmaklarınızı güvenle kullanabilirsiniz. Sıvı istenen sıcaklığa ulaşır ulaşmaz derin bir kaseye dökün. Orada şeker, tuz, taneli maya dökün ve bitkisel yağ dökün. Her şeyi bir çorba kaşığı ile karıştırın, hamuru mutfak havlusu ile örtün ve ılık bir yere koyun. 12-15 dakikakalkmak için.

Adım 2: Hamuru hazırlayın ve demleyin.


Maya dolduktan hemen sonra tekrar sallıyoruz ve ince bir elek ile elek yardımıyla, elde edilen kütleye buğday ununu, en yüksek dereceli olanları elemeye başlıyoruz. Yavaş yavaş hareket ediyoruz, aynı zamanda bir kaşıkla hamuru yoğuruyoruz, bu mutfak aleti yardım etmeyi bıraktığında, yarı mamul un ürünü daha yoğun, elastik, yumuşak ve yapışkan olmayan bir yapı elde edene kadar tezgah üzerindeki işlemi sürdürüyoruz.

Sonra bir topun içine yuvarlıyoruz, tekrar kaseye gönderiyoruz, aynı havluyla örtüyoruz ve sıcak bir yere, örneğin dahil olan sobanın yanına koyuyoruz. 1 saat.

Adım 3: Maya keki tavada oluşturulur.


İstenilen zaman geçtikten sonra tezgahı ince bir un tabakası ile ezeriz, hamuru birkaç kat daha fazla yayarız, elinizle hafifçe yoğurur ve mutfak bıçağını böleriz 2-3 eşit parça.

Bundan sonra, her biri sırayla yaklaşık bir çapa sahip bir demet halinde yuvarlanır. 4-5 santimetre ve bunları geniş kısımlarda kesin 2-2.5 santimetre.

Ardından, bir oklava kullanarak, her parçayı kalın bir daireye döndürün 2-3 mm ve bir sonraki, neredeyse son adıma geçin.

Adım 4: Maya keklerini bir tavada kızartın.


Orta ateşte kuru bir tava koyup, ısınması için fırsat veririz. Yaklaşık 3-4 dakika sonra ya da sıcak yemeklerin yüzeyinden hafif bir duman yükseldiğinde, oraya bir ya da iki yassı kek göndeririz, ilk önce onlardan fazla unu sallarsak, bu yapılmazsa yanabilir!

Un ürünlerini her iki tarafta da tamamen pişene kadar, her bir tarafta 1.5-2 dakika kızartın veya sadece istenen kahverengi, bej veya altın renginde kahverengileştirin.

Sonra, elde edilen kruglyash'ı büyük bir düz tabağa kaydırır ve hemen yapmadan da, ince bir tereyağı tabakası ile yağlar, ancak daha lezzetli olur. Aynı şekilde, kalan kekleri hamur bitinceye kadar hazırlıyoruz, gidip tadına bakıyoruz!

Adım 5: Maya keklerini bir tavada servis edin.


Bir tavadaki maya kekleri, pişirildikten hemen sonra sıcak veya ılık olarak ekmeğe alternatif olarak servis edilir. Tadı, aroması ve gözenekli yapısı, ev yapımı pide ekmeğini biraz andırıyor. Bu mucizeye birinci veya ikinci sıcak veya soğuk yiyecekler, salatalar, atıştırmalıklar ve sadece soslarla servis yapabilirsiniz, ancak etli ekmeğin tadına varmak en lezzetlidir. Zevkle pişirin ve tadını çıkarın!
Afiyet olsun!

Tarif İpuçları:

- İstenirse, farklı ekmek türlerinin pişirilmesi sırasında sıkça kullanılan hamura, biraz kurutulmuş ot ve baharat ekleyebilirsiniz: hindistan cevizi, kimyon tohumu, tarçın, kakule, zencefil ve bunlar sadece birkaç seçenek;

- Kalın bir tabanı olan herhangi bir tencere, örneğin dökme demir, teflon veya seramik, kızartma kekleri için uygundur;

- Soğuduktan sonra, maya keki, oda sıcaklığında sıkıca kapalı bir plastik torbada saklanmalı ve tercihen bir mikrodalga fırında ısıtılmalıdır.


Videoyu izle: DÜNYADA BİR İLK ÇOK KABARAN YUMUŞACIK MAYALI KEK TARİFİ (Kasım 2021).