Deniz ürünleri

Karides Kızarmış Pilav


Karides Kızarmış Malzemeler

Ana Ürünler:

  1. Pirinç "Yasemin" (tamamen pişene kadar kaynatılmış) 240-260 gram
  2. Karidesler (dondurulmuş, yarı hazırlanmış) 10-12 adet (büyük)
  3. Tavuk yumurtası 2 adet
  4. Susam yağı 2-3 yemek kaşığı
  5. Arıtılmış su 150-200 mililitre

Sebzeler ve yeşillikler:

  1. Havuç 1 adet (küçük)
  2. Tatlı biber 1 adet
  3. 2 diş sarımsak
  4. Yeşil soğan 4-5 tüyler
  5. Yeşil bezelye (taze) 6 yemek kaşığı
  6. Zencefil (kök) 1 adet (5 santimetre uzunluğunda, 1.5 santimetre çapında)

Baharatlar, baharatlar ve soslar:

  1. Soya sosu 3 yemek kaşığı
  2. İstiridye sosu 3 yemek kaşığı
  3. Balık sosu 1 tatlı kaşığı
  4. Şeker 1/2 çay kaşığı
  • Ana Malzemeler: Karides, Bezelye, Soğan, Havuç, Biber, Pirinç
  • Portsionnost2-3
  • Dünya MutfağıAsyalı, Oryantal

Envanter:

Mutfak tartıları, çay kaşığı, çorba kaşığı, kevgir, ocak, kapaklı yapışmaz tava, yemek çatalı, ahşap mutfak spatula - 2 adet, derin kase, mutfak bıçağı - 2-3 adet, kesme tahtası - 2-3 adet, tahta kürdan, derin kase, kase, derin tabak - 3-4 adet, kapaklı bir tava, servis tabağı.

Karidesli kızarmış pilav pişirmek:

Adım 1: resmi hazırla.


Herkes Yasemin pirinçinin nasıl pişirileceğini kesin olarak biliyor, ancak önceden yapmak için vaktiniz olmadıysa veya unuttuysanız, size hatırlatırız. Bu yüzden ilk önce tahılları tezgahın üzerine serpdik, sıraladık, bir kevgir içerisine döküldük, durulayıp birkaç dakika beklettik.
Sonra onu küçük, tercihen yapışmaz bir tavaya katlar ve oranla arıtılmış suyla doldururuz. 1: 1.5, yani, bitmiş ürünün 240-260 gramını alabilmek için 150 mililitre su için 100 gram tahılya ihtiyacımız var.. Yasemin'in özellikleri fazla sıvıya ihtiyaç duymaması, Tayland'da genellikle buharda pişirilmesi, özel muslin nodüllerine yerleştirilmesi ve çifte kazandaki bir kancaya asılmasıdır. Eh, normal tencere bizim için uygun, orta ateşte koyun ve su kaynar başlar başlamaz seviyesini en aza indirir.

Tahılları bir kez ahşap bir mutfak spatülü ile karıştırın, daha sonra üzerini örtün ve pişirin. 18-20 dakika yumuşayana kadar, ancak tahıllar bütünlüğünü koruyacak şekilde. Bundan sonra, pirinci ocaktan çıkarın, sofra çatalını çok dikkatli bir şekilde gevşetin ve kullanımdan önce 5 dakika daha kapalı tutun.

Adım 2: Karidesleri hazırlayın.


Sonra, karideyi açmadan, karidesleri soğuk akan su ile bir kaseye gönderiyor ve bu şekilde bırakıyoruz. 10-15 dakika veya tamamen çözülene kadar. Sonra deniz ürünlerini kumdan iyice yıkar, kağıt mutfak havlularıyla kurutur, kafa, kabuk ve kuyruklardan arındırırız.

Adım 3: sebzeleri, bitkileri ve diğer malzemeleri hazırlayın.


Şimdi, temiz bir bıçak kullanarak, sarımsak, kabuktan bir parça zencefil, köklerden yeşil soğan ve tatlı biber için sapı çıkarıp tohumlardan ayırdık. Bu ürünleri su damlalarının altında yıkar, kağıt mutfak havlularıyla kurutur, doğrama tahtası alır ve öğütürüz. Dilimlerin şekli önemli değildir, hem çubuklar hem de küpler uygundur, en önemlisi - parçaların boyutu 4-5 milimetreyi geçmemelidir. Sebzeleri bitkilerle ayrı tabaklara yayarız ve yanlarına taze bezelye koyarız.

Sonra sırayla, tavuk yumurtasını yendik ve sarısı sincapları derin bir kaseye gönderdik. Onları bir sofra ile homojen bir kıvamda çırp, kıskanmaya değmez, hafif bir ihtişam. Ardından, tezgahı hazırlamak için yemeğin hazırlanmasında ihtiyaç duyacağınız tüm diğer malzemeleri hazırladık ve bir sonraki adıma geçin.

Adım 4: Kızarmış pirinci karides ile pişirin.


Kalın bir yapışmaz tabana sahip geniş bir tavayı orta bir ısıya yerleştirip içine biraz susam yağı dökünüz. Birkaç dakika sonra, yağ ısındığında, doğranmış havuçları atın ve kızartın. 3-4 dakika yumuşaklığa. Daha sonra tatlı marul, sebzeye bezelye ilave edin ve 1 dakika daha pişirin. Sonra zencefilli sarımsak tavaya ve 30 saniye ve karides.

Her şeyi birlikte pişiriyoruz, sürekli bir tahta spatula ile gevşetiyoruz. 1 dakika. Sobadan uzaklaşmıyoruz, yanabilir! Daha sonra tavaya pirinç ekleyin, karıştırın ve orta ateşte kızartın 4-5 dakika.

Ondan sonra, tüm malzemelerin ortasında bir çukurlaştırmayı başarır ve hafifçe dövülmüş yumurtaları dökeriz. Belirleyene kadar bu formda dururuz, ancak bundan sonra homojen bir kıvama gelene kadar diğer ürünlerle karıştırırız.

Şimdi yemeğin üzerine şekerli ve üç çeşit sos ekiyoruz: istiridye, soya ve balık. Yine, her şeyi gevşetin ve ocakta durun 2 dakika.

Sonra, tavayı ocaktan alın, bir kapakla örtün ve açık bırakın 4-5 dakika. Daha sonra tabakları porsiyonlara parçalar halinde dağıtır, her birini yeşil soğanları ezip masaya servis ederiz.

Adım 5: Kızarmış pilav karides ile servis edilir.


Kızarmış karidesli pilav, kahvaltı, öğle veya akşam yemeği için tam teşekküllü ana yemek olarak servis edilir. Bu mucize, daha önce taze şifalı bitkilerle süslenmiş, tabaklardaki porsiyonlarda servis edilir. Bu yemeğin tamamen bağımsız olduğu kabul edilir, ancak ister istemez taze sebzelerden gelen salatalarla veya örneğin ela, sarımsak gibi keskin veya baharatlı hamurlarla tamamlanır. Lezzetli, doyurucu, sağlıklı ve basit ev yapımı Çin yemeklerinin tadını çıkarın!
Afiyet olsun!

Tarif İpuçları:

- İsteğe bağlı olarak, sadece iki çeşit sos kullanabilirsiniz, ancak soya esastır ve geri kalanı, balık ve istiridye değiştirilebilir;

- Bu yemeğin hazırlanması için hurma şekeri almak daha iyidir, tüm ürünlere belli bir tuhaf lezzet verir;

- pirinç, tuz ilave edilmeden pişirilmelidir, tarifte belirtilen sosların oldukça baharatlı olduğunu unutmayın;

- Yarı mamul karides satın almak gerekli değildir, tamamen haşlanmış soyulmuş deniz mahsulleri uygundur, ancak bu durumda onları 30 saniye kızartmanız gerekmez, hemen pilav ve bezelye ile birlikte tavaya ekleyin;

- Tabii ki, kızartma için susam yağı almak daha iyidir, ancak eğer orada değilse, endişelenmeyin, yerfıstığı yağı uygundur veya aşırı durumlarda rafine bitkisel yağ alabilirsiniz.

Videoyu izle: Karidesli Pilav Rice with ShrimpРис с креветкамиأرز مع الروبيان শরমপ সঙগ চল (Temmuz 2020).