Balık

Havuç ile kızarmış balık


Havuçlu Kızarmış Balık Pişirmek için Malzemeler

  1. Beyaz balık filetosu (pollock, tilapia, mezgit balığı) 600 gram
  2. Buğday unu 50 gram
  3. Havuç 2 adet (büyük)
  4. Kök kereviz 1 adet (küçük)
  5. Soğan 2 adet
  6. Defne yaprağı 4-5 adettir
  7. Tat vermek için tuz
  8. Tat vermek için öğütülmüş karabiber karışımı
  9. Tat maydanoz (isteğe bağlı)
  10. Kızartmada gerektiği gibi bitkisel yağ
  • Ana maddeler: Mintai, Tilapia, Soğan, Havuç, Kereviz
  • 4 porsiyon servisi
  • Dünya Mutfağı

Envanter:

Kızartma tavası, kapak, mutfak bıçağı, kesme tahtası, sebze temizleme bıçağı, tek kullanımlık kağıt havlu, düz tabak, küçük delikli rende, metal spatula, sebze doğrama bıçağı, derin tabak.

Kızarmış balık havuç ile pişirme:

Adım 1: Balıkları hazırlayın.


Pişirmeye başlamadan önce beyaz balık filetolarının çözdürülmesi gerekir. Bunu yapmak için, örneğin, akşamları dondurucudan buzdolabına kaydırın veya oda sıcaklığında birkaç saat bırakın. Buz çözüldükten sonra, filetolar soğuk akan su altında yıkanır ve tek kullanımlık havlular kullanılarak fazla nem giderilir.
Saf balık küçük porsiyonlara ayrılır, baharat serpilir ve tadına bakılır ve baharatlar ellerinizle öğütülür ve eşit şekilde dağıtılır. Filetoyu hazırlamanın son adımı breading. Bunu yapmak için unu düz bir tabağa dökün ve her bir fileto parçasını ayrı olarak yuvarlayın.

Adım 2: Balıkları kızartın.


Bir tencerede, bitkisel yağ birkaç yemek kaşığı ısıtın. Fileto parçalarını her iki tarafta kızarana kadar kızartın, bir spatula ile çevirin. Balığını orta ateşte pişirmeniz gerekir, yaklaşık 3-5 dakika her iki tarafta. Fileto yeterince kızartıldığında, fazla yağı emmeleri için tek kullanımlık kağıt havlulara aktarın.

Adım 3: Sebzeleri hazırlayın.


Kızarmış balık kurur, sebzeleri pişirmek için zaman vardır. Her şeyden önce, havuç kabuğu soyulur, bunu özel bir bıçakla yapmak en uygunudur. Ayrıca ipuçlarını kesmeyi de unutmayın. Soyulmuş havuçları özel bir bıçakla doğrayın. Eğer böyle bir aletiniz yoksa, normal bir kaba rende kullanın ya da havuçları dilimler halinde doğrayın.
Soğanı kabuğundan soyun ve her birini halka veya yarım halka ile parçalayın.
Kereviz sapını akan su altında durulayın ve sonra ince bir rende ile rendeleyin veya bir bıçakla çok küçük parçalara bölün.

Adım 4: Sebzeleri kızartın.


Bir kızartma tavasını bitkisel yağ ile ısıtın ve içine havuç, soğan ve kereviz koyun. Tatlandırmak için baharat ve defne yaprağı ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. Sıvının, sebzelerin hazırlanmasından daha hızlı buharlaştığı ortaya çıkarsa, tencereye biraz ılık su ekleyin. Soğan ve kerevizli havuç hazır olduğunda, onları ateşten alın ve defne yapraklarını çıkarın.

Adım 5: Kızarmış balığı havuçla pişirin.


Derin bir levhanın dibinde, ateşten yeni çıkarılan haşlanmış sebze karışımı koyun. Önceden kızartılmış fileto dilimlerini yavaşça üzerlerine yerleştirin. Kalan sebzelerle balığa dökün. Plakayı bir kapak ile kapatın ve yemeğin aromalarda ıslanması için birkaç dakika bekleyin. Bu işlemden sonra, yemek tamamen servis için hazırlanır. Bitmiş yemek ayrıca yıkanmış ve ince kıyılmış maydanoz ile süslenebilir.

Adım 6: Kızarmış balığı havuçla servis edin.


Kızartılmış balıkları, yiyeceklerin ısrar edildiği büyük bir tabaktan havuçlarla porsiyonlar halinde yerleştirin. Bu yemeğe bağımsız bir öğle veya akşam yemeği olarak servis ediyorum, biraz ekşi krema ekleyip birkaç dilim ekmek ekleyeceğim.
Afiyet olsun!

Tarif İpuçları:

- Tat için, birkaç çorba kaşığı salça veya sos ekleyebilirsiniz.

“Bu yemek yalnızca, kapalı bir kapağın altında birkaç saat bekletirseniz ve ardından tekrar ısıtırsanız daha iyi tadacaktır.”

- Balık seçerken, son kullanma tarihine ve ürünün görünümüne dikkat edin. Örneğin, eğer buzlanma pürüzsüz ve düzgün değilse, fakat gevşekse, o zaman bu en olası şey, balığın birkaç kez çözüldüğü ve tekrar donduğu anlamına gelir, bu yüzden böyle bir ürünü almayı reddetmek daha iyidir.