Diğer

Börek


Börek Malzemeler

  1. Kıyma 500 g
  2. Soğan 1 adet
  3. 2 diş sarımsak
  4. Konserve Domates 250 g
  5. Domates salçası 1 yemek kaşığı
  6. Konserve mısır 1/2 teneke
  7. Konserve kuru fasulye 1/2 kutu
  8. Biber (jalapeno) 1 adet (taze veya konserve)
  9. Tat vermek için tuz
  10. Tat vermek için karabiber
  11. Rafine bitkisel yağ 2 yemek kaşığı
  12. Tortilla kek 6 adet
  • Ana maddeler: Sığır eti, Mısır, Soğan, Biber, Domates, Tavuk, Peynir
  • 6 porsiyon servisi
  • Dünya MutfağıMeksika Mutfağı

Envanter:

Kesme tahtası, Bıçak, Kızartma tavası, Kürek, Küçük rende - sarımsak için, Orta rende - peynir için, Küçük tabak - 1 adet, Yemek kaşığı, Çay kaşığı, Pişirme için folyo

Pişirme börek:

Adım 1: Soğan ve sarımsağı hazırlayın.


Soğanı soyup istediğiniz gibi yarım halka veya küp şeklinde kesin. Küçük bir plakaya geçiyoruz.

Sarımsakları soyun ve rendeleyin, ya da sarımsakları kullanabilirsiniz. Bir tabakta sarımsak, başka bir plakanın yıkanmaması için soğana gönderilir.

Adım 2: Peyniri hazırlayın.


Börek hazırlığının en sonunda peynire ihtiyacımız olacak, önceden rendeleyin ya da dolum zamanını kaybetmemek için soğuyana kadar rendeleyin. Rendelenmiş peynir, bir tabakta hemen veya üç tabakta bırakın.

Adım 3: Börek için dolguyu hazırlayın.


Tavayı orta ateşte tuttuk, bitkisel yağı dökün ve hafifçe ısıtıyoruz. Üzerine soğan ve sarımsak serpilir, yakmamak için zaman zaman karıştırarak yaklaşık 5 dakika kızartın. Soğan yarı saydam ve yumuşak olmalı ve sarımsak yağda ılık olmalıdır.

Kıyılmış et ve acı biber bir tencereye yayılır. Jalapenos konserve ise, bu durumda, o zaman bankada, en sık, zaten doğranmış. Sonra sadece gerekli sayıda parça almak için kalır. Jalapeno küçük bir biber, yani 6-7 adet yeterli. Baharatlı seviyorsanız, daha fazla ekleyebilirsiniz. Sadece dikkatli olun, aksi halde herkes süper keskin börek olur, herkes bundan hoşlanmaz. Taze jalapenosunuz varsa (veya başka bir pul biberiniz varsa), önce onları doğrayın.
Kıyılmış et, dana eti veya tavuk alınabilir. Domuz eti çok uygun değil. Ancak, her durumda, seçim sizin.

Kıyılmış etleri sebzelerle doldurun, tuzlayın ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 5 dakika kızartın.

Sonra kendi suyuna konserve domates ekleyin (bütün veya dilimlenmiş). Zaten soyulmuşlar. Tabii ki, iyi taze domates kullanabilirsiniz. Onları haşlayın ve cildi dikkatlice çıkarın. Domateslerin üzerine kaynar su dökülmeden önce üzerlerine çapraz şekilli sığ bir kesi yapılırsa, bu prosedür çok daha basit hale gelecektir.

Şimdi mısır ve fasulyenin sırası. Kıyılmış ete ekleyin, karıştırın ve düşük ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin. Tuzu deneyin ve karabiber ekleyin.

Tadı daha doygun hale getirmek için salça ekleyin. İyileşinceye kadar karıştırın ve pişirin. Hazırlık süresi, tavadaki sıvı miktarına göre belirlenir, biraz kalması gerekir. Sonunda, gerekirse tekrar deneyin, tuzlayın ve karabiber ekleyin. Isıyı kapatın ve bitmiş doldurmayı soğumaya bırakın.

4. Adım: Börek yapın.


Önceden bir burrito pişirmemek daha iyidir, kek sosu biraz ekşi olabilir. Bu yüzden bir tabağa tortilla koyarız, dolguyu merkeze koyar, rendelenmiş peynir serpin. Dolguyu her iki taraftaki tortilin kenarlarıyla örtüyoruz veya tortillayı bir zarfla katlıyoruz. Bir ucu burritonun ortasına kadar folyo ile sarılmalıdır. Börekleri tel rafın üzerine koyun ve fırına birkaç dakika koyun, önceden ısıtın. 200 dereceiçindeki peyniri eritmek için.

Adım 5: Börek servisi yapın.


Börek fırından çıkarıldıktan sonra hemen servis yapın. İyi bir katkı, taze sebzelerden oluşan bir salata veya sadece yeşillik olacaktır: maydanoz, yeşil soğan, marul.
Afiyet olsun!

Tarif İpuçları:

- Dolguyu koymadan önce, marulun büyüklüğüne bağlı olarak tortillaya bir veya iki koyabilirsiniz.

- Peynir sadece dolum üzerine koyulabilir. Haddelenmiş burrito'ları bir fırın tepsisine veya uygun bir fırın tepsisine katlayın ve üzerine rendelenmiş peynir serpin. Elbette, bu durumda bir ucunun folyoya sarılması gerekli değildir. Peyniri eritmek için börekleri önceden ısıtılmış fırında birkaç dakika bekletin.

- Tortilla yerine, ince Ermeni pidesi ekmeğini kullanabilirsiniz, tamamen dürüm değil, aynı zamanda lezzetli. Pide ekmeği önce yaklaşık üç parçaya kesilmelidir.