çorbalar

Yaz çorbası


Yaz Çorbası yapmak için malzemeler

  1. Patates 400-500 gram
  2. Kabak kabak 200-250 gram
  3. Taze domates 350-400 gram
  4. Taze yeşil bezelye 100 gram
  5. Beyaz lahana genç 250-300 gram
  6. Soğan 80-100 gram
  7. Havuç 100 gram
  8. Tereyağı 50 gram
  9. Maydanoz 30 gram
  10. Yeşil soğan 30 gram
  11. Tat vermek için tuz
  12. Tat vermek için karabiber
  13. Tat vermek için kurutulmuş ot karışımı
  14. Saf su 2,5 litre
  • Ana maddeler: Bezelye, Soğan, Havuç, Domates, Kabak
  • Dünya Mutfağı

Envanter:

pan, kepçe, kapaklı kızartma tavası, tahta spatula, mutfak bıçağı, kesme tahtası, sebze temizliği için bıçak

Yaz çorbası pişirme:

Adım 1: Malzemeleri hazırlayın.


Patatesleri ve havuçları lavaboya koyun ve çok dikkatlice yıkayın ve sonra özel bir bıçak kullanarak cildi onlardan çıkarın. Dahası, temizlendikten sonra, toprak ve kir kalıntılarından kurtulmak için kök bitkilerin tekrar yıkanması gerekir. Yıkandıktan sonra havuçları küçük küpler halinde kesin ve patatesleri küpler halinde kesin.
Kabağı durulayın ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Kabuğun çıkarılması gerekmez, çünkü genç kabaklarda hala incedir.
Domatesler de ılık suyla yıkanmalıdır. Bir bıçağın ucuyla, kuyruğundan kalan contayı kesin. Soyulmadan sebzeleri dilimler halinde kesin.
Soğanları soyun ve küçük parçalardaki havuçlarla aynı şekilde doğrayın.
Ölü yapraklar kaldırarak lahana kafa rip. Güdük kes. Kalan taze, keskin yaprakları ılık suyla durulayın ve ince şeritler veya kareler halinde kesin.
Taze otları ve soğan tüylerini ılık suyla çalkalayın, böylece daha güzel kokulu olurlar ve bir mutfak bıçağıyla doğrarlar.
Yeşil bezelye sıraladığınızdan emin olun ve her şey gibi pisliklerle yıkayın.

Adım 2: Kızartmayı pişirin.


Eritin ve bir tencerede tereyağını ısıtın. Dilimlenmiş soğan ve havuç koyun. Sebzeleri hafifçe değişinceye kadar kısık ateşte sote edin. Sonra domatesleri, kurutulmuş otların bir karışımını ekleyin ve karıştırın, kabı bir kapakla kapatın. Sebzeleri kısık ateşte pişirin 10 dakika, bazen kapağın kaldırılması ve kabın içeriğinin karıştırılması.

Adım 3: Yaz çorbasını pişirin.


Kızartma hazırlanırken, bir tencereye su dökün ve kaynatın. Patates ve kabak küplerini kaynar suya dökün, karıştırın ve orta ateşte pişirin 10 dakika. Sonra doğranmış lahana ve yeşil bezelye suyu içine koyun. Pişirmeye devam et 5-7 dakika. Bu zamana kadar kızartma hazırlanacak, çorbaya koyun, tencereyi bir kapakla örtün ve daha fazla pişirin 2-3 dakika. Aynı aşamada, çorba tatmak için tuz ve karabiber olmalıdır. Tüm malzemeler pişirildikten sonra yaz çorbası hazır olacaktır. Ateşten alın, dereotu ve yeşil soğan serpin ve tabağı masaya servis etmeye devam edin.

Adım 4: Yaz çorbası servis edin.


Yaz çorbasını pişirdikten hemen sonra servis yapın. Tatmak için biraz daha karabiber ekleyebilir, yemeğin üzerine ekşi krema ekleyebilirsin. Taze sebzelerin aromatik ve hafif tadını çıkarın. Ve bu çorbanın sadece lezzetli değil, aynı zamanda inanılmaz derecede sağlıklı olduğunu da unutmayın, bu nedenle yazın mümkün olduğunca sık yemeye çalışın.
Afiyet olsun!

Tarif İpuçları:

- Bazı ev kadınları da böyle bir çorbaya biraz tatlı biber ekler.

- Sebze çorbasını zenginleştirmek için, sadece suda değil mantar, et, balık veya tavuk etinde de pişirin.

- Hazır çorba, haşlanmış tavuk yumurtası ile de servis edilebilir.