Video

Balkabağı Püresi Çorbası


Balkabağı Püresi Çorbası yapmak için malzemeler

  1. Balkabağı 500 g
  2. Küçük arpacık 2 adet.
  3. 3 diş sarımsak.
  4. Büyük elma 1 adet.
  5. Kereviz Sapı 1 adet.
  6. Zeytinyağı 2 yemek kaşığı. l.
  7. Tereyağı 30 g
  8. 1 çay kaşığı tuz.
  9. Su (kaynar su) 1 litre.
  • Ana malzemeler: Soğan, Kabak, Elma

Balkabağı püresi çorbası pişirme:

Sarımsakları dilimler halinde, soğanı büyük küpler halinde, kereviz dilimleri ve büyük küpler halinde kesin. Kalın tabanlı bir tavada kızartılmış sarımsak, soğan, kereviz sıcak yağda. Sonra balkabağını ekleyin ve her zaman karıştırarak yaklaşık 15 dakika kızartın. Elmayı soyun ve bir küp şeklinde kesin, tencereye gönderin, karıştırıp 3 dakika kızartın. Kaynar su dökün, örtün ve yaklaşık 5-7 dakika kadar yumuşak balkabağına kadar pişirin. Kabak yumuşak olduğunda, tüm sıvıyı ayrı bir kaba boşaltın (dökmeyin). Tat vermek için tuz sebzeleri karıştırın. Tereyağı ekleyin, bir blender ile çırpmaya devam edin. Suyu biraz ekleyin ve homojen bir sıvı kütleye kadar çırpın. Sıcak çorba kraker ile servis yapın.