Sebze

Mantarlı haşlanmış lahana


Mantarlı Kızarmış Lahana Hazırlama Malzemesi

  1. Mantar (taze veya dondurulmuş) 500 gram
  2. Beyaz lahana 1 kilogram
  3. Soğan 2 adet
  4. Domates salçası 2 yemek kaşığı
  5. Bitkisel yağ (ayçiçeği veya zeytin) 5-6 yemek kaşığı
  6. Sirke 3% 1 yemek kaşığı
  7. Şeker 1 yemek kaşığı
  8. Buğday unu 1 çorba kaşığı
  9. Defne yaprağı 1 çorba kaşığı
  10. Kaynamış su
  11. Tuz 1 / 2-1 yemek kaşığı
  12. Öğütülmüş karabiber 1 / 4-1 / 2 yemek kaşığı
  • Ana Malzemeler Lahana, Soğan, Mantar
  • Portsionnost4-5
  • Dünya Mutfağı

Envanter:

Derin tabak, tahta spatula, mutfak bıçağı, kesme tahtası, kızartma tavası, çorba kaşığı, kapaklı tencere.

Mantarlı Kızarmış Lahana Pişirme:

Adım 1: Lahanayı hazırlayın.


İlk önce, lahanayı durulayın ve kurutulmuş lekeleri, koyu lekelerle kaplı hale getirilmiş olan yapraklarından soyun. Ardından, acı ve sert güdükleri dikkatlice bıçakla keserek çıkardığınızdan emin olun. Bu şekilde hazırlanan kafayı dört eşit parçaya bölün ve ardından şeritler halinde kesin.

Adım 2: Lahanayı güveçleyin.


Lahana uzun süre demlenmiş, öyleyse başlayalım. Kıyılmış yaprakları bir tavaya koyun, dökün 1/2 bardak kaynamış su ekleyin 1 çorba kaşığı bitkisel yağ, iyice karıştırın, örtün ve orta ateşte pişirin 35-40 dakika.

Adım 3: Mantarları hazırlayın.


Herhangi bir mantarı kullanabilirsiniz, özellikle mevsim geldiğinde, orman mantarları burada iyidir. Ama şimdi sadece yaz başlangıcı, bu yüzden petrolüm var. Onları iyice durularım, temizlerim, bacağın toprak kısmını keserim ve sonra büyük parçalar veya dilimler halinde keserim.

Adım 4: Soğanı hazırlayın.


Ampulleri kabuklarından soyun, uç artıklarını ve köklerini kesin. Sebzeleri soğuk suyla durulayın ve ancak bunları ince yarım halkalar veya küpler halinde kesin.

Adım 5: Mantarları kızartın.


Bir tavada birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ ısıtın, soğanı serpin ve şeffaf olana kadar orta ateşte hafifçe kızartın. Sonra mantarları dökün, ısıtın, onlardan çıkan tüm nemi buharlaşana kadar bekleyin. Onları orta ateşte kızartmaya devam ettikten sonra pişene kadar, ara sıra karıştırarak. Genellikle mantar alır 7-10 dakika.

Adım 6: Mantarlı lahanayı güveçleyin.


Lahana tavaya yeterli bir süre koyduğunda, üzerine soğanlı kızartılmış mantarları ekleyin. Defne yaprağı, salça, tuz ve karabiber ekleyin. Karıştırın, ardından sirke içine dökün ve şeker ekleyin. Kapağı tekrar kapatın ve pişirmeye devam edin. 10 dakika.

Tabağı daha kalın yapmak için, buğday unu boş bir kapta kızartın 2 yemek kaşığı bitkisel yağ Her şeyi iyice karıştırın ve karışım homojen hale gelinceye kadar kızartmaya devam edin.

Un ve tereyağını mantarla pişirilmiş haşlanmış lahanaya dökün, karıştırın, kaynatın ve ocaktan alın. Tencerenin içindekileri bir süre bekletin ve biraz soğutun. Ardından bitmiş yemeği masaya servis edin.

Adım 7: Haşlanmış lahanayı mantarlarla birlikte servis edin.


Mantarlı haşlanmış lahana, tek bir et gramının bulunmamasına rağmen gerçekten doyurucu bir yemektir. Çok besleyici, sağlıklı ve lezzetli ve bu nedenle aile öğle veya akşam yemekleri için ideal. Pişir ve zevkle ye.
Afiyet olsun!

Tarif İpuçları:

- Mantarlı haşlanmış lahana havuç ekleyebilirsiniz. Bunu yapmak için, deriden soyun, ince şeritler halinde kesin veya rendeleyin ve ardından soğan ve mantarlarla kızartın.

- Kışın bu yemeği lahana turşusundan pişirebilirsiniz, ancak daha sonra sirke eklemeniz gerekmez, aksi takdirde fazla ekşi olur.

- Olgunlaşmış bir domates mahsulünüz varsa, domates salçası yerine domates püresi kullanın. Bunu yapmak için, domatesleri bir karıştırıcıda doğrayın ve onlara biraz tuz ve karabiber ekleyin.

Videoyu izle: Lahana Dolması İle Enfes Akşam Yemeği MenüsüÇıtır Kabak KızartmasıBuğday ÇorbasıSeval Mutfakta (Temmuz 2020).