Balık

Balık köftesi


Balık köftesi yemek pişirmek için malzemeler

  1. Levrek fileto (soyulmuş) 1 kilogram
  2. Soğan 2 adet
  3. Tavuk yumurtası 1 parça
  4. Beyaz ekmek (somun) 2 dilim (her biri 2 cm kalınlığında)
  5. Ekmek kırıntıları 50 gram
  6. Buğday unu 50 gram
  7. Tuz 2-3 tutam veya tatmak
  8. Tat vermek için karabiber
  9. Balık için baharat 1-2 tutam
  10. Bitkisel yağ yaklaşık 50 mililitre veya gerektiği
  11. Gerektiği gibi arıtılmış su
  • Ana maddeler: Levrek, Soğan, Un
  • 1 porsiyon olarak
  • Dünya Mutfağı

Envanter:

Mutfak terazisi, Kağıt mutfak havlusu, Bıçak - 3 adet, Kesme tahtası - 3 adet, Derin tabak - 2 adet, Derin kase - 2 adet, Kıyma makinesi, Tepsi, Soba, Kapaklı kızartma tavası, Mutfak spatülü, Büyük düz tabak, Tabak

Balık köftesi pişirme:

Adım 1: ekmeği hazırlayın.


Birkaç dilim beyaz somun alın, derin bir tabağa koyun ve arıtılmış su dökün, böylece ekmek seviyesi daha yüksektir. 1,5 - 2 santimetre. İçin emmek için bırakın 12 - 15 dakika veya tamamen yumuşayana kadar. Bir süre sonra ekmeği fazla sıvıdan sıkın ve derin bir kaba aktarın.

Adım 2: Balıkları hazırlayın.


Bu arada, temizlenmiş levrek filetoyu soğuk akan su altında yıkar ve kağıt havluyla kuruturuz.

Balığı bir kesme tahtası üzerine koyduktan ve kıyma makinesinin “tutacağı” küçük parçalara böldükten sonra. Dilimleri preslenmiş uzun somun ile bir kaseye kaydırıyoruz.

Adım 3: Soğanları hazırlayın.


Soğanları soyup durulayın ve kağıt havlularla kurulayın. Daha sonra her bir soğanı 4-6 parçaya ayırıp hazırladığımız ürünlerin geri kalan kısmı için kaseye göndeririz.

Adım 4: Kıyılmış eti hazırlayın.


Mutfak masasında orta boy bir ızgaraya sahip bir kıyma makinesi kurar ve ürünleri değiştirerek derin bir kaseye soğan, levrek ve ekmek kırıntısı dilimlerini geçiririz.

Elde edilen kitleye tuz ve karabiber tatmak için bir tavuk yumurtası, elenmiş buğday unu, birkaç balık baharatının bir tutamı ekleyin.
Temiz ellerle kıyma makinesinin tüm bileşenlerini düzgün bir kıvamda karıştırın ve bir sonraki adıma geçin.

Adım 5: Balık köftesini hazırlayın.


İstenilen ekmek kırıntılarını derin plakanın içine dökün. Avuçlarımızı soğuk suyla ıslatırız, bir tanesine kıyılmış balık kaşığı koyun ve oval veya yuvarlak bir pirzola oluştururuz, şekli isteğinize bağlıdır.

Bitmiş balık ürününü ekmek kırıntılarında yuvarlayın, düz, çekici bir görünüm verin ve bir tepsiye veya kesme tahtası üzerine koyun. Aynı şekilde, doldurma sona erene kadar kalan pirzolaları oluştururuz.

Adım 6: Balık köfteleri kızartın.


Şimdi 2 - 3 çorba kaşığı bitkisel yağ ekleyin. 1-2 dakika sonra, birinci parti pirzola grubunu kabın dibine indirin. Bir tarafta kızartın 2 - 3 dakika altın rengine kadar.

Sonra bir mutfak spatülü yardımıyla onları diğer tarafa çeviririz. tavayı kapakla örtün ve henüz pirzola kızartma 3 dakika kızarmak için.
Bunları daha önce tezgahın üzerine yerleştirilmiş bir kağıt havluya aktardıktan sonra, bu şekilde bırakınız. 5 - 6 dakika böylece kâğıt fazla bitkisel yağ emer.
Aynı şekilde, kalan pirzolaları kızartın, tavaya periyodik olarak yağ ekleyin. Sonra onları düz bir tabağa koyun ve servis yapın.

Adım 7: balık köftesi servis edin.


Balık köftesi ana yemek olarak sıcak servis edilir. Bu yemek, örneğin patates püresi, sebze salatası, haşlanmış makarna veya pirinç gibi herhangi bir garnitür ile servis edilebilir. Çok sık, bu pirzola ekşi krema veya salça, erimiş tereyağlı soslar ile dökülür. Lezzetli ve sade bir yemeğin tadını çıkarın!
Afiyet olsun!

Tarif İpuçları:

- Kurutulmuş fesleğen, sarımsak, kakule, iştah açıcı, kimyon, rezene, tarhun, limon otu ve diğerleri gibi baharatlar ve şifalı otlarla bir dizi baharat eklenebilir.

- İstenirse kıyılmış balıklara doğranmış dereotu, maydanoz, kişniş, yeşil soğan veya fesleğen ilave edilebilir.

- Ekmek kırıntıları kurutulmuş ekmeklerden kendi başınıza bir blender kullanarak kırıntılara öğütülerek kolayca hazırlanabilir ve ayrıca ekmek kırıntıları yerine buğday unu da kullanabilirsiniz.

- Ekmek, soğan ve balığın kesilmesi için ayrı kesme tahtaları ve bıçaklar bulunmalıdır. Bu ürünlerin her birinin kendi asidik ortamına sahip olduğunu unutmayın. Birbirleriyle temas halinde, zehirlenmeye veya ishale yol açabilecek biyolojik bir sürece neden olabilirler.