Balık

Susamlı Pike levrek


Zander'de susam için malzemeler

  1. Taze turna levrek filetosu (derili) 300-400 gram (2 adet)
  2. Limon 1 dilim (kalınlık 3 santimetre)
  3. Tavuk yumurtası 1 adet (büyük)
  4. Beyaz susam (tohumlar) 1 avuç (60-70 gram)
  5. Elenmiş buğday unu 100 gram
  6. Tat vermek için tuz
  7. Tat vermek için karabiber
  8. Gerektiği gibi bitkisel yağ
  • Ana Malzemeler Sudak, Yumurta, Un
  • 2 porsiyon servisi
  • Dünya Mutfağı

Envanter:

Bıçak, Kesme tahtası, Kağıt mutfak havlusu, Derin kase, Tabak - 2 adet, Derin tabak, Çatal, Soba, Kızartma tavası, Mutfak spatülü, Düz tabak

Susamda pişirme zander:

Adım 1: Zander filetosunu hazırlayın.


Taze pike levrek filetoyu soğuk akan su altında yıkayın ve kağıt mutfak havlularıyla kurulayın. Sonra onları bir kesme tahtasına koyup uzun şeritler halinde veya kalın dilimli dilimler halinde keseriz. 2 ila 3 cm.
Balık dilimlerini derin bir kaseye kaydırıp tuz ve karabiberle tatmak için serpin ve suyunu küçük bir dilim limontan sıkın. Turşu levrek parçalarını baharatlarla karıştırın ve üzerinde bu şekilde bırakın. 15 - 20 dakika.

Adım 2: Ürünleri ekmek için hazırlayın.


Bu arada, ekmek hazırlamaya başlıyoruz. İkinci beyaz susam tohumlarına birer tanesi doğru miktarda elenmiş buğday unu dökünüz. Temiz derin bir tabakta kabuksuz bir tavuk yumurtası kullanıyoruz ve hafif bir ihtişam elde edene kadar bir çatalla çırpıyoruz.

Adım 3: Zander'ı ekmeklendirin.


Balıklar turşu haline geldiğinde, tavaya orta ateşte koyun ve içine 3-4 yemek kaşığı bitkisel yağ dökün ve ısınırken, turşu balık parçalarını kızartma için hazırladık. İlk önce, unları ekilin.

Sonra bir çırpılmış yumurtaya daldırın.

Susam tohumlarını yuvarlayıp susamlı bir tabağa bıraktıktan sonra.

Adım 4: susamda levrek levrek kızartın.


Yağın ısınmasından ve kazanın üzerine hafif bir duman çıktıktan sonra, ekmekli balığın ilk kısmını buna indiririz.

Her taraftan kızartıp altın renkli bir kabuk haline getirin.

Sonra bir kağıt mutfak havlusu üzerindeki turna levrek parçalarını değiştiriyoruz, fazla yağı emiyor.

Aynı şekilde, periyodik olarak tavaya yağ ekleyerek balığın geri kalanını da kızartırız. Sonra susamdaki pike levrekini düz bir tabağa aktarıp servis ediyoruz.

Adım 5: Susamda turna levrek servis yapın.


Susamda Pike levrek, sıcak veya oda sıcaklığında servis edilir. Bu yemek ana yemek olarak kabul edilir ve istediğiniz herhangi bir garnitürle servis edilebilir, ideal seçenek patates püresi, haşlanmış pirinç veya taze sebze salatasıdır. Bu yemek için çok sık krem ​​veya domates sosları servis edilir. Lezzetli ve sade bir yemeğin tadını çıkarın!
Afiyet olsun!

Tarif İpuçları:

- Dondurulmuş bir pike levrek filetosu satın aldıysanız, bir torbaya koyun, sonra soğuk suyla bir kabın içine koyun ve 30 - 40 dakika boyunca buzunun çözülmesine izin verin ve sonra tarifine göre devam edin.

- Bağırsak almadıysanız, taze turna levrek, önce pullardan temizlemeniz, durulamalısınız, başınızı ve yüzgeçlerinizi düzeltmeniz gerekir. Sonra tekrar durulayın, kağıt mutfak havlularıyla kurulayın, bir kesme tahtası üzerine yerleştirin, sırt boyunca kesin, filetoyu çıkarın ve tarifte belirtilen talimatlara göre devam edin.

- Bazen tuz yerine, soya sosu tadında kullanılır.

- Beyaz susam yerine, siyah susam kullanabilirsiniz.


Videoyu izle: Rapala Güzelliği. . (Ekim 2021).