Video

Üzüm Tavuğu


Üzümlü Tavuk Pişirme için Malzemeler

  1. Tavuk 1.5-2 kg.
  2. Bir avuç üzüm 500-600 gr.
  3. Zeytinyağı 2 yemek kaşığı. l.
  4. Balzamik sirke 1 yemek kaşığı. l.
  5. Sarımsak 2 diş.
  6. Kırmızı soğan 2 adet.
  7. Tereyağı 30 g
  8. Şarap limanı 50 g.
  9. Tuz. tatmak
  10. Toz biber tatmak
  • Ana Malzemeler: Soğan, Tavuk, Üzüm
  • Dünya Mutfağı

Üzüm ile tavuk pişirme:

Tavuğu temizleyin, kurulayın. Karkası her tarafına zeytinyağı ve balzamik sirke ile yağlayın. Tuz, karabiber tatmak, içte ve dışta baharatları elinizle öğütün. Karkasın arkasına ısıya dayanıklı bir formda yerleştirin. İri soğan, sarımsak dilimleri, doğranmış meyveleri salkımdan ayırın. Tavuğu üzüm, soğan ve sarımsakla doldurun ve kalanını tavuğun yanlarına koyun. Önceden ısıtılmış fırında 40 dakika boyunca 190 dereceye getirin. Tavuğu atılan meyve suyuyla yağlayın ve tekrar fırına koyun. Tavuğu her 15-20 dakikada bir yağlayın. Böylece cilt yanmaz, tavuğu folyo ile kaplayabilirsiniz. Böylece tavuğu hazırlığa getiriyoruz, tavuğu suyuyla yağlamayı unutmayın. Tavuk suyunun şeffaf akması halinde, tavuk hazır, kanla pembeleşirse çiğ olur. Bir buçuk saat kadar pişirin. Bitmiş tavuk ve üzümleri bir tabağa alın, üzerini folyo ile örtün. Tüm suyunu kalıptan bir tencereye boşaltın, port ekleyin, orta ateşte ısıtın ve 7 dakika kaynatın. Isıyı kapatın ve tereyağını ekleyin, karıştırın. Tavuk sosu ile servis yapın. Afiyet olsun!