Balık

Izgara uskumru


Izgara Uskumru Malzemeler

  1. Uskumru 4'lü
  2. Balık tadı için baharatlar
  3. Tat vermek için tuz
  • Ana maddeler Uskumru
  • 4 - 8 kişilik

Envanter:

Izgara tava, Bıçak, Kesme tahtası, Büyük tabak veya kase, Buzdolabı, Peçeteler, Mutfak spatula

Izgara uskumru:

Adım 1: Balıkları hazırlayın.


Uskumru soğuk akan su altında yıkanır, bir kesme tahtasına konulur, başı kesilir, kuyruk kesilir ve keskin bir bıçakla boğulur. Ardından tekrar balık karkaslarını soğuk akan su altında yıkar, peçetelerle veya kağıt havluyla kurulayın.

Daha sonra omurga boyunca iki parçaya kesin, tüm kemikleri çıkarın, baharat ve tuzu baharatlayın ve buzdolabında 2-3 saat bekletin.

Adım 2: Uskumru kızartın.


Doğru zaman geçtikçe, buzu buzdolabından çıkarır, ocakta güçlü bir ateş açar, özel bir ızgara tavası koyar ve tamamen ısınmasını bekleriz.

Şimdi kızartmaya başlayabilirsin. Izgara kabını yağ ile yağlamanıza gerek yoktur ve karkas yarılarını cilt tarafında yarıya indirmek daha iyidir.

Uskumru oldukça hızlı kızartılır, her iki tarafta da 5 dakika hazır ve hazır.

Bir mutfak spatülü yardımıyla, bitmiş balığı büyük, güzel bir tabağa aktarıyoruz.

Adım 3: Izgara uskumruyu servis edin.


Sıcak kızarmış uskumru öğle veya akşam yemeklerinde servis edilir.

Fırında patates ve taze limon dilimleri balık için ideal olsa da, garnitür için hafif bir sebze salatası hazırlayabilir, pirinç veya buğday haşlayabilirsiniz. Bir içecek olarak, yeşil çay veya beyaz şarap sunabilirsiniz.
Afiyet olsun!

Tarif İpuçları:

- Balıktaki kabuğun daha gevrek ve kızartılmış olması için uskumru eritilmiş tereyağı veya bitkisel yağ ile yağlanabilir.

- Uskumru sadece baharatlarda değil, beyaz kuru şaraplarda da turşu haline getirilebilir.

- Uskumru için baharat olarak, kırmızı biber, siyah veya beyaz öğütülmüş biber, granül sarımsak, soğan ve dereotu kullanabilirsiniz.

- Dondurulmuş uskumru alırken, balığın kendi şekline dikkat edin, kesilmemeli, kesikler, sıyrıklar ve lekeler olmamalıdır. Balıklar birbirine yapışmış, buz akışları en çok tekrarlanan çözülme ve donmaların sonucudur.


Videoyu izle: Izgarada Uskumru ve Tavada Levrek Tarifi. Balık Yemekleri (Ekim 2021).