Atıştırmalıklar

Mantarlı ringa balığı


Mantarlı ringa balığı için malzemeler

  1. Tuzlu ringa balığı filetosu 300 gram
  2. Tatmak için kurutulmuş mantarlar
  3. Tatmak salatalık turşusu
  4. Tatmak için soğan
  5. 1/2 çay kaşığı biber sosu
  6. Zeytinyağı 60 mililitre
  7. Öğütülmüş kırmızı biber 1 çay kaşığı
  • Ana maddeler: ringa balığı, mantar
  • Portsionnost2-3

Envanter:

Cam kavanoz, mutfak bıçağı, güveç, kesme tahtası, tabak, buzdolabı.

Mantarlı ringa balığı pişirmek:

Adım 1: ringa balığı hazırlayın.


Ringa balığı filetosu akan suyun altında durulayın ve sonra ıslatın 30 dakika veya sevdiğiniz tuzluluk derecesi haline gelinceye kadar. Ancak tarifin ayrıca turşu içerdiğini de unutmayın, bu yüzden balıktaki fazla tuzdan kurtulmalısınız.

2. Adım: mantarları hazırlayın.


Kuru mantarları önce sıcak suda bekletip kaynatın (suyu değiştirerek) 30 dakika kısık ateşte kaynar suda.
Pişirdikten sonra, mantarları tencereden çıkarın ve soğutun, ancak suyu dökmeyin, bir kenara oda sıcaklığına soğumaya bırakın.

Adım 3: Salatalık ve soğanı hazırlayın.


Bir kaseye zeytinyağı dökün.
Kornişonları ekleyin, küçük şeritler halinde kesin.
Soğanları soyun, çok ince doğrayın ve salatalık ve yağa yağı ekleyin.
Kasıtlı olarak soğan, salatalık ve mantar miktarını belirtmiyorum, çünkü herkes kendileri için oranları seçebilir.

Adım 4: Turşuyu hazırlayın.


Mantarları, salatalıklarla yaklaşık aynı kalınlıkta şeritler halinde kesin. Onları yağa ekleyin.
Buraya sıcak biber sosu koy.

Kurutulmuş mantarları kaynattıktan sonra kalan suyu bir miktar dökün.

Kırmızı biber ekleyin ve her şeyi çok dikkatli bir şekilde karıştırın.

Adım 5: Mantarlı ringa balığı turşusu.


Suyu ringadan boşaltın ve salatalıklı mantarlarla aynı büyüklükte dilimler halinde kesin.

Ringa balığı diğer malzemelerle birlikte bir tabağa koyun ve çok dikkatli bir şekilde karıştırın.

Ringa mantarları ve diğer malzemelerle birlikte küçük, temiz bir kavanoza aktarın ve sıkıca kapatın.

Buzdolabında bekletmek için balığa marine tabağına koyun. 48 saat.
Mantarlı ringa balığının ardından soğuk bir aperatif olarak servis edilebilir.

Adım 6: mantarlı ringa balığı servis edin.


Mantarlı ringa balığı her durum için uygundur. Bu balığın hayranları memnun olacak, ringa balığını sevmeyenler bile, birkaç parçayı plakalarına sürüklememek için dayanamayacaklar.
Afiyet olsun!

Tarif İpuçları:

- Cam kavanoz yerine, sıkıca kapalı bir kabı kullanabilirsiniz.