Bagrir malzemeleri

  1. Buğday unu 1 su bardağı
  2. İrmik 1 su bardağı
  3. Tavuk yumurtası 1 parça
  4. Saf soğuk soğuk su 400 mililitre
  5. Şeker 1 yemek kaşığı
  6. 1/3 çay kaşığı tuz
  7. Kuru maya 2 çay kaşığı
  8. 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
  9. Tereyağı 50 gram
  10. Çiçek balı 50 gram
  • Ana MalzemelerManka, Hamur Mayası, Bal
  • 12 Porsiyon Hizmet
  • Dünya mutfağı Fas mutfağı

Envanter:

Orta boy kase, Elek, Mikser veya blender, Mutfak ocağı, Küçük tava, Bez havlu, Üzüm tabağı, Yemek kaşığı, Çay kaşığı, Tahta spatula, Yapışmaz tava, Düz yemek, Kase, Mutfak eldiveni, Kepçe

Bagrir Pişirme:

Adım 1: suyu hazırla.


Küçük bir tencerenin içine saf su dökün ve orta ateşte koyun. Kelimenin tam anlamıyla yoluyla 1-2 dakika brülörü kapatıyoruz, çünkü sıvı çok az ısınmalı ve ısınmalıdır. Böylece, hamurumuz çok uygundur ve krepler gür ve lezzetli olur.

Adım 2: Hamuru bagrir için hazırlayın.


Unu bir elek ile doğrudan boş bir kabın içine eleyin. Bu, kreplerin yumuşak ve yumuşak hale gelmesi ve ayrıca hamurun içine hiç un dökülmemesi için yapılmalıdır.

Bundan hemen sonra, kaba kuru maya ve irmik ekleyin. Bir çorba kaşığı kullanarak, her şeyi iyice karıştırın.

Sonra yumurtayı kaseye kırarız, tuz, şeker, hamur için kabartma tozu ekler ve çok az ılık su dökün. Bir karıştırıcı veya karıştırıcı kullanarak, kütle tutarlı bir şekilde eşitlenene kadar her şeyi çırpın. Hamur,% 15 ekşi krema gibi sıvı olmalıdır. Kaseyi bir bez havluyla örtün ve ılık bir yere koyun. 40-50 dakika.

Adım 3: Bal sosunu hazırlayın.


Tereyağı, bal bir güveç içine koyun ve kabı küçük bir ateşe koyun. Tahta bir spatula ile sürekli karıştırılarak, homojen bir sıvı kütlesinin oluşumunu sağlayın.

Bundan hemen sonra ocak gözünü kapattık ve suyunu, tava keki ile tutturup suyunu boş bir kabın içine dökünüz. Kenara koyun, soğumaya bırakın.

Adım 4: Bagriri hazırlayın.


Aslında, bir bagrir görünümünde zarif bir masa örtüsü gibi görünen gerçek Fas krep. Yemeğin muhteşem, hoş kokulu ve çok lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Bu nedenle, kızartma için, kreplerin bitkisel yağları emmemesi ve pişirme sırasında yağlı hale gelmemesi için yapışmaz bir tava kullanmak en iyisidir. Kabı sobanın üzerine koyuyoruz ve yüksek bir sıcaklığa ısıtıyoruz. Bundan hemen sonra küçük bir ateş yaktık. Kaseyi hamurla açın, tüm sıvı kütlesini karıştırın, yarısını bir kepçe ile toplayın ve hamuru tava yüzeyine dökün. Krep üst yüzeyi iyice pişene kadar bir tarafta kızartın.

Bu olduğu anda tahta bir spatula kullanarak krepleri düz bir kaba aktarın ve önce işlemi tekrarlayın. Uyarı: Krep tavaya dökmeden önce unutma, hamuru bir kepçe ile karıştırın.
Her krepin yüzeyini, soğuyana kadar bal sosuyla yağlayın. Daha sonra sos kekin içine iyi emilir ve hoş kokulu ve yumuşak olur.

Adım 5: Bagrire servis yapın.


Krepler çok lezzetli ve tatmin edici. Kahvaltıda servis edilebilir (sadece bu durumda hamuru önceden hazırlamak daha iyidir) veya akşam yemeği için servis edilebilir. Bulaşık, sıcak çay veya kahve ile yıkanabilir. Garnitür olarak meyve, çırpılmış krema ve eritilmiş çikolata onun için mükemmeldir.
Afiyet olsun!

Tarif İpuçları:

- Lezzetli kreplerin hazırlanması için, güvendiğiniz premium un, ince öğütme ve güvenilir markaları kullandığınızdan emin olun. İrmik, yemeğin tadını bozmamak için kanıtlanmış olarak kullanılmalıdır.

- Eldeki bir karıştırıcı veya mikseriniz yoksa, bu cihazlar normal bir el çırpma teli ile değiştirileceği için önerilmez. Elbette, test kitlesini kırbaçlamak biraz daha uzun sürecektir, ancak sonuç aynı olacaktır.

- Taze ve kuru maya kullandığınızdan emin olun, çünkü bu içeriğe bağlı olarak, kreplerinizin yükselip yükselmemesi gerekir.

- Daha fazla aroma için, bir bıçağın ucuna 1 paket vanilya şekeri veya vanilin ekmeğe hamur eklenebilir.


Videoyu izle: Gülşen - Bangır Bangır (Ekim 2021).