Et

Fırında koyun eti patates


Fırında patatesli kuzu pişirmek için fırın malzemeleri

  1. Kuzu (genç kuzu) 1 kilogram (kemikte et - kaburga)
  2. Patates 2 kilogram (büyük)
  3. Soğan 2 adet (büyük)
  4. Defne yaprağı 2-4 adettir
  5. Kekik 2 tutam
  6. Bitkisel yağ 2-3 yemek kaşığı
  7. Tat vermek için tuz
  8. Tat vermek için karabiber
  9. Etin tadına bakmak için baharat karışımı
  • Ana Malzemeler: Kuzu, Patates, Soğan
  • 4 - 5 kişilik
  • Dünya Mutfağı

Envanter:

Yemek kaşığı, Fırın, Cam ısıya dayanıklı fırın kabı, Kağıt mutfak havlusu, Mutfak bıçağı - 2 adet, Kesme tahtası - 2 adet, Derin tabak, Derin kase, Ahşap şiş, Mutfak tutacağı, Mutfak spatula, Tabak

Fırında kuzu ile patates pişirme:

Adım 1: Malzemeleri hazırlayın.


Her şeyden önce, fırını önceden ısıtın 200 dereceye kadar ve 2 ila 3 yemek kaşığı bitkisel yağ içeren ısıya dayanıklı bir cam pişirme tabağını yağlayın.
Sonra kuzu soğuk akan su altında yıkar, kağıt mutfak havlusu ile kurutur, bir kesme tahtasına yerleştirir ve kısımlar halinde kalın dilimler halinde keseriz. 1,5 ila 2 santimetre. Her dilim etin kemikle olması tavsiye edilir!
Sonra kuzuları her tarafına tuzla, karabiberle ovup, derin bir tabağa koyup öyle bıraktık. 10 - 15 dakika.
Bu arada patatesleri ve soğanları soyun. Sebzeleri soğuk su altında yıkar, kağıt havluyla kurutur, sırayla temiz bir kesme tahtasına koyup doğrarız.
Patatesleri dilimler halinde veya en az kalınlığı olan halkalar halinde kesin 1 - 1,5 santimetre, soğan - yarım halkalar, çubuklar veya kalın halkalar 5 ila 7 milimetre.
Bu dilimleri derin bir kaseye kaydırıyoruz, et hazırlamak için kullandığımızı unutmadan tadı serpmek için tuz serpin ve sebzeleri düzgün bir kıvamda temiz ellerle karıştırıyoruz.
Ondan sonra, bu yemeği hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız tüm diğer ürünleri ve baharatları masaya koyduk.

2. Adım: fırında patatesli kuzuları hazırlayın.


10-15 dakika sonraEtli sebzeler tuz içerisine batırıldığında, onları hazırlanmış bir formda, önce soğanlı patates ve kuzuların üzerine koyun.
Sonra ürünler arasına defne yaprağı koyup, hala çiğ yemeği 2 - 3 tutam kurutulmuş kekik serpin ve ayrıca et için baharat karışımıyla tatmak için serpin.
Formu önceden ısıtılmış bir fırına orta bir rafa koyun ve kuzu sebzelerle pişirin 40 - 45 dakika.
Fırını periyodik olarak açıyoruz ve bir çorba kaşığı yardımı ile hazırlanan yemeği kalıbın dibinde biriken yağla dolduruyoruz. Çok küçükse, yağsız et demektir, o zaman 1/2 bardak kırmızı şarap veya normal arıtılmış su dökmeye değer.

Gereken süreden sonra, kuzu hazırlığını tahta bir şişle kontrol ediyoruz. Sırasıyla, her et parçasına noktasını koyuyoruz ve liflere hafifçe bastırıyoruz: kırmızı meyve suyu yarıktan çıkıyorsa, et çiğdür ve vermeye değerdir. 5 - 7 dakika ışık varsa pişirin - yemek hazır.
Mutfak eldivenlerini giyeriz, daha önce tezgahın üzerine yerleştirilmiş bir kesme tahtasının formunu yeniden düzenleriz ve hoş kokulu yemeğin oda sıcaklığında durmasını sağlarız. 3 ila 4 dakika. Daha sonra bir mutfak spatulası kullanarak, patatesleri kuzu porsiyonlara plakalar üzerine yayarız ve masaya servis yaparız.

Adım 3: fırında patatesli kuzu eti ile servis yapın.


Fırın kuzu, ikinci ana yemek olarak servis edilir. Bu yemek ekşi krema, domates ve kremaya dayalı taze sebzeler, salatalar, turşular, çeşitli otlar ve soslar dilimlenerek tamamlanır! Lezzetli ve pişirmesi kolay yiyeceklerin tadını çıkarın!
Afiyet olsun!

Tarif İpuçları:

- Pişirme için genç bir kuzu (süt kuzu) etini almak daha iyidir, bu hayvan türünde kendine özgü bir aroması yoktur;

- Kuzu eti lezzetinin kendisi sizin için hoş değilse, ama tadı güzelse, özel kokuyu marine ile veya zira veya kişniş gibi baharatlı baharatlarla nötralize edebilirsiniz.

- Çok sık pişirmeden önce, koyun eti 10-15 dakika hafifçe kaynatılır, bu işlem aynı zamanda bu etin kendine özgü kokusunu kısmen nötralize eder;

- Bir cam pişirme kabı yerine, normal derin yapışmaz tava kullanabilirsiniz;

- Bir dizi sebze taze domates, patlıcan veya kabak ile desteklenebilir.


Videoyu izle: Fırında Lokum Kıvamında Kuzu Kol Tarifi - Bilik Ailesi - Yemek Tarifleri (Kasım 2021).