Başka

Şef JJ Johnson ve Potash Twins, Daily Meal'e Küçük Bir Harlem Şehir Merkezi Getiriyor


Samimi ve moda şefi JJ Johnson'ın eğlenceli bir demosu, harika içecekler, iyi sohbetler ve The Potash Twins'den caz - The Daily Meal'in mutfağında tam bir ev sahibi olmak için ihtiyacınız olan tek şey bu. Ve bu hafta şef Johnson'ın gelip kalabalığı lezzetli ve tuzlu bir menü ile fethettiği sahne buydu.

Şef, çilekli körili Portekiz köfteleri hazırladı; soğan marmelatlı kabak kızartması; biber yağı, lychee ve mikro kişniş ile taze Montauk tarak; ve füme alabalık ile acılı yumurta. Tüm ordövrlerin tadı ilahiydi, ama herkesin sürekli sorduğu tek şey neydi? Pislik keçi yoğurtlu kuzu kaburga. Görgü kurallarını unut! Parmaklarınızı yalamak istemenizi sağlayan türden bir yemek.

Johnson, "Kuzu kaburgaları bir gecede biraz haşlanır ve sonra büyük teyzemin Bajan pislik sosunu ekleyip biraz keçi yoğurduyla karıştırırım" dedi. Bir ya da iki büyük teyzesinin pislik baharatından bir veya iki şişe almamız gerekecek.

Johnson ve The Potash Twins'in ev sahipliği yaptığı etkinliğe bir göz atmak için buraya tıklayın.

Onların hepsi lezzetli yemek keyifli bir eşleşmeye ihtiyacı vardı, bu yüzden The Cecil ve Minton'ın İçecek Direktörü Antoine Hodge, eşlik eden harika içecekler servis etti. “Adeev” baobab meyve suyu (demirhindi benzeri bir Batı Afrika meyvesi), pekmez ve limon suyu içeren bir burbon kokteyliydi. Şef Johnson'ın acılı yumurtalarıyla özellikle iyi giden baharatlı ve dünyevi bir içecekti.

Kendi yaz sonunuz için ilham arıyorsanız kokteyller Hodge'un bir tavsiyesi vardı. “Mevsimlik malzemeler kullanın: yaz sonunda çilek, ravent ve şeftali. Ayrıca meyvelerin taze özlerini elde etmek için çamurlama gibi hafif hazırlıklar kullanmak kesinlikle önemli.”

Herkes doldurulduktan sonra şef Johnson ve sous şefleri, Potash Twins, bize bamya kızartması için kullandığı gizli hamuru nasıl yapacağımızı gösterdi. Cecil Harika bir geceydi. Kaçırdıysanız (üzgünüz) ve hiç Cecil's veya Minton's'a gitmediyseniz, ziyaret etmelisiniz. Bize güven. hayal kırıklığına uğramayacaksın.

Deniz tarağı

Biber yağı, lychee ve mikro kişniş ile taze Montauk tarak.

Barda İçecekler

Antoine Hodge, The Daily Meal'in barında içki yapıyor.


Videoyu izle: Eating The Beast Sub. In Search Of Best Sandwich Ever. @hodgetwins (Ekim 2021).