Başka

Akçaağaç, Bourbon ve Bacon Baharatlı Ceviz


Akçaağaç, Bourbon ve Bacon Baharatlı Ceviz

eskiden deliydim cevizler. Bir fark var ve buna çok büyük deniyor.

Onları kurabiyelerde, turtalarda ve salatalarda seviyorum. Az önce "fındık" içeren tavuk şeritleri için bir kaplama yaptım. Bu sene hediye olarak ceviz likörü yapmayı bile düşünüyorum ama bildiğim bir şey varsa o da sadece sevdiğim, aşk, aşk? Onları biraz akçaağaç şurubu ve baharatlarla birleştirip pişiriyoruz.

Hepsini gör ceviz tarifleri.

İçindekiler

  • 1 Çay kaşığı tarçın
  • 1/2 Çay kaşığı kimyon
  • 1/2 Çay kaşığı deniz tuzu
  • 1/4 Çay kaşığı hindistan cevizi
  • 1/4 Çay kaşığı öğütülmüş zencefil
  • 1/4 Çay kaşığı cayenne
  • 1 büyük yumurta beyazı
  • 1/2 Bardak akçaağaç şurubu
  • 3 yemek kaşığı burbon
  • 2 1/2 Su bardağı ceviz
  • 6 dilim domuz pastırması, kareler halinde kesin ve kızarana kadar pişirin

porsiyon6

Servis Başına Kalori284

Folat eşdeğeri (toplam)12µg3%

Riboflavin (B2)0.4mg23.5


BOURBON ile kek içinde akçaağaç ve domuz pastırması mı? Biraz uzağa götürüyorsun, Erin.

Tatlıların zaman zaman yozlaşabileceği ve olması gerektiği düşüncesine sahibim.

Bu kapkekler hiçbir şekilde sağlıklı bir yiyecek değildir ve günlük ya da haftalık olarak yapılmasını önerdiğim bir şey de değildirler, çünkü çok lezzetlidirler. Olumsuz aferin sana.

Bununla birlikte, akçaağaç ve domuz pastırmasının bir parça burbon ile birleşiminden hoşlandığınızı varsayarsak, lezzetlidirler. Değilse, başka bir çeşit kek yapmanızı öneririm. (Çilek Krem Peynirli Buzlanma ile Küçük Parti Çilekli Cupcakes veya belki Ekşi Kremalı Funfetti Cupcakes önerebilir miyim?)


Bourbon Brown Sugar Maple Bacon Man Candy IV

Gönderinin sonunda tarif kartını bulun. İlk seferde başarılı olmanıza yardımcı olacak şef ipuçları, ikame seçenekleri ve SSS'lerin yanıtlarını içerdiğinden içeriği mutlaka okuyun!

Biliyorum biliyorum biliyorum, size Man Candy tariflerini anlatıyorum. Tek bir temel bileşen olan domuz pastırmasının kelimenin tam anlamıyla küresel olarak nasıl viral hale gelebileceği komik. Man Candy serisini tanıttığımdan beri, bu tariflerin kaç milyon hit aldığına dair sayımı kaybettim. Bu Man Candy tarifleri sayısız web sitesinde, televizyon programında, blogda, yemek programında yayınlandı. Tweet attınız, sabitlediniz, tökezlediniz, google'da arattınız ve aşık oldunuz. Pastırma severler birleşti, el ele tutuştu (peki tamam, bu harika Man Candy Bacon'u ağzınıza doldurmak için tek bir ele ihtiyaç vardı! LOL) ve bu şeyler için beni övdüler. İnsanlar sevinçten ağladı, köpekler bir parça karşılığında en sevdikleri kemikleri sundular ve onuruma bir heykel dikildi. Tamam çok güzel, bu şeyler doğru olmayabilir ama erkekler ağlardı. çok komik

Sadece ne kadar seksi olduğuna bir bak&hellip

Bu yüzden son zamanlarda burbonla bir ton yemek pişiriyordum. Domuz eti ve tavuk ile AŞK AŞK burbonunu kesinlikle SEVİYORUM. Çok güzel yumuşatıyor ve tatlandırıyor. Şimdi bu tarif Bay Fantabulous için kahvaltı hazırlarken ortaya çıktı. Bakın, adam pastırma sevmediğini söylerken (bu arada orada büyük yağlı lif var!), her cumartesi ve pazar sabahı bu kahvaltıda pastırma "gerektiriyor". Onun pastırmasını pişirirken tezgahımı temizliyordum. Hepsini silerken, bir şişe burbon aldım (bir gece önce burbonlu tavuk yaptığım için) ve pastırmanın cızırtısını "duydum". Ve tıpkı bir saat gibi, kaşlarım kalktı (düşünme moduna geçtim), tekerlekler sallanmaya başladı ve gittim.

Bu tarif sanki kendi kendini yaratmış gibiydi. Sanki malzemelerin bir gücü vardı ve "tamam birlikler, toplanın.. pastırma teknesinde parti yapma zamanı!" dedi. grup. Şimdi adil olmak gerekirse, &lsquowe&rsquo sadece Bay Fantabulous ve ben değildik. Kapıdan içeri girer girmez, kelimenin tam anlamıyla bir şirket açtık ve ilk yorum, &ldquoOHHHHHHHHH, BACON'unuz oldu. &rdquo LOL Evet, pastırma o kadar büyülü ki!

Şimdi bu tarifi bir çok kez yaptım ve özellikle bu tarifle harika bir numara mı istiyorsunuz? Pastırmanın bir tarafını kaplayın ve kemiksiz tavuk şeritlerinin etrafına sarın ve pişirin! AMAN TANRIM! Hayır cidden, O M G. Tavuk pişerken birkaç kez daha yağladım. Bunun içine aşıladığı lezzet, muhtemelen sahip olduğum en iyi tavuklardan biriydi! Pastırma ve burbon?! Dostum, gerçekten! Bu şey yasal!


İlgili video

Bu tarifi ilk yorumlayan siz olun

Bu tarifi, diğer aşçıların 27 puanlarının ortalaması alınarak bir, iki, üç veya dört çatal puan vererek değerlendirebilirsiniz. İsterseniz, olumlu veya olumsuz belirli yorumlarınızı - ayrıca herhangi bir ipucu veya ikameyi - yazılı inceleme alanında paylaşabilirsiniz.

Destansı Bağlantılar

Övmek

Yasal Uyarı

© 2021 Condé Nast. Her hakkı saklıdır.

Bu sitenin herhangi bir bölümünün kullanımı ve/veya kaydı, Kullanıcı Sözleşmemizi (1/1/21 tarihinde güncellenmiştir) ve Gizlilik Politikası ve Çerez Bildirimi (1/1/21 tarihinde güncellenmiştir) kabul ettiğiniz anlamına gelir.

Bu sitedeki materyaller, Condé Nast'ın önceden yazılı izni olmaksızın çoğaltılamaz, dağıtılamaz, iletilemez, önbelleğe alınamaz veya başka bir şekilde kullanılamaz.


Bourbon-Bacon Barbekü Sosu

Pastırma en çok ocakta veya fırında pişirilir. İlkini tercih ediyorsanız, pastırma şeritleri birbirine değecek, ancak üst üste gelmeyecek şekilde soğuk bir tava ile başlayın. Brülörü düşük seviyeye ayarlayın ve pastırmanın yağını yavaşça salmasına izin verin. Pişirmeye başlayınca maşa yardımıyla şeritleri ters çevirin ve ters yüzlerinde kızartın. Pastırma eşit şekilde kızarana kadar çevirmeye ve çevirmeye devam edin. Pişmiş pastırmayı dikkatlice kağıt havlu veya gazete üzerine koyarak süzülmesine izin verin.

Pastırmayı fırında pişirmek için, büyük bir fırın tepsisini alüminyum folyo ile hizalayın ve pastırma şeritlerini yüzeyine yerleştirin. Fırın tepsinizin kenarları oluklu değilse, fazla yağı toplamak için alüminyum köşeleri yukarı katladığınızdan emin olun. 400 ° F'de on ila 20 dakika pişirin (doku tercihinize bağlı olarak), çıkarın ve pastırma şeritlerini kağıt havlu veya gazete üzerine yerleştirin. Pastırma soğudukça gevrekleşecektir.

Pastırma Nasıl Saklanır

Pastırma Nasıl Dondurulur

Domuz Nasıl Dondurulur

Domuz eti nasıl çözülür

Domuz eti, orijinal ambalajında ​​buzdolabına yerleştirildiğinde çözülmesi en kolay olanıdır. Küçük kızartmalar pound başına üç ila beş saat alırken, daha büyük kızartmalar pound başına yedi saate kadar sürebilir. Domuz etinin çözülmesi tamamen ambalajının kalınlığına bağlıdır.

Dondurulmuş veya kısmen dondurulmuş domuz eti pişirmek güvenlidir, ancak pişirme süresi yüzde 50 daha uzun sürebilir. Dondurulmuş domuz eti yavaş bir tencerede pişirilmemelidir.


Maple Bacon Bourbon Dolgulu Cevizli Makaron Tarifi

Image: Les Petits Macarons Biraz da makaronlardan, o süslü küçük Fransız sandviç kurabiyelerinden bahsedelim.

Genel olarak, benim düşüncelerim, bir başkası onları yaptığında (özellikle de o biri Pierre Herme ise, örneğin) çok daha lezzetli olduklarını düşünüyorum, ancak yeni çıkan kitap Les Petits Macarons: Evde Yapabileceğiniz Renkli Fransız Şekerlemeleri Fikrimi değiştirecek kitap olabilir. Tarifler ilk bakışta uzun ve ürkütücü görünebilir, ancak gerçekte, sadece bilgilendirici ipuçlarıyla doludur ve sonuçta oldukça kullanıcı dostudur. Kitap, makaron yapımının çeşitli yöntemlerini ayrıntılı bir şekilde ele alıyor, böylece kendi maceranızı seçebilirsiniz - tatlı! Ayrıca, tariflerinde her türden eğlenceli lezzet kombinasyonları var - burada İtalyan Beze makaron yapma yöntemini kullandığı ve dolgusunda tamamen Amerikan pastırması içerdiği için çok uluslararası olan bir tarif var: Akçaağaç Baconlu Cevizli Makaron Burbon doldurma. Fransızların dediği gibi, "Le nom".


İncelemeler

Bunu hem buzdolabındaki domuz pastırmasını tüketmek hem de yapmak istediğim mısır ekmeğine koymak için yaptım. Lezzetlerinden gerçekten çok etkilendim. Mısır ekmeğine biraz koyabilmek için oğlumu savuşturmak zorunda kaldım. Başka türlü pişmiş pastırma yemeyeceğini açıkladı.

Bu inanılmazdı ve çok kolaydı. Noel sabahı brunch'ta yedik. Oğlum, sahip olduğu en iyi domuz pastırması olduğunu söyledi.

İyi fikir. Bunu biraz daha lezzetli hale getirmek için, genellikle taze bir bitki eklerim - insanlar tatlara asla inanamazlar. Biberiye şu ana kadar favorim oldu, ancak birçok seçenek var. Eğer bir peynir kursuna giderseniz, bu pastırmanın garip bir şekilde kesilmiş parçalarını ekleyin ve azaltılmış balzamik çiseleyin: güzel sunum ve harika tat.

Kesin bir kalabalıktan memnun ve çok farklı! Bunu defalarca istek üzerine defalarca yaptım. Bu çok kolay. Tek yapmanız gereken üzerine baharatları serpip fırında pişirmek!

Bu tarifi şimdi iki kez yaptım ve herkes buna bayılıyor. Pastırmanın 350 derecede pişmesini bekleyemeyecek kadar sabırsızım, bu yüzden onu yüksek bir piliç altına koyup pişirme süresini yarıya indirdim. Harika çıkıyor!

Bunu bir kez örgü brunch için yaptım ve bir sonraki buluşma için yapmam için çok eleştiriler ve talepler aldım. Bir brunch geleneği haline geldi: "Çatlak domuz pastırması" olarak adlandırıldı. Kesinlikle lezzetli ve bağımlılık yapıyor. Pastırmayı yıkamanın kıvrılmayı önleyip önlemediğinden emin olmadığını söyleyen diğer yorumcuya katılıyorum. Belki en azından ilk parti için soğuk fırın yöntemini deneyeceğim.

Ailem ve ben bunu çok beğendim!! Bu tarifin başka birçok kullanımı

Harika ve kolay bir tarif. En son yaptığımızda, esmer şekerimiz bitmişti. Kocam mikrodalgada biraz bal ısıttı ve pastırmanın üzerine sürdü. Biber bala gerçekten yapışmıştı ve tadı harikaydı. Herkes ballı pastırmayı kahverengi şeker versiyonundan daha çok severdi.

Mükemmel tat dengesi. harika!

Bunu birkaç kez belirtildiği gibi yaptım ve çok olumlu eleştiriler aldım. Bunu kullanmanın başka bir yolu da şekeri bırakıp tatlı bir kahvaltı ile servis etmektir. Bunu her zaman karışık meyve soslu pişmiş Fransız tostuyla servis etmek için yaparım. Tatlı ve baharatlı mükemmel kombinasyon.

Bu gerçekten çok lezzetli ve çok kolaydı. Yumurta için harika bir eşlikçi. Benden hoşlanıyorsanız ve pastırmanızın üzerine her zaman akçaağaç şurubu döküyorsanız, bu yemeğe bayılacaksınız.

Lezzetli ve çok kolay! Su altında durulamanın gerçekten işe yarayıp yaramadığını bilmiyorum. Bir kez yaptım ve bir kez yapmadım - aynı sonuç. Üç Peynirli Fırında Yumurta, Petit Pains Au Çikolata ve Kızılcık Kahveli Kek ile yapılmıştır.

10/05 incelemesini takip ettim ve bir brunch için ekmek çubuklarının etrafına sardım. Ebeveynler onu kendi çocuklarının tabaklarından çalıyordu.

Bu ipucunu ilk olarak nerede okuduğumu hatırlamıyorum: pastırmanın kıvrılmasını önlemek ama pastırmayı soğuk bir fırında başlatıyorum, ön ısıtma yapmıyorum. Biraz daha uzun sürüyor ama pastırma minimum kıvrılma ile çıkıyor.

Bunu bugün Boursin Fritatta ile birlikte brunch için yaptım. İlk önce pastırmayı soğuk su altında çalıştırma konusundaki önerilerini takip ettim, gerçekten işe yaradı. Bu istediğim kadar baharatlı değildi, bir dahaki sefere daha fazla biber ekleyeceğim. Tel raflı folyo kaplı bir çerez kağıdı kullandım ve temizlemek bir esinti oldu.

Bunu birçok kez yaptım. Ailem onu ​​seviyor.

Bu tarifi hiçbir zaman sadece pastırma olarak yapmadım, ama bir yemekhane ve hostes olarak, pastırmayı uzun, ince, gevrek ekmek çubuklarının etrafına sarıyorum (sap için bir veya iki inç bırakın) ve şeker karışımını kızartıp bir kez çevirerek yuvarlayın ve meze olarak hizmet ediyorum. . Pişirdikten sonra, ekmek çubuklarının yeniden gevrekleşmesi için birkaç dakika oturmaları gerekir, ancak konuklar genellikle bu kadar uzun süre beklemezler.

Başkalarının tavsiyesine göre, pastırmayı pişirmeden önce soğuk su altında çalıştırın. Bacon hiç kıvrılmadı. Şeker karışımını süzgeçe koyun ve pastırma üzerine eleyin - çok eşit bir şekilde devam etti. Diğerlerinde olduğu gibi, pastırmayı asla başka bir şekilde yapamayabilirim. Lezzetli!

Sade eski domuz pastırmasına güzel bir dokunuş. Aslında bu tarifi biraz değiştirdim. 3 yemek kaşığı su ve 2 sızma zeytinyağı ekledim ve bir fırça yardımıyla pastırmanın üzerine yaymak için bir macun yaptım. Pastırma için güzelce tatlandırılmış bir sır yaptı ve biber başka bir lezzet boyutu ekledi.

MÜKEMMEL tarif. Yapması kolay, piliç pastırmanın yağını boşaltır ki bu güzeldir. Yazıldığı gibi hazırlanmıştır. Kalın pastırma kullandığınızdan emin olun ve ihtiyacınız olandan fazlasını yapın! Tat, harika baharatlı, tatlı bir karışımdır.

Kocam ve ben, temel pastırmadaki bu basit bükümü sevdik. Bir tavsiye - bir çerez kağıdında yükseltilmiş soğutma rafları kullanıyorsanız (ki bu gerçekten iyi çalışır), sonunda parçalara dikkat edin. Bir parça denize düştü ve fırın tabanıma damladı.

Harika. Pastırmayı metal bir soğutma rafına koydum ve damlamaları toplamak için altına bir çerez tabakası koydum ve gerçekten iyi çalıştı. Bir dahaki sefere, muhtemelen çerez sayfasını folyo ile kaplamayı hatırlayacağım (temizlik yok. Buna bayılırım). Bu tarif gülünç derecede kolay ve çok lezzetliydi.

Bu pastırma yapmanın gerçekten iyi, dağınık olmayan bir yoluydu. O kadar kolay ve farklı ki arkadaşlarım yaklaşık 5 dakikada yarım kilo yediler. 2 kurabiye yaprağını kalay folyo ile kapladım ve pastırmayı düzenledim ve bittiğinde, folyoyu aldım ve tüm yağı ve erimiş şekeri attım, neredeyse hiç temizleme olmadı. Tatlılık, pastırmanın tuzluluğuyla çok iyi gidiyor. Pastırmanın, pişirdiğinizde genellikle pastırmadan daha fazla kıvrılmasıyla ilgili bir sorunum olmadı.

Bunu hafta sonu Kız Çocukları 27 Günü Brunch'ı için yaptım ve menüye güzel bir ek oldu. Başka bir yorumcunun tavsiyesine uydum ve karışımı sürmeden önce pastırmayı soğuk su altında çalıştırdım. İşe yaradı - hiç kıvrılma yok. Ekstra vuruş için, bir dahaki sefere karışıma biraz sarımsak tozu bile eklerdim.

Bunu kocamın doğum günü kahvaltısı için yaptım ve bayıldı!! Sadece lezzetli değildi, aynı zamanda çok az bakım gerektiriyordu - aklım yumurta benedict tarafından işgal edildiğinde mükemmel garnitür. Sadece fırına atmak, pastırmayı bir kez çevirmek zorunda kaldım ve 40 dakika sonra yuvarlanmaya hazırdı! Bundan sonra kesinlikle pastırma yapacağım!


Akçaağaç Bacon Sıcak Tereyağlı Burbon özellikli

Bu Bacon-Infused Bourbon'u henüz yapmadın mı? Evet? Oh iyi, çünkü onu harika bir şekilde kullanmak üzeresin.

Hot Buttered Rum'u duydunuz mu? Peki bu Sıcak Tereyağlı Burbon, Akçaağaç Pastırma Sıcak Tereyağlı Burbon tam olarak! Onu yeni favori kış içeceğin olarak adlandırabilirsin.

Geleneksel Hot Buttered Rum'unuzdan bazı etkileyici yükseltmeler yaptık. İlk olarak, tabii ki, ev infüzyonumuzla romun takası var. domuz pastırması. Ardından, “tereyağlı” bileşeni ele alıyoruz.

Son yazımızda biraz “yağ yıkama”dan bahsetmiştik – aynı yöntem aynı yöntem tereyağı suyu Bu kokteyl için. (Kemik suyu, kalbini ye, kasabada yeni bir seksi et suyu var). Bakın, tereyağlı kokteyllerin çoğu, sıcak baharatlarla karıştırılmış bütün tereyağında karıştırılarak yapılır; bu, yağ sıvıdan ayrılana ve içeceğinizde yüzen hoş olmayan bir yağ tabakası ile bitene kadar birkaç dakika çalışır.

Yağ yıkama yöntemini kullanarak, baharatlı tereyağının tüm sıcak ve kızarmış tatlarını suya doldurursunuz, ancak daha sonra yağın katılaşmasına izin verir ve hepsini denklemden çıkarırsınız. Food and Wine'a ve Bourbon Steak DC'den Barmen Duane Sylvestre'nin dehasına bu harika numarayı paylaştığı için çok teşekkürler.

Tereyağı suyunu yapmak için baharatları (tarçın, yenibahar, yıldız anason, karanfil) ve taze zencefili kahverengi tereyağında kızartıyoruz ve tüm bu harika aromayı ortaya çıkarıyoruz. Daha sonra su, şeker, akçaağaç şurubu, bir vanilya çekirdeği ve bir tutam tuz ekleyin ve hepsini çözün. 10 dakika pişirin, sonra bir kaseye dökün ve tereyağı katılaşana kadar buzdolabında tutun. Yağ sertleştiğinde, onu çıkarırsınız ve geriye harika tereyağı suyu kalır!

Bu arada, o kadar güzel baharatlı tereyağını atmayın! Bir grup krep için tavayı yağlamak için kullanın. Rica ederim.

Şimdi kahverengi tereyağı aromasıyla zengin, sıcak baharatlı ve akçaağaç şurubu ile süslenmiş bir kokteyl tabanımız var. Kulağa zaten çok iyi geliyor, ha? Ama bekleyin, daha iyi olacak!

Pastırma ile karıştırılmış burbonunuzu karıştırın ve büyük, rüya gibi yumuşak çırpılmış krema ile doldurun. Ne harika bir şey.

Neredeyse Cali'de kendimize ait küçük bir Snowpocalypse dilemek istiyorum, böylece bu sıcak küçük sayı ile rahatlayabilirim!


Kendi Bacon Bourbon Barbekü Sosunuzu Nasıl Yapabilirsiniz?

Barbekü sosu da basit, karmaşık malzemeler yok ve sobanın önünde düşündüğünüzden daha az zaman var. Bu mutlaka denenmeli, özellikle de burbon ve domuz pastırması seviyorsanız!

Bu tarifin pastırma ile başlaması şaşırtıcı değil. Pastırmanın tek bir katmanda olması için yeterince geniş olduğundan, tüm yağın hollandalı fırınımızı kullanarak sevdiğimiz #8212 olması gerekiyor. Pastırma işlendikten sonra iki seçeneğiniz var. Seçenek 1, pastırmayı çıkarmak ve yağı bırakmaktır. Bu, küçük bir dumanlı domuz pastırması ipucu olan bir barbekü sosu yapacak.

Seçenek 2, pastırmayı bırakmak ve sonunda sosla karıştırmaktır. Seçenek 2'ye gidiyoruz ve pastırmayı sosun içine karıştırmayı seviyoruz çünkü son sosta pastırma yumruk atmayı seviyoruz.

Pastırmadan sonra biraz soğan, sarımsak ve kimyondan biraz duman ekliyoruz. Sonra burbon geliyor — orta sınıf bir şişeye gidiyoruz. Burada savurganlığa gerek yok. En pahalı şişeyi tercih etmeyin, ancak tadı gerçekten hoşunuza giden bir şey seçtiğinizden emin olun. Bu sefer Woodford Reserve kullandık ama sevdiğiniz şeyi kullanın. Ve son olarak, kalan malzemeleri ekliyoruz: bir kutu domates, biraz hardal, şeker, pekmez ve baharat.

Yaklaşık 20 dakika sonra, temelde bu —, köpüren harika bir tencere elde edersiniz. Ve hızlı bir karışımdan sonra bunu elde edersiniz. Kaburga, tavuk ve domuz eti için hazır, dumanlı, burbonlu bir sos.

Bonus: Barbekü sosu buzdolabında yaklaşık bir hafta veya dondurucuda bir aya kadar dayanır. Bu yüzden muhtemelen devam etmeli ve şimdi bir parti yapmalısınız. Kendinize daha sonra teşekkür edeceksiniz.

Kalan Bourbon'unuz varsa, en sevdiğimiz kokteyllerden biri olan The Old Fashioned'ı nasıl yaptığımızla ilgilenebilirsiniz.

Tarif güncellendi, orijinal olarak Temmuz 2015'te yayınlandı. Bunu 2015'te yayınladığımızdan beri, daha net olması için tarifi değiştirdik. - Adam ve Joanne


Videoyu izle: DÜNYANIN EN VERİMLİ CEVİZİ HANGİSİ? #ceviz#para (Ekim 2021).