Başka

Güney Slayt Gösterisinde Kızarmış Tavuk Yiyebileceğiniz En İyi 10 Yer


Bu noktaların çoğu tek bir durumda; hangisi olduğunu tahmin edebilir misin?

Güneyde Kızarmış Tavuk Yiyebileceğiniz En İyi 10 Yer

Ülkede ve dünyada mükemmel kızarmış tavuk sunan birçok yer var. Ama neden köy usulü kızarmış tavuğun şüphesiz en iyi olduğu bölgeye odaklanmıyorsunuz? İşte Güney'de kızarmış tavuk yemek için en iyi 10 yer.

#10 Arnold'un Köy Tavuğu, Nashville

Yelp / Sonia C

Arnold'un Köy Tavuğu ev usulü "et ve üç" tabak (üç tarafı et yemeği) ve nefis kızarmış tavuk servis etmektedir. Nashville yaklaşık 30 yıldır. Ünlü kızarmış tavuk tarifinin sırrı, koşer tuzu ve öğütülmüş karabiber salamurası, Louisiana tarzı acı sos yıkaması ve kırmızı biber ve sarımsak tozu serpiştirmesidir. Bu süslü mutfak fiillerinin sonucu, insanların kapının önünde sıraya girmiş olan neredeyse mükemmel kızarmış tavuktur. Izgara mısır ekmeği ve meşhur kremalı muzlu pudingi denemeyi unutmayın.

9. Bisküvi Aşkı, Nashville

Karı koca takımı Karl ve Sarah Worley başladı Bisküvi Aşkı 2012 yılında bir kamyon olarak, ancak o zamandan beri daha fazla seçenek ile gerçek bir brunch noktası açtı. Kızarmış sıcak tavukları, "Easy Nasty"leri gibi her zamanki kadar iyi: yaşlı Cheddar ve sosis soslu kızarmış tavuk butları. 2014 yılında Karl Worley The Daily Meal'e anlattı ev yapımı hardal ve yerel bal, acılı tavuğun içindeki baharatlarla oynuyor; Biscuit Love'ın faaliyete geçtiği birkaç yıl içinde zaten bir Nashville kurumu haline gelmesinin nedeni bu olabilir.

#8 Mary Mac'in Çay Odası, Atlanta

Mary Mac'in Çay Odası bir Atlanta 1945'ten beri mutlu akşam yemekleri sunan kurum. Kızarmış tavuk, oradaki en iyi yemeklerden biridir ve nedenini görmek kolaydır. Mary Mac's Tea Room, bacaklar, göğüs, uyluk ve kanattan oluşan dört parçalı bir set olarak veya üç kanatlı veya bir tavuk göğsünden oluşan kızarmış tavuk tabağı olarak gelen çift dövülmüş kızarmış tavuk yapar. Mary Mac's'e yaptığınız ziyarette ücretsiz bir fincan çömlek likörü (afrodizyak olduğuna inanılan karalahana piştikten sonra tencerede kalan meyve suyu) ve bir parça mısır ekmeğine hakkınız olduğunu söylemiş miydik?

#7 Husk, Charleston, SC

Yelp / Damien S

Orijinal Charleston ve Nashville konumları kabuk Çarpıcı Viktorya tarzı evlerde bulunur ve her iki dalda da kızarmış tavuk eşit derecede pitoresktir. Bir zamanlar, yemek yiyenler önceden aramak ve şefin kendisine sipariş vermek zorundaydı, James Beard ödüllü Sean Brock, iki gün önceden, ancak şimdi kızarmış tavuk, her iki yerin de günlük olarak değişen öğle yemeği menülerinin temelini oluşturuyor. Sır yağdır: Tavuk tereyağı, tavuk yağı, domuz pastırması yağı ve köy jambonu yağında kızartılır.

#6 Böğürtlen Çiftliği, Walland, Tenn.

Tatlı çay ve kızarmış tavuk? Tennessee'ye hoş geldiniz. NS böğürtlen çiftliği, sadece kızarmış tavuk yanında tatlı çay içemezsiniz, aynı zamanda salamurada tatlı çay vardır. masa harina- kaplanmış kızarmış tavuk. Bu nokta, Lee Schrager ve diğer birçok kızarmış tavuk meraklısı tarafından övgüyle karşılandı.

#5 Prince's Hot Chicken Shack, Nashville

Prens'in Acılı Tavuğu kızarmış tavuk için en iyi dalışlardan biri olarak kabul edilmektedir. Tavuk, dört farklı baharat seviyesinde mevcuttur: hafif, orta, sıcak ve ekstra sıcak. Sos damlayan tavuk kanatlarının çoğunun aksine, Prince'in tavuğu cömertçe baharatlanır ve mükemmel şekilde kızartılır. Prince's Hot Chicken Shack o kadar ünlü ve efsanevi ki, burada kızarmış tavuk Holeman ve Finch Halk Evi (No. 25 Bugün nasılsın listesi) Prens'e bir övgüdür. Aslında, Prince “Nashville sıcak tavuğu” icat etti. Bu ziyaret etmek için yeterli bir sebep değilse, o zaman ne olduğundan emin değiliz.

4. Hattie B's, Nashville

tavuk Hattie B'ler Isıdan korkanlar için değil, ancak mükemmel bir şekilde gevrek, çok kalın olmayan dokudan zevk almak isteyenler için baharatsız bir seçenek mevcut. Baharatın sırrı, acıyı hafifletmek için biraz kahverengi şekerdir. En az bir saat sırada beklemeyi bekleyin, ancak bu inanılmaz tavuk tabağını aldığınızda bunu yaptığınıza pişman olmayacağınızı da unutmayın. sürpriz değil 2015 Food Network South Beach Şarap ve Yemek Festivali'nde öne çıktılar.

#3 Lucy'nin Kızarmış Tavuğu, Austin

Karanlık bir at adayı, Lucy'nin Kızarmış Tavuğu önceki listemizde yoktu ama bu yılın zirvesine yükseldi. Niye ya? Bunun nedeni, ne zaman klasiklere bağlı kalacaklarını ve ne zaman deney yapacaklarını bilmeleri olabilir. Menü teklifleri kızarmış taşlıklar ve tavuğun neden bu kadar lezzetli olduğuna dair süslü bir açıklama yapmadan, beklenen kızarmış tavuk sepetinin yanında kızarmış karaciğerler. Hatta lezzetli olan soğuk kızarmış tavuğa bile hizmet ediyorlar ve bu bir şey söylüyor. Yaratıcı oldukları diğer menü öğelerindedir: bkz. ızgara diablo istiridye, Meksika Kolalı tatlı patates ve tatlı çay peynirli turta.

#2 Gus'ın Dünyaca Ünlü Kızarmış Tavuğu, Mason, Tenn.

Yelp / Michael U

Orijinal Gus'ın Mason'da ama altı konum dört eyalette - tamamı Mason-Dixon Hattı'nın güneyinde. Ama endişelenme; bunun çok ötesine geçmeyi planlıyorlar. bizim zirveye çıktılar 2014'ün En İyi Kızarmış Tavuk listesi, ve hala zirvede oyalanmak. Bekleme, herkesin bildiği gibi uzun - sadece sırada çok sayıda insan olduğu için değil, aynı zamanda Gus'ın bir siparişi tamamlamasının, akşam yemeğine verdikleri tahminden iki kat daha uzun sürdüğü bildirildi. Hala buna değer mi? Kesinlikle. Altın kahverengi kasa, iç kısmı sulu tutar ve basit ama etkili tuz ve kırmızı biber ekibi, dudaklarınızda kalan (ve orada en çok hoş karşılanan) bir baharat oluşturur.

#1 Willie Mae'nin İskoç Evi, New Orleans

Yelp / Jenn F

Willie Mae Seaton, 30 yılı aşkın bir süre önce Tremé'deki evine bağlı bir kulübede akıllara durgunluk veren kızarmış tavuk servisi yapmaya başladı. Mütevazı operasyon, James Beard Vakfı'nın "Amerikan Klasik" ödülüyle onurlandırdığı ve ulusun geri kalanının sırrı öğrenmesine izin verdiği 2005 yılına kadar yerel bir hazine olarak kaldı. Ödülü kazandıktan birkaç hafta sonra, Willie Mae'nin İskoç Evi Katrina Kasırgası tarafından yok edildi, ancak Güney Foodways İttifakı aziz tavuk işletmesini yeniden inşa etmek için bir araya geldi. Biz - ve dünyadaki diğer birçok lokanta - yaptıkları için çok mutlu ve minnettarız. Mae'nin torununun torunu şu anda Scotch House'u işletiyor ve birkaç Seaton aile üyesi, restoranın çok iyi bildiği katıksız Güney mutfağına aynı bağlılığı sürdürerek küçük personeli dolduruyor.


Her Eyaletteki En İyi Kızarmış Tavuk

Gösterişten uzak barlardan ödüllü restoranlarına kadar, burası altın rengi, sulu kızarmış tavuğu denemek için kıyıdan kıyıya en iyi yerlerdir.

İle ilgili:

Fotoğraf Gönderen: Rachel Brown Kulp

Fotoğraf Gönderen: Lori Duckworth/Oklahoma Turizm

Fotoğraf Gönderen: Spencer Pernikoff

Fotoğraf Gönderen: Eat Good Group için Doyle Wheeler

Fotoğraf Gönderen: Newport'u Keşfet

Fotoğraf Gönderen: New Hampshire'ı ziyaret edin

Fotoğraf Gönderen: Maryland Turizm Ofisi

Fotoğraf Gönderen: Tennessee Turizm Geliştirme Departmanı

Bal Tereyağı Kızarmış Tavuk (Illinois)

Doğru, Windy City çok iyi yemeklere ev sahipliği yapıyor, ancak Honey Butter Fried Chicken, kızarmış tavuk isteklerini anında frenlemek için var. Yalnız sipariş edin veya bir grup getirin ve kızarmış tavuk göğsü, baget ve uyluklardan oluşan sağlam bir karışım sipariş edin ve yanları unutun (yenibahar peynir ve lahana ve lahana salatası tüm öfkedir). Ve adından da anlaşılacağı gibi, her siparişte mısır kekleri ve meşhur ballı tereyağı geliyor.

Canlanma (Minnesota)

Güney Carolina'daki çocukluğunda ocakta köpüren kızarmış tavuğun kokusundan ilham alan Revival'in şefi Thomas Boemer (Saint Paul ve Minneapolis'te yer alan) kızarmış tavuk yapma zanaatını öğrendi. Mükemmel şekilde terbiyeli, altın rengi, çıtır çıtır kabuk, hayranlarını kendine çekiyor. "Canlanma, kapılarımızın önünde kar yığıldığında bile Güney'i Ortabatı'ya getirmemizi sağlıyor" diyor. Ve seçenekler var: Güney kızarmış, Tennessee sıcak, kümes hayvanları ve hatta glütensiz bir seçenek.

Martin'in Restoranı (Alabama)

Bu efsanevi Montgomery ruh-yemek restoranından gelen yemekler, 1930'lardan beri yerlileri ateşledi. Pek çok müdavimin favorisi olsa da en meşhur yemeği kızarmış tavuktur. Baharatlı gevrek ekmeklerden içindeki sulu ete kadar bu göğüsler ve baldırlar mükemmel bir şekilde hazırlanır. Yemek, yerel gazete tarafından sık sık şehrin en iyisi olarak adlandırılıyor ve genellikle çok sevilen mısır kekleriyle eşleştiriliyor.

Eischen'in (Oklahoma)

Eyaletteki en eski bar olan Eischen's, 1896'da Peter Eischen tarafından kuruldu ve Okarche sakinleri ve ötesinde bir temel olarak kaldı. Masa paylaşımı için yağlı kağıda dökülmüş ekmek, soğan ve turşu ile bütün bir kızarmış tavuğu sipariş etmek akıllıca olur. Ayrıca, daha da unutulmaz kılmak için kızarmış bamya ve bir porsiyon Frito biberli turta sipariş edin.

HaziranBebek (Washington)

Seattle'da Pazar akşam yemeği, şehir sakinleri için önemli bir olaydır ve şans eseri Güneyli yemek fanatikleri için, şef Edouardo Jordan'ın nesilden nesile aktarılan aile tarifleri JuneBaby'de bir dayanak noktasıdır. Sadece pazar akşamları servis edilen kızarmış tavuk yemeği genellikle birkaç saat içinde satılır, bu yüzden oraya erken gelin ya da aç karnına gitme riskini alın.

Grace Et + Üç (Missouri)

Louis'de, Grace Meat + Three, kızarmış tavuk dahil, yaratıcı Güney Amerika yemekleri ile tanınan bir et ve üç karşı servis noktasıdır. Yemek yiyenler sürekli olarak şef Rick Lewis'in en iyi tavada mısır ekmeği, kara lahana ve marine edilmiş pancarla içilen Güney lezzetinde mükemmel bir şekilde ustalaşma becerisini öne sürüyorlar.

Aşk ve Ballı Kızarmış Tavuk (Pensilvanya)

Philadelphia'da yemek yiyenler, Love & Honey Fried Chicken'ın ünlü kuşunun tadını çıkarmak için restoranı doldurur. Her bir kümes hayvanı parçası sekiz saat boyunca salamura edilir, ayran ve terbiyeli unla kaplanır, kızartılır ve yemeğe tatlı-tuzlu bir element eklemek için balla bitirilir.

Güney Kin Aşevi (Massachusetts)

Somerville'deki Assembly Row'da bir şeyler atıştırmak için alışveriş molası verin: Southern Kin Cookhouse'dan kızarmış tavuk. Geleneksel Güney tarzından daha maceralı bir şey arıyorsanız, Güneybatı tarzı (bir Fresno-şili-akçaağaç cilasında) var. Ya da daha iyisi, kızarmış tavuk, çedar-chive waffle, Fresno-şili-akçaağaç şurubu ve Louisiana bal-acı biber sosunun çarpıştığı tavuk ve waffle'ları tercih edin.

Bölgesel Mutfak ve Halk Evi (Florida)

Tatlı çay, iyi bir yemekle Güney'in favorisidir, ancak West Palm Beach'in Regional Kitchen & Public House, çayı gerçek yemeğine dahil eder. Kuzey Carolina yerlisi şef Lindsay Autry'nin imzası olan kızarmış tavuğu tatlı çayda salamura edilir ve ona sadık bir takipçi kazandırır. Çanak bir tabakta, bir sandviçte veya waffle üzerinde mevcuttur. Durum ne olursa olsun, aç bırakamayacaksınız.

Carson Mutfağı (Nevada)

Las Vegas şehir merkezindeki şeridin hemen dışında yer alan Carson Kitchen, sosyal tabakların ve yenilikçi rahat yemeklerin bir araya geldiği 1950'lere geri bir adımdır. Vegas lüks restoranlarla doluyken, insanlar rahat ortamı ve tabii ki çift daldırma için ağız sulandıran füme bal sosuyla servis edilen çıtır kızarmış tavuk derilerini takdir ediyor.

Bekleme Odası (Oregon)

Portland'daki The Waiting Room'un sahibi ve şefi Thomas Dunklin, "Kızarmış tavuk zaman alır" diyor. Hazırlanması dört gün süren "Evde yaptığımız özel bir salamura ve un karışımımız var". Kömürleşmiş limon ve tereyağlı ekmek turşusu ile servis edilen tavuk, Bee Local'ın kiraz ağacı füme ev yapımı, fıçıda eskitilmiş sıcak soslarla daha da güzel oluyor.

Kral Tavuk Doldurma İstasyonu (Mississippi)

Dönüştürülmüş benzin istasyonunun içinde yer alan Tupelo&rsquos King Chicken Fillin&rsquo İstasyonu, sürekli olarak eyaletteki en iyi kızarmış tavuk olarak derecelendirilir, ancak bu, tipik, yeniden ısıtılmış yağlı benzin istasyonu ücretiniz değildir. Şef Mitch McCamey, salamura, havada kurutma, mevsim ve kuşlarını un ve yemekte kızartmak için ekstra çaba harcıyor. Uygun mağaza buzdolaplarında mükemmel zanaat içeceği alın ve işte, mükemmel yemek sizi bekliyor.

Kiki's Chicken & Waffles (Güney Carolina)

Columbia'da Kiki's Chicken and Waffles, kızarmış tavuk dahil eyaletteki en iyi ruh gıdalarından bazılarına ev sahipliği yapmaktadır. Özel bir yemek, dört kızarmış tavuk kanadı, destansı bir şekilde terbiyeli ve Belçika waffle'ında servis edilir, sipariş vermenin yolu budur, ancak burada gerçekten yanlış gidebilirsin.

Hattie'nin (New York)

Saratoga Springs'teki Hattie&rsquos, yıllar boyunca göze çarpan kızarmış tavuklarıyla birçok övgü aldı ve hatta Throwdown'da kızarmış tavukta Bobby Flay'i yendi! Bobby Flay ile. Hattie'nin ünlü kızarmış tavuğu 1938'den beri servis ediliyor ve hala buralarda olmasının bir nedeni var: o kadar iyi!

Steuben'in (Colorado)

Denver&rsquos Steuben&rsquos'un iki yeri bir şeyle ünlüdür: ağız sulandıran, ayranla salamura tavuk. Sahibi Josh Wolkon, "2006'da Steuben&rsquos kızarmış tavuğu sallıyordu ve kızarmış tavuk sıcak bir konsept haline gelmeden önce her türlü ödülü kazanıyordu" diyor. İdeal porsiyon, Colorado doğasına gitmeden önce takviye edilmesi daha iyi olan patates püresi, sos ve bisküvi içerir.

Layık Mutfak (Vermont)

Woodstock'taki Worthy Kitchen'da sipariş verirken, dikkat çekici bir çörek arasına yerleştirilmiş, dereotu turşulu ayranla kızartılmış tavuk uyluk olan Worthy Chixwich, gitmenin yoludur. Akçaağaç pastırması ve bufalo da mevcuttur, ancak geleneksel ayrana yapışmanızı öneririz. Tavuk ve waffle da sağlam bir bahistir ve ricotta, sebze salatası, kızarmış tavuk, salamura arpacık ve daha fazlası ile doldurulmuş lezzetli bir parmesan waffle'ına yerleştirilmiştir.

Zehnder's of Frankenmuth (Michigan)

Bavyera tarzı mimariye göz atmak için Frankenmuth'a gidin, ancak Zehnder's'de aile tarzı bir tavuk yemeği için kalın. 70 yılı aşkın süredir tavuk yemekleri sunan sevilen kurum, aynı anda ortalama 1.500 kişiyi ağırlamaktadır. Bu çok fazla tavuk demektir! 2018 yılında bir Restaurant Business raporuna göre, ABD bağımsız restoranları arasında servis edilen yemek sayısı için Michigan'da bir numaralı bağımsız restoran ve ülkede üçüncü sırada yer aldı.

Tavuk Kulübesi (Alaska)

Eyaletteki en iyi konforlu yiyeceklerden bazılarını sunan Anchorage'daki Chicken Shack, klasik kızarmış tavukta güncellenmiş dönüşlerle adaşını gururlandırıyor. Yerel olarak sahip olunan restoran, her bir tavuğu elle özel ekmekle yuvarlamanın yanı sıra kendi turşularını pişirmekten ve her kızartmayı elle kesmekten gurur duyar. Ortaya çıkan mükemmel çıtır kızarmış tavuk, bağımsız, sandviç veya tavuk ve waffle olarak sipariş edilebilir.

H&H Restoranı (Gürcistan)

1959'da Inez Hill ve Louise Hudson tarafından açılan H&H Restaurant, özellikle şehrin müzik sahnesi için bir Macon kurumu. Merhum "Mama" Louise Hudson, The Allman Brothers Band, Chuck Leavell, Charlie Daniels, Marshall Tucker ve daha fazlası için şehrin en iyi ruh yemeklerinden bazılarını pişirdi ve hatta bir noktada Allman Brothers ile turneye çıktı. Her gün servis edilen kızarmış tavuğu hala menüde ve kızarmış bamya, kara lahana, patates salatası ve acılı yumurta ile en iyi şekilde eşleşiyor.

Greer's Chicken (Connecticut)

Sürekli olarak Bristol ve ötesindeki en iyi kızarmış tavuğa oy veren Greer&rsquos Chicken, Güney kızarmış tavuğuyla tanınır. Sahibi Rich Plantamuro, tavuk için iyi baharatlı bir meyilli de dahil olmak üzere her parçanın yüksek standartlarında pişirilmesini ve kızartılmasını sağlar. Her şeyi makarna salatası ve Connecticut tarzı istiridye şeritleri gibi kenarlarla yükseltin.

Nexus Bira Fabrikası (New Mexico)

Kızarmış tavuk? Bira fabrikasında mı? Albuquerque, New Mexico'da mı? Nexus Brewery'de köpükler kızarmış tavukla birlikte idealdir. Kızarmış tavuklu sandviç, kızarmış tavuk göğsü ve kızarmış tavuk ve waffle olarak sunulan tavuk, gevrek ve sulu, ancak bira için en iyi eşleşme, Nashville'in ateşli kuşlarına rakip olan sıcak yağ ve kırmızı biberle doldurulmuş NM Hot Chicken olabilir.

Güzel Kuş (Utah)

Salt Lake City restoran menüsündeki iki seçenek kızarmış tavuklu sandviç ve çeyrek kuş olduğunda, tavuk zorunlu göze çarpan olmak. Pretty Bird'de, sıcak tavuk savaşında Bobby Flay'i yenen şef Viet Pham, harika kızarmış tavuk sunmaya odaklanıyor. Baharat seviyenize göre sipariş verin (hafif, orta, sıcak veya sıcak "arka") ve etraftaki en çıtır, en çıtır tavuklardan bazılarını deneyimleyin.

Honey Eatery ve Sosyal Kulüp (Idaho)

Coeur d'Alene'deki Honey Eatery & Social Club'ın sahibi Adam Hegsted, "Güney tarzına sahip, ancak biraz modern lezzet ve dokunuşa sahip bir tavuk istedik" diyor. Tavuk, ayran tuzlu suyunda marine edilir, kuru taranır ve yumuşak ve nemli kalmasını sağlamak için hamurda kızartılır. Altın sonuçlar tereyağı ve kuruluş adına uygun olarak yerel bal ile servis edilir.

Kazanan Kazanan (Rhode Island)

Winner Winner gibi bir isme sahip bir yerde yemek yerseniz, olağanüstü bir tavuk yemeği beklemek sorun değil. Newport'ta küçük bir BYOB operasyonu olan restoran, nemli ve çıtır kızarmış tavuk konusunda uzmanlaşmıştır. Mac n&rsquo peynir ve bisküvi bir tarafı ekleyin ve gece için kazanan bir paket yemek var.

Ortalama Kuş (Virginia)

Richmond'da bulunan Mean Bird, kızarmış tavuğu ile tanınan bir paket servis dükkanı, yiyecek kamyonu ve yemek servisidir. Sahipleri Mike ve Sarah Moore, 2016 yılında aç festival müdavimlerini, bira fabrikası kalabalığını ve diğer etkinliklerdeki katılımcıları besleyen bir gıda kamyonu olarak başladı. Sipariş üzerine kızartılan tavuk, nihai lezzeti almak için özel bir kuru ovma baharatında 24 saat bekletilir. Veganlar ayrıca taze sebzelerden, kepekli tahıllardan, pirinçten, nohuttan, şifalı otlardan ve baharatlardan ve lezzetli hindistancevizi sütünden yapılan sıfırdan yapılmış "tavuk" için sıraya giriyor.

Beal Evi (New Hampshire)

Littleton'da çıtır kızarmış tavuk, patates püresi, sotelenmiş yeşillikler ve ev yapımı acı sos ve sosis sos ile servis edilir, bir yaşam biçimidir. Şöhret iddiası mı? Beal House, eyaletteki en lezzetli kızarmış tavuğu servis eder. Sahipleri bir kez Pazar gecesi özel olarak hizmet etmek için günlük menüden çıkarmaya çalıştı, ancak müşteri kargaşası onu günlük rotasyona geri gönderdi.

Lo-Lo's Chicken & Waffle (Arizona)

Lo-Lo&rsquos'un sahibi Larry White, büyükannesinin yanında çalışarak kızarmış tavuk tarifini mükemmelleştirdi.1997'den beri temel gıda olan Lo-Lo&rsquos Chicken and Waffles, Arizona'nın her yerinde ve ötesinde konumları ile tüm gün boyunca sıfırdan yapılmış kızarmış tavuk ve nefis şuruplu waffle'lar ve ayrıca irmik ve karalahana gibi önemli Güney tarafları sunmaktadır.

Kroll's Otur ve Lokanta Yiyin (Kuzey Dakota)

Fleischkuechle'si ile ünlü, Fargo, Bismark, Mandan ve Minot'ta yer alan bu sevilen retro lokanta, aynı zamanda harika kızarmış tavuk konusunda uzmanlaşmıştır. Kenarları olan dört parçalı özel ürünü alın. Altın rengi ve gevrek olan ekmek, mükemmel tuzlu-tatlı lezzetini yaratmak için bir miktar bal içerir. Çorba veya salata ve tercih ettiğiniz patates veya süzme peynir ile, lokantanın onayladığı şekilde alın.

Aile Yemeği (Maryland)

Frederick'te eski bir araba galerisinde yer alan Family Meal, kahvaltıdan akşam yemeğine kadar göze çarpan kızarmış tavuk da dahil olmak üzere ev sıcaklığında Amerikan yemekleri sunmaktadır. Bryan Voltaggio, kuşlar altın rengine dönerken lezzetlerini korumak için kuşları salamura ediyor. Yanında gelen ayran bisküvileri, turşular ve acı sos (öğle ve akşam yemeklerinde) hayal kırıklığına uğrattı ve ayrıca tavuk şekilli eğlenceli bir kap içinde geliyor. Sabahları tavuk ve waffle olarak servis ediliyor.

Café Genevieve (Wyoming)

New Orleans'taki ikonik Willie Mae's Scotch House, şef Joshua Governale'nin Caféecute Genevieve'den çok beğenilen kızarmış tavuğu için tarif ilhamı olarak hizmet ediyor. Herhangi bir günde, hem Jackson Hole yerlilerini hem de turistleri, bir sonraki seviye olan tavuk ve waffle dahil olmak üzere ağız sulandıran karışımlarıyla şölen yaparken bulabilirsiniz. Hamura karıştırılan soda suyu ve biraz Kristal Acı Sosdan elde edilen ince baharat sayesinde cilt ekstra bir gevrekliğe sahiptir.

Teneke Çatı (Hawaii)

Şef Sheldon Simeon'un Maui'deki Teneke Çatı'sı, sarımsaklı karides ve domuz göbeği ile tabak öğle yemeği için büyük beğeni topluyor, ancak tavuk hayranları mochiko tavuğu kaçırmamaları gerektiğini biliyor. Mutfak, tavuk butlarını zencefilli şoyu banyosunda marine eder, sonra onları iki kez kızartmadan önce mochiko tatlı pirinç hamurunda tarar. Ev yapımı su-miso sosu, gochujang aioli ve mochi crunch kuruş poşet karışımı ile tepesinde, adanın geri kalanını keşfetmek için ideal.

Gus'ın Dünyaca Ünlü Kızarmış Tavuğu (Tennessee)

Tennessee'de en iyi kızarmış tavuğu bulmak zordur ve ne de olsa burası Nashville'in ve sıcak kuşlarının evidir. Ancak zorlu rekabete karşı bile, Gus&rsquos Dünyaca Ünlü Kızarmış Tavuk öne çıkıyor. Rakipsiz kızarmış tavuğu ve gizli baharatıyla tanınan tavuk, 60 yıl önce Mason, Tennessee'de hayal edilen bir aile tarifinden yapılıyor. Başlangıçta bir meyhanenin arkasından iki dilim beyaz ekmek arasına sıkıştırılmış olarak satılan yemek, o kadar talep gördü ki, şimdi 11 eyalette 22 lokasyon var. Taze ve asla dondurulmamış çıtır çıtır tavuk, gizli bir baharat tarifiyle dövülür ve dışının mükemmel miktarda çıtır olması için fıstık yağında kızartılır.

Ox Yoke Inn (Iowa)

Alman ve Amerikan yemekleri sunan tarihi bir aile tarzı restoran olan Ox Yoke Inn, 1856'da inşa edilmiş bir evde Ulusal Tarihi Bir Dönüm Noktasıdır. Restoran, büyük ölçüde kızarmış tavuğu sayesinde 1940'tan beri popüler bir mekan olarak kalmıştır. İyi terbiyeli ekmek ve derin yağda kızartılmış tavuk o kadar popüler ki, restoran her yıl 41.000 poundun üzerinde hizmet veriyor.

Price's Chicken Coop (Kuzey Carolina)

Charlotte'ta insanlar, elli yılı aşkın bir süredir "çıtır çıtır, sulu, atları korkutan baharat ve yağda kızartılan yağların izini veren" kızarmış tavuğa el koymak için Price&rsquos Chicken Coop'ta sıraya giriyor. şimdi. Sır? Tavuğu fıstık yağında kızartmayı içeren düğmeli bir aile tarifi. O kadar lezzetli ki Lenny Kravitz bile "Açlık Oyunları"nı çekerken tavuğa aşık oldu ve en iyisi Carolina Panthers takım arkadaşlarının, Cam Newton'un da dahil olduğu, düzenli olarak bara akın ettiğine bahse girersiniz.

Rahat Köşe (Wisconsin)

Hem Florida'da hem de Alabama'da yaşamış olan Cozzy Corner'ın sahibi Natasha Banks, Güney yemekleri konusunda ciddi bir ustalığa sahip. Wisconsin'e taşındıktan sonra evini özlediğini fark etti. Appleton'da bulunan restoranı hakkında, "O kadar hasret kaldım ki, ailemin müzik sevgisini taklit edecek ve annemin tariflerini sergileyecek bir restoran açmak için bu çılgın fikir aklıma geldi" diyor.

Koca Ana'nın Mutfağı (Nebraska)

Damak tadına hitap edecek fırında kızarmış tavuk için Omaha'daki Big Mama&rsquos Kitchen tam burada. Big Mama kısa süre önce vefat etti, ancak lezzetli tarifi ve mirası, sadık bir sadık takipçisi olan restoranda yaşıyor. Özel ovma ile tedavi edilen, ayranla marine edilen ve un serpilen kümes hayvanları bu eklemde bir sonraki aşamadır.

Kızarmış Tavuk (Montana)

Big Sky ülkesini ziyaret ederken Güney istekleri başlarsa, Bozeman'da zamansız Roost Fried Chicken'a uğradığınızdan emin olun. Menüde Güney usulü kızartmalara ayrılmış bir sayfa var. Klasik tarzdaki kuşa sadık kalın ya da Nashville'in sıcak ya da tatlı sıcaklığını tercih edin. Restoranın kökleri, sahiplerinin şimdi kapalı olan büyükanne ve büyükbabalarının Tennessean elyafı Chow-Time'a kadar izlenebilir. Kendi başına kızartılmış klasik Güney'i seviyoruz, ancak hepsini tatmin edecek tavuk, waffle ve tavuklu sandviçler var.

Lettie'nin Mutfağı (Delaware)

Pek çoğu, Lettie'nin eyaletteki en iyi kızarmış tavuk olduğunu kesin olarak gösterecek. Sahibi Susan Alexander'ın rahmetli annesinin adını taşıyan Hockessin işletmesi, yemek yiyenlerin masanın etrafında harika bir yemek için toplandığı ve ideal olarak üstü kapalı verandada olduğu bir yer olarak hizmet vermeye devam ediyor. Kızarmış tavuk, daha da lezzetli hale getirmek için düşünceli bir şekilde kızartılır (ekstra hassasiyet için kızartılır ve kavrulur). "Tavuğumuz daha az yağlı, içi her zaman sulu, dışı güzel ve çıtır."

Belgrad Bahçeleri (Ohio)

Barberton, her hafta sadece dört restoran arasında 7,5 ton tavuk sunan "Dünyanın Tavuk Başkenti" dir. Bunların en eskisi, Sırp usulü kızarmış tavuğun imrenilen bir menü öğesi olduğu Belgrad Bahçeleri'dir. 1933'te göçmenler tarafından açılan restoran, o zamandan beri övgüler alıyor.

Bol Tavuk (New Jersey)

Don's, bu alçakgönüllü Fair Lawn ekleminin sizi kandırmasına izin verin ve kızarmış tavuğu çok öfkeli. Eskiden Chicken Delight olan Chicken Galore, 1978'den beri kaliteli kızarmış tavuk konusunda uzmanlaşmıştır. İçeridekiler, soğan halkaları, salatalar ve küçük ekmekler ile kolay, kalabalığı memnun eden bir akşam yemeği çözümü olarak onu satın almayı bilirler.

Bayan Ollie's (Kaliforniya)

California büyük bir eyalet olabilir ama konu kızarmış kuş tartışması olduğunda, Oakland'daki Miss Ollie&rsquos ortak bir konu. Sahibi Sarah Kirnon, 2013'te Karayipler-Kaliforniya buluşma noktasını açarak büyükannesi Ollie'ye saygılarını sundu. Tavuk, derisinin altına otlar ve sirke ile doldurulur, bir tavada kızartılır ve limon biber soslu patates salatası ve yeşilliklerin yanında servis edilir.

Sıcak Suppa (Maine)

Portland'da, Hot Suppa eyaletteki en iyi kızarmış tavuğu servis etmesiyle tanınır. Tavuk yerel kaynaklıdır, tatlı çayda salamura edilir (Güney'e bir selam) ve anlaşmayı tatlandırmak için bir ayran waffle ve Maine'den şurup ile servis edilir. Mac ve peynir ya da tatlı patates salatası yanlara koyun ve harika bir yemeğin tadını çıkarın.

Gülhatmi Tepesi (Indiana)

1928'de kurulan Hollyhock Hill, Indiana kızarmış tavuk hareketinin başlamasına yardımcı oldu ve o zamandan beri Indianapolis bölgesinde gerçek, ev yapımı aile tarzı bir yemek için aranan bir durak oldu. Tüm menü çekici, ancak Indiana kızarmış tavuk yemeği, çok sayıda yan ve uygulamalarla servis ediliyor.

Lot 12 Halk Evi (Batı Virjinya)

Sade tavuğu unutun: Batı Virjinya'da geyik eti, sülün, bizon, geyik ve diğer av etleri gibi av etlerinin tümü eyalet çapında zarif tabaklarda bulunur. Ancak Berkeley Springs'te 1913 dolaylarında küçük bir evde saklanmış olan Lot 12 Public House, James Beard Vakfı'nın onurlu şefi Damian Heath'in vahşi bir oyun yemeğinin geleneksel hazırlığını bir araya getirdiği yer. Yabani bir rampa üzerinde sriracha-bourbon akçaağaç şurubu serpilmiş gözleme üzerinde ayranda kızartılmış bıldırcın, Batı Virginia'nın Güney'in tavuk 'n' waffle'larına en lezzetli cevabı. (Hoş geldiniz.) Ve burada zarafetle servis edilen birkaç yeni Amerikan yemeğinden sadece biri.

AQ Tavuk Evi (Arkansas)

Sahibi Roy C. Ritter, Springdale'den Hwy 71'den geçen turistlere ve yolculara Ozarks'ta tavuğun ne kadar harika olabileceğini göstermek için 1947'de "Güney usulü tavuk" dediği şeyi sunmaya başladı. AQ Chicken House artık her yıl bir milyondan fazla mutlu müşteriye hizmet veriyor. Eğlenceli gerçek: AQ, sahibinin her lokmada sizin zevkinize dikkat çektiği "Arkansas Kalitesi" anlamına gelir.

McHardy's Chicken & Fixin' (Louisiana)

Yalnızca paket servisi olan McHardy's Chicken & Fixin&rsquo, 2018'de New Orleans'taki Ulusal Kızarmış Tavuk Festivali'nde evine altın madalya kazandıktan sonra ilgi odağı oldu. Anne-oğul ekibi Alvi ve Rahman Mogilles tarafından işletilen restoran, kaliteli yemekleri uygun fiyatlarla sunmayı hedefliyor. Adaşı Fixins, yeşil fasulye ve mısır ekmeği içerir.

Barrera'nın Kızarmış Tavuğu (Teksas)

Corpus Christi'nin sadece 32 mil batısında bulunan Barrera's Fried Chicken, 1978'den beri kızarmış tavuk için ikonik bir durak olarak kaldı. Müşterilerin damaklarını büyüleyen, uçlarına serpilen gizli baharatın yanı sıra sarı sosun kenarıdır.

Mama's Phried & Phillys (Güney Dakota)

Sioux Falls yerlileri Mama's Phried & Phillys'de sadece iki şey için sıraya giriyor: Philly cheesesteaks ve birinci sınıf kızarmış tavuk. Bazıları, tavuğu öne çıkaran şeyin hafif ve fazla yağlı olmayan hamuru ve nemli olduğunu söylüyor, diğerleri ise ona ekstra kişilik kazandıran baharatlı tekme için kefil oluyor.

Harland Sander Cafe ve Müzesi (Kentucky)

İkonik, çıtır çıtır kızarmış tavuk zincirine adını veren eyalette nereye gidilir? Corbin'deki Harland Sander Kafe ve Müzesi tabii ki. Bir müze, dünyaca ünlü Kentucky Fried Chicken'ın (KFC) nasıl ortaya çıktığının hikayesini anlatıyor. Albay Harland Sanders, 1940'tan 1956'ya kadar bu restoranı işletti ve burada hala gizli olan efsanevi KFC tarifini geliştirdi. Ziyaretçiler burada yemek yerken hala bir dilim gerçek Kentucky lezzetini tadabilirler.

Tavuk Annie'nin Orijinali (Kansas)

1934 yılında kurulan Chicken Annie&rsquos Original, Kansas'ın "tavuk başkenti" olarak bilinen Crawford County'nin tacıdır. Aile tarafından işletilen ve işletilen restoran, nesiller boyunca aktarılan lezzetli ve benzersiz tarifleri ve yanları ile tanınır. Ve görünüşe göre, ünlü kızarmış tavuğu, soğan halkaları, patates salatası ve Alman usulü lahana salatası ile birlikte, Annie Pichler'in onları zamanında yaptığı gibi idam edildi.


Güney Körfezi'nde nerede yenir

South Bay, mükemmel Japon restoranları ile yemek konusunda en iyi bilinir.

Ama nereye bakacağını bilirsen, gerçekten iyi kaseler bulabilirsin. kao soi, Kore usulü kızarmış tavuk ve peynirli mulitas. İşte bölgede yemek yiyebileceğiniz yerlerin bir listesi.

Dulan'ın Soul Yemek Mutfağı

Dulan, daha derin bir düzeyde rahatlatan bir tür yemek için kaşınıyor. Aileye ait şirketin Inglewood'da iki yeri ve Crenshaw'da Dulan's adlı bir kardeş restoranı var. Inglewood restoranlarının her ikisinde de, kasaya kadar yürüyün ve kafeterya tarzı, börülce, makarna ve peynirin kenarlarını, kara lahanalı füme hindi ve şekerlenmiş tatlıları inceleyerek yolunuzu izleyin. Mükemmel kızarmış tavuk, fırında boğulmuş tavuk, öküz kuyruğu, domuz pirzolası ve köfte de var. Tabağınızdaki her şeyi bitirmeyi başarsanız bile, şeftali ayakkabıcıya her zaman yer var gibi görünüyor.

202 E. Manchester Blvd., Inglewood, (310) 671-3345, dulans-sfk.com

El Nur

Hasan Zaidi'nin yirmi yıllık Pakistan restoranındaki tikka tavuk canınız çekiyor, sadece tavuk daha yumuşak ve sosu hatırladığınızdan daha lezzetli. Sarımsak naan ders kitabı lezzetlidir. Ispanaklı paketlenmiş palak bölmesi muhtemelen günlük multivitamininizi değiştirmelisiniz. Ama uyuyan vuruş tavuk tanrı aşkına: acı biberle kaplanmış kalın bir domates yahnisi içinde tavuk parçaları. Zencefil, kişniş ve şili üzerinde ağır olan bağımlılık yapan bir kombinasyon.

15112 Inglewood Ave., Lawndale, (310) 675-4700, alnoor-restaurant.net

Coni'Deniz Ürünleri

Inglewood'daki bu Nayarit tarzı deniz ürünleri restoranını hemen hemen herkese tavsiye ediyorum. Büyük, cesur ve eğlenceli yemek, damak tadına varan aguachiles, sarımsak/şili/tereyağı soslarıyla doymuş karideslerle dolu tabaklar ve evrendeki en iyi karides tacolarından bazıları. Ama herkesin masasında bulduğunuz yemek, peskado zarandeado. Bu, çiğ salatalık diskleri, kırmızı soğan dilimleri, tuzlu karamelize soğanlarla dolu bir tabak ve bir sepet sıcak, taze ekmeğin çevrelediği metal bir tabağa yayılmış ve kelebeklenmiş ızgara snook'un etkileyici bir sunumu.

Coni'Seafood, 3544 W. Imperial Highway, Inglewood, (310) 672-2339, coniseafood.com

Tatlı pirinç

Gardena'daki Tatlı Pirinç, rahat yemek işinde. Haziran ayında açılan restoran, Redondo Beach Bulvarı'ndaki Pacific Square Alışveriş Merkezi'nin arkasına sıkışmış. Kardeş restoranı Bowl Thai, kızarmış pilav, pad Thai ve mango yapışkan pirinç gibi Tay zımbaları için bir Gardena standardıdır. Sweet Rice daha sınırlı bir menüye sahiptir ve kaselerde uzmanlaşmıştır. kao soi, juk ve tom yum çorbası. Tatlı olarak ise kırmızı fasulye, taze hindistancevizi ve lychee jöle gibi malzemelerle seçeceğiniz inanılmaz kremalı hindistan cevizi dondurması.

1630 W. Redondo Beach Blvd., Süit 4, Gardena, (424) 344-2054

Ballı Kızarmış Tavuk

Ktown'daki en sevdiğin Kore tavuk kanatlarını biliyor musun? Honey Dress'dekiler de bir o kadar iyi. Hamur New Orleans'taki Willie Mae's'dekine benziyor: biraz daha kalın, ama o kadar gevrek ki paramparça. Honey Dress'deki bok baldır. Ballı soya (tuzlu ve tatlının ideal dengesi), ballı soya sarımsağı (denkleme taze sarımsak ısırığını ekleyin) veya ballı baharatlı (tavuğu bal ve sirke bazlı acı sos karışımına daldırmak gibi) arasından seçim yapın. Tavuk, turp turşusu ve biraz ekşi elma sirkesi lahana salatası ile en iyi tadı verir.

24002 Vista Montana, Torrance, (310) 373-3733, baldresschicken.com

Kagura

2016 yılında Jonathan Gold, Kagura'yı almak için en iyi yer olarak adlandırdı. tonkatsu Los Angeles'ta. Öğle yemeğinde, omuzlarında kravatları olan maaşlılar, her biri kendi koltuğu olan karşı koltukların çoğunu işgal eder. tonkatsu set: metal bir ızgara üzerinde servis edilen mükemmel kızarmış, panko-ekmek-kırıntı kaplı domuz pirzolası, bir kase beyaz pirinç, bir fincan berrak et suyu ve minik ramekin turşu, tofu, edamame ve salata. bir iki varyasyonu var tonkatsu mevcut, ancak tüm pirzolalar aynı tüy gibi gevrek kaplama ile kaplanmış olarak geliyor. Yıldız, adını aldığı Fransız hamur işlerine benzemesi için üst üste dizilmiş yağlı siyah domuz eti dilimleriyle yapılan millefeuille'dir.

1652 Cabrillo Ave., Torrance, (310) 787-0227, küçüktokyorestaurant.com

Aşk ve tuz

Şef Christopher Feldmeier, bu hareketli Manhattan Beach restoranında kahvaltıda pizza yemek için güçlü bir argüman sunuyor. Brunch için brisket hash, chilaquiles veya shakshuka sipariş edebilirsiniz, ancak menünün odun fırını pizza bölümünde uyumayın. Leopar benekli turtalar kabarık, çiğnenebilir ve altın rengindedir. Hamsi ve kızarmış kapari pizza, baharat ve tuz sarsıntısı için tuzlu hamsi, kapari, fesleğen ve Calabria chiles şeritleriyle doludur. Brunch için yumurta yemeniz gerekiyorsa, pancetta ve fior di latte şeritleriyle kaplı, ortasında yumuşak bir ördek yumurtası bulunan ördek yumurtalı pizza var.

317 Manhattan Sahil Bulvarı, Manhattan Sahili, (310) 545-5252, loveandsaltla.com

El Barrio

El Segundo'daki Umi by Hamasaku'nun şefleri olan Ulises Pineda-Alfaro ve Jesse Duron, dikkatlerini tacolara ve mulitas Redondo Beach'teki bu yeni taco dükkanında. Oaxaca'daki çiftliklerden mısırlı tortilla yapıyorlar ve ızgarada pişirilmiş masa turlarını şişle kavrulmuş Beeler's domuz eti, haşlanmış ABD Wagyu bifteği ile yapılan birria ve rendelenmiş Mary's tavuğu ile yapılan al papazla dolduruyorlar. Protein ve sebzelerin hemen hemen hepsini taco olarak sipariş edebilirsiniz. çoklu ya da restoran için yapılmış yumuşak ama sağlam Telera ruloları üzerine inşa edilmiş bir torta. Tatlı olarak Chu Nut (churro donut) sipariş etmeyi unutmayın.

1505 Havacılık Bulvarı, Redondo Plajı, instagram.com/elbarrio_tacos

Zacatecas Restoranı

Meslektaşım Gustavo Arellano, bu Hawthorne restoranındaki birria de res'in şehirdeki en iyilerden biri olduğunu söylüyor. O haklı. Kıyılmış sığır eti, paslı, baş döndürücü bir kuru biber ve ot sosunda yüzerek gelir. Bir tabakta sipariş edebilir veya birria'yı tacos veya burritoda isteyebilirsiniz. Tabak olarak sipariş verirseniz ziyafete hazır olun. Birria, pirinç ve fasulye, küçük kase kuru kekik, doğranmış soğan ve salsa ve seçtiğiniz un veya mısır ekmeği ile servis edilir. Restoran ayrıca, yumuşak carne asada veya tavuk (veya isterseniz birria), guacamole, peynir, ekşi krema ve fasulye nubbinleriyle dolu geleneksel olmayan bir börek olan Tom's burrito ile tanınır. Her şey tamamen baharatlı yeşil şili sosu ve daha fazla peynirle kaplanmıştır. Ve bu, önkolunuzun boyutudur.

13737 Inglewood Ave., Hawthorne, (310) 679-5161, zacatecasrestaurant.com

El Vatan

Olağanüstü tavuk tikka masala'nın hızlı bir öğle yemeğini - süper yumuşak tavuk budu parçalarıyla - çoğundan daha yağlı - ve bir sepet sıcak naan istiyorsanız, Mohammed Mumtaz'ın Hawthorne'daki Hint-Pakistan restoranı tam size göre. Ama aynı zamanda bir sürü şeyi denemek için harika bir yer: Öğle veya akşam yemeği için, çeşitli kuzu ve tavuk korma, tandır tavuğu içeren bir örnekleyici sipariş edebilirsiniz. ara kebap, haşlanmış sebze, mercimek, pirinç pilavı ve naan. Mumatz da bir Chana Masala, domates sosunda kimyon, kişniş ve zerdeçal ile agresif bir şekilde baharatlı.

13619 S. Inglewood Ave., Hawthorne, (310) 644-6395, alwatanrestaurant.com

Suşi I-naba

Şef Yasuhiro Hirano'nun Manhattan Beach'teki suşi restoranında sadece altı koltuk var. Uzmanlık alanı yaşlı balıktır, bazıları servis edilmeden önce 22 güne kadar yaşlandırılmıştır. Balıklar, taze muadillerinden daha derin tatlar alarak tatlar yükselir. Akşam yemeğinde, sadece rezervasyonludur, omakaz-yalnızca: Fiyatı 120$ ile 220$ arasında değişen dört seçenek mevcuttur. Biraz daha rahat bir şeyler arıyorsanız, restoran Hirano'nun akşam yemeğinin kısaltılmış bir versiyonunu sunduğu öğle yemeği için de açıktır. omakaz ya da el ruloları, chirashi ve poke kaseleri sipariş edebilirsiniz.

1300 Highland Ave., No. 107, Manhattan Beach, (310) 545-3345, sushi-inaba.com

Arthur J

David LeFevre'nin Manhattan Beach et lokantasındaki her akşam yemeği bir parti gibi geliyor. Akşam barda, dereotu demlenmiş cin ile yapılmış ve Gruyêre ve mascarpone dolgulu zeytinlerle süslenmiş bir Boss martini ile başlamalıdır. Güler yüzlü barmen, siz masanızı beklerken yemeniz için size fazladan birkaç zeytin verecek. Daha sonra ana etkinlik için yemek odasındaki bir kabine: et. Biftekler - iki kişilik kuru olgunlaştırılmış Tomahawk, Kansas City şerit bifteği, Wagyu - buradaki yıldızdır, ancak hesaplar da aynı derecede eğlencelidir: Başlamak için karides kokteyli veya yengeç bacakları, kremalı ıspanak ve sote mantarları yuvarlamak için. yemek. Tatlı olarak ise karamelize muz ve malt topları ile kendinizi tekrar çocuk gibi hissettirecek bir dondurma var.

903 Manhattan Ave., Manhattan Sahili, (310) 878-9620, thearthurj.com

Zem zem

Yemek masalarının yanında saç ürünleri ve baharatlar alabileceğiniz küçük bir market var. Sahibi Fozia Siddiqui'nin duvara bantlanmış sınırlı bir menüsü var, ancak bunu görmezden gelmelisiniz. Ona o gün ne yaptığını sorun, sizi doğru yöne yönlendirecektir. genellikle vardır ara kebap, Kömür yakıtlı tandır fırınında pişirilen kişniş ve kimyonlu kuzu kokulu kıymadan yapılmıştır. Aynı fırında pişirilen naan, kabarcıklı ve çiğnenebilir. Ancak biryani, pazarın imza yemeğidir. Pirinç, tavuk ve baharat yığını, tabağın dibine indikçe yoğunlaşan yavaş yanan bir ısı taşır.

13649 Inglewood Ave., Hawthorne, (310) 978-1927

Shiok!

Shiok! Chipotle'ın Meksika yemekleri için yaptığını Güneydoğu Asya yemekleri için yapıyor. Kızarmış domuz göbeği, limon otu bifteği, barbekü çekilmiş nefesi, baharatlı satay tavuğu veya tofu gibi şeylerle kendi kasenizi, banh mi'nizi, salatanızı veya şehriye salatanızı yaparsınız. Daha sonra taze kişniş, kızarmış arpacık ve salamura sebzelerle doldurulur. Menüde sıcak tavuk bao da var: Baharatlara bulanmış kızarmış tavuk budu ve kabarık beyaz bao topuzunda lahana salatası. Çalışmamalı ama çalışıyor.

2595 Havaalanı Yolu, Torrance, (424) 360-1333, shiokeats.com

Koro-adam

Humberto Raygoza, tekerlekli bir soğutucudan chorizo ​​satmaya başladı. Şimdi San Pedro'daki tuğla-harç noktasından chorizo'sunu pound ile satıyor ve bu malzemelerle dolu burrito, torta ve quesadillas yapıyor. Kırmızı tavuk chorizo, Tolucan yeşil domuz chorizo, beyaz Arjantin domuz chorizo, Habanero domuz chorizo ​​ve kırmızı soyrizo var. Gevşek bir şekilde paketlenmiş, inatla baharatlı et, Raygoza'nın patates, sahanda yumurta ve peynirle doldurulmuş kahvaltı börek için ideal bir dolgudur. Dışarıda bir gece geçirdikten sonra sabah yemek istediğiniz şey budur.

2309 S. Alma St, San Pedro, (424) 287-2414, thechoriman.com

Kosta Manhattan Sahili

Michelin yıldızlı şef Josiah Citrin, köşede olmasını istediğiniz mahalle restoranını yarattı. Yemek odası canlı ama rahat. Dolu bir bar var. Menü, Citrin'in diğer restoranları Dear John's, Mélisse (şu anda elden geçiriliyor), Charcoal ve Openaire'de bilinen yemeklerin bir karışımı. Tavuk Parm, Sezar salatası, mükemmel bir kaburga ve kremalı ıspanak var. Ama her seferinde sipariş etmek isteyeceğiniz yemek paccheri. Citrin, kalın makarna tüplerini sadece birkaç dakika pişirir, ardından erişteler al dente olana ve sos kalın, zengin bir macun haline gelene kadar onları şili benekli domates sosuna bırakır.

1017 Manhattan Ave., Manhattan Sahili, (310) 376-1536

Dinamitle Balık Tutma

David LeFevre bazı Los Angeles'taki en iyi limonlu turta. Ve Nicole Rucker Fiona'yı kapattığından beri şehrin iyi bir limonlu turtaya ihtiyacı var. Fırınlanmış beze tepeleriyle kaplı bir bütün mini turta (biri için ideal boyut) olarak gelir. Alttaki muhallebi keskin ve kireç dolu. Ve graham kraker kabuğu tereyağlı ve ufalanıyor. Pasta, LeFevre'nin annesinin tarifinin bir varyasyonu. Aynı zamanda, sahil kenarındaki bu deniz ürünleri restoranında Cape Cod squash rulolarının arkasındadır: kabarık, yumuşak Parker ruloları turuncu boyalı ve kabaktan biraz tatlı. Ve rulo ve turtadan önce, yarım kabukta yuzu aioli tatlı ızgara spot karides ve tarak ile taze istiridye, midye ve istiridye var.


Cotton State Klasikleri: Alabama'nın En Harika Yemekleri

Alabama'yı tanımlayan domatesli turta, portakallı rulolar, yengeç kekleri, kızarmış tavuk ve diğer yemeklerin tadına bakmak için bu en iyi noktalara gidin.

İle ilgili:

Fotoğraf Gönderen: cameron carnes ©2015

Fotoğraf Gönderen: cameron carnes ©2015

Fotoğraf Gönderen: cameron carnes ©2015

Fotoğraf Gönderen: cameron carnes ©2015

Fotoğraf Gönderen: cameron carnes ©2015

Fotoğraf Gönderen: Stephanie Schamban

Fotoğraf Gönderen: cameron carnes ©2015

Fotoğraf Gönderen: TheCrimsonMonkey ©TheCrimsonMonkey

Fotoğraf Gönderen: cameron carnes ©2015

Fotoğraf Gönderen: cameron carnes ©2015

Fotoğraf Gönderen: cameron carnes ©2015

Fotoğraf Gönderen: Imagery Source Photography ©Copyright 2008 Imagery Source Photography

'Bama İçindeki En İyi Atıştırmalıklar

Alabama denilince akla ilk gelenler muhtemelen kolej futbolu ve barbekü. Ancak yerel yemek sahnesinde çok daha fazlası var. Zengin tarım arazilerine ve av avına ev sahipliği yapan ve aynı zamanda Meksika Körfezi ile sınırı olan bir eyalette, yemek ve yemek zamanı hayatın yarı kutsal bir parçasıdır. İşte orada denemek için en iyi yemeklerden birkaçı.

Merhaba Komşu Tasarımları tarafından İllüstrasyon

Portakallı Ananaslı Dondurma

Sıcak bir yaz gecesinde, sizi serinletmek için bir top tatlı, narenciyeli dondurma gibisi yoktur. Floransa'da, Trowbridge'in portakal-ananası, doku için küçük ananas parçaları eklenmiş kremalı bir portakal poposu gibidir. Bu eşsiz dondurmanın tarifi, neredeyse bir asırdır yeni müşteriler çekiyor ve o kadar popüler hale geldi ki, Trowbridge's, talebe yetişmek için mağazada yeterince çalkalanamıyor.

Fotoğraf Cameron Carnes'in izniyle

Kızarmış Domuz Derileri

Domuz derileri dünyanın her yerinde yenebilir, ancak Güney, en iyilerinden bazılarına hak iddia ediyor. Florence's Odette'de deriler hafif, gevrek ve neredeyse kabarık olana kadar kızartılır. Bu doyurucu gevrek atıştırmalıklar, ev burgerinin yanında sipariş edilebilir veya barın arkasından bir dram nadir viski ile yıkanabilir. Oradayken gözlerinizi dört açın: Odette, moda tasarımcısı Billy Reid ve diğer ulusal ileri gelenlerin şehirdeyken sık sık uğradıkları bir durak.

Fotoğraf Andrew Davis'in izniyle

Portakallı rulolar

80 yılı aşkın bir süredir, All Steak'in portakallı ruloları, yerel halkı ve ziyaretçileri daha fazlası için Cullman restoranına geri çekti. Yarı gizli bir tarifle yapılan bu yapışkan, hafif tereyağlı tatlı rulolar, klasik şeker kaplaması yerine keskin turuncu sır ile kaplanmıştır. Öğle ve akşam yemeklerinde servis edilmeye ek olarak, rulolar yarım düzine veya düzine eve götürülebilir.

Fotoğraf Cameron Carnes'in izniyle

Tatlı patates kabartması

Tatlı patatesler, serin olacak kadar sağlıklı kabul edilmeden önce, ruh gıdasının temelini oluşturuyorlardı. Romantik akşam yemeklerine eşlik eder, geleneksel kızartmaların yerini alır ve özellikle tatil günlerinde aile toplantılarında servis edilir. Pruett's Bar-B-Que'nin imzası olan tatlı patates kabartması, yumru kökün en iyi kısımlarını ve tatil tatlı patates güvecini bir araya getiriyor. Geleneksel güveçten daha hafif olmasına rağmen, yine de zengin ve lezzetlidir. Gadsden restoranda perşembe spesiyalinin yanında servis edilir ve her gün tek başına mevcuttur.

Fotoğraf Cameron Carnes'in izniyle

Et ve Üç

Etli ve üçlü bir restoranda öğle yemeği saatinde, ruhlu yemek için sıra hayatın her kesiminden ve toplumun her kesiminden insanları bir araya getiriyor. Tuscaloosa's City Cafe'de menü günlük olarak değişir, böylece her öğle yemeğinde farklı bir kombinasyon yiyebilirsiniz. Yaklaşık 6 dolara, kızarmış tavuk veya köfte ve üç tarafı - dolayısıyla yemeğin adı - doldurabilir ve hepsini bir içecekle yıkayabilirsiniz. 10 dolardan fazla harcayamayacağınıza bahse girmeye hazırız.

Fotoğraf Cameron Carnes'in izniyle

Kızarmış tavuk

Bu efsanevi Montgomery restoranından gelen ruh yemekleri, 1930'lardan beri Alabama politikacılarını besliyor. Martin's Restaurant'ın en ünlü yemeğinin kızarmış tavuk olması şaşırtıcı değil. Baharatlı gevrek ekmeklerden içindeki sulu ete kadar bu göğüsler ve baldırlar mükemmel bir şekilde hazırlanır. Yemek, yerel gazete tarafından sık sık şehrin en iyisi olarak adlandırılıyor ve genellikle iyi bilinen mısır kekleriyle eşleştiriliyor.

Fotoğraf Cameron Carnes'in izniyle

Keçi peyniri

Çok az Alabama ürünü Belle Chevre'nin keçi peyniri kadar ödül kazanmıştır. Yumuşak, kremsi chevre protein açısından daha yüksektir ve yerel şefler arasında popüler olmasını sağlayan inek sütünden yapılan peynirden biraz daha keskindir. Krema, sade peynirin yanı sıra sürülebilir peynir, cheesecake ve vücut ürünleri üretiyor. Yazar ve mutfak uzmanı Tasia Malakasis tarafından yönetilen Elkmont şirketi, son birkaç yılda erişimini katlanarak genişletti. Evde peynir yapma deneyimini isteyenler için, Belle Chevre ayrıca kendin yap peynir yapma seti de sunuyor.

Alabama Üniversitesi'nde bir futbol maçına gidenler, kırsal yollarda Tuscaloosa'daki orijinal Dreamland Bar-B-Que konumuna doğru hızlı bir sapma planlamalıdır. Efsanevi barbekü eklemi, kısmen dalış barı, kısmen verandadır ve birkaç yıl öncesine kadar kaburga ve beyaz ekmekten başka bir şeye hizmet etmezdi. Hickory ateşinde pişirilen kaburgalar, imza kırmızı soslarının arasından görünen kuru bir ovma ile baharatlanır. Yemeğe başladığınızda, sunucunun önlüğü takma önerisini alın ve kaburgalardan kayan kalan sosu emmek için beyaz ekmek ve peçeteleri kullanın. Dreamland'in sloganı devam ederken, “Hiçbir yerde onlar gibisi yok!”

Fotoğraf Dreamland Bar-B-Que'nin izniyle

Domates Pasta

Domatesli turta, Carlile's Restaurant'taki menünün geri kalanı kadar çeşitlidir. Taze domates, domuz pastırması ve fesleğen yemeğin kalbini oluşturuyor, ancak üstündeki sos onu özel kılıyor. Scottsboro noktasında, turta fırına girmeden hemen önce tuz, biber, yeşil soğan, mayonez ve peynir karışımı eklenir. On yıldan biraz daha uzun bir süre önce Alabama Food “Yılın Resmi Yemeği” unvanını neden kazandığını görmek zor değil ve temyiz aynı kaldı.

Fotoğraf Cameron Carnes'in izniyle

Karides ve irmik

Karides ve irmik ilk olarak Low Country balıkçıları için bir kahvaltı olarak ortaya çıktı. Şimdi neredeyse Alabama'nın resmi yemeği. Eyalet çevresinde, baharatlı, biberli, sevimsiz, kremsi ve hatta keskin dahil olmak üzere çeşitli müstahzarlarda yapıldığını göreceksiniz. Anniston's Classic on Noble'da rahatlatıcı yemek zengin ve kremsidir. İrmikler, bol miktarda tam yağlı süt ve ağır krema ile yavaş yavaş pişirilir ve andouille sosis ve domuz pastırması, taze kara lahana ve doğranmış domateslerle birlikte karideslere katılır. Pazar günü brunch için ziyaret etmeyi planlıyorsanız, iki kat şanslısınız: Karides ve irmik büfenin bir parçasıdır.

Fotoğraf Donna Quinn Photography'nin izniyle

Şeftalili turta ve şeftalili dondurma

Muzlu puding

Alabama eyaletinde barbekü stilleri olduğu kadar muzlu pudingde de birçok varyasyon var. Basit puding, vanilyalı muhallebi, muz dilimleri ve Nilla gofret katmanlarından oluşsa da, krem ​​şanti veya beze ile doldurulabilir ve sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Alabama'da ev yapımı en iyisidir, ancak birçok kaynak Sisters' Restaurant'ın tatlı ve kremalı 1997 tarifinin bir restoranda alabileceğiniz en iyi tarif olduğunu söylüyor.

Fotoğraf Cameron Carnes'in izniyle

İrmik Üzerinde Domuz Eti ve Yeşiller

2012'de Birmingham'da Saw's Soul Kitchen açıldığından beri, irmik üzerindeki domuz eti ve yeşillikler menüde onurlu bir yer tuttu. Yemeğin peynirli irmik katmanları, asma yeşillikleri, dumanlı domuz omzu ve zengin soğan halkaları, birçok farklı rahat yemeği tek bir tabakta birleştirir, ancak tatlar o kadar iyi karışır ki, yemek ertesi gün yeniden ısıtıldığında bile lezzetlidir. Domuz eti ve yeşilliklerin başlangıçta sadece birkaç günlüğüne özel olması gerekiyordu, ancak o kadar popüler kaldı ki hala o menüde - ve Saw's Juke Joint'teki menüde. Porsiyon paylaşmak için yeterli, ancak çoğu insan sadece kendileri için bir tane sipariş ediyor.

Brandon Huntley'in izniyle

Yeşil fasulyeler

Bazen en basit yemekler en iyisi olabilir. Decatur'daki Albany Bistro'da, yeşil fasulye ile servis edilen Mom's Meatloaf adlı bir yemek, yemeğin ev gibi hissini güçlendirirken, onu iyi yemek alanına iyice getirir. Anahtar? Taze, yerel fasulyeler, pastırma, soğan ve gizli baharatlarla bir araya gelerek bu klasik rahat yemekte mükemmel bir dokunuş.

Fotoğraf Cameron Carnes'in izniyle

Peynirli Bisküvi

Jim 'N Nick's en çok barbeküsüyle tanınsa da peynirli bisküviler yemeğin en heyecan verici kısmı olabilir. Her siparişte servis edilen bu tatlı ve hafif tuzlu kekler, keklerin dış kısmına yakın bir yerde gevrekleşen küçük peynir parçalarıyla süslenmiştir. Dolu bir fırında patates veya çekilmiş domuz sandviçi için mükemmel bir mezedir. Onları evde yapmayı tercih ederseniz, karışım hem mağazalarda hem de çevrimiçi olarak satın alınabilir.

Fotoğraf Angie Mosier'in izniyle

Yengeç Kek

Sue Lemieux, 1990 yılında yengeç kekini menüye sunduğundan beri, Fox Valley Restaurant yemekle tanınır hale geldi. Chesapeake Körfezi usulü yengeç kekleri hafif ve pul puldur, neredeyse tamamen ekmek kırıntıları veya dolgu maddeleri yerine yengeç etinden yapılır. Aslında, yemek o kadar popüler ki, restoran her hafta Meksika Körfezi'nden yaklaşık 50 kilo mavi parça yengeç eti alıyor. Maylene'deki yerini bulamıyorsanız veya şehre daha yakın olmayı tercih ediyorsanız, evde yemek için Fox Valley'in yengeç keklerinden bazılarını almak için Western Supermarket'e uğrayın.

Fotoğraf Sue Lemieux'nin izniyle

Pişmiş irmik

Sekiz kez James Beard Vakfı Ödülü finalisti Highlands Bar & Grill, Birmingham'da klasik Fransız tekniğiyle desteklenen rafine Güney yemekleri yapıyor. Tarzı, pişmiş irmikleriyle mükemmel bir şekilde yakalanır. Bu özel meze, yerel olarak öğütülmüş irmik, peynir, yumurta, tereyağı ve beyaz biberden oluşan hafif, neredeyse sufle benzeri bir kektir. Zengin bir tereyağlı sos ile servis edilen yemeğin üzerine yabani mantar ve köy jambonu serpilir ve taze kekik ile süslenir. Tıpkı Highlands gibi basit, ikonik ve tamamen lüks.

Highlands Bar & Grill'in izniyle

Tavuk ve Beyaz Sos

Barbekü sosu Alabama'da birçok form alır. Ancak devletin sanat formuna benzersiz katkısı, füme tavuk üzerine servis edilen kremalı, mayonez bazlı beyaz bir sostur. Bunu hiç duymadıysanız, yalnız değilsiniz: Çoğu Güney marketinde çok sayıda kırmızı sos bulunur, ancak Alabama dışında beyaz sos nadiren bulunur. Decatur'daki Big Bob Gibson Bar-BQ'nun kurucusu Bob Gibson, 1925'te beyaz sosu icat etmesiyle tanınır ve orijinal Decatur lokasyonu o zamandan beri bunu yapıyor.

Fotoğraf, Big Bob Gibson Bar-B-Q'nun izniyle

Kızarmış İstiridye Tacoları

Kızarmış, gevrek ve lahana salatası ile servis edilir - kızarmış istiridyelerin yağını kesmek için - ve biraz baharatlı, kremalı sos ve yeşillikler, Dragonfly Foodbar'da yerel istiridyelerle yapılan istiridye tacoları alakart olarak mevcuttur. Fairhope menüsündeki eğlenceli, taze füzyon mutfağının yanı sıra bir veya iki tane sipariş edin ya da yalnızca istiridye tacolarına katılın. Seçim senin.

Fotoğraf, Dragonfly Foodbar'ın izniyle

Phyllo'da PB&J

Bugünlerde birçok şef, çocukluk favorilerinden ilham alıyor. Ancak fıstık ezmesi ve jöleli sandviçin güncellenmesi ve yükseltilmesi zorluğunu üstlenen çok az yer var. Hikaye devam ederken, Cotton Row şefi ve sahibi James Boyce, ikram ettiği bir etkinlik için tatlı yapmayı unuttu. Mutfakta bulduğu malzemeleri kullanarak bu tatlıyı geleneksel beyaz ekmek yerine yufka ile hazırlamış. Etkinlikte o kadar popülerdi ki, restorana döndüğünde Huntsville restoranının menüsüne çabucak ekledi.

Fotoğraf Tenisha LaRoda'nın izniyle

Kızarmış yeşil domatesler

Bazı yiyecekler filmlerde göründükleri kadar iyidir. Ama Irondale Cafe'deki kızarmış yeşil domatesler daha iyi olabilir. Fannie Flagg'in kitabına dayanan Fried Green Tomatoes'un piyasaya sürülmesinden bu yana, gevrek, tuzlu, hafif ekşi olgun domates dilimleri tabaklardan uçuyor. Tipik olarak, kafe haftada 600 ila 800 dilim satıyor ve ikramı yan veya ana yemek olarak sipariş edebilirsiniz.

Fotoğraf Morgan Meyers'in izniyle

Cevizli turta

Cevizli turta, Güney'deki tatil tatlılarının zımbalarından biridir. Fıstıklara karşı ölümcül alerjiniz yoksa, kalbinizi kutsasın, Greensboro'daki bir sonraki tatlınız bir dilim ve bir fincan kahve olmalıdır. Bir kafe, tasarım stüdyosu ve sosyal değişim inkübatörü kombinasyonu olan Pie Lab'de, cevizli turtanın her lokması zengin ve tereyağlıdır, üstte kızarmış cevizli yarımlardan bir çıtır çıtır ve altta kabuktan gevrektir. Seyahatleriniz sizi Greensboro'ya değil de Birmingham'a götürürse endişelenmeyin: Revelator Coffee Company, Pie Lab'ın ürünlerini dilim dilim satıyor.


4. Gianni'nin Villa'dakileri

İtalyan tasarımcı Gianni Versace'nin eski evinde, İtalyan-Akdeniz mutfağını üç mekandan birinde yiyebilirsiniz: Versace'nin resmi yemek alanı olan Medusa odası Yunan tanrıları ve ithal mercan resimleriyle tasarlanmış Fas odası veya veranda Versace'nin cömert Miami partilerinin çoğuna ev sahipliği yaptığı 54 metrelik mozaik havuza bakan .


Kolay, kusursuz kızarmış tavuğun sırrı

İşin püf noktası, o kuş sıcak yağa çarpmadan önce atılan gizli bir adımdır. Öncelikle, kaçak avcı tavuk, baharatlı ayranda tamamen pişene kadar. Sonra tarayın ve sadece ısınmak ve o harika çıtır dış yüzeyi yapmak için sığ kızartın. Kızartma yok, endişe yok ve her seferinde mükemmel tavuk var. Bu tekniği sevmek için daha fazla neden? İstediğiniz parça kombinasyonunu kullanabilirsiniz: Ben genellikle kalça ve kanatları bir arada yaparım çünkü bunlar benim favorimdir, ancak sandviç yapmak için kemiksiz/derisiz göğüslerle bile yaptım. (Beyaz etin bazen geleneksel kızartma sırasında olabileceği gibi kuruma riskini apost etmediğini buldum. Bu tüyoyu sevmek için başka bir neden daha.) İşte nasıl yapılacağı.


Wendy'nin Klasik Tavuklu Sandviç

Luke Gralia / Bunu Yiyin, O Değil!

Bu sandviç, marul, domates ve turşu ile yığılmış soslarla dolup taşıyordu. Tavuk köftesi McDonald's ve Burger King'den biraz daha büyüktü ve tavuk güzel nemli ve yumuşaktı. Topingler ona güzel, çeşitli bir lezzet profili verdi. Üç fast food devinden en sevdiğim bu oldu.

(Ayrıca baharatlı versiyonu da var ama nedense sipariş etmedim. Menüde gözden kaçırmış olmalıyım.)


Güney Kızarmış Yayın Balığı

Kızarmış yayın balığı, özellikle Lent sırasında güneyde yaygın bir akşam yemeğidir, ancak biz güneyliler her zaman gerçekten severiz. Güneyde her yerde yayın balığı evleri var, burada genellikle yiyebileceğiniz tek şey yayın balığı, lâhana salatası, hush puppies ve jöle veya ballı ev yapımı ayran bisküvileri aile tarzında servis edilir ve tatlı çay en sık Mason kavanozlarında veya buzlu teneke bardaklarda gelir. kızarmış dereotu turşu, şalgam, kızarmış bamya, kabak güveç ve kızarmış yeşil domates gibi yerel favoriler.

Cuma günleri kızarmış yayın balığı için favori yerel mekanlarımızdan biri, yıllardır etrafta olan ve oldukça sallanan barbekü servis ettikleri bir aile işletmesi olan Pleasant's BBQ'dir, ancak Cuma günü özel olan her zaman kızarmış yayın balığıdır. Kaplamada sürtünmesinin bir kısmını kullandığına ikna oldum, bu yüzden denedim ve gerçekten harika! Jenny Teyze ayrıca Ocean Springs'te ve aynı zamanda aileye ait, burada sadece yemek lezzetli değil, aynı zamanda bazı muhteşem ve çok yaşlı meşe ağaçlarının ortasında servis ediliyor ve Biloxi Körfezi'nin açıklarındaki bataklığın karşısındaki tek kelimeyle güzel manzara, mükemmel yayın balıklarına sahip. Gulfport'ta, Catfish Charlie's aynı zamanda aileye aittir, mükemmel ve sonsuza kadar olmuştur. Tüm lezzetli seçenekler!

Dünyadaki çiftlikte yetiştirilen yayın balığı arzının %75'inin evimin Mississippi eyaletinden geldiğini ve bizi toplam ABD yayın balığı üretiminde birinci yaptığını biliyor muydunuz? Humphreys-Belzoni, Mississippi, Dünyanın Yayın Balığı Başkenti unvanını talep ediyor, 117 yayın balığı çiftliğine ve 35.000 dönüm çiftlikte yetiştirilmiş yayın balığına sahip, bu da onu Amerika Birleşik Devletleri'ndeki diğer herhangi bir ilçeden daha fazla yapıyor. Aslında, Humphreys-Belzoni, her Nisan ayında 20.000'den fazla kalabalığı Delta'ya çeken devasa bir Dünya Yayın Balığı Festivali'ne ev sahipliği yapıyor.

Şimdi benim için kızarmış karidesim unla kaplanmış. Kendiliğinden yükselen un. Dönem. Kızarmış istiridyelerim sadece mısır unuyla kaplanır. Sarı mısır unu. Dönem. Ama yayın balığım iki, çoğunlukla mısır unu, biraz un karışımıyla kaplanmış. En azından benim için yukarıdaki üçünden herhangi birini yemenin kuralları ve tek yolu bu. Bu benim yolumun doğru ya da tek yol olduğu anlamına gelmez. Bu sadece benim yolum!

Yayın balığını bu şekilde kızarttığımda, tavada kızarttığımda yaptığım gibi büyük bütün filetolar halinde pişirmektense daha küçük şeritler halinde pişirmeyi tercih ediyorum. Bunun içerdiği şey, eğer bütün bir yayın balığınız varsa ve onu ikiye böldüyseniz, filetonun doğal "dikişlerini" keserek bu yarıları birden fazla şerit halinde bölerdim. Küçük parçaların fritözde kıvrılma şeklini seviyorum - bana göre bu kızarmış yayın balığı!

Bana göre kızarmış yayın balığı pişirmenin en iyi yolu, ister ocakta yağ dolu büyük bir tencerede, ister fritözde olsun, onları derin yağda kızartmaktır. Yayın balığını hızlı pişirir ve yenmesi amaçlandığı şekilde güzel ve gevrek tutar. Daha önce de bahsetmiştim, yağlı yapmıyorum ve bu yüzden fritöz kullanmayı seviyorum. Fritözümü, kolay boşaltma özelliğine ve kızartmalar arasında çıkarılıp soğutulabilen yerleşik bir yağ deposuna sahip bir TFal fritözüne yükselttim. Fritözümüzü çok sık kullanmadığımız için bu özelliği gerçekten çok seviyorum!


2021'in En İyi Tavuk Franchise'ları

1. KFC

KFC, Hot Nashville Chicken tarifini 2015 yılında piyasaya sürdü, ancak Hot Nashville Chicken ve Waffles ile çıkarak ona bir destek verdi.

1930'da Harlan “Albay” Sanders tarafından kurulan ve 1952'den beri franchising veren lokasyonların sayısı, son yıllarda istikrarlı yükselişine devam etti ve şimdi 24.394'e ulaştı (daha önce bildirilen toplam 23.103'ten). Zincirdeki tüm bu son büyüme, son üç yılda ABD dışında 20.098 lokasyona ulaşan uluslararası genişlemeden geldi. Bu arada, 2008'de 4.387 olan yurt içi lokasyon sayısı son zamanlarda 3.969'a geriledi.

Ayrıca, şirkete ait birimlerin sayısı 2016'da son zamanlardaki en yüksek seviyesi olan 5.321'den sadece 327'ye düşürüldü. Bu süreç, büyük restoran zincirlerinde sipariş vermek için son zamanlarda bir trend olan şirkete ait konumların "yeniden franchising" olarak bilinir. marjları artırmak için.

2. Popeyes Louisiana Mutfağı

Popeyes Louisiana Kitchen, Cajun usulü kızarmış tavuk, kırmızı fasulye ve pilav, Cajun kızartması, Cajun usulü soslu patates püresi, Cajun pirinci, tavuk ve sosis ile menüsünde öne ve merkeze koyduğu güçlü Cajun köklerine sahiptir. jambalaya ve po' boy sandviçler.

Ağustos 2019'da zincir, tavuklu sandviç savaşlarını başlatan bir tavuklu sandviç başlattı. Talebi hafife aldı ve haftalar içinde tükendi. Söylemeye gerek yok, geri getirmek için boru hattında daha fazla tedarik elde etmek için uğraştılar.

1972'de kurulan ve 1976'dan beri franchising veren lokasyonların sayısı, son on yılda 2010'da 1.945'ten, 41'i şirkete ait olmak üzere toplam 3.377'ye (önceden bildirilen toplam 3.166'dan) yükseldi ve 850 ABD dışında yer almaktadır.

3. Chick-fil-A

Chick-fil-A, çeşitli restoran dergileri tarafından Amerika'nın en sevilen fast-food eklemi olarak adlandırılıyor, ancak bunun zorlukları da yok değil. Kurucusu Truett Cathy'nin Güney Baptist değerlerine olan selamı, fast food zincirlerinin kıyasıya rekabet dünyasında temelde duyulmamış olan Pazar günleri, Şükran Günü ve Noel'i kapatmayı içerir. Ve KFC'nin önemli ölçüde daha fazla lokasyona sahip olmasına rağmen, zincirin KFC'nin satışlarının iki katından fazlasını (4.4 milyar $'a karşı 10 milyar $) yaptığı göz önüne alındığında işe yarıyor gibi görünüyor!

1946'da Georgia, Hapeville'de Truett Cathy tarafından kurulan lokasyonların sayısı mevcut toplam 2.664'e yükseldi (daha önce bildirilen toplam 2.360'tan), bunların tümü şirkete ait, ancak elle seçilmiş “franchise'lar” tarafından işletiliyor. bir yerin operatörü olmak için zorlu bir eğitimden geçmek için 10.000 $ ücret ödeyenler. Zincirin uluslararası genişleme girişimleri, Kanada'daki bir avuç konumun ötesinde büyük ölçüde başarısız oldu.

4. Kilise Tavuğu

Church's Chicken'ın son 30 yılda AFC Enterprises, Arcapita ve Friedman Fleischer & Lowe dahil olmak üzere birçok farklı sahibi oldu ve son sahibi tavuk restoranı pazarındaki kıskanılacak konumuna rağmen onu satmak istiyor.

Bu hızlı servis zincirinde Orijinal ve Baharatlı tavuk, İhale Şeritleri ve tavuklu sandviçlerin yanı sıra kızarmış tavuk bifteği ve çeşitli deniz ürünleri yemekleri, klasik kenarlar ve sıfırdan yapılmış bisküviler dahil olmak üzere ev tarzı yemekler içeren bir menü bulunur. sağlıklı bir güney misafirperverliği dozu ile.

George W. Church tarafından 1952'de San Antonio, Teksas'ta kurulan ve 1969'dan beri franchising veren lokasyonların sayısı son yıllarda biraz azaldı ve 2010'daki 1.693'ten şu anki toplam 1.574'e düştü (daha önce bildirilen toplam 1.550'den fazla), bunların 162'si şirkete aittir ve 533'ü ABD dışındadır (bazen Texas Chicken olarak markalandırılır).

5. Kanat durdurucu

Kanatlar konusunda uzman olan Wingstop, fanlara klasik kanatlar, kemiksiz kanatlar ve yumuşaktan Atomic'e (en sıcak) kadar 11 farklı sosa daldırabilecekleri ihaleler (tavuk şeritleri) sunar. Ayrıca her gün taze yapılan elle kesilmiş patates kızartması, fasulye ve lâhana salatası gibi garnitürler de sunmaktadır. Ancak basit bir menü, onu çarçabuk büyümekten ve 2015'te halka açıldığından beri hisse senedi fiyatını dört katına çıkarmaktan alıkoymadı.

1994 yılında kurulan ve 1998'den beri franchising veren lokasyon sayısı, son on yılda üç katından fazla artarak 2010'da 472'den şu anki toplam 1.436'ya (önceden bildirilen toplam 1.385'ten), 30'u şirkete aittir ve 30'u şirkete aittir. 162 ABD dışında yer almaktadır.

6. Chester'ın

Chester's'ın başından beri kullandığı kızarmış tavuğu için gizli bir aile tarifi var. Menüde birçok tavuk çeşidinin yanı sıra kahvaltılık ürünler, dürümler, salatalar, mezeler ve tatlılar da bulunuyor.

Franchise sahipleri bağımsız bir Chester's restoranına gidebilirler, ancak bu, çeşitli "mağaza içi restoran" franchise seçenekleri sunarak başarıya ulaşan bir zincirdir. Süpermarketler, şarküteri departmanlarını Chester'ın gıda ürünlerini içerecek şekilde değiştirebilir. Ayrıca birçok kolej ve üniversitede, havaalanlarında, marketlerde ve kamyon duraklarında (113 Love's Travel Stops gibi) bir varlığı vardır.

W.O tarafından kurulmuştur. Giles 1952'de, ancak yalnızca 2004'ten beri franchising veren lokasyon sayısı, son on yılda üç kattan fazla artarak 2010'da 427'den şu anki toplam 1.347'ye (önceden bildirilen toplam 1.286'dan), hiçbiri şirkete ait değil ve Bunların 43'ü ABD dışında bulunuyor.

7. Bufalo Yabani Kanatları

Buffalo Wild Wings, eksiksiz hizmet veren bir restoran ve spor barıdır. En çok bufalo usulü tavuk kanadı ve 12 sos ile bilinmesine rağmen, menüde ayrıca mezeler, burgerler, tacolar, salatalar ve tatlılar ile bira ve şarap gibi birçok seçenek de bulunuyor. Ayrıca her lokasyonda müşterilerin en sevdikleri sporları izlemenin keyfini çıkarması için en az 50 adet büyük ekran televizyon bulunur.

James Disbrow ve Scott Lowery tarafından 1982'de Columbus, Ohio'da kurulan ve 1991'den beri franchising veren lokasyonların sayısı son yıllarda istikrarlı bir şekilde 2010'da 732'den 2018'de 1.276'ya yükseldi, ancak o zamandan bu yana biraz azalarak mevcut toplam 1.271'e düştü. 682'si şirkete ait ve 55'i ABD dışında bulunan daha önce bildirilen toplam 1.274).

8. Zaxby'nin

Zaxby's, son yıllarda her türden ünlünün yemeklerini yerken gösterdiği reklamlarla markasını büyüttü. Zincir ayrıca, yiyeceklerini 30 farklı Division I kolejinin basketbol ve futbol maçlarında satma sözleşmesi ve bir dizi NASCAR sponsorluğu da dahil olmak üzere çeşitli sponsorluklardan yararlandı. Ayrıca film tanıtımları ve country müzik yıldızı Jordan Rager'ı 30 dakikalık ücretsiz konserler için Zaxby'nin mekanlarına getiren bir “Insane Music Tour” yapıyor.

Fast food zincirinin menüsünde tavuk kanatları, tavuk parmakları, sandviçler ve salatalar bulunur.

1990 yılında Georgia, Statesboro'da Zach McLeroy ve Tony Townley tarafından kurulan ve 1994'ten beri franchising veren lokasyon sayısı, son yıllarda 2010'da 502'den, 146'sı şirkete ait olan ve tümü Türkiye'de bulunan toplam 906'ya yükseldi. Birleşik Devletler.

9. Bojangles'ın Ünlü Tavuklu Bisküvileri

Bojangles'ın Ünlü Chicken 'n Biscuits'i, fast-food menüsünde müşterilere Cajun tarzı baharatlı kızarmış tavuk, ayran bisküvileri, jambalaya, Cajun pirinci, kırmızı fasulye ve pilav, Cajun soslu patates püresi ve çok sayıda Cajun tarzı ürün getiriyor. Kajun kızartması. Teklifler çeşitli sandviçler, deniz ürünleri yemekleri ve tatlılar ile tamamlanır. Zincir kısa süre önce Pork Chop Griller Biscuit sandviçini sınırlı bir süre için yeniden tanıttı.

Jack Fulk ve Richard Thomas tarafından 1977'de Charlotte, Kuzey Carolina'da kurulan ve 1978'den beri franchising veren lokasyon sayısı 2008'de 437'den 2018'de 766'ya neredeyse iki katına çıktı, ancak o zamandan beri mevcut toplam 749'a düştü (önceden bildirilen toplamdan aşağı) 312'si şirkete ait ve üçü ABD dışında bulunan 764).

10. El Pollo Loco

El Pollo Loco (Çılgın Tavuk), menüsünde kızarmış tavuk olmadığı için bu listedeki restoran zincirlerinin çoğundan farklı konumlanıyor. Bunun yerine, çoğu fast-food kızarmış tavuğa daha sağlıklı bir alternatif olarak lanse ettiği ateşte ızgara tavuk konusunda uzmanlaşmıştır.

Bütün tavuklar otlar, baharatlar, meyve suları ve sarımsaktan oluşan özel bir tarifle marine edilir, ardından ateşte ızgara yapılır, elle kesilir ve çeşitli yaratıcı tavuk yemekleri ve burritolar, salatalar, çorbalar, tacos, quesadillas olarak servis edilir. Zincirin guacamole, salsas ve sosları da ev yapımı.

Pancho Ochoa tarafından 1975 yılında Guasave, Meksika'da kurulan ve daha sonra 1980'de ABD'ye taşınan şirket, şirketin web sitesinde daha önce listelenen 485 lokasyondan, şimdi şirketin son basın bültenlerinde atıfta bulunulan “475'ten fazla” var.

11. Şampiyon Tavuğu

Champs Chicken, tavuk bonfile, tavuk kepçesi (sekiz farklı sos), ChampStix (çubuk üzerinde tavuk), kızarmış karides, hushpuppies ve makarna ve makarna gibi çeşitli rahat yemek ekstraları içeren bir menüye sahip kızarmış tavuk restoran zinciridir. peynir, patates püresi, kara lahana, tereyağlı mısır, terbiyeli yeşil fasulye, kırmızı fasulye ve pirinç ve tatlı olarak şekerlenmiş tarçınlı elma.

Shawn ve Julie Burcham tarafından 1998'de Willard, Missouri'de kurulan, ancak yalnızca 2013'ten beri franchising veren lokasyon sayısı 2016'da 418'e ulaştı ve o zamandan beri 2019'da son bildirilen toplam 369'a düştü ve bunların hiçbiri şirkete ait değildi. ve hepsi ABD'de bulunuyordu.

12. Bonchon

Bonchon, Güney Kore'de, sipariş üzerine yapılan çift kızarmış tavuktan oluşan çekirdek bir ürünle “memleketim” anlamına gelen adıyla başladı, ardından imza soslarıyla fırçalandı. Zincir, tavuğa ek olarak, Japchae, Tteokbokki ve Bibimbap gibi diğer geleneksel Kore yemekleri sunmaktadır.

Jinduk Seh tarafından 2002'de Güney Kore'de kurulan ABD'deki ilk lokasyon 2006'da açıldı. Şu anda 340'tan fazla lokasyon var (önceden bildirilen 300'den fazla), 100'den fazlası ABD'de. , geri kalanı diğer yedi ülkeye yayılmıştır.

13. Altın Civciv

Golden Chick, 1985'te piyasaya sürülmesinden bu yana, çekirdek sunumu Orijinal Golden Tender (marine edilmiş, dövülmüş, kızarmış tavuk bonfile şeritleri) haline gelen, hızlı ve rahat bir kızarmış tavuk zinciridir. çok sayıda aile yemeği, karma yemekler ve parti paketleri sunma konusunda.

1967'de Teksas, San Marcos'ta Howard Walker tarafından kurulan ve 1972'den beri franchising veren lokasyon sayısı, 2010'da 90'dan iki katına çıkarak, yedisi şirkete ait ve tümü ABD'de bulunan mevcut toplam 184'e ulaştı.

14. Tavuk Salatası Civciv

Tavuk Salatası Civciv, menüsünde kızarmış veya ızgara tavuk içermediği için bu listedeki diğer restoran zincirlerinden ayrılıyor. Bunun yerine, çorbalar, sandviçler ve tatlılar ile birlikte Güney tarzı fast-casual konseptinde ve yemek için günlük taze yapılmış bir düzine farklı tavuk salatası sunuyor. Çoğu tavuk bayisinin karmaşık mutfak gereksinimleri olmadan, başlangıç ​​maliyetleri önemli ölçüde daha düşüktür.

Şirket yakın zamanda Los Angeles'ta tüketici odaklı özel sermaye şirketi Brentwood Associates tarafından satın alındı. Stacy Brown tarafından 2008 yılında Auburn, Alabama'da kurulan ve 2012'den beri franchising veren lokasyon sayısı, o zamandan beri istikrarlı bir şekilde artarak, 44'ü şirkete ait olmak üzere toplam 161'e (daha önce bildirilen toplam 125'ten yukarı) ulaştı. ABD'de bulunmaktadır.

15. Lee'nin Ünlü Tarifi Tavuk

Lee'nin Ünlü Tarif Tavuğu, çeşitli basınçta pişirilmiş kızarmış tavuk yemekleri (taze pişirilmiş, hiç dondurulmamış), tavuklu börek, ülke kızarmış biftek, kelebek karides ve her türlü dahil olmak üzere çeşitli ev tarzı hızlı servis yemekleri sunar. taraf. Zincir ayrıca taze demlenmiş tatlı çay, aile yemekleri, yemek paketleri, çocuk yemekleri ve glütensiz seçenekler sunar.

Lee Cummings (KFC Kurucusu Harlan “Albay” Sanders'ın yeğeni) ve Harold Omer tarafından 1966'da Lima, Ohio'da kuruldu, şirketin web sitesinde daha önce bilinen toplam 132'den şu anda 138 yer listeleniyor.

16. Bush'un Tavuğu

Bush'un 8217's Chicken, aile dostu bir atmosferde Güney tarzı hızlı servis edilen kızarmış tavuk ve kızarmış tavuk ihaleleri menüsü sunar. Ancak hayranlar, yiyeceklerini, çalışanlar tarafından şahsen alınan siparişlerle (bir interkom sistemi aracılığıyla değil) birden fazla şerit içeren arabaya servisten almayı da seçebilirler. Bir sürü Güney tarafı ve taze demlenmiş buzlu çay var. Bazı konumları, normal kızarmış tavuğa ek olarak pişmiş tavuk da sunuyor.

Keith ve Charlene Bush tarafından 1996 yılında Waco, Teksas'ta kurulan ve 2005'ten beri franchising veren şirket web sitesinde yer alan yer sayısı 71'dir, bu daha önce listelenen yaklaşık 90'dan aşağıdır.

17. Kanat Bölgesi

Wing Zone, bu listedeki tavuk kanadı konusunda uzmanlaşmış yarım düzine şirketten biridir. Zincir, geleneksel kanatlar, kemiksiz kanatlar, tavuk parmakları, bufalo karides, çeşitli sandviçler, patates dilimleri ve diğer yanlar, salatalar ve tatlılardan oluşan bir menü sunuyor. Sadık hayranlar (tatlandırıcılar olarak adlandırılır), kendi benzersiz kanat lezzetlerini yaratmak için 14 ovma arasından seçim yaparak kendi Flavor Fuze'larını yapmayı severler.

Matt Friedman ve Adam Scott tarafından 1991 yılında Gainesville, Florida'da kurulan ve 1999'dan beri franchising veren şirket web sitesinde şu anda ABD'de 31 konum (daha önce listelenen toplam 33'ten aşağı) ve toplamda 58 olmak üzere 27 uluslararası konum listeleniyor.

18. Kanatlar Üzerinde

Wings Over, kanatlar (geleneksel ve kemiksiz) ve soslarda uzmanlaşmış bir menüye sahiptir, ancak aynı zamanda kaburga, sandviç, dürüm, salata ve yan ürünleri de içerir. Kanatlar için altı barbekü sosu, beş tuzlu sos, üç teriyaki sos, altı kuru ovma ve tam bir ısı seçeneği yelpazesi sunan beş buffalo sos dahil olmak üzere 25 farklı sos vardır.

2000 yılında Amherst, Massachusetts'te kurulan ve 2002'den beri franchising veren şirket web sitesinde, daha önce listelenen toplam 39 lokasyondan şu anda 36 lokasyon listeleniyor.

19. Atom Kanatları

Atomic Wings, bu listedeki tavuğunun tamamen doğal olmasını özellikle sağlayan tek manda kanadı zinciridir, bu şirket için tavukların antibiyotik veya hormon olmadan kafessiz bir ortamda insanca yetiştirildiği anlamına gelir. Ayrıca çoğu glütensiz olan 14 farklı sos var. Menünün geri kalanı konuma göre değişebilir, ancak genellikle çeşitli sandviçler (burgerler ve tavuklu sandviçler) ve kenarlar (Mozzarella çubukları, jalapeño poppers, soğan halkaları, tavuklu quesadilla, tater tost ve waffle kızartması) içerir.

Adam Lippin tarafından 1989'da New York'ta kurulmuş, ancak 2018'den beri sadece franchising veren lokasyonların sayısı şu anda 24'tür (önceden bildirilen toplamdan bir fazladır), bunların 20'si şirkete aittir ve tümü ABD'dedir.

20. Epik Kanatlar

Epic Wings (eski adıyla Wings-n-Things), konseptini franchise etmeye başlamadan önce iş modelini mükemmelleştirmek için 30 yıldan fazla zaman harcadı. Bu, %100 doğal ve taze tavuğa (asla dondurulmamış) dayanan bir bufalo kanat zinciridir. Üç temel tavuk biçimine hizmet eder: bonfile şeritleri, kemiksiz kanatlar ve orijinal manda kanatları. Hizmet ettiği bufalo sosu, dört ısı seviyesinde (hafif, orta, sıcak ve ekstra sıcak) gelir ve ayrıca beş farklı sos çeşidine sahiptir. Menüyü tamamlamak, bufalo tavuklu pizza çubukları (ekmek), normal ekmek çubukları ve birkaç taraftır.

1982'de San Diego'da Sacco ailesi tarafından kurulan, ancak yalnızca 2018'den beri franchising veren, şu anda 19 konum var (daha önce bildirilen toplam 20'den birinden aşağı).


3 Good Stuff Eatery, Spike Mendelsohn's

En İyi Şef: Şikago mezunlar Spike Mendelsohn'un Capitol Hill ortak noktası Good Stuff Eatery, Amerikan rahat yemeklerini sunmanın yavaş, zanaatkar sürecine öncelik veriyor.Restoran, el yapımı hamburgerleri, elle kesilmiş patatesleri ve tarladan sofraya taze salataları ile ünlüdür.

Mendelsohn aslında Georgetown, Crystal City, Chicago ve hatta Kahire'de şubeler açmayı başardı. Restoran, geçen yıl içinde çörekler, et, sebze dolguları, kapariler, soslar içeren ve taşıması kolay olan büyük bir yanıt bulan uygun burger kutuları tanıttı.


Yaz Piknikleri İçin Yapılmış 17 Müthiş Los Angeles Kızarmış Tavuk Lekesi

Southland'de bulunabilecek mükemmel kızarmış tavuk sıkıntısı yok ve şimdi bir kova alıp açık havada bir yaz pikniği için mükemmel bir zaman. Klasik Güney'den Kore'ye iki kez kızartılmış ve Nashville'e sıcak, burada Los Angeles'ta paket servisi, teslimat ve sınırlı kapasiteli yemek için açık 17 müthiş kızarmış tavuk noktası var.

Bir dizi LA restoranı, akşam yemeği servisine yeniden başladı. Sunulan hizmet düzeyi her harita noktasında belirtilir. Bununla birlikte, güvenlik endişeleri bulunduğundan, bu, yemek yemenin onaylandığı şeklinde algılanmamalıdır: bölgenizdeki koronavirüs vakalarıyla ilgili güncel bilgiler için lütfen şu adresi ziyaret edin: Los Angeles Halk Sağlığı web sitesi. Çalışmalar, açık havadayken daha düşük bir maruz kalma riski olduğunu gösteriyor, ancak verandada yemek yemeyle ilgili risk seviyesi, katı sosyal mesafe ve diğer güvenlik yönergelerini izleyen restoranlara bağlı.


Videoyu izle: Fırında Bol Soslu Tavuk Şiş Tarifi. Yapması Kolay ve Buzlukta Saklanabilir (Kasım 2021).