Balık

Kırmızı ve beyaz balık pirzola


Kırmızı ve beyaz balık pirzola yemek pişirmek için malzemeler

  1. Taze beyaz balık (derisiz ve kemiksiz fileto) 400 gram
  2. Taze kırmızı balık (derisiz ve kemiksiz fileto) 400 gram
  3. Yumurta beyazı 2 adet
  4. Maydanoz 20 gram taze
  5. 1 çay kaşığı tuz
  6. Öğütülmüş karabiber 1/4 çay kaşığı
  • Ana maddeler: Somon, Turna balığı, Yumurta
  • 4 porsiyon servisi
  • Dünya Mutfağı

Envanter:

Mutfak bıçağı - 2 adet, Kesme tahtası - 2 adet, Blender veya kıyma makinesi, Kağıt mutfak havlusu, Derin kase, Cımbız, Soba, Yemek kaşığı, Çay kaşığı, Kızartma tavası, Ahşap mutfak spatula - 1-2 adet, Tabak - 2 adet

Kırmızı ve beyaz balık pirzola pişirme:

Adım 1: Kıyılmış eti hazırlayın.


Bu yemeği hazırlamak için, örneğin bu uygulamada - zander ve somon gibi beyaz ve kırmızı, tercihen kemiksiz balıkları kullanabilirsiniz. Öncelikle, taze filetoyu soğuk akan su altında yıkar, kağıt mutfak havlularıyla kurutur, bir kesme tahtasına yerleştirir ve 3 santimetreye kadar küçük parçalar halinde keseriz.

Ardından, cımbız kullanarak, tüm küçük kemikleri onlardan çıkarın. Buna karşılık, her balık türünü bir kıyma makinesinden geçiririz veya bir blender ile öğütürüz.
Sonra maydanozu çalkalayıp, fazla sıvıyı temizleyerek, temiz bir kesme tahtasına koyup, ince bir şekilde doğrayıp, kara balıkla birlikte derin bir kaseye göndeririz. Orada birkaç yumurta akı, tuz, karabiber ekleyip, kıyılmış etin tüm bileşenlerini bir çorba kaşığı ile homojen bir kıvamda karıştırıyoruz.

Adım 2: Kırmızı ve beyaz balıktan pirzola oluşturarak kızartın.


Şimdi orta dereceli bir tencereye koyun ve birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ dökün. Tencere yapışmazsa, yağsız olarak pişirebilirsiniz, kırmızı balıkta çok fazla.
Bu arada ellerimizi soğuk suyla ıslatıyoruz. Kıyılmış balıklardan bir çorba kaşığı avucumuzda yayarız, 1-1.5 cm kalınlığında yuvarlak veya oval bir pirzola oluştururuz, tabağa koyarız ve gerisini aynı şekilde şekillendiririz.

2-3 dakika sonra ilk parça köfteleri tavaya koyun ve her iki yanından hafif altın bir kabuğa kızartın. Bu işlem yaklaşık olarak sürecek 4-5 dakika.
Sonra, bir mutfak spatülü kullanarak, bunları bir tabağa aktarın ve istirahati doldurma işlemi bitene kadar da pişirin. Bundan sonra, en sevdiğiniz garnitürle birlikte tabağa servis yapın.

Adım 3: Kırmızı ve beyaz balık pirzola servis yapın.


Kırmızı ve beyaz balık köfteleri, sıcak pişirildikten hemen sonra servis edilir. Herhangi bir garnitürle servis edilebilir: taze sebze salatası, patates püresi, haşlanmış veya buharda pişirilmiş pirinç, makarna, farklı tahıllardan elde edilen tahıllar ve baharatlı soslar. Lezzetli ve basit bir fast food tadını çıkarın!
Afiyet olsun!

Tarif İpuçları:

- maydanozlu kıymada yeşil soğan, dereotu veya kişniş ekleyebilir;

- taze maydanoz kurutulmuş ile değiştirilebilir;

- bazen sütle yumuşatılmış bir somun parçası kıyma içine konur;

- Baharat seti gerekli değildir, balık yemeklerine eklenen baharatları kullanabilirsiniz.


Videoyu izle: Et Nasıl Marine Edilir - Et Nasıl Terbiye Edilir - Izgaralık Etler Hangileridir (Kasım 2021).