Başka

Austin Yemek ve Şarap Festivali Zengin Önizleme Etkinliğine Ev Sahipliği Yaptı


Festival 25-27 Nisan tarihlerinde Austin'e gelecek.

Yaklaşan festivalde Austin'in en iyi restoranları temsil edilecek.

Austin Yemek ve Şarap Festivali geçen hafta ikinci lezzetli ön izleme etkinliğini yeni açılan ve merakla beklenen East Austin restoranı laV'de gerçekleştirdi. Masalar kuruldu, şaraplar soğutuldu ve konuklar, gri ve sarı tonlarında yemyeşil bir şekilde dekore edilmiş bu cennet gibi alana girmeye başladılar. Sanki Metrodan indim ve Seine Nehri'nin kenarındaki havalı sıcak noktaya geldim.

laV'nin ekibi etkileyici. Şef Allison Jenkins, mutfağın başında Executive Chef olarak hizmet vermektedir. Onun ısırıklarını tattıktan sonra, Şef Jenkins'in Teksas köklerine döndüğü için mutluyum. 2013 James Beard Ödülü Yarı Finalisti ve The French Culinary Institute mezunu olan Executive Pastacılık Şefi Janina O'Learly, laV misafirleri için ustaca tatlılar hazırlayacak. Birkaç ay önce Austin Yemek ve Şarap Festivali'nin ilk ön izleme etkinliğinde tanışma zevkine eriştiğim Vilma Mazaite, 1200'ün üzerinde etiketten ve iki katlı özel şarap/yemek odasından sorumlu Advanced Sommelier'dir. "Sıradan şarap içenleri ve kendini adamış şarap tutkunlarını memnun edecek" 5000 artı şarap şişesi. Austin Şehri bir rezervasyon almak için kapılarını çalıyor olacağından, bu muhteşem takımı bir araya getirdiği için Eads ailesine şimdiden teşekkür ederiz.

Baltz & Company'den Sarah Abell güzel bir açılış konuşması yaparak laV Ekibini tanıttı ve yaklaşan festivalin sunacağı bazı değerli eserlerden bahsetti. Out & About'dan Michael Barnes da dahil olmak üzere Austin yemek ve yaşam tarzı yazarlarından kimdi. Misafir daha sonra istiridye, morina börek, prosciutto sarılmış kuşkonmaz ve ev yapımı dondurmalar, merhum çikolatalı kek ve yudum şampanya ve gül içeren tatlılar içeren lezzetli lokmalarla yemek yemeye devam etti.

Bu, gelecek ayki Austin Yemek ve Şarap Festivali'nde yapılacakların sadece bir ipucuysa, katılımcılar bir kez daha sunulanlardan etkilenecekler.


Atlanta Food & Wine Festival bu ay 10. yılını kutluyor

Güney'in yiyecek ve içecek geleneklerini kutlayan ve Güneydoğu'nun dört bir yanından yetenekli aşçıları ön plana çıkaran yıllık etkinliğin ilk olarak 28-31 Mayıs tarihleri ​​arasında yapılması planlanıyordu. Festival kurucusu Elizabeth Feichter, Mart ayı sonlarında koronavirüs salgını nedeniyle erteleneceğini açıklamıştı. Sonunda, Atlanta'nın alışık olduğu festival - tadım çadırları, sınıf düzenleme seminerleri ve gösterişli şenlikler - iptal edildi, yerini dijital seminerler ve 10-19 Eylül'de gerçekleşen sosyal mesafeli yemek etkinlikleri ile yeniden tasarlanmış bir etkinlik aldı.

Geçen yıl etkinliği yapmak için gemiye gelen Ajans 21 Consulting'in CEO'su Brett Friedman, “Kendimize biraz zaman kazandırmaya çalışarak erteledik” dedi. "Ne yazık ki, bu virüs henüz ortadan kaybolmadı."

Sonunda kararlaştırdıkları format, AF&WF At Home Edition Presented by Publix adlı sanal etkinliklerin yanı sıra, tümü sınırlı, sosyal mesafeli oturma yerleriyle 11 akşam yemeği, iki öğle yemeği ve bir brunch'ı içeriyor. Etkinlik, festivalin 10. yıl dönümü anısına 10 gün sürüyor.

Her biri 10 ABD Doları tutarındaki dijital seminerlerdeki tüm bilet satışları, sınıfa ders veren kişiye, bizzat şef deneyimlerinden elde edilen bilet satışlarının %70'inin katılımcı restoranlara gitmesinden fayda sağlar.

"Güvenli bir şekilde rahatça yapabileceğimiz ve hala güncel kalabileceğimiz tek şey bu, kimliğimizi temsil ediyor ve restoranları destekliyor. Friedman, bu etkinlikleri gerçekleştirmenin ve parayı restoranların eline geri almanın en yaratıcı yoluydu” dedi.

Yüz yüze etkinlikler 10-13 Eylül'de yapılacak. Katılan restoranlar arasında Buttermilk Kitchen, Aziza, Tiny Lou's, Char Korean Bar & Grill, Lazy Betty, Pig and the Pearl, Aix, Lyla Lila, the Iberian Pig Buckhead, South Main Kitchen, Empire State South, Southern Belle ve Twisted Soul Cookhouse & Döker. Çoğu şirket içi yemek etkinliği için biletler kalır ve kişi başı 95-200 dolar arasındadır. Katılımcılar 21 veya daha büyük olmalıdır. Tüm mekanlar, COVID-19 güvenliği ile ilgili eyalet ve yerel yönergelere bağlı kalacaktır.

Bu yılki festival, Twisted Soul'dan Deborah VanTrece ve Iberian Pig'den John Castellucci'nin yanı sıra Lazy Betty'den Ron Hsu gibi ilk kez katılanlar da dahil olmak üzere birçok geri dönen yüz görüyor.

Atlanta, festivalin ev sahibi şehri olmasına rağmen, etkinlik Güney'i kutluyor ve bölgenin her yerinden yetenekleri çekiyor. Sanal bileşen, bu geleneğin devam etmesini sağlar. Friedman, "Florida'dan New Orleans'a ve Teksas'a kadar şeflerin bir karışımı olan şehir dışı yeteneğimizle bağlantı kurabileceğimizden emin olmak istedik" dedi.

Sanal oturumlar için eyalet dışı katılımcılar arasında Washington'daki Maketto'dan Erik Bruner-Yang, DC Isaac Toups, New Orleans'taki Toups Meatery'nin şef sahibi Timon Balloo Balloo Restaurant ve Miami'deki Sugarcane Raw Bar & Grill ve James Kerwin yer alıyor. Nashville'deki Little Fib, diğerleri arasında. Onlar, Aix'ten şef Nick Leahy, Empire State South'tan içecek uzmanı Kellie Thorn, Woodstock'taki Pie Bar'dan Lauren Bolden ve şef ve yemek kitabı yazarı Virginia Willis gibi yerel isimlerle birlikte Zoom aracılığıyla festival müdavimleriyle bir araya gelecekler. Sınıflar, dekapajdan fırınlamaya, köri veya pierogi pişirme oyununun yanı sıra içecek temalı seminerlere kadar uzanır. (Tam açıklama: Willis ve Leahy ile oturumları yöneteceğim.)

Kredi: JASON HOLLAND FOTOĞRAFÇILIĞI

Kredi: JASON HOLLAND FOTOĞRAFÇILIĞI

Friedman, sanal programın sadece şehir dışından aşçıların dahil edilmesini değil, pandemi sırasında evde kapalı kalan herkesin dahil edilmesini kolaylaştırdığını kaydetti. “Evden çıkmayan belli bir kesim var” dedi. Çevrimiçi seminerler aracılığıyla, bu kişiler “topluluğun bir parçası olduklarını ve evden çıkmadan toplumu desteklediklerini” hissedebilirler.

Altıncı nesil Georgia fıstık çiftçisi Casey Cox ile 14 Eylül'de fıstık odaklı yemek pişirme dersi verecek olan Willis, “Bence bu akıllıca bir karar” dedi. “Korona ile ilgili durum hala çok korkutucu. Halka açık bir etkinlik olsaydı, katılmazdım. Atlanta Yemek ve Şarap Festivali'ni geleneği sürdürmek için çaba sarf ettiği için alkışlıyorum, ancak bu yeni mercekle bazı şeylere bakmamız gerekiyor."

Atlanta Yemek ve Şarap Festivali. 10-19 Eylül. Şef deneyimleri kişi başı 95-200 dolar arasında değişmektedir. 21 veya daha büyük olmalıdır. Sanal seminerler 10$'dır. Biletleri internetten satın alın. atlantafoodandwinefestival.com.

Virginia Willis-Casey Cox “Get Nutty” seminerine kayıtlı konuklar, Willis'in “Secrets of the Southern Table” kitabının imzalı bir kopyasını ve 50 $'lık Publix hediye kartı içeren fıstık temalı bir hediye sepetini kazanmak için katılacaktır.

Sanal seminerleri seçmek için bilet kazanma şansı için bir Instagram çekilişine katılın. Ziyaret @ajcdining Ayrıntılar ve adınızı göndermek için Instagram'da. Kazananlar 8 Eylül'de bilgilendirilecek.


Franklin Barbekü

900 E 11. Cad. | Franklin Barbecue, Austin ve Teksas çevresindeki modern barbekü ile ilgili her şeyi değiştiren noktadır. Austin'in barbekü için uğrak yeri olarak kazandıkları itibar, efsanenin ötesindedir. Ülkedeki ve dünyadaki her modern barbekü noktası, füme et başarısı için Aaron Franklin'in modelinden ilham almıştır. Efsanevi çizgi, tamamen rastgele bir şekilde dört saat sürmez. Onların füme brisketleri tek başına saf mükemmelliktir ve hacca değer. Burada yemek yemeyi planlıyorsanız, 06:00 – 08:00 saatleri arasında varmayı planlayın ve beklemeye hazır olun. Kahvenizi, sandalyenizi ve soğutucunuzu getirin ve beklemeye hazır olun. Hayden Walker'ın fotoğrafı


Dijital ses dosyası

Sanatsal Foodies Podcast'i

“The Artistic Foodies” Podcast'inin Yardımcı Sunucuları: Abbas Mohamed ve Irfan Rydhan

İkinci Bölüm : The Artistic Foodies'in bu bölümünde, Hosts Abbas Mohamed ve Irfan Rydhan, büyüyen Ramazan'ın en güzel anılarını paylaşıyorlar. Abbas ayrıca en sevdiği Ramazan Tariflerinden bazılarını da paylaşıyor. Artistik Foodies, HalalFest, Inc. ve GAMA (Tüm Müslüman Sanatçıları Toplayan) tarafından sizlere sunulmaktadır.

Bölüm Bir : The Artistic Foodies'in bu bölümünde Ev Sahipleri Abbas Mohamed ve Irfan Rydhan, Aralık 2020'de SF Bay Area'da düzenlenen Kuzey Amerika'daki ilk Helal Restoran Haftası'nın başarısını tartışıyor. Şefler, Restoran Sahipleri ve Yemek severlerle röportaj yaptık. kim katıldı. Artistik Foodies, HalalFest, Inc. ve GAMA (Tüm Müslüman Sanatçıları Toplayan) tarafından sizlere sunulmaktadır.

Bölüm Sıfır: The Artistic Foodies'in bu ön izleme bölümünde, Hosts Abbas Mohamed ve Irfan Rydhan kendilerini ve yeni podcast'lerini tanıtıyorlar. Ayrıca S.F.'de en sevdikleri Helal Noktalardan bazılarını paylaşıyorlar. Körfez Bölgesi (Ekim 2020'de Kaydedildi). Artistik Foodies, HalalFest, Inc. ve GAMA (Tüm Müslüman Sanatçıları Toplayan) tarafından sizlere sunulmaktadır.

Helal Yiyor Fişsiz Podcast

Bölüm 08: HalalEats Unplugged'ın bu bölümünde, Sunucu Nizar Ahmed ve Irfan Rydhan, Popular Bay Area Pakistan Restoranı Zareen'in Baş Aşçısı ve Sahibi Zareen Khan ile röportaj yapıyor. Pakistan'dan San Francisco Körfez Bölgesi'ne yaptığı yolculuğun yanı sıra Zareen's Restaurant'ı Körfez Bölgesi'ndeki diğer Hint-Pakistan noktalarından ayıran şeyleri tartışıyorlar.

07.Bölüm: HalalEats Unplugged'ın bu bölümünde, Sunucu Nizar Ahmed, Helal Fest'in Kurucusu ve Etkinlik Direktörü Irfan Rydhan ile etkinlik hakkındaki geri bildirimleri ve S.F. Koy alanı.

06.Bölüm: HalalEats Unplugged'ın bu bölümünde, sunucular Nizar Ahmed ve Irfan Rydhan, restoran işletmesi, Helal Gıda ve BurgermIM franchise'ını çevreleyen BDS tartışması hakkında BurgerIM'in (3) Bay Area lokasyonunun franchise sahibi Abdul Popal ile röportaj yapıyor.

05.Bölüm: HalalEats Unplugged'ın bu bölümünde, Nizar Ahmed ve Helal Festivali'nin Kurucusu Irfan Rydhan, Çinli Amerikalı Müslüman April King ile birlikte Körfez Bölgesi'ndeki birkaç Helal Çin Noktasını gözden geçiriyor. Darda Deniz Ürünleri (Milpitas), Li Zhou (Fremont) ve Sama Uygur Mutfağı (Birlik Şehri) dahil.

04.Bölüm: HalalEats Unplugged'ın bu bölümünde, Nizar Ahmed ve Helal festivalinin Kurucusu Irfan Rydhan, Helal Et Endüstrisini ve Elle Kesilmiş Helal ile Makinede Kesilmiş arasındaki farkları tartışmak için Sattar Farms Pazarlama ve Satış Direktörü Ahmad Shah ile röportaj yapın Helal, Organik, Tayyeb, Doğal ve Helal Et

Bölüm 03: HalalEats Unplugged'ın bu bölümünde, ev sahibi Nizar Ahmed ve Helal Festivali'nin Kurucusu İrfan Rydhan, Cmt. 30 Haziran 2018, Fremont, CA.

Bölüm 02: Helal Yemekleri Unplugged'ın bu Bölümünde, Nizar Ahmed, Müslümanların her gün şafaktan gün batımına kadar oruç tuttukları Ramazan ayı boyunca Newark, CA'da Rajabally Aile Diş Hekimliği ile Dr. Mohamad Rajabally ile röportaj yapıyor.

Bölüm 01: Helal Eats Unplugged, SF Bay Area'dan Helal Gıda ve Restoran İncelemeleri hakkında yeni bir podcast. Sunucu Nizar Ahmed ve panelistleri Shavana Soraya, Irfan Rydhan ve April King, Körfez Bölgesi'ndeki en popüler Helal Burger Restoranlarından bazılarını (özellikle Falafel Corner, Mirchi Cafe, Wayback Burgers ve Main Street Burgers) tartışıyor. Dawan Muhammed tarafından sağlanan müzik


Hyde Park Homes Tour'dan küçük ve eşsiz meskenlerin içinde

8 Kasım Pazar günü, Austin'in en çok katlı mahallelerinden birini, onlarca yıllık ev tasarımı boyunca yürünebilir bir yolculuk olan Tarihi Hyde Park Homes Turu sırasında keşfedin.

Bu yılın teması küçük - kelimenin tam anlamıyla. "Küçük Evlerin Kutlanması", turdaki evlerin ortalama 850 fit karenin altında olmasıyla "yaratıcı insanların Austin'in merkezindeki bir yerde stil ve uygun fiyatın tadını çıkarabileceklerini göstermeyi" amaçlıyor.

Tur, tümü 19. yüzyılın başlarından ortalarına kadar inşa edilmiş, çeşitli tarzlarda yedi mesken içeriyor. Dış tasarım etkileri, Folk Victorian'dan Tudor Revival'e kadar uzanırken, iç mekanlar genellikle doğal çekiciliği modern güncellemelerle harmanlıyor. Her ev, Hyde Park'ın 120 yıllık renkli duvar halısına topluca katkıda bulunan benzersiz bir inşaat ve restorasyon hikayesi ile birlikte gelir.

Yaklaşık kırk yıllık tur, bölgenin tarihi bölge statüsünü korumaya yardımcı olan Hyde Park Mahalle Derneği için bir bağış toplama aracı olarak ikiye katlanıyor. Bu yılki turdaki konuklara da yeni bir şey sunulacak. "Küçük" temayı ve restorasyon ruhunu daha da vurgulamak için bazı evlerde özenle hazırlanmış eski oyuncak bebek evleri sergilenecek.

Hyde Park Homes Turu biletleri 20$'dır ve online olarak satın alınabilir. Ayrıca bizzat bilet satın almak için tur günü Lucien, Stirling & Gray Advisory Group'a uğrayabilirsiniz. Bilet sahiplerine turda daha fazla bilgi ve her evin adresi verilecektir.


Üst Oval Çadırlar

Amex (Amex geçişi sahipleriyle sınırlı erişim)

Kokteyl Bahçesi

  • Woodford Rezerv Burbonu
  • Tito'nun Votkası
  • Charleston Kanlı Mary Karışımı
  • Tüm Gün Gül
    Gerard Bertrand Cote des Roses
    Bieler Père et Fils gül
    Maison de Grand Esprit gül
    Matua Pinot Noir gül

Yaratık Konforları

Olasılıksız Çiftler

Bu yıl festivale yeni katılan Improbable Pairs çadırı, bon bons ve bira veya sosisli sandviç ve Şampanya gibi sıra dışı yiyecek ve içecek eşleşmeleri sunuyor.

  • Fransız Geniş Çikolataları (Cuma)
  • Hattie B'nin Acılı Tavuğu
  • Benekli Trotter, şef Kevin Outzs
  • Sanat Yemekleri, Kelly Ramsey
  • İstiridye Güney

Bileşen Spot Işığı

Bir başka yeni ilave olan bu çadır, şeftali veya Vidalia soğanı gibi belirli malzemelere dikkat çekiyor.

  • American Cut, şef John Adamson (Cuma)
  • Mission & Market, şef Ian Winslade (Cuma)
  • Juleps Catering, şef James Moran (Cuma/Cumartesi)
  • Richard's Southern Fried, SOUL: A Chef's Culinary Evolution in 150 Recipes, şef-yazar Todd Richards (Cuma/Pazar)
  • Love, Lydia Bakery & Café, fırıncı Lydia Clopton (Cumartesi)
  • Şef Jennifer Hill Booker, Atlanta (Cumartesi)
  • 502 Bar & Bistro, şef Ming Pu (Cumartesi)
  • 5Church, şef Scotley Innis (Pazar)
  • Bar Vetti, şef Andrew McCabe (Pazar)
  • Tatlı Patatesler (kapa çenemi!!) - bir restoran, şef Stephanie Tyson ve Vivian Joiner (Pazar)
  • Bistro Hilary, şef Hilary White (Pazar)
  • PeachDish, şef Seth Freedman ve şef Zu (tümü)

Güney Yol Gezisi

  • CAET Winebar (MS), şef Meredith Pittman (Cuma)
  • City Grocery Restaurant Group (MS), şef Ralph Taylor (Cuma)
  • Southside Smokehouse & Grille (SC), şef Sarah McClure (Cuma)
  • Charleston Grille, şef Michelle Weaver (Cuma)
  • City Grocery Restaurant Group (MS), pasta şefi Austin Agent (Cumartesi)
  • Rafineri (FL), şef Greg Baker (Cumartesi)
  • Kiki's Chicken and Waffles (SC), sahibi Kiki Cyrus (Cumartesi)
  • Hook & Barrel (SC), fırıncı-yazar Heidi Vukov (Cumartesi)
  • Walker's Drive-In (MS), şef Michael Greenhill (Cumartesi/Pazar)
  • One Hot Mama's American Grille (SC), şef Orchid Paulmeier (Pazar)
  • Rustic Table (SC), şef sahibi Adam Kirby (Pazar)
  • Tusk & Trotter American Brasserie (AR), bar müdürü Scott Baker ve şef şarap garsonu Katherine O'Leary Cole (Pazar)
  • Montaj Palmetto Bluff (SC), şef Nathan Beriau (tümü)
  • Ouita Michel Restoranlar Ailesi (KY), şef Ouita Michel (tümü)
  • Fan & Johnny's (MS), şef Taylor Bowen-Ricketts (tümü)
  • Restoran Tyler (MS), şef Ty Thames (tümü)
  • Delta Meat Market (MS), sahibi Cole Ellis (tümü)

Pastadan Barış

Sanatçı ve öğretim görevlisi Luanne Stovall ve ben geçen yıl Martin Luther King Jr. tatilini kutlamak için topluluk çapında bir pasta sosyal fikrini tartışmak için ilk kez kahve içerken bir araya geldiğimizde tepkimi iki kelime açıklıyor: Şok ve Huşu.

Stovall, 1995'ten beri, Dr. King'in doğum gününü kutlamak için bir araya gelmenin bir yolu olarak arkadaşlarına ve ailesine turta servis ediyordu, ancak geçen yıl Sweet Home Mis­sionary Baptist Kilisesi üyelerini bir açılış törenine ev sahipliği yapmaya davet ederek saygıyı kamu malı haline getirdi. Rüya Pastası Sosyal. Azat edilmiş köleler tarafından kurulan Clarksville kilisesi kabul etti ve 17 Ocak 2009'da ev yapımı turtalar, bir çocuk programı ve sessiz bir müzayede, 200 katılımcıdan oluşan canlı bir toplantı, iyi niyet ve şenlik yarattı ve 1000 dolar topladı. kilise için çok ihtiyaç duyulan engelli erişim rampası.

20 yıldan fazla bir süre önce, yemek yemeyi önerdiğimde, yemeğin MLK Günü kutlamasının bir parçası olacağını hayal etmiştim. Los Angeles zamanları Yemek bölümü, öldürülen sivil haklar liderini en sevdiği yemeklerden oluşan bir menü ile selamlayan ilk kişi olun. Kağıt geriledi. Myrlie Evers-Williams da dahil olmak üzere, yürüyüşçülerle ve onun ayrımcılığa karşı şiddet içermeyen mücadelesine her halükarda katılan diğer kişilerle görüştüm ve her birinden bir tema veya uygun bir yemek türü önermelerini istedim. Aklına sayısız fikir geldi: Uluslararası vizyonunu selamlamak için mi? Siyah bir adam olduğu için ruh gıdası mı? Güney evini ve işinin odağını kabul edecek mi? 9 Ocak 1985'te, Los Angeles Dalgası, bir topluluk gazetesi, okuyucuları Güney tarzı bir akşam yemeği menüsünü gözlemlerinin bir parçası yapmaya teşvik eden hikayemi yayınladı. O zamandan beri, Ameri­cans diğer bayramları yemek ritüelleriyle ansa da, Dr. King'in mirasını onurlandıran evrensel bir gelenek hala yok.

Fikir biraz araştırma gerektiriyordu.

Komşuların turtayı paylaşmak için bir araya gelme geleneği, aristokratların günlerce egzotik lezzetler, kaliteli şaraplar ve "balık filetolarıyla doldurulmuş devasa, iki ve üç hamurlu turtalar" dahil zengin hamur işleriyle tıka basa yiyip bitirdiği gösterişli Roma ziyafetlerine kadar sürülebilir. , tavuk, ötücü kuşlar ve et, yumurta, otlar, şarap sosu ve baharatlarla tatlandırılmış", tarihin ilk yemek kitabını yazan birinci yüzyıl Romalı asilzade ve gastronom Marcus Gavius ​​Apicius'a göre, De Re Coquinaria.

Bu eski yassı hamur kreasyonları, pasta sosyal ve aile ve arkadaşların pastayı toplaması ve paylaşması için bir yol da dahil olmak üzere çok sayıda pasta karışımına ve geleneğine ilham verdi. Mary McLeod Bethune ve Charlotte Hawkins Brown da dahil olmak üzere çalışkan Afrikalı-Amerikalı eğitimciler, 20. yüzyılın başlarında pasta sosyal geleneğini benimsediler, toplum için para toplamak ve eğitim, bağımsızlık ve özgürlüğü finanse etmek için tatlı patates turtaları sattılar. Ve açıkçası, Dr. King turtayı severdi.

Tereddüt etmeden Stovall'ın taban hareketine katıldım ve Dr. King'in eşitlik rüyasını benimsemenin bir yolu olarak pastayı yeniden alevlendirmeye başladık. ServeaDream Organizasyon Komitesi'nin vizyonu, Kral tatiliyle yeni bir ritüelin ilişkilendirilmesi ve tüm topluluğun dünya pastasından pay almasıdır.

Grup, topluluk liderleri ve organizatörleri, gıda uzmanları ve din adamlarının eklektik ama tutkulu bir karışımından oluşuyor. Komite, Kral tatili için bir yemek geleneği oluşturmanın yanı sıra, evsizleri desteklemek ve iki önemli kültürel simge yapı olan Sweet Home Misyoner Baptist Kilisesi ve Doğu Austin'deki Limerick-Frazier Evi için restorasyon fonları oluşturmak için kullanılacak fonları toplamayı umuyor. .

Bu haftadan itibaren il genelinde fırının olduğu her yerde pasta sosyal etkinlikleri planlanıyor. Bunlar şunları içerir:

&Travis County Günü Zenginleştirme Programındaki öğrenciler için Mutfak Alanına bir turta yapımı gezisi yapın

Sweet Home Missionary Bapt­ist Kilisesi'nde ev yapımı bir pasta müzayedesi ve programı düzenle

&Aus­tin Resource Center for the Home&utangaç ve

MLK Yürüyüşü'nün ardından Austin Area Heritage Coun­cil'in Kültür Festivali'nde bölge restoranlarının yer aldığı Pie4All Dream Pie Social'ı keşfedin. Henüz ortaya çıkmakta olan ayrıntılar ve programlar için şu adresi ziyaret edin: www.serveadream.org.

Kendiliğindenlik, vizyonun sadece bir parçası, diyor Stovall, herkesin, her yerde, pasta hikayeleri paylaşabileceğine ve kutlamanın bir parçası olabileceğine inanıyor. "Her Ocak ayında, yılın en soğuk ve en karanlık döneminde, fırında pişen lezzetli turtaların aromasını dört gözle bekleyebiliriz" diye açıklıyor. "Herhangi bir toplantı bir Rüya Pastası Sosyal olabilir ve herhangi bir pasta, bu niyetle servis edilirse bir Rüya Pastası olabilir. Katılımcıların ve katılımcıların, Ocak ayında ve tüm yıl boyunca etkinliklerde yakın ve uzaktaki arkadaşlarını kendilerine katılmaya teşvik etmeye istekli olmaları yeterlidir. pasta, pasta müzayedesinde bağış toplama, restoranlarda pasta buluşmaları ve pasta pişirme yetenek yarışmalarını içeren toplum hizmeti projelerini içerebilir. Olasılıklar sınırsızdır."

Bu "bir Dream Pie Social için üç altın kural" akılda tutularak, komite, tüm Austin topluluğuna, şehir çapında bir burs ve bağış toplama fırsatı olarak restoranlar, fırınlar ve özel şefler tarafından bağışlanan pastayı paylaşma davetini genişletti. Pie4All Dream Pie Social, şehirdeki çeşitliliği ve çok kültürlülüğü canlandırırken Dr. King'in mirasını kutluyor. Yürüyüş sabah 9'da Texas Üniversitesi kampüsündeki MLK heykelinde başlıyor, kısa bir program için Capitol'e gidiyor ve ardından Huston-Tillotson Üniversitesi'nin tarihi kampüsündeki Kültür Festivali'nde sona eriyor.

Festivalde toplanan fonlar, sadece 500 $ ile kurduğum ve Austin'in tarihi simgesi olan bir şehirde yer kiralama vaadi ile kurduğum ve temel yemek pişirme becerilerini öğreten bir 501(c)(3) gıda ve miras programı olan SANDE Gençlik Projesi'ne fayda sağlıyor. Risk altındaki gençlerin beslenmesi. Program, şu anda Huston-Tillotson Üniversitesi olan Samuel Huston College ile ilişkili son ayakta bina olan 810 E. 13th'deki restore edilmiş Limerick-Frazier House'da yer alacaktır.

SANDE, çocuklara maneviyat, tutum, beslenme, eylemler ve duygular alanlarında 10 temel değeri öğretmek için yiyecekleri kullanır. Program, çocukları temel öğün planlama ve hazırlamaya dahil etmenin, onları yeni ve sağlıklı yiyecekleri denemeye teşvik ettiğine dair halk sağlığı kanıtlarına dayanmaktadır; bunlar, bir risk faktörü olarak diyetle hastalıkların gelişimini azaltabilecek, akademik başarıyı zenginleştirebilecek ve kişisel ve toplumsal sorumluluklara ilham verebilecek yeni ve sağlıklı yiyecekler denemeye teşvik eder.

SANDE ayrıca, 100 yılı aşan geçmişiyle yerli sanat ve bilim öğrencilerinin ev yönetimi konusunda eğitim aldığı bir "pratik evi" olarak tanınan Limerick-Frazier House'da zengin kültür ve misafirperverlik mirasını korumayı ve kutlamayı amaçlamaktadır. Okuryazarlıklarını artırdılar ve yaratıcı girişimcilik becerilerini para toplama akşamları aracılığıyla devreye soktular.

Bir Ev, Sonra Bir Ev

Profesör John ve Laura Frazier, yüzyılın başında Cen­tral Texas'a taşındıklarında karşılaştıkları ilkel olanaklardan yılmamışlardı. Eski kölelerin çocukları olarak onları bekliyorlardı. Böylece Austin'e Sam Huston Koleji'nde eğitime adanmış kariyerlere başlamak için gelen genç çift, doğal olanı yaptı: Kollarını sıvadılar. Komşu toplulukla bağ kurdu. Havuzlanmış kaynaklar. Ve sonunda daha büyük bir iyilik için kendi kişisel kaynaklarına daldılar.

Özel siyah kolejine artan öğrenci kayıtlarını yerleştirmek ve okulun son derece sınırlı fiziksel fabrikasını genişletmek için topluluk çapında bir stratejinin parçası olarak, Fraziers, 1876'da taş ustası ve emlak yatırımcısı Joseph Limerick ve onun ailesi tarafından inşa edilen evlerinin bir kısmını ayırdı. eşi Elizabeth &ndash okula.

(Tapu kayıtları, Limericklerin bu yerin yakınında yaşadığını ancak burayı işgal etmediğini gösteriyor. Mülk, Austinli işadamı AJ Adkisson ve karısı Abigale tarafından 10 Nisan 1880'de, ardından Herrick ailesi, WD, WT ve tarafından satın alındı. Sue, 1893'te. Ev, 1970'lere kadar matematik profesörünün eşi ve çocukları Mason, Laurene ve John S. tarafından bakılan Frazier ailesinde kaldı.)

Göre Haftalık Bülten Samuel Huston Koleji'nin yıllık katalog baskısı, 1914-1915, Eliza Dee Sanayi Evi, 14 kız için konaklama yeri ile açıldı, ancak ilk yıl boyunca 20 ila 25 kadar kalabalıktı. Evin amacı "Hıristiyan karakteri geliştirmek ve ev biliminde ekonomi, enerji ve düzen öğretmek" idi. Ev Ekonomisi Bölümü öğrencileri, kızlar için Eliza Dee Sanayi Evi'nde pasta sosyalleri düzenlemediler, ancak 20,000 dolarlık yeni bir yerli sanat binası için fon toplanmasına yardımcı oldular, özel bir "Jitney" akşam yemeğine biletler üretip satarak, "tüm süslemelerle övülen kafeterya." "Çok övgü" kazanan akşam yemekleri, "başarı" olarak müjdelendi ve sonunda Doğu Bulvarı ile 12. Cadde'nin köşesinde yer alan yeni binanın inşaat fonuna katkıda bulundu.

Yüzyılın ortalarında, muhteşem iki katlı, Doğu Austin toplumunda bir temel haline geldi ve konaklama endüstrisinde bir köşe taşı olarak ün kazandı ve Jim Crow ayrımı sırasında Afrikalı-Amerikalı turistler ve seyahat eden öğrenciler için bir pansiyon ve otel olarak işlev gördü.

SANDE, gençleri mutfak sanatlarında üretken geleceklere motive ederek Limerick-Frazier House'daki bu misafirperverlik ve hizmet geleneğini sürdürmek için tasarlandı. Ve iki Eski Dünya geleneğinden esinlenmiştir: çocukların yaşam becerilerini evde öğrendikleri kavramı ve ebeveynlerin çocukları yetişkinliğe geçirme sorumluluğunu üstlendiği bir Afrika geleneği. Program, imkanları kısıtlı çocuklarda benlik saygısı ve bilgi geliştirmek için benzer bir felsefeyi benimser, beslenme ve fitness kavramlarını iletmek için aynı zamanda matematik, fen ve yazma becerilerini geliştiren ve toplum hizmeti için fırsatlar sağlayan eşit derecede yaratıcı ve benzersiz bir yaklaşım uygular.

Ünlü şeflere mutfak kariyerine nasıl ilham verdiğini sorarsanız, yemek sevgisinin ve yemek tutkusunun genç yaşta, genellikle anne mutfağında geliştiğini söylerler. Bir geçiş töreni projesi olarak SANDE öğrencileri, Limerick-Frazier House'da mutfak rol modelleriyle yemek yapmayı öğrendiklerinde bir mutfak ailesine katılırlar. Central Market, Les Dames d'Escoffier, East­side Memorial Green Tech Lisesi, Travis High School/Austin Independent School District'teki Hos­pi­tality & Culinary Arts Enstitüsü ve Texas Üniversitesi Diver­sity ve Community Engagement Bölümü ile ortaklıklar görüşülmektedir. teknik yeterlilikleri öğretmek ve dezavantajlı çocuklarda yaşam becerilerini geliştiren ve özgüvenini artıran pratik faaliyetlere öncülük etmek için çeşitli gönüllülerden oluşan bir topluluğu mentor olarak dahil etmek.

SANDE deneyimi sadece sağlıklı yemek pişirme dersleriyle sınırlı kalmayacak. Çocuklar tarihi mutfağında yaratıcı karışımlar yapmadıklarında, Limerick-Frazier House, tarihi eserler sergileri, nadir yemek kitaplarından oluşan bir kütüphane, sanatçı liderliğindeki atölye çalışmaları ve gösteriler ile topluma bir müze ve toplum merkezi olarak hizmet edecek ve organik bahçeler. Plan, üç yıl içinde çocukların Limerick-Frazier hediyelik eşya dükkanında satılmak üzere kendi hamur işlerini üretmeleri.

SANDE'deki öğrenciler ayrıca kültürel ve aile geleneklerini öğrenecek, komşularla röportaj yapacak ve mutfak tarihini öğrenerek insanların, deneyimlerin ve kararların dünyayı nasıl şekillendirdiğini görecekler. Bir yemek kitabı yazma ve yayınlama projesi aracılığıyla, SANDE öğrencileri toplulukta oynayacakları kendi rollerini bulacaklar ve gelecek için kendi benzersiz yazılı miraslarını yaratırken bir haysiyet ve bağımsızlık duygusu geliştirecekler.

Ve elbette, Huston-Tillotson'daki ServeaDream Dream Pie Social sırasında pasta servis edecekler.

Umut, ServeaDream aracılığıyla SANDE'nin güç, hoşgörü ve sabır gibi önemli hayat derslerini rahat bir aile ortamında öğretmeye başlaması ve mutfak kariyerleriyle ve gıda endüstrisi meslekleriyle ilgilenen genç insanlar arasındaki engelleri ortadan kaldırmasıdır. topluluk genel olarak çeşitliliği artırır, kapsayıcılığı teşvik eder ve "pasta yoluyla barış"a ulaşır.


2 lüks Austin mülkü, dünyanın en iyi yeni otelleri arasında yer alıyor

Övgüye değer iki Austin oteli, dünyanın en çok okunan seyahat yayınlarından birinden uluslararası düzeyde tanınırlık kazanıyor.

Seyahat + Boş Zaman30 milyondan fazla gezginden oluşan bir izleyici kitlesine ulaşan , dünyanın en iyi yeni otellerinin 16. yıllık listesini yayınladı ve listenin Kuzey Amerika'daki çağrıları arasında iki Austin işletmesi (tek Teksas mülkü) yer aldı.

Austin'in Commodore Perry Estate, aslen 1928 yılında Nannie Lewette “Lutie” ve Commodore Edgar Perry'nin kır evi olarak inşa edilmiş 10 dönümlük lüks mülk, şimdi üç kıtada 19 otel ve tatil köyü içeren Auberge Resorts Collection otel portföyünün bir parçasıdır. ve tarihi Austin mülkünü ek bir üç katlı bina ile yükseltti.

Austin'deki türünün ilk lüks oteli olan Commodore Perry Estate, 54 konuk odası ve süiti, bir fitness stüdyosu ve yüzme havuzu, organik bir kentsel bahçe, dönümlerce yemyeşil arazi ve yeni açılan ve büyük beğeni toplayan Lutie's Garden Restaurant'a yerel restoranlar sunmaktadır. şefler Bradley Nicholson ve Susana Querejazu dümende.

Süre Seyahat + Boş Zaman Mülkün benzersiz cazibesinin çoğunu oluşturan yayın, titiz hizmetine ve rahatlatıcı doğasına özellikle dikkat çekiyor.

"Bütün göz şekerlerine rağmen" Seyahat + Boş Zaman "Konaklamanın en iyi yanı, mülkün 2 dönümlük çiftliği tarafından sağlanan ürünleri kullanan şef Bradley Nicholson'ın öğle yemeğiyle birlikte meşe ağaçlarının gölgesinde havuz başında uzanarak geçirilen birkaç saat olabilir."

Ayrıca not edildi Seyahat + Boş ZamanEn iyi yeni oteller listesi, otelci Liz Lambert tarafından kurulan Austin merkezli misafirperverlik biz Bunkhouse Group'un South Congress Avenue güzelliği Hotel Magdalena'dır. Bunkhouse, Austin'deki Hotel San Jose ve Hotel Saint Cecilia gibi diğer sevilen otel markalarının yanı sıra yurtlar, çadırlar ve ilginç römorklar içeren sıra dışı Marfa tesisi El Cosmico'nun arkasındadır.

Geçen sonbaharda açılan Hotel Magdalena, 89 konuk odasıyla Bunkhouse'un en büyük markası. Göl evinden ilham alan otel, bir havuz ve havuz barı bir dizi olanak ve bünyesinde yönetici şef Jeffrey Hundelt'in hazırlanmış, mevsimlik yemek menüsü sunan Music Lane'deki Summer House restoranına sahiptir.

Hotel Magdalena'nın muhteşem Austin estetiğine ve yerel müzik bilgisine saygı duruşuna hayran kalarak, Seyahat + Boş Zaman "Oda içi konfor, tüm Bunkhouse imzalarıyla tamamlandı - tematik mini bar, eski hoparlörlerde yayınlanan özel çalma listesi ve ikonik çizgili elbiseler - kamerası, yerel efsane Scott Newton'un muhteşem fotoğrafçılığı gibi benzersiz dokunuşlarla destekleniyor. on yıllardır şehrin müzik sahnesinde demirbaş.”


Texas Hill Country'de Lavanta Çiftlikleri Nerede Bulunur?

Doğal olarak alkali toprak ve çoğunlukla kuru iklim sayesinde Texas Hill Country'de lavanta çiftlikleri ve tarlaları boldur. Lavanta seviyorsanız, tarlalara giderek mis kokulu çiçeklerinizi doğrudan kaynağından almak isteyeceksiniz. Lavanta sadece ilkbaharın sonlarında ve yazın başlarında çiçek açtığından, en iyi çiçekleri görmek için seyahatinizi buna göre planlayın.

1. Hill Country Lavanta

Hill Country Lavender, Texas Hill Country'de ticari sektördeki lavanta çiftliklerinin ilki olarak öne çıkıyor. Bu Blanco, Teksas çiftliği, hasat izin verdiğinde kendi lavantanızı kesmeyi teklif ediyor. Ek olarak, çiftliğin sonbahar seminerinde kendi lavantanızı yetiştirmeyi öğrenebilirsiniz. Should you wish to take home more than just cut lavender, the farm sells lavender goods that include everything from culinary lavender to bath products.

2. Becker Vineyards

Though well-known for its winery, Becker Vineyards, in Stonewall, also has a lavish lavender farm. After considerable trial and error, the owners of the vineyards finally settled on a lavender variety that grew well in the potentially extreme climate of the Hill Country, Spanish Stoechas. Today, you can see up to 4,000 lavender plants growing in the fields during the peak of the season.

Each year, the first weekend in May, this site hosts an annual lavender festival. The festival includes music, food, wine tastings, and, of course, lavender fields in bloom, but you don’t have to go during the festival to enjoy the lavender of Becker Vineyards. You can visit the lavender shop at any time of the year to purchase lavender products to take home.

3. Rough Creek Lavender Fields

Rough Creek Lavender Fields, just outside of Wimberly, includes both lavender farms and a working horse ranch. Should freshly cut lavender strike your fancy, this farm allows pick-your-own lavender, but if you prefer your lavender in prepared form, check out the gift shop that has lavender products for everyone in the family, including your furry family members. You can get shampoo and flea powder for dogs or bath oils and eye pillows for yourself, all infused with the comforting scent of lavender.

4. Blanco Lavender Festival

The Blanco Lavender Festival comes just once a year. During the weekend of June 9 to 11, you have the chance to tour various lavender farms near Blanco. You can learn more about growing and using lavender by attending one of the lectures in the air-conditioned courthouse. Vendors from area farms will also sell everything lavender at the market on the courthouse grounds. If you love lavender, this event at the peak of the season is something that you won’t want to miss.

5. Lavender Lane Farms

Located near Blanco, Lavender Lane Farms is one of the oldest sites and newest lavender farms in the area. Once a flourishing lavender farm, the former, aging owners could no longer keep it running. A couple with a pack of chickens purchased the farm and renovated it into the productive lavender farm it is today. The family’s chickens naturally keep pests away from the lavender, and they also produce free-range eggs. Visitors are welcome to purchase these eggs in addition to the many lavender products the farm sells. If you are looking for a relaxing day in the country, surround yourself with stunning scenery and the scent of lavender at Lavender Lane Farms.


Texas winemakers share what to expect from this year's harvest

Celebrating the grape harvest in late July would be unheard-of in the world&rsquos great wine regions, where some varietals aren&rsquot ready for picking until early November. In Texas, however, &ldquola vendange&rdquo for 2018 is upon us. Messina Hof kicks of its 41st annual Harvest Festival celebration Friday night at the original winery in Bryan &mdash and that&rsquos two weeks after Bending Branch Winery in Comfort started bringing in its tempranillo.

Historically, our relatively short ripening season has been a problem for Texas wines. But advances in winemaking technology &mdash and a shifting focus to varietals that don&rsquot need as much hang time as, say, cabernet sauvignon &mdash have made it far less of an issue of late. Truth to tell, the early harvest for the right red grapes guarantees vibrant color in the bottle and, with the heat we&rsquove had, there&rsquos no reason to worry about the brix.

A further benefit of Texas&rsquo narrow ripening window is that it takes Gulf hurricanes out of play. Though Hurricane Harvey&rsquos unrelenting downpour caused the state myriad problems in 2017, the record rains happened well after the largest harvest in the state&rsquos history, which began in mid-July after the unusually warm winter brought about an early bud break and, mercifully, no frigid spikes followed. Our sultry summers notwithstanding, the most harmful damage gets done when the mercury plunges dramatically on multiple occasions.

It was hoped 2018 would be a start-to-finish encore, but the polar express that decimated the tender vegetation in Houston in January also took a toll in Texas wine country, ensuring diminished yields for most growers, although ongoing vineyard expansion provides a counterbalance for some. Messina Hof founder/owner Paul Bonarrigo has gone on the record predicting a statewide harvest as large as 18,000 tons, compared to last year&rsquos bountiful 13,000.

Though even the most resolutely optimistic growers might question Bonarrigo on that, nobody&rsquos predicting a drop-off in quality. That&rsquos crucial. With nearly 350 wineries &mdash yep, that&rsquos how many Texas has now &mdash collectively bringing some 1.8 million cases of wine to market in 2017, the Texas wine industry has a $13 billion business, but the numbers can still increase dramatically as greater year-to-year consistency is achieved.

Austin-based publicist and certified sommelier Denise Clarke recently polled folks at the Texas Fine Wine wineries she promotes for thoughts on what we can expect from this summer&rsquos grape crop. The consortium, which is 100 percent committed to Texas fruit, provides an excellent cross-section of what&rsquos going down in these parts.

Pat Brennan, owner of Brennan Vineyards (Comanche)

Grape days ahead

The Messina Hof Harvest Festival kicks off Friday night and runs for the next four weekends at the Bryan winery, followed by a final weekend at the Fredericksburg property. The schedule of events that still have ticket availability follows. For more information, go to messinahof.com.

Friday: Moonlit Harvest, 7:30-10 p.m. $59.95 plus tax and gratuity. Saturday: Daytime Harvest, 8 a.m.-4 p.m. $35-$80 ($12 for children). Aug. 3: Dinner in Rio at the Vintage House Restaurant, 7:30 p.m. $69.95 plus tax and gratuity. Aug. 4: Daytime Harvest, 8 a.m.-4 p.m. $35-$80 ($12 for children). Harvest Cellar Tour and Dinner, 6:30 p.m. $69.95 plus tax and gratuity. Aug. 11: Daytime Harvest, 8 a.m.-4 p.m. $35-$80 ($12 for children). Go Texan Dinner at the Vintage House Restaurant, 7 p.m. $69.95 plus tax and gratuity. Aug. 18: Daytime Harvest, 8 a.m.-4 p.m. $35-$80 ($12 for children). Grand Finale Gala and Harvest Moon Dinner at the Vintage House, 7 p.m., $99 plus tax and gratuity.

Fredericksburg

Aug. 24: Sunset Harvest, 6-10 p.m. $15-$55 ($30 add-on for dinner). Aug. 25: Daytime Harvest Festival, Barrel Tasting and Brunch, 9 a.m.-12.30 p.m. $15-$55 ($30 add-on for brunch).

&ldquoGenerally, our vineyards look good. However, we did sustain some winter freeze damage to some vines when it got down to 2 degrees here in January. On the other hand, we dodged the devastating spring frost, which is usually our biggest worry. It looks like this is going to be a hot, dry summer, so we have our irrigation going almost nonstop. Preliminary crop estimates put us on target for yields similar to last year. Our growers on the High Plains tell us that they, too, sustained some winter freeze damage and that yields may be down a bit. But, all in all, we will take quality over quantity any day.&rdquo

Dave Reilly, winemaker for Duchman Family Winery (Driftwood)

&ldquoWe are battling some hot, dry, tough conditions in both the Hill Country and High Plains, but that&rsquos one reason why we plant primarily heat-tolerant varieties. Given the drier conditions, we expect to get smaller berries with concentrated flavor and color. We are excited about our montepulciano and aglianico. Both produce great wines in OK conditions and exceptional wines in great conditions. This year looks to be a good year for our dolcetto. If we avoid late-summer rains, it&rsquos shaping up to be a really outstanding year. But I like to say it&rsquos not a great vintage until the grapes are in the loading dock and you see what you&rsquove got.&rdquo

Joanna Wilczoch, assistant winemaker at Pedernales Cellars (Stonewall)

&ldquoWe are feeling pretty good about harvest this year. Conditions have been warm and dry across the state, meaning smaller berry sizes but more concentrated fruit. There has been very little disease pressure due to the dry, hot days, so despite our yields looking smaller, everything is looking beautiful. We are on track to begin harvest this week, starting, of course, with tempranillo. After getting hailed out last year, we are also looking forward to our first crop of carignan and tannat from Andy Timmons&rsquo Lost Draw Vineyards in the High Plains. At our estate, we&rsquore going into our second harvest of our newest block of mourvèdre. Last year this became a whole-cluster-press rosé, and we have big plans for it with the 2018 vintage, too. We&rsquoll also be playing around with a couple of small experimental lots of roussanne and vermentino that have just come into maturity.&rdquo

Ron Yates, owner of Spicewood Vineyards (Spicewood)

&ldquoThe Spicewood estate vineyard is as healthy and happy as it has ever been. This year is looking to be one of our hotter years, so we expect to see ripening earlier, but our late bud break in the spring should help counteract it. We have a new block of tempranillo, and our first estate carignan fruit is coming online this year. We plan to make single-varietal carignan in the years ahead. Our vermentino in the High Plains looks great. The heat has really rocketed things along. We will start with some of our smaller white grapes, and that should lead in to picking most of our white-wine grapes by the end of July.&rdquo

Dr. Bob Young, owner/winemaker at Bending Branch Winery (Comfort)

&ldquoWe&rsquore on track for a banner year with fruit coming from excellent growers in three areas. Our Comfort vineyards look outstanding, and we&rsquore expecting moderate yields. Four of our favorite varietals will be harvested locally, including our signature red, tannat, and signature white, picpoul blanc. Souzâo and malbec are projected to have higher-quality fruit than last year, which we are thrilled about. The local vineyards have successfully dealt with some minor infestation from a new pest, the grape berry moth. The tannat in Mason County has been phenomenal the last two years, and this year should not be an exception. The Texas High Plains fruit also looks excellent at this point. Cabernet sauvignon will have low yields but intense fruit. Tannat and petite sirah should have above-average yields. We are especially excited to receive our second crop of sagrantino, an Italian grape that reveals itself as a highly structured, age-worthy red. Sagrantino holds great promise for the Texas wine industry.&rdquo


Videoyu izle: Film Çıkışı12: Başka Sinema Ayvalık Film Festivali başladı - Konuk: Festival direktörü Azize Tan (Ekim 2021).