Fırında pişirme

Hindi turtası


Hindi Turta Malzemeler

Test için:

  1. Tereyağı 100 gram
  2. Buğday unu 100 gram
  3. Tam tahıl unu 100 gram
  4. Arıtılmış buzlu su 5 yemek kaşığı
  5. Tuz 1 tutam

Doldurma için:

  1. Taze hindi fileto 300-350 gram
  2. Taze brokoli 400 gram
  3. Büyük soğan 1 adet
  4. Sert peynir 100 gram
  5. Tavuk yumurtası 2 adet
  6. Krem% 10 yağ 50 mililitre
  7. Öğütülmüş hindistan cevizi 1 çay kaşığı
  8. Kızartma için zeytinyağı
  9. Tat vermek için tuz
  • Ana Malzemeler Brokoli, Türkiye, Shortcrust Hamur
  • 7 porsiyon servisi

Envanter:

Orta boy kase, Bıçak, Kesme tahtası, Fırın, Bakeware, Buzdolabı, Yapıştırma filmi veya plastik torba, Orta boy tava, Mutfak ocağı, Küçük kase, Tabak - 3 adet, Tava, Tahta spatula, Sığ rende, Tabak, Derin kase, Yemek odası kaşık, çay kaşığı, mutfak eldiveni, servis tabağı, kepçe, çatal, el çırpma teli

Hindi turta pişirme:

Adım 1: Hamuru hazırlayın.


Normal ve tam tahıl unu dökün, orta kabın içine tuz dökün, soğuk tereyağını ortaya yayın ve bıçağı kullanarak homojen bir kütle elde edinceye kadar doğrayın. Uyarı: Karışım ufalanır.

İstenilen kıvama gelince, kabın içine buzlu su dökün ve derhal malzemeleri iyice karıştırıp hamuru yoğurun. Bütün kırıntılar bir bütün topak oluşturduğunda, hamur hazırdır. Sarılmak film veya plastik bir torbaya sarın ve ısrar etmek ve dondurmak için buzdolabına koyun.

Adım 2: hindi filetosu hazırlayın.


Hindi etini akan su altında dikkatlice yıkarız ve fazla sıvıyı ağırlıkça salladıktan sonra bir kesme tahtasına koyarız. Bir bıçak kullanarak, filetoyu damarlardan, yağdan ve filmden temizleriz. Eti orta boy bir tencereye aktarın ve az miktarda su dökün ancak sıvının hindiyi tamamen kaplamasını sağlayın.
Kabı orta ateşte tuttuk. Su kaynadığında, yüzeyinde köpük belirecektir. Oluklu bir kaşıkla çıkardığınızdan emin olun. Sonra hafifçe tuz ekleyin, bir çorba kaşığı ile iyice karıştırın ve hindiyi pişirin. 40-50 dakika Etler yumuşak oluncaya kadar. Bundan hemen sonra, brülörü kapatın ve filetoyu bir tabağa çatalla koyun ve tamamen soğuması için bir kenara koyun.

Bir bıçak kullanarak soğutulmuş haşlanmış et, küçük parçalara öğütülür.

Adım 3: Brokoliyi hazırlayın.


Brokoliyi akan su altında yıkar ve küçük bir kaseye koyarız. Uyarı: İstenirse, lahanayı sıcak suya dökerek ısıl işlem görmesini sağlayabilirsiniz. Sonra suyu tahliye ediyoruz ve sebzeyi bir kesme tahtasına koyuyoruz ve küçük parçalar halinde kesmek için bir bıçak kullanıyoruz. İşlenmiş brokoliler serbest bir plakaya aktarılır.

Adım 4: Soğanı hazırlayın.


Bir bıçak kullanarak, soğanı kabuktan soyun ve akan su altında iyice durulayın. Bir kesme tahtasına yaydık ve aynı keskin envantere sahip küpler halinde kestik. İşlenmiş soğanlar serbest bir plakaya aktarılır.

Bu arada, tavaya az miktarda zeytinyağı dökün ve orta ateşte koyun. Yağ iyice ısındığında yangını ortalamanın altına düşürün ve doğranmış soğanı tavaya dökün. Zaman zaman tahta bir spatula ile karıştırarak, yumuşak altın rengine veya şeffaflığa (istediğiniz gibi) kadar kızartın. Bundan hemen sonra, brülörü kapatın ve pasta için dolum hazırlama işlemine devam edin.

Adım 5: doldurmayı hazırlayın.


Doğranmış brokoliyi ve hindi filetosunu soğanlı bir tencereye dökün. Tahta bir spatula kullanarak her şeyi iyice karıştırın ve ocağı tekrar küçük bir ateşe çevirin. Dolum iyice ısındığında, pişirin 10 dakikaara sıra karıştırarak. Ayrılan sürenin ardından brülörü kapatın.

Adım 6: Peyniri hazırlayın.


Sert bir peyniri ince bir rende üzerine doğrudan bedava bir tabağa rendelendiriyoruz. Turtanın hazırlanması için zevkinize göre her türlü peyniri kullanabilirsiniz.

Adım 7: Pasta için bir pansuman hazırlayın.


Yumurtayı derin bir kaseye bölün ve kremayı dökün. Bir çatal veya el çırpma teli kullanarak, pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın. Bundan sonra bir tutam tuz, küçük hindistan cevizi ve rendelenmiş peynir ekleyin. Yine, homojen bir kütle oluşana kadar her şeyi iyice karıştırın. Her şey, yakıt ikmali hazır!

Adım 8: Hindi turtası yapın.


Böylece, hamur zaten yeterince soğudu, bu yüzden buzdolabından çıkardık, filmden kurtardık ve bir fırın kabına koyduk. Uyarı: Turtayı hazırlamak için 25-27 santimetre çapında bir kap kullandım, bu yüzden aynı şekli seçmeye çalışıyoruz, böylece büyük bir hamur atığı kalmayacak. Şimdi, temiz ellerle, test topunu kabın tüm yüzeyi üzerine geriyoruz, böylece kalınlıkta ince oluyor. Bu durumda, formun kenarlarına kaldırdığınızdan ve düzensizlikleri bir bıçakla kesin. Tam tahıllı un sayesinde, hamur yapışkan değildir ve iyi parçalanır, bu nedenle bir fırın tepsisindeki sepet şeklinde ince bir tabakaya dönüştürmek bir zevktir.
Şimdi bir çorba kaşığı yardımıyla dolguyu “sepete” koyuyoruz ve dipte eşit şekilde pürüzsüz hale getiriyoruz. Her şeyi pansumanla sular, doğaçlama envanterle tekrar pürüzsüzleştiririz. Hindi pastasını önceden ısıtılmış bir fırına 180 ° C sıcaklığa getirdik ve 45-50 dakika alt rafta. İşte o zaman gevrek bir taban ve altın bir pişirme yüzeyi elde ediyoruz. Pasta sadece bir peri masalı! Unutulmaz kokulu bir dolgu ve altın bir peynir kabuğu ile. Tahsis edilen süreden sonra, fırını kapatın ve pişirme tablasını mutfak tavalarıyla çıkarın ve ılık bir yere soğumaya bırakın.

9. Adım: hindi turtasına servis yapın.


Hindi turtası oldukça önemlidir, bu nedenle sıcak içecekler, örneğin kahve veya çay gibi ana yemek olarak kullanılabilir. Böylece hamur işlerini servis tabağına geçiriyoruz, ancak doğrudan yemek masasına servis edebiliriz. Bir bıçakla kısımlarını kesip arkadaşlarımıza ve akrabalarımıza davranıyoruz. İnan bana, isteyen çok fazla insan olacak, çünkü pasta herkesi kokusuyla çağırıyor ve güzel bir görünüme sahip gözleri çekiyor.
Afiyet olsun!

Tarif İpuçları:

- Tam tahıl unu bulamadıysanız, cesaretiniz kırılmamalıdır. Pasta bir tür undan yapılabilir. Bu durumda, aşağıdaki oranlara uyarız: 100 gram tereyağı için 200 gram buğday unu.

- Böyle bir pasta yavaş bir tencerede pişirilebilir. Doğru, kabuk altın değil, soluk sarı. Ama tadı etkilemiyor, bu yüzden pasta da yeterince iyi.

- Taze lahana yerine, brokoli dondurulmuş olarak kullanılabilir. Bu durumda, bir kaseye dökün ve sıcak suyla doldurun. Sebze dakikalar içinde çözülür. Ondan sonra, lahanayı bir kevgir içerisine aktarıyoruz ve camın fazla sıvı olması için yanlara bırakıyoruz.


Videoyu izle: Elmalı Kurabiye Tarifi Her yapanin lezzetine bayildigi muhtesem bir tarif-Hatice Mazi (Ekim 2021).