Balık

Pollock havuç ve soğan ile demlenmiş


Pollock ve havuç ile soğanlı pişirmek için malzemeler

  1. Pollock (başsız taze dondurulmuş) 1 kilogram
  2. Havuç 2 adet (büyük)
  3. Soğan 2 adet (büyük)
  4. Ekşi krema 1 su bardağı
  5. 1 çorba kaşığı salça
  6. Buğday unu (elenmiş) yaklaşık 150-200 gram veya gerektiği gibi
  7. Bitkisel yağ 100 mililitre veya gerektiği
  8. Arıtılmış su 2 su bardağı
  9. Tat vermek için tuz
  10. Tat vermek için karabiber
  11. Karanfil tadı
  12. Defne yaprağı tadında
  • Ana MalzemelerMintai, Soğan, Havuç, Ekşi Krema
  • 5 porsiyon servisi
  • Dünya Mutfağı

Envanter:

Mutfak bıçağı - 2 adet, Kesme tahtası - 2 adet, Plastik torba, Cam (200 mililitre kapasiteli), Kağıt mutfak havlusu, Kase - 2 adet, Derin tabak, Derin kase, Soba, Kapaklı kızartma tavası - 2 adet, Mutfak spatülü - 2 parçalar, levha

Pişirme pollock havuç ve soğan ile demlenmiş:

Adım 1: Malzemeleri hazırlayın.


Öncelikle, taze donmuş kilidini plastik bir torbaya koyuyoruz, derin bir kaseye gönderiyoruz, soğuk akan su ile dolduruyoruz ve 30-45 dakika, karkasların boyutuna bağlı olarak zaman değişebilir. Daha sonra balıkları yıkar, kağıt mutfak havlularıyla kurutur, sırayla bir kesme tahtasına koyarak yüzgeçleri, kuyruğu ve ayrıca her yüzgeçten çıkıntıları alırız. Daha sonra pollocku istenen büyüklükte kısımlar halinde doğrarız, küçük bir kaseye aktarın, tuz, karabiberle tatlandırmak için baharatlayın, her şeyi karıştırın ve kullanana kadar bu formda bırakın.

Bu arada, temiz bir mutfak bıçağı, soyulmuş soğan ve havuç kullanarak. Sebzeleri yıkayıp kurutuyoruz. Soğanı yeni bir tahtaya koyuyoruz ve halkaları, yarım halkaları, çeyrekleri veya 1 cm kalınlığa kadar olan büyük küpleri kesiyoruz.

Havuçlarını orta veya büyük bir rende üzerine küçük bir kaseye sürün. Bundan sonra, mutfak masasına, elenmiş buğday unu ve yemeği hazırlamak için ihtiyaç duyulacak diğer ürünleri içeren derin bir tabak koyduk.

2. Adım: sos hazırlayın.


Şimdi bir orta ateşte derin bir kızartma tavası koyun ve içine 2-3 yemek kaşığı bitkisel yağ dökün. Isındığında, havuçları soğanlı damla. Şeffaf ve yumuşak olana kadar kızartın, ara sıra bir mutfak spatula ile karıştırın. Bu süreç alacak 2-3 dakika.

Sonra ekşi krema, salça koymayı koyun ve kaynattıktan sonra pişirin bir dakika. Daha sonra elde edilen karışımı iki bardak arıtılmış suyla dökün ve tuz, karabiber, defne yaprağı ve karanfille tadına bakın. Daha sonra, sıvıyı kaynatın, ısıyı en düşük seviyeye düşürün ve üzerinde bitmiş sosu kaynatmaya devam edin.

Adım 3: Balıkları kızartın.


Sosu hazırlarken eş zamanlı olarak, 50-60 mililitre bitkisel yağ içeren temiz bir tavayı orta ateşte ısıtıyoruz. Aynı zamanda, balık parçalarını dikkatlice buğday unu ile kesin. sonra 2-3 dakika ilk parça kilidini önceden ısıtılmış yağa gönderin ve her taraftan altın bir kabuğa kızartın.

Bu aşamada tam hazırlığa gelmek gerekli değildir, balıklar kızarır kalmaz, bir tabağa aktarın ve diğerlerini de aynı şekilde kızartın.

Adım 4: Balıkları sosta haşlayın.


Sonra kızarmış balığı soslu bir tencereye koyun ve altındaki sıcaklığı orta dereceye yükseltin. Tekrar kaynattıktan sonra seviyesini tekrar küçültün, tabağımızı bir kapakla örtün ve pişirin 10-12 dakika.

Bu süre zarfında, hemen hemen tüm nem buharlaşacak ve balıklar tam hazırlığa kavuşacak ve hoş bir sebze aromasına girecektir. Sobayı kapatın, yemek yemekte ısrar edin 5-7 dakikadaha sonra plakalar üzerine kısımlar halinde dizilir ve masaya servis edilir.

Adım 5: havuç ve soğan ile demlenmiş pollock servis yapın.


Havuç ve soğan ile pişirilmiş pollock ana yemek olarak sıcak servis edilir. Bu yemek için mükemmel garnitür, haşlanmış pirinç, haşlanmış pirinç, ceket patates, patates püresi veya taze sebze salatası. Balık, biraz ekşi bir tat ve sebzelerin hassas bir aroması ile baharatlı çıkıyor. Keyfini çıkar!
Afiyet olsun!

Tarif İpuçları:

- Bu yemeğin hazırlanmasında, balık için herhangi bir baharat kullanabilirsiniz;

- ekşi krema için ideal bir ikame - krema;

- çok sık soğan yerine pırasa veya kırmızı Bulgar kullanın;

- aynı şekilde herhangi bir balık pişirebilirsiniz.