Başka

Temel Pişirme Araçları


Tomurcuklanan fırıncılar için 13 gerekli mutfak aleti

iStockphoto/Düşünce stoğu

karıştırıcı

Acemi bir fırıncı olmak göz korkutucu olabilir, bu yüzden The Daily Meal, hevesli pasta şeflerinin vazgeçemeyeceği bir araç ve gereç listesi hazırladı. Taze pişmiş snickerdoodles, mükemmel dolgulu ev yapımı bir elmalı turta veya şımartıcı bir bitter çikolatalı kek hayal edin, uygun donanımlı bir mutfak olmadan hayaller gerçek olmaz. Neye ihtiyacın var?

Temel Pişirme Araçları Slayt Gösterisini görmek için buraya tıklayın

Yemek kitapları kitaplığımızı inceledik ve ayrıca bazı temel tavsiyeler için Mutfak İçeriği Ağımızın üyeleriyle anket yaptık. Güzel haberler? Başlamak, ekipmana büyük bir yatırım gerektirmez ve bunların çoğu, mutfağınızda zaten sahip olabileceğiniz öğelerdir. Listemiz hiçbir şekilde her pişirme olasılığını kapsayacak şekilde ayrıntılı değildir, ancak bu, bazı temel tariflere başlamanız için yeterli olmalıdır.

Will Budiaman, The Daily Meal'de Tarif Editörüdür. Onu Twitter'da takip edin @WillBudiaman.


Yeni başlayanlar için keto pişirme için sahip olunması gereken 10 gereç ve bunlara neden ihtiyaç duyduğunuza bakacağız. Kendinize bir fincan kurşun geçirmez kahve demleyin (eğer seviyorsanız), arkanıza yaslanın ve keto mutfağının temellerini öğrenin.

Gıda ölçeği

Yüksek kaliteli bir yiyecek ölçeği, bardaklarla ölçmekten çok daha iyidir veya daha da kötüsü, porsiyonlarınızı göz kamaştırır. Bir keto diyetindeyken, gereğinden fazla karbonhidrat yemek istemediğiniz için titiz makrolara ihtiyacınız vardır veya kendinizi ketozdan atma tehlikesiyle karşı karşıya kalırsınız.

Aynı şekilde, ketolu unlu mamuller yapıyorsanız, ölçümlerinizin kesin olması gerekir. Düzenli pişirme titiz olsa da, ketojenik unlar, tatlandırıcılar ve bağlayıcılarla ilk başta çalışmak son derece zordur. Bir şeyin çok fazla veya çok az olması, pişirme çabalarınızı tamamen mahvedebilir.

İyi bir ölçek çok pahalı olmayacak ve size ons veya gram cinsinden ölçme seçeneği sunacaktır. Bu, dünyanın her yerinden çevrimiçi yemek tariflerine bakarken önemli olabilecek bir şeydir.

Hızla çıkarmak

Şimdiye kadar bir keto diyetiyle yüzleşmeniz gereken bir şey var: çok fazla yumurta yiyecek ve kullanacaksınız. Kahvaltıda birkaç yumurtayı çatalla makul bir şekilde yenebilirken, bir keto tatlısı için yarım düzine veya daha fazlasını yenerken özel bir alete ihtiyacınız vardır. Bir çırpma teli oraya giriyor ve gerçekten her şeyi oldukça iyi karıştırıyor.

Kalitelisini son derece ucuza alabilmeniz ve hemen hemen her yerde bulabilmeniz kesin bir artıdır. Silikon çeşitleri, alabileceğiniz kadar yapışmaz oldukları için tipik olarak en iyisidir, ancak düz bir tel gayet iyi çalışır.

Spatula

Bir spatula, neredeyse bir bıçak veya tava kadar yemek pişirmenin simgesidir. Bir fırın tepsisinden keto çerezlerini çıkarmak veya düşük karbonhidratlı kekleri bir tavada ayırmak için harika, bu en gerekli mutfak aleti olabilir.

Metal, dökme demir kullanımı için harika olsa da, yapışmaz tavalarınız varsa silikon veya ısıya dayanıklı plastik tercih edin. Metal kaplar Teflon'a zarar verebilir ve bir kez kazındığında kullanımı güvenli değildir.

İnce gözenekli elek

Parçacıklı pişirme bileşenlerini elemek veya sıvıları süzmek için kullanılan elek, keto mutfağında birçok uygulamaya sahiptir. Çok ince süzgeçler, çilek gibi meyveleri durulamak için de harikadır.

Kaseleri karıştırmak

Fransızca "mise en place" ifadesi, pişirmeden önce malzemelerinizi ölçme ve düzenleme sanatına atıfta bulunarak "her şey yerli yerinde" anlamına gelir. Malzemelerinizi toplamak ve tarifinizin herhangi bir yönünü kesmek, karıştırmak, ölçmek veya bulmak için çabalamadığınızdan emin olmak neredeyse meditatif bir uygulamadır.

Karıştırma kapları, mizansen veya sadece normal, Fransız olmayan yemek pişirmek için kritik öneme sahiptir. Genellikle birden çok uygulama için farklı boyutlarda bir set alabilirsiniz. Ne olursa olsun, daha büyük genellikle daha iyidir. Bir kaseyi çok küçültmek ve malzemeleri büyük bir kaseyle başlamaktan çok daha fazla sinir bozucu.

Pişirme tavaları ve tepsileri

Doğal olarak, üzerinde pişirecek bir şeyiniz yoksa pişiremezsiniz. Keto olsun ya da olmasın tüm mutfaklar için çerez tabakaları, tepsiler, fırın tepsileri ve seramik kaplar gereklidir. Genel pişirme için 3 farklı boyutta çerez yaprağı veya tepsisinden oluşan bir set sizi kapsamalıdır.

Keto kekler veya diğer benzer uygulamalar için kare bir tepsinin yanı sıra keto kekleri için dikdörtgen bir tepsi veya yaylı bir tepsi isteyeceksiniz. Birçok tarif, pişirildikleri kabın boyutuna bağlı olarak farklı şekilde piştiğinden, çeşitli boyutlar tasarlanmadığı bir şeyi kullanmaya çalışmamanızı sağlar.

Parşömen kağıdı

Yağlı kağıtla karıştırılmaması gereken, parşömen kağıdı orijinal yapışmaz pişirme yüzeyidir. Keto kurabiyeleri ve keto ekmekleri için harikadır, çünkü temizlemeye yardımcı olur ve daha yüksek sıcaklıklarda bile tipik olarak yanmaz. Çoğu bakkalda satıldığından, parşömen kağıdının elinizde olması oldukça kolaydır.

Soğutma rafları

Bu tel raflar, hava akımının pişmiş ürünlerinizi hızla soğutmasını sağlar. Ketolu gıdalarda, ısı veya nem ile sürekli temas yapısal bütünlüklerini bozabileceğinden bu çok önemli olabilir.

Soğutma rafları, gevrekleştirmek istediğiniz kurabiye türlerini pişirmek için de harikadır. Yiyeceklerin etrafında hava dolaşımına izin vererek, bir sac tava ile doğrudan temas ettiğinden daha hızlı pişer.

Ölçüm kapları

Birçok tarifte bardak, ons, mililitre vb. gerekir ve mutfak teraziniz sizi ancak bir yere kadar götürebilir. Bir dizi sıvı ölçüm kabı, doğru ölçümler ve dökülmeler sağlar, böylece bir tarifi yanlışlıkla mahvetmezsiniz.

Ölçü kaşıkları

Yukarıda bahsedilen bardaklardan daha küçük bir ölçekte kaşıklar, yemek kaşığını bir çay kaşığının 18'ine kadar ölçmenizi sağlar. Birçok keto pişirme tarifi, baharatların ve diğer malzemelerin küçük ölçümlerini gerektirdiğinden, doğruluğunuzu artıran her şey önemlidir.

Keto pişirme doğru yapıldı

Tıpkı mizansen ile konuştuğumuz gibi, her şeye sahip olmanın ve yapmak istediğiniz herhangi bir mutfak yaratıcılığına hazırlıklı olmanın son derece tatmin edici bir yanı var. Tüm bunların mevcut olması, her yerde bulunan mutfak eşyaları, pişirme güveninizi artıracak ve doğru tarifleri basit hale getirecektir.

Ne kadar sık ​​pişirirseniz ve pişirme işleminizde parlayacak tarifleri o kadar yakından çoğaltabilirsiniz. İş için doğru araçlara sahip olmak sadece bunu kolaylaştıracaktır.


Olması Gereken Kurabiye Pişirme Araçları

Bunlar, yılın herhangi bir zamanında, özellikle de tatil sezonunda lezzetli kurabiyeler yapmak için elinizin altında bulunan en iyi kurabiye pişirme araçlarıdır.

1. Ölçü Kapları ve Kaşıkları

Tıpkı bir bilim deneyi gibi, pişirme de hassasiyet gerektirir. Ölçü kapları ve ölçü kaşıkları, en lezzetli sonuçları elde etmek için ölçülen malzemeleri doğru şekilde yerleştirmenizi sağlayan önemli kurabiye pişirme araçlarıdır.

2. Çerez Sayfaları

Fırın tepsileri tüm renklerde, dokularda ve boyutlarda gelir. Test Mutfağımız, yalnızca bir tarafı yükseltilmiş, hafif ila orta renkli, yalıtımsız ve deliksiz kurabiyeler için en iyi fırın tepsilerini bulur. Oh, ve ağır bir tava al. (Çürük olanlar fırında eğrilebilir ve kurabiye hamurunuzu fırının ortasında hareket ettirebilir.)

3. Spatula/Metal Turner

Çikolatalı karamel parmak izlerinizi hemen fırından çıkarmak istemezsiniz. Fırın tepsisinden soğutma rafınıza aktarmak için doğru boyutta bir spatula kullanarak bu hassas ikramların kırılmasını önleyin.

4. El Mikseri/Standlı Mikser

Kurabiyeleri elle yapmak kesinlikle mümkündür, ancak yardımcı olacak bir elektrikli el mikseri veya stand mikseriniz olduğunda daha kolay olur. Çoğu kurabiye tarifi, şekerinizi ve tereyağınızı en az birkaç dakika birlikte çırpmayı gerektirir. Bu, kurabiyelerin kabartma tozuyla birlikte mayalanmasına yardımcı olan hava kabarcıklarını yakalar.

5. Tahta Kaşık

Kurabiye hamuru, tüm un orada olduğunda oldukça sertleşmeye meyillidir. Çikolata parçacıklarını, kuruyemişleri ve diğer malzemeleri pişirme süresinden önce karıştırmak için bu kurabiye pişirme aracına ihtiyacınız olacak.

6. Kenarlı Fırın Tavası

En sevdiğiniz güveçler için zaten 13x9 inçlik bir tavaya sahip olabilirsiniz, ancak şenlikli bar kurabiyeleri için de kullanışlı olacaktır. Hamurunuzu tek tek çıkarmak yerine, bir tepsi yumurta likörü rüya çubukları yapın.

7. Tel Soğutma Rafları

Kimse ıslak tabanlı kurabiyeleri sevmez. Kurabiyelerinizi fırından çıkar çıkmaz birkaç dakika soğumaya bıraktıktan sonra, oda sıcaklığına gelen kurabiyelerin altında nem oluşmadığından emin olmak için tamamen bir tel ızgara üzerinde soğutun.

8. Karıştırma Kaseleri

Kasesiz kurabiyeler yapabilirsiniz! Kuru ve ıslak malzemeleri birleştirmeden önce ayrı ayrı karıştırmayı gerektiren tarifler için en az iki büyük kaseye sahip olun. Farklı boyutlarda bir dizi karıştırma kabı bulundurmak, malzemelerinizi adımlar arasında yıkamak zorunda kalmadan hazırlamak için de kullanışlıdır.

9. Kurabiye Kepçesi

Eşit bir pişirme için bir kurabiye kaşığı kullanın. Bu kullanışlı kurabiye pişirme aracı, kurabiye başına aynı miktarda hamur ölçmenizi sağlar. Bazılarının diğerlerinden daha fazla pişmesini istemiyorsanız, bir kurabiye kaşığı hepsinin aynı olmasını sağlar.

10. Bıçaklar

Bıçaklar akşam yemeği hazırlamak için zaten önemlidir, ancak yemek pişirmek için de keskin bir bıçak bulundurmak iyi bir fikirdir. Buzlu kurabiyeleri dilimlemek ve Noel kumu için cevizleri doğramak için ona ihtiyacın olacak.

11. Kauçuk Kazıyıcı/Spatula

Don&apost, o değerli kurabiye hamurunun boşa gitmesine izin ver! Kauçuk bir kazıyıcı, karıştırırken kasenin kenarlarını kazımak ve aynı zamanda her son hamurun fırına girdiğinden emin olmak için gerekli bir kurabiye pişirme aracıdır.

12. Oklava

Kurabiye hamurunuzu açmak için kesinlikle kaliteli bir oklavaya ihtiyaç vardır (börek hamuru da!). Şekerli kurabiye veya zencefilli kurabiye hamurunuzu düzgün bir şekilde açmadan, eşit olmayan kalınlık ve dolayısıyla eşit olmayan pişirme ile sonuçlanabilir. Bir oklavayı iyi bir kullanıma sokmanın başka kullanışlı yolları da vardır. Yeniden kapatılabilir bir çantada bir tarif için kurabiyeleri veya krakerleri ezmek için kullanmayı deneyin.

13. Tencere

Her tür kurabiye için gerekli değildir, ancak çiseleyen eritilmiş çikolata gerektiren kurabiyeler yapmayı planlıyorsanız (merhaba, üçlü çikolatalı kurabiyeler!), bir tencere istersiniz. Ve lezzetli ikramlar için kullanılmadığında, soğuk bir günde çorba ısıtmak için kullanışlıdır.


Kauçuk spatula

Pişirme dünyasında, her son damla meyilli veya hamur önemlidir ve bu nedenle, kaselerinizin ve tavalarınızın kenarlarını sıyırmak için kauçuk bir spatula olmadan gidemezsiniz, böylece her son parçacığın süpürülerek temizlendiğinden emin olursunuz. İdeal olarak, projeye bağlı olarak birkaç farklı boyut ve genişliğe sahip olmalısınız, ancak herhangi bir silikon kauçuk spatula işi halledecektir. Tahta saplı ve çıkarılabilir silikon başlıklı tasarımların aksine tek parça spatulaları tercih ediyoruz çünkü daha hijyenik ve bakteri yakalamaya daha az eğilimli.

Şimdi İzleyin: 3 Temel Izgara Aleti


Her Ev Aşçısının İhtiyaç Duyduğu Temel Pişirme Araçları

Yeni başlayan bir fırıncıysanız (veya dağınıklığı gidermek isteyen usta bir şefseniz), bu pişirme aletlerinin olmazsa olmazları listesiyle başlayın. 21 temel araçla yeni başlayanlar için bir pişirme seti oluşturmanıza yardımcı olacağız. Bu araçlara zaten sahip olanlar için, bu liste sonunda o hiç kullanılmamış sufle tabağını atmak için ihtiyaç duyduğunuz motivasyonu sağlayabilir. Temel pişirme araç kutunuzu oluşturmak burada başlıyor!
Olması Gereken Pişirme Aletleri
Bunlar, mutfağınızda kesinlikle ihtiyacınız olan ve düşündüğünüzden daha sık ulaşacağınız araçlardır. İster kek pişiriyor olun, ister bir grup kurabiyeyi karıştırıyor olun, başlamadan önce bu araçları elinizde bulundurduğunuzdan emin olun.
1. Ölçme Kapları (Sıvı ve Kuru) ve Kaşıklar
Pişirme tamamen hassasiyetle ilgilidir, bu nedenle elinizde eksiksiz bir ölçüm kabı ve kaşık seti olması şarttır. Tek tip bir ölçüm kabıyla idare edebileceğinizi düşünmeyin, tüm malzemelerinizi doğru bir şekilde ölçmek için hem kuru hem de ıslak ölçüm kaplarına ihtiyacınız olacak. Bu araçları her zaman kullanacağınız için kolayca erişebileceğiniz bir yerde saklayın.
2. Tahta Kaşık
Bir tahta kaşık yeterlidir, ancak bu alet o kadar kullanışlıdır ki, bazen etrafta bir çift olması yardımcı olabilir. Tahta kaşıklar her türlü karıştırma için harikadır çünkü çok sağlamdırlar (onları en kalın, en ağır hamurlarda bile kullanabileceksiniz). İşiniz bittiğinde onları elde yıkamayı unutmayın, böylece çatlamazlar.
3. Kauçuk Spatula/Kazıyıcı
Kauçuk sıyırıcınıza düşündüğünüzden daha sık ulaştığınıza bahse girmeye hazırız. Bu alet, bir tavadaki son hamur parçasını veya hamuru kazımak veya reçel kavanozunuzdaki tüm köşeleri ve çatlakları kazımak için idealdir. Ayrıca ıslak ve kuru malzemeleri bir araya getirmek için çok kullanışlıdırlar. Silikon sıyırıcılar, yüksek ısıya kauçuk olanlardan daha iyi dayanır.
4. Spatula/Metal Turner
Fırından yeni çıkmış kurabiyeleri bir soğutma rafına aktarmanız veya 9'21513 tavadan bir parça kek servis etmeniz gerektiğinde, eski güzel bir spatuladan daha iyi bir araç yoktur. İnce metal bir bıçağa sahip olmak özellikle kullanışlı olabilir ve hareket ettiğiniz her şeyin altında hamuru ezmeden veya kurabiyelerinizi parçalamadan kolayca kayabilecek kadar esnek olacaktır.
5. Pasta Fırçası
Bu kullanışlı aracın sandığınızdan daha fazla kullanımı var. Kek hamurunu dökmeden önce bir tavayı yağlamak, hamuru eritilmiş tereyağı veya yumurta ile kaplamak veya bir pastanın üzerine sütü “boyamak” için kullanılabilir. Özellikle sık sık fırıncıysanız, bu olmazsa olmazlardan!
6. Çırpma
Elbette, birkaç yumurtayı çırpmak için tel çırpıcı kullanabilirsiniz, ancak başka şeyler için de kullanışlıdır. Özellikle kuru malzemeleri iyice karıştırmanın en iyi yollarından biridir ve ayrıca ev yapımı bir muhallebi karıştırmak için de harikadır.
7. Mutfak Makası
Ne zaman bir tarif, pişirme veya başka bir şey yapıyorsak, mutfak makasımız her zaman elimizin altında. Pek çok farklı şekilde faydalı olabilirler: Taze otları kırpmak, parşömenleri bir tavaya sığdırmak için kesmek ve hatta inatçı paketleri ve kapları açmak bile.
8. Oklava
Oklavalar kesinlikle pasta kabuklarını, kurabiye hamurunu ve puf böreğini açmak için en kullanışlı olanlardır, ancak bu aleti mutfağınızda çalıştırmanın başka yolları da vardır. Örneğin, bir mutfak robotunuz yoksa ve bir tarif için kurabiyeleri, cipsleri veya krakerleri ezmeniz gerekiyorsa, bunları sızdırmaz bir torbaya koyun ve ardından oklava kullanarak parçalara ayırın.
9. İnce Hasır Elek
Çalışmak için bir elek pek çok farklı şekilde koyabilirsiniz. Fırıncılar için, kuru malzemeleri elemek veya bitmiş bir kek veya kurabiye kalıbına pudra şekeri serpmek için muhtemelen en kullanışlı olanıdır. Ayrıca ıslak malzemeleri (özellikle kinoa gibi normal bir kevgirden kayan küçük malzemeleri) boşaltmak ve ahududu soslarından tohumları çıkarmak için de kullanışlıdır.
10. Şefin Bıçağı
Tüm mutfağınızda sadece bir bıçağınız varsa, bunu yapın. Bu çok amaçlı bıçak, tarifinizin gerektirdiği hemen hemen her malzemeyi dilimlemek, küp küp doğramak, doğramak ve kıymak için mükemmeldir.
11. Soyma Bıçağı
Evet, bu bıçağı koleksiyonunuzda istiyorsunuz. Elma gibi yiyecekleri soymak ve çekirdeklerini çıkarmak için harikadır. Diğer meyve ve sebzeleri kesmek ve şefinizin bıçağının çok büyük olduğu daha hassas işler için de kullanışlıdır.
12. Dikdörtgen Fırın Tavası
Normal bir fırın tepsisi (13x9x2 inç) kesinlikle sahip olunması gereken bir şeydir. Pek çok tatlı şey için kullanabilirsiniz - kekler, kekler, kurabiye çubukları - ve elbette tuzlu kullanımları da vardır. Mutfağınızı doldurmak için yalnızca bir fırın tepsisi seçerseniz, bunu yapın.
13. Yuvarlak Kek Tavası
Gerçekten, bunlardan iki tanesine sahip olmalısınız, çünkü çarpıcı, katmanlı bir pasta yapmak için birden fazlasına ihtiyacınız olacak. Yuvarlak kek tavaları 8 inç ve 9 inç çaplarda gelir, ancak çoğu katmanlı kek tarifleri her iki boyutta da çalışır (yalnızca aynı boyutta iki taneye sahip olduğunuzdan emin olun).

14. Somun Tava
Muz ekmeği, balkabağı ekmeği, kabak ekmeği, en sevdiğimiz ev yapımı ekmek tariflerimizin tümü bir somun tava gerektirir. Siz de kendi mayalı ekmeğinizi yapmak istiyorsanız, dolabınızda bu tavalardan iki tane bulundurmanız işe yarayacaktır.
15. Turta Tabağı
Evet, bir pasta tabağının en belirgin kullanımı kendi ev yapımı turtalarınızı pişirmektir, ancak bu tavayı kullanışlı kılan başka tatlılar da var. Ayrıca akşam yemeği için köfteli turta ve taco turta gibi lezzetli turtalar ve ayrıca dondurulmuş buzlu turtalar yapabilirsiniz.
16. Kare Fırın Tavası
Her zaman büyük bir kek kalıbında kek yapmak zorunda değilsiniz ve sadece küçük bir miktar istediğinizde kare bir fırın tepsisine ihtiyacınız olacak. Kurabiye çubukları, kekler, kekler ve mısır ekmeği, 8'2158 veya 9'2159 tavalarında servis edebileceğiniz unlu mamullerden sadece birkaçıdır.
17. Tel Raf
Hiç kimse tatlı olarak ıslak, fazla pişmiş kurabiyeler ve kekler istemez, bu yüzden mutfağınızda bir tel raf olduğundan emin olun. Bu kullanışlı araç, pişmiş ürünler soğudukça havanın etrafında dolaşmasına izin verir, böylece oda sıcaklığında fırından yeni çıkmış gibi harika bir tada sahip olurlar.
18. Muffin Tavası
Bir sonraki brunch'ınızda taze pişmiş keklerden oluşan bir tepsiyle görünmek için bu tavayı kullanın veya bir sonraki doğum günü kutlamanız için kek yapmak için kullanın. Ayrıca, köfte, pizza kapları ve mini köfteler gibi birçok lezzetli tarif için bir çörek tepsisi kullanabilirsiniz.
19. Fırın Kağıdı/Çerez Sayfası/Peynir Tavası
Mutfağınızda kesinlikle en az bir çerez kağıdına ihtiyacınız var ve muhtemelen iki tane olması size fayda sağlayacaktır. İki tane seçerseniz, kurabiyelerinizi pişirmek için bir tarafı yükseltilmiş bir çerez kağıdına sahip olmanızı öneririz, bu da düzgün hava sirkülasyonu ve hatta pişirme sağlar. Bu tava, her türlü kurabiyeyi pişirmek için gereklidir, ancak fırın tepsileri ve kenarları yükseltilmiş sac tepsiler de kurabiyeler için kullanılabilir ve sac tepsi yemek tarifleri için de en iyi sonucu verir.
20. El Mikseri/Standlı Mikser
Süslü bir stand mikserde her şeyi ortaya çıkarmanıza gerek yokken, pişirme aletleri cephaneliğinizde en azından bir el mikserine ihtiyacınız var. Hamurları ve hamurları karıştırmayı çok daha kolay ve hızlı hale getirir ve malzemeleri kolunuzu yormadan kalın, sert bir kurabiye hamuru haline getirmenin açık ara en iyi yoludur.
21. Parşömen Kağıdı
Parşömen kağıdıyla pişirmediyseniz, şimdi başlayın! Kurabiye pişirmeye başlamadan önce tepsinizin üzerine bir tabaka yaymak, temizliği çok daha kolay hale getirecek ve hamurlarınızın tepsiye yapışmasını önleyecektir. Hevesli fırıncılar, daha çevre dostu olmak için yeniden kullanılabilir bir silikon pişirme matına (20 $, Hedef) yatırım yapmayı da düşünebilirler.


Temel Pişirme Aletleri #038 Ekipman

Doğru aletin bir işi kolaylaştırdığını hepimiz biliyoruz. Mutfağınızı donatmak için en temel cihaz, ekipman ve aletler olduğunu düşündüğüm şeylerin bir listesi.

İster ciddi ve deneyimli bir fırıncı olun, ister acemi bir amatör olun, bu listede eğlenceli şeyler bulacaksınız.

**Bir Amazon Satış Ortağı ve diğer bağlı kuruluş programlarının üyesi olarak, uygun satın almalardan kazanıyorum.**

Her şey sırayla! Listenin tamamına girmeden önce- Hatırlayın! Temiz eller en iyi aracınızdır. Don's, hamura dokunmaktan korkuyor.


Çırpma

Pek çok tarif, bir çırpma teli kullanmayı gerektirir. Kuru malzemeleri tamamen karıştırmak veya yumurtaları havalandırmak için buna ihtiyacınız olacak. Metal çırpıcıların silikon olanlardan çok daha iyi çalıştığını görüyorum. Ondan başka, elinde rahat olanı bul. Bir yumurtanın beyazını çırpmak gibi küçük işler için küçük bir çırpma teli bulundururum, ancak orta boy bir çırpma teli ile kolayca yapabilirsiniz.


PİŞİRME ARAÇLARINA SAHİP OLMASI GEREKENLER

    ndash Bu, pişirme 101 ve pişirme 101 için listenin en üstünde yer alır. Bir soyucuya, doğrayıcıya, süslü doğrama aletlerine, mandoline vb. ihtiyacınız yok. Sadece birkaç keskin bıçağa ihtiyacınız var. Küçük görevler için bir küçük ve büyük görevler için büyük bir tane. Marka: Wusthof kullanıyorum ve çok memnunum.
  • Cam veya Paslanmaz Çelik Kaseler &ndash Bu malzemelerin hiçbiri gıda ile reaksiyona girmez ve her ikisi de sorunsuz bir şekilde ısıtılabilir veya soğutulabilir&ndash onları sıcaktan soğuğa karıştırıldıkları benmari uygulamaları ve tarifler için harika kılar. Neden plastik değil? Plastiklerden uzak durmayı çok istiyorsunuz ve ısının veya sıcak yiyeceklerin etrafında kesinlikle plastik istemiyorsunuz ve bunlar, ısıtıldıklarında yiyeceklere kimyasal madde bulaştırma eğilimindeler. Mutfağımda ne pahasına olursa olsun plastikten kaçınırım.
  • Tahta Kaşıklar Ahşap malzemelerle reaksiyona girmez, ısıyı iletmez veya tavaları çizmez. Bazı tahta kaşıklar güçlü kokuları (soğan gibi) emebilir, bu nedenle kaşığınızı güvenli, yenilebilir bir mineral yağ ile tedavi etmeyi düşünebilirsiniz.
  • Ağır Hizmet Tipi, Düşük Ölçülü Metal Çırpma Makinesi Hiç plastik veya ince metal bir çırpma teli ile bir şeyi çırpmayı denediniz mi? Bu, bir mendili havalandırarak serinlemeye çalışmak gibidir.
  • Ağır Dipli Tencere ve Tavalar&ndash İyi kalın tabanlı tencere tavaları sadece yiyecekleri daha eşit şekilde pişirmekle kalmaz, aynı zamanda altta hiçbir şeyin yanmayacağından emin olmanıza yardımcı olur&ndashof tabii ki sadece sürekli karıştırma bunu gerçekten sağlayabilir. Yapışmaz tencere ve tavalardan ve üzerlerinde plastik olan tencere ve tavalardan kaçının ve istediğiniz tencere ve tavaları güvenle fırına koyabilirsiniz.
  • Mutfak terazisi &ndash Hacme göre değil, ağırlığa göre pişirmelisiniz. Mutfak terazisi, bunu yapmanıza izin veren tek araçtır.
  • Ölçüm kapları &ndash En azından sıvıları ölçmek için birkaç cam litrelik ölçü kabına sahip olmalısınız. Kuru malzemelere gelince, bunları tartmalısınız. Peki ya küçük şeyler? Tamam, güzel, küçük ölçü kaşıkları kullanabilirsin ama bir çay kaşığı ve bir yemek kaşığı kuru malzemenin elinizde nasıl göründüğünü ve ıslak malzemelerin ne kadar sürede döküldüğünü ezberlemelisiniz, böylece minik bir malzeme arama ve uğraşma zahmetinden kurtulabilirsiniz. Bunun üzerine ipuçları ve püf noktaları yazısında daha fazlasını bulabilirsiniz.
  • spatulalar &ndash Benim gibiyseniz veya bir yönetici şefseniz, israf etmek bir seçenek değildir&ndash buna maliyet kontrolü veya OKB deyin. Spatulalar bunu mümkün kılar. Ayrıca katlama, karıştırma, kazıma, düzleştirme ve diğer birçok görevi basit bir işlem haline getirirler.
  • rendeler Rendeler, narenciye rendeleme, çikolata rendeleme ve baharatları tıraş etme gibi çok sayıda görev için kullanılabilir. Birkaç boyut satın alın, böylece rendelediğiniz şeyin boyutunu kontrol edebilirsiniz; baharatlar ve lezzet için küçük işler, çikolata ve peynir için büyük işler.

Ekstra Büyük Tekerlekli Mat

Fiyat: Amazon'dan 9 dolar
Satın al
Leke tutmaz, BPA içermeyen ve okunması kolay ölçümlerle basılan bu mat ile fırıncılar rulo yapacak. Paspas FDA onaylı gıda sınıfı silikondan yapılmıştır ve eksi 40 dereceden 480 dereceye kadar değişen sıcaklıkları tolere edebilir. Ayrıca, yerinde tutan kaymaz bir tabana sahip olduğu için incelemelerde övüldü.


1 / 16

Kaseleri karıştırmak

Her kurabiye fırıncısı, bir dizi temel, ancak yüksek kaliteli karıştırma kabına ihtiyaç duyar. Büyükannenizin ağır hizmet tipi seramik kaselerini ne kadar sevseniz de, hafif, paslanmaz çelik bir setin hayatınızı ne kadar değiştireceğine şaşıracaksınız. Bu en yüksek puanlı altılı set, işlevsel, yerden tasarruflu ve tamamen uygun fiyatlı. &ldquoBu kaseler MÜKEMMEL,&rdquo bir yorumcuyu övdü. &ldquoGeçtiğimiz tatil sezonunda pasta hamurunu veya kurabiye hamurunu karıştırıyor, makarna salatası hazırlıyor veya fındıkları karıştırıp hostes hediyeleri için pişirmeden önce bu kaseler olağanüstüydü. Bir el mikseri veya spatula kullanıyor olsanız da, gerçekten oraya girebilir ve içindekileri karıştırabilirsiniz.&rdquo