Beşamel Sos

Beşamel sos yapmak için malzemeler

Büyük domates 3 adet.
Soğan 1 adet.
Pırasa 55 g.
Sarımsak 2 diş.
Büyük havuç 1 adet.
Un 1 çorba kaşığı. l.
Kuru beyaz şarap 80 ml.
Kızartma için bitkisel yağ.
Tuz, karabiber tadında

Ana maddeler: Soğan, Havuç, Domates

Beşamel sos sosu hazırlanması:

Domatesleri 3 dakika kaynar suya batırın. Bir kaseye koyun ve soğumaya bırakın. Kabuğunu çıkarın. Sarımsakları doğrayın. Soğanı küçük bir küp halinde kesin. Pırasaları şeritler halinde kesin. Hasır Havuç Domatesleri küçük küpler halinde kesin. Bir tavada sebzeleri kızartın, sarımsak, soğan, havuç, un, karıştırın. Domates ekleyin, şarabı dökün ve şarabın buharlaşması için 2 dakika pişirin. Tuz, karabiber tadında. Kapak kapalıyken örtün ve düşük ateşte 5 dakika pişirin. Haşlanmış sebzeleri bir karıştırıcı kabına koyun ve sosu maksimum hızda öğütün. Sos hazır.