Diğer

Şekerleme Sır


Toffee Glaze için Malzemeler

  1. Sert şekerleme tatlısı 200 gram
  2. Tereyağı 40 gram
  3. Süt veya krema% 15 yağ 1/4 fincan
  4. Pudra şekeri 1-2 yemek kaşığı
  • Ana maddeler
  • 5 porsiyon servisi

Envanter:

Türk veya güveç, Tencere, Çorba kaşığı, Tahta spatula, Mutfak eldiveni, Steril cam yarım litre kavanoz, Naylon kapak, Kesme tahtası, Bıçak

Şekerleme sır hazırlama:

Adım 1: tereyağını hazırlayın.


Tereyağını bir kesme tahtasına yaydık ve bir bıçak kullanarak küçük parçalara ayırdık. Böylece sır hazırlanırken daha hızlı erir.

Adım 2: Şekerleme sırını hazırlayın.


Bir tencereye tereyağı parçaları koyup buraya süt veya krema döküyoruz. Orta dereceli ısı uyguladık ve tahta bir spatula ile sürekli karıştırılarak yağı sıvı hale getirdik. Karışım homojen hale gelip kaynar hale geldiğinde küçük bir ateş yakıp, pudra şekeri tencerenin içine dökün ve şekeri dağıtın. Şekerler tamamen eriyene kadar, sürekli karıştırarak, şekerlemeyi pişirin. Bundan hemen sonra, brülörü kapatın ve kabı bir kenara koyun, böylece karışım pişmeye devam etmeyecek.

Adım 3: Şekerleme şekerli krema servis edin.


Şekerleme şekeri sıcak olmalıdır. Bundan hemen sonra, yahniyi mutfak saplarıyla tutup, tatlı kütleyi yarım litrelik bir kavanozun içine dökün. Sır buzdolabında saklanabilir. Bunu yapmak için, kavanozu bir kapron kapağı ile sıkıca kapatın ve buzdolabına koyun. Tatlı, kalın ve kremsi bir tat ile akışkan değil. Asıl şey, sonuna kadar donmaması.

Bu tür buzlanma, pişmiş ürünleri, örneğin kekleri, hamur işlerini, çerezleri kapsayabilir. Ve ayrıca dondurma ve meyve ile dökün. Buna ek olarak, kısa kekler için krema yapmak istiyorsanız, tereyağına veya kalın kremaya tereyağlı sır ekleyin ve bir mikser kullanarak pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.
Afiyet olsun!

Tarif İpuçları:

- Sır hazırlığı için Altın Anahtar, Buzkıran, Kies-Kies veya Kremalı Şekerleme gibi bir süsen kullanabilirsiniz.

- Butterscotch donması, bir sandviç için dolgu olarak kullanılabilir. Bunu yapmak için, pişirdikten sonra tatlıyı bir kaseye dökmek ve tatlı masasına bir parça beyaz ekmek ile servis yapmak yeterlidir.

- Sır hazırlanması için, ev yapımı süt kullanmak en iyisidir, çünkü çok daha yağlı ve tatlılar daha doymuş ve kalındır.


Videoyu izle: Abdulkadir Geylani Hz. - Sırru'l Esrar - : Uykuda ve Şekerleme Esnasında Görülen Rüyalar (Ekim 2021).