Biber Dolması - Video

Biber Dolması Malzemeler - Video

Kıyılmış et (karışık) 800 gr.
Pilav 200-250 g.
Orta Boy Domates 4'lü.
Ortalama biber 16-17 adet.
Soğan 3 adet.
Havuç 2 adet
Kızartma için bitkisel yağ. tatmak
Tuz, karabiber tadında.
Defne yaprağı 2 adet.

Ana Malzemeler: Sığır Eti, Domuz Eti, Biber
Dünya Mutfağı

Biber Dolması - Video:

Kaynar suyu pirinç üzerine dökün, 10 dakika bekletin, suyu boşaltın. Domatesleri 5 dakika kaynar suya batırın, çıkarın ve soğutun. 1 soğan eziyet, domates soymak, sapı çıkarmak, bir zar halinde kesilmiş. Bir kasede soğan, domates, kıyma, pirinç, tuz, karabiber karıştırın. Biberleri kıyma ile doldurun. Tencereye katlayın. Soğanı şeritler halinde kesin ve şeffaf olana kadar kızartın. Kıyılmış havuçları ekleyin ve kızartın. Domatesleri ve saplarını soyun, bir blenderle doğrayın. Kızartılmış sebzeleri dökün, tadına tuz ekleyin, karıştırın ve düşük ateşte 5 dakika pişirin. Biber suyunu dolma biberin içine dökün, karabiber örtmek için kaynar su dökün. Bir defne yaprağı koyun, örtün. Kaynatın, ateşi zayıflatın, 20 dakika sonra tuzu deneyin. Gerekirse, tuz ekleyin. 50 dakika kadar pişene kadar pişirin. Pişirme süresi biberin büyüklüğüne bağlıdır.