Tatlılar

Ev yapımı şeker marshmallow


Ev yapımı şeker marshmallow yapmak için malzemeler

  1. Toz şeker 4 su bardağı
  2. Arıtılmış su Şurup için 1 su bardağı ve jelatin için 100 mililitre
  3. Kabartma tozu 0.5 çay kaşığı
  4. Sitrik asit 0.5 veya 1 çay kaşığı
  5. Anında jelatin 2 yemek kaşığı ile slayt (30 gram)
  6. Pudra şekeri 100 gram başına 1 paket veya gerektiğinde
  • Ana maddeler
  • 6 porsiyon servisi
  • Dünya Mutfağı

Envanter:

Cam (kapasite 250 mililitre), Yemek kaşığı, Çay kaşığı, Ölçüm kabı, Tabak, Kase, Üzüm tabağı, Karıştırıcı ile karıştırıcı, Silikon kek pişirme kabı (kalpler), Plastik kaplama, İnce örgü elek, Buzdolabı, Pişirme kağıdı, Parşömen kağıdı , Tatlı tabağı, Kağıt bardaklar (isteğe bağlı)

Ev yapımı şeker marshmallow yapma:

Adım 1: jelatini hazırlayın.


İlk önce jelatin torbayı açın ve granülleri küçük bir kaseye dökün. 100 mililitre arıtılmış soğuk su dökün. Her şeyi bir çorba kaşığı ile homojen bir kıvamda karıştırın ve kenara koyun. Jelatin'e şişmesi için zaman veriyoruz, bu kadar yeter 15-20 dakika.

Adım 2: Şeker şurubu hazırlayın.


Bir süre sonra, küçük tencereye doğru miktarda toz şeker koyun, kalan suyla doldurun ve orta ateşte ısıtın.
Kendimizi bir çorba kaşığıyla donattık ve yakmamak için sürekli karıştırarak şeker şurubu hazırladık. Hafif viskoz sıvı kaynar kaynar kaynatılmaz eşit şekilde kaynatılır 3 dakika.
Sonra gerçek jelatini ekleyin, tekrar karıştırın, ocaktaki her şeyi bir dakika daha tutun, ocaktan alın ve hafifçe soğutun.

Adım 3: şekerlemeleri yenin.


Bundan sonra, şurubu, karıştırıcının temiz ve kuru bir kabına dökün. Kırbaç 5 dakika yüksek hızda Sonra sitrik asit ekleyin, kabartma tozu ekleyin ve tekrar karıştırın. 5 dakika.

Ardından mutfak aletini kapatın, elde edilen karışımı dinlendirin 3-4 dakika ve orta hızda tekrar çırpın, son kez yeter 12-15 dakika. İşlem boyunca, şeker ve jelatinden elde edilen şeffaf şurubun yavaş yavaş kalınlaştığını ve daha yoğun kar beyazı bir yapı aldığını göreceksiniz.

4. Adım: tatlıyı tam hazır duruma getirin.


Daha sonra, ince ağlı bir elek kullanarak, silikon formundaki hücreleri ince bir pudra şekeri katmanıyla eziriz ve üzerine sıvı halde bulunan sıvı hatmi dökün.

Tamamen soğuması için birkaç saat oda sıcaklığında bırakın. Kredi plastik ambalaj ile sıkılır ve tamamen katılaşana kadar buzdolabına gönderilir.

Tatlıların yüzeyi yeterince kuruduğunda ve ellerinize yapışmadığında, elde edilen ürünleri parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yayarız ve biraz kuru oda sıcaklığında onları en az 12, en fazla 48 saat.

Adım 5: Ev yapımı şekerleme şekerlerini servis edin.


Ev yapımı şeker marshmallow oda sıcaklığında görev yaptı. Çay, kahve, ılık süt, kakao veya tatlı veya ekşi meyve sularının yanı sıra meyve veya meyvelerdeki tatlı vazolarda veya tabaklarda servis edilir.

Lezzetli ve ucuz! Keyfini çıkar!
Afiyet olsun!

Tarif İpuçları:

- bazen formlar toz serpilmez, ancak erimiş tereyağı ile yağlanır;

- çok sık, çırpma sırasında, sıvı bir marşağa bir bıçağın ucuna vanilya, bir tutam tarçın, sıvı vanilya, meyve veya meyve özü ekleyin;

- jelatin için mükemmel bir ikame - agar-agar;

- Ev yapımı lokumlar buzdolabında 6-7 gün saklanır, önceden kapatılmış plastik bir kap veya torbaya konur;

- Ocağın üzerindeki jelatini aşırıya kaçmayın, kaynatılamaz, bu ürün büzücü özelliklerini kaybeder;

- Sitrik asit miktarı tadı ayarlanabilir.


Videoyu izle: MARSHMALLOW'DAN ŞEKER HAMURU NASIL YAPILIR - şeker hamuru süsleme şeker hamuru tarifi pasta süsleme (Ekim 2021).