Balık

Soğanlı Fırında Alabalık


Soğan ile pişmiş alabalık için malzemeler

  1. Alabalık (kehribar veya gökkuşağı) 800 gram
  2. Soğan 1 adet (100 gram)
  3. Kuru beyaz şarap (masa) 40 mililitre
  4. Limon 1 parça
  5. Tat vermek için tuz
  6. Tat vermek için karabiber
  7. Tatmak için kekik
  • Ana maddeler Forel, Soğan, Limon, Beyaz şarap
  • 4 porsiyon servisi
  • Dünya mutfağıAlman mutfağı

Envanter:

Ölçü kabı, Mutfak bıçağı - 2 adet, Kesme tahtası - 2 adet, Kağıt mutfak havlusu, Plaka - 3-4 adet, Kase, Fırın, Alüminyum gıda folyo, Yapışmaz tava veya fırın kabı, Mutfak eldiveni, Mutfak spatülü

Soğanlı pişmiş alabalık yemek:

Adım 1: Balıkları hazırlayın.


Öncelikle taze amber veya gökkuşağı alabalığı seçmelisin. Bunun için birkaç önemli faktöre dikkat etmek önemlidir. Birincisi, katmerli çene olmalı parlak kırmızı kızılve ikincisi gözler şeffaf ve bulanık değil. Ondan sonra, küçük çapaklardan temizlerken bıçağı karkasa dik bir açıyla tutarak ve kuyruktan başa doğru ilerleyerek ince bir soğuk akar su altında yıkadık.

Sonra alabalığı bağırırız, solungaçları temizleriz, tekrar durulayın, kağıt mutfak havlularıyla kuruturuz ve her iki taraftaki balıklarda oldukça nadir, sığ oluruz enine kesikleroldukça Her taraftan 4-5. Karkasları bir tabağa kaydırırız, fırını ısıtın. 190 santigrat derece ve bir sonraki adıma geçin.

Adım 2: Soğan turşusunu hazırlayın.


Temiz bir bıçak kullanarak soğanı soyun, durulayın, kurutun, temiz bir tahtaya koyun ve 1 santimetre büyüklüğünde küçük küpler halinde doğrayın. Kıyılmış sebzeyi küçük bir kaseye kaydırıp hafifçe yoğurup aromatik sıvının öne çıkmasını sağlıyoruz.

Orada bir limonun suyunu sıkın ve beyaz kuru sofra şarabı dökün.

Tüm malzemeleri temiz parmaklarla homojen bir kıvamda karıştırıyoruz - soğan turşusu hazır!

Adım 3: alabalıkları soğan ile pişirin.


Şimdi tuzla tatmak için her iki tarafa ve içeriye alabalık sürüyoruz, karabiber ve kekik ekiyoruz. Daha sonra, büyük bir alüminyum folyoyu alıp kenarları oldukça geniş bir kenar boşluğu bırakarak iki tabaka halinde yerleştirdik. Yapışmaz bir formun veya fırın tepsisinin tabanını örter ve balıkları oraya koyarız.

Folyonun kenarlarını sarın böylece tamponlar, her bir alabayı üzerine soğan dilimleri serpin, kalan turşunun üzerine dökün ve önceden ısıtılmış fırına koyun 30 dakika. Bu sürenin sonunda yaklaşık 400 gram ağırlığında 2 balık tamamen pişirilir.

Mutfak eldiveni taktık, daha önce mutfak masasının üzerine koyduğumuz bir kesme tahtası üzerindeki hoş kokulu yemeği yeniden düzenledik ve biraz soğumasını sağladık. Sonra bir mutfak spatülü yardımıyla, bunları tabaklara bölümler halinde yerleştirip masaya servis ediyoruz.

Adım 4: Soğanlı pişmiş alabalık servis edin.


Soğanla pişirilmiş alabalık, ikinci ana yemek olarak sıcak olarak servis edilir. Balık, en sevdiğiniz garnitür, ideal - haşlanmış pirinç, taze sebze salatası veya turşulu patates püresini tamamlayacak şekilde plakalar halinde servis edilir. Böyle muhteşem bir yemek beyaz şarap veya tatlı ve ekşi meyve suları ile zevkle hoş. Sağlıklı hazır yemeğin tadını çıkarın!
Afiyet olsun!

Tarif İpuçları:

- pişirmeden önce, balık yemeklerinin hazırlanmasında kullanılan herhangi bir baharatla alabalık yiyebilir;

- çok sık olarak ince kıyılmış sarımsak ve kuru otlar, turtaya eklenir: rezene, mercanköşk, fesleğen, kekik ve diğerleri.

- eğer balık daha küçükse, pişirme süresi bir miktar azaltmak için daha iyidir, eğer büyükse sırasıyla artar;

- Bu tarifin talimatına göre, beyaz etli herhangi bir balığı, örneğin çipura, levrek, mersin balığı, deniz horozunu pişirebilirsiniz.


Videoyu izle: Fırında enfes alabalık (Kasım 2021).